Cover der Ausgabe: Lebensmittel Zeitung Jahrgang 73 (2021), Heft 9
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Jahrgang 73 (2021), Heft 9

Lebensmittel Zeitung
Autor:innen:
Zeitschrift:
Lebensmittel Zeitung
Verlag:
 2021

Über die Zeitschrift

Die Lebensmittel Zeitung ist die führende Fach- und Wirtschaftszeitung der Konsumgüterbranche in Deutschland. Wer aktuelle Nachrichten, Analysen und Hintergrundberichte zu Marketingstrategien, Sortiments- und Vertriebskonzepten deutscher und internationaler Handels- und Industrieunternehmen sucht, findet sie in der LZ - oftmals exklusiv. Dabei reicht das Spektrum der Berichterstattung von Food über Nonfood bis hin zu IT und Logistik.Kernleser sind Entscheider: Vorstände, Geschäftsführer, Einkaufs-, Vertriebs-, CM- und Marketingmanager, IT- und Logistik-Verantwortliche, verkaufsnahe Führungskräfte und selbstständige Einzelhändler.

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Bibliographische Angaben

ISSN-Print
0947-7527
ISSN-Online
0947-7527
Verlag
dfv Mediengruppe, Frankfurt am Main
Sprache
Deutsch
Produkttyp
Ausgabe

Artikel

Cover der Ausgabe: Lebensmittel Zeitung Jahrgang 73 (2021), Heft 9
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Seite 1 - 3
Köln. Rewe strafft die Zügel im Einkauf: Gegenüber der Industrie gibt sich der Handelskonzern in den Jahresgesprächen betont hart. Intern arbeitet Einkaufschef Hans-Jürgen Moog an einer schlagkräftigeren Aufstellung.
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Hannover. Bahlsen-Chef Phil Rumbol konkretisiert die strategische Neuausrichtung des Unternehmens. Im Gespräch mit der LZ kündigt er unter anderem an, das Produktportfolio zugunsten von glutenfreien und veganen Artikeln umzubauen.
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Frankfurt. Mit Gorillas und Flink treten dynamische Wettbewerber in das Online-Geschäft mit Lebensmitteln ein. Ihr Trumpf: Sie sind viel schneller als die etablierten Anbieter.
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Offenburg. Auch in der Zielgeraden bleibt der Wettlauf um die besten Real-Standorte spannend. Im Südwesten hat sich Edeka nach LZ-Informationen 15 Standorte vorläufig gesichert. Um Top-Standorte wird weiter gekämpft.
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Düsseldorf. Metro wird künftig so wie die einstige Konzern-Tochter Ceconomy im S-Dax gehandelt. Der Großhändler verlässt im Zuge der turnusmäßigen Index-Überprüfung den M-Dax.
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Berlin. Die Einschnitte durch die Lockdowns haben für Kik harte Konsequenzen. Dem Textildiscounter fehlt es wegen der Schließungen an 200 Mio. Euro für Investitionen in E-Commerce, Digitalisierung und Expansion. CEO Patrick Zahn fordert Hilfen...
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Berlin. Um Konkurrent Flink zuvorzukommen, zieht der Schnell-Lieferdienst Gorillas im Eiltempo ein Netz aus Mini-Logistikzentren in deutschen Großstädten hoch. Die Arbeitsprozesse wirken dabei oft improvisiert – die interne Kritik wächst.
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Pirmasens. Der Pfälzer Händler Wasgau legt den Schalter um: Nachdem das Filialnetz in den vergangenen Jahren kleiner geworden war, will das Unternehmen nun wieder stärker expandieren. Der Vorstand möchte zudem den Investitionsstau bei den...
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Heilbronn. Im Corona-Jahr treibt Intersport die Digitalisierung voran. Zum E-Commerce-Angebot gehört auch ein Loyalty-Programm, das jetzt ausgerollt wird.
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Leeds. Die neuen Asda-Eigner planen, den britischen LEH-Dritten wesentlich digitaler auszurichten. Das hat Konsequenzen für das stationäre Geschäft: Dort sollen Tausende Jobs gestrichen werden.
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Welwyn Garden City. Beim britischen LEH-Marktführer Tesco drängen aktivistische Aktionärsgruppen darauf, das Sortiment neu auszurichten. CEO Ken Murphy soll den Konzern auf Nachhaltigkeit trimmen.
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Posen. Der Kleinflächen-Betreiber Żabka baut sein Filialnetz mit Riesenschritten aus. Der Händler ist zum Convenience-Marktführer in Osteuropa aufgestiegen.
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Hannover. Bahlsen modernisiert sich. Der Gebäckhersteller ändert das Verpackungsdesign seiner Kernmarke drastisch. Das Unternehmen plant zudem, das Produktportfolio umzubauen: Manche bisherigen Artikel sollen zugunsten von glutenfreien und veganen...
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Düsseldorf. Henkel ist mit einem blauen Auge im Corona-Jahr davongekommen. Die hohe Nachfrage nach Wasch- und Putzmittel kompensierte die schwache Entwicklung der anderen Bereiche. An seinen Plänen, Marken zu verkaufen und einzustellen, hält der...
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Bitburg. Der Brauer von Deutschlands größter Fassbiermarke bekommt die Pandemie stärker als andere große Biermarken zu spüren. Im Handel läuft es für Bitburger gut – bislang auch in diesem Jahr. Und das, obwohl der Pils-Markt ins Minus...
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Boppard. Sebapharma ist 2020 nur wenig gewachsen. Grund für die schwache Umsatzentwicklung ist das Auslandsgeschäft. Künftig will der Hersteller stärker in China vertreten sein und in Südamerika starten.
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Bad Vilbel. Die Hassia-Gruppe kann sich dem Corona-bedingten Negativtrend nicht komplett entziehen, präsentiert sich mit ihrer Regional-Strategie jedoch robust.
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Berlin. Das Corona-Virus hat Thomas Henry vorerst ausgebremst. Nach Jahren des steten Wachstums leidet die Filler-Marke unter dem Lockdown der Gastronomie. Eine zweite Tonic-Variante soll Zusatzumsatz im Handel bringen.
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Bonn/Berlin. Nach seinem Ausscheiden als QS-Geschäftsführer übernimmt Hermann-Josef Nienhoff die Leitung der neuen „Koordinationszentrale Handel Landwirtschaft“. Mögliche neue Aufgaben sieht er auch für das QS-System, das in diesem Jahr...
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Paris. Das Markengeschäft treibt die Entwicklung des französischen Käsekonzerns Bel Group. Auch der vegetarische Firmen-Neuling MOM sorgt für positive Zahlen.
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Berlin. Bundeslandwirtschaftsministerin Julia Klöckner will jetzt „viele, viele Gespräche“ führen, um den Systemumbau in der Nutztierhaltung nach vorne zu bringen. Basis ist eine Studie zu den Vorschlägen der Borchert-Kommission. Ein Start...
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Freiburg. Mit Babacous startet ein neuer Anbieter ein Shop-in-Shop-Konzept für mediterrane Snacks und Mahlzeiten auf den Großflächen des Lebensmittelhandels. Hauptgesellschafter Hartwig Retzlaff und seine Partner bringen Erfahrung mit.
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Amersfoort. FrieslandCampina hat 2020 beim Umsatz und vor allem beim Ertrag gelitten. Wegen der globalen Rezession hat die niederländische Molkereigenossenschaft die Ausgaben reduziert, ihr Sortiment und den Vertrieb angepasst und sich verstärkt...
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Berlin. Die Verabschiedung des Gesetzes „gegen unfaire Handelspraktiken“ (UTP) verzögert sich. Derweil rufen die etablierten Verbände der Landwirtschaft mit dem HDE eine „Koordinationszentrale“ zur Schlichtung ins Leben. Der bereits...
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Berlin. Die Regierungskoalition will gesetzlich den Weg freimachen für flexiblere Corona-Kriterien. Dass das Festhalten an Inzidenzwerten allein nicht realistisch ist, beanstandet der Handel schon länger.
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Brüssel. Kommission und Parlament sind sich einig, dass es dringend neuer Plattform-Regeln bedarf. Bei dem anstehenden Mammut-Gesetzesvorhaben wird aber noch um etliche Details gefeilscht.
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Frankfurt. Das Preisbindungsverbot ist im Verhältnis Handel und Hersteller ein kartellrechtlicher Dauerbrenner. Zwei Urteile des OLG Düsseldorf aus jüngerer Zeit grenzen die Anwendung des Preisbindungsverbots weiter ein.
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Sie sind superschnell, mit frischem Kapital versorgt und wollen die Online-Lebensmittellieferung in Deutschland revolutionieren. Gorillas und Flink kämpfen um die Vormacht. Birgitt Loderhose
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Frederic Knaudt, Deutschlandchef von Picnic, findet Effizienz und Verlässlichkeit bei der Belieferung wichtiger als eine hohe Geschwindigkeit, wie sie Gorillas oder Flink bieten.
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Seite 34 - 35
Als Chef des Intersport-Verbundes sitzt Alexander von Preen im Auge des Corona-Hurrikans, der über die Innenstädte hinwegfegt. Im Gespräch mit der LZ warnt er vor Insolvenzen und fordert schnelle Hilfen, damit seine Mitglieder die Frühjahrsware...
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Der Pfälzer Händler Wasgau will das Expansionstempo erhöhen. Auf welche Hürden der regionale Filialist dabei trifft und wie er diese überwinden will, erklären Vorstandssprecher Ambroise Forssman-Trevedy und Expansionsleiter Albert Scherer im...
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Seite 37 - 38
Beim Take away-Geschäft ist der Lebensmittelhandel nicht allein. Auch Gastronomen, Cateringunternehmer und Spitzenköche bieten längst Ready-Meal-Konzepte auf hohem Qualitätsniveau für regionale Communities und sogar deutschlandweit an. Silke...
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Seite 40 - 40
Mit der digitalen Bestellplattform Dish Order der Metro kommen jetzt auch Gastrokunden in Deutschland um die hohen Umsatzprovisionen der Lieferheros herum. Silke Liebig-Braunholz
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Frankfurt. Convenience trotzt Corona. Als einer der nachhaltigen Konsumtrends haben einfach zu kombinierende Baukastensysteme aus der Kühlung sowie Komplettgerichte an Fahrt aufgenommen. Zugleich wird mehr frisch gekocht.
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Seite 44 - 44
Die Zukunft der Gastronomie wird vielgestaltiger. Sie wird lokaler, digitaler, vernetzter – auch über Allianzen mit Lebensmittelhändlern. Drei Szenarien im Überblick Silke Liebig-Braunholz
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Seite 46 - 47
Lange taten sich Händler und Hersteller schwer mit nachhaltigen und wiederverwendbaren Verpackungen für To-go-Produkte. Doch jetzt bringen neue Vorgaben Bewegung in den Markt. Mathias Himberg
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Moers. Im neuen Logistikzentrum in Oberhausen hebt Edeka Rhein-Ruhr den Automatisierungsgrad und die Effizienz in der Kommissionierung auf ein neues Level – insbesondere im Trockensortiment und bei O+G, wo Hightech-Lösungen zum Einsatz kommen.
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London. Amazon eröffnet in diesen Tagen seinen ersten Hightech-Laden in Europa: In London. Nach britischen Presseberichten ist es ein Go-Mini-Supermarkt, von dem der Konzern bereits rund 30 Stück in den USA betreibt.
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Paris. Die französische Produkt-Info-App Yuka ist seit Kurzem auch in Deutschland verfügbar. In Frankreich ist die Anwendung bereits derart relevant, dass Lidl dort Produktdaten zu seinem gesamten Eigenmarken-Portfolio mit dem Startup teilt....
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Frankfurt. Shopper lassen sich immer mehr Ware nach Hause liefern – und stellen so Händler und Zusteller vor logistische Herausforderungen, gerade auf der Letzten Meile. Ein Lösungsansatz ist eine gebündelte Zustellung von Paketen mehrerer...
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Berlin/Hamburg. Influencer-Marketing sei inzwischen ein „unverzichtbarer Part im Mediamix“ folgern die Agenturen Pilot und Buzzbird aus ihrer Studie „Forecast Creator Marketing 2021“. Doch es gibt auch Vorbehalte und sogar die...
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Neckarsulm/Mülheim/Ingolstadt. Aldi Süd setzt auf einen veganen Kochkünstler, Kaufland krönt seinen neuen „König“ und Media-Markt macht seine Mitarbeiter zu Markenbotschaftern. Influencer allüberall.
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Köln. Influencer-Marketing ist eine noch recht neue Werbeform, die durch ihre hohe Effizienz sehr lukrativ für viele Unternehmen sein kann. Das Deutsche Institut für Marketing (DIM) gibt die folgenden Ratschläge.
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Ulm. Die Drogeriemarktkette Müller weitet ihr digitales Kundenbindungsprogramm mit einer Rabattaktion via App aus und folgt damit einem Trend. Loyalitätssysteme sind im Handel inzwischen weit verbreitet.
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Nonnweiler. Nach der gemeinsamen Weihnachtsaktion hat die Gastronomie-Rettungsinitiative „Lokalrunde“ nochmals Fahrt aufgenommen. Jetzt ist auch Nestlé Wagner mit von der Partie.
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Cover der Ausgabe: Lebensmittel Zeitung Jahrgang 73 (2021), Heft 9
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Frankfurt. Der Trend, immer mehr Altmaterial in Produkthüllen zu verarbeiten, stößt mitunter an Grenzen. Diese verlaufen bei holzbasierten Verpackungen dort, wo der Einsatz von Frischfasern sinnvoll oder gar unabdingbar ist.
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Neckarsulm. Unter dem Banner der Konzernstrategie „Reset Plastic“ wandelt die Umweltsparte der Schwarz-Gruppe Kunststoffverpackungen zu neuen Haushaltsprodukten um. Diese zirkulieren dann bei den Händlern Lidl und Kaufland zurück an den POS.
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Frankfurt. Der Weltfrauentag naht und mit ihm die Frage, ob Unternehmen schon alle Register ziehen, um ihre Mitarbeiterinnen genauso zu fördern wie ihre Mitarbeiter. Potenzial bietet noch die Sprache, indem Absolventinnen, Expertinnen oder...
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Frankfurt. Im zweiten Jahr der Corona-Pandemie erlebt das Nonfood-Geschäft weiterhin prägnante Höhen und Tiefen. Der LEH gehört neben dem Online-Handel zu den Profiteuren, weil er keinen Öffnungsbeschränkungen unterliegt. Der weitgehend...
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Frankfurt. Sie sind von Ausgangssperren und -einschränkungen genervt, nutzen neue Angebote des Einzelhandels wie Click & Collect eher selten und erledigen Einkäufe vermehrt online – was sich vielfach abzeichnete, belegen nun die neuesten Zahlen...
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Heilbronn. Nonfood-Einkäufer agieren als Gatekeeper. Mit deren Entscheidungskriterien befasst sich eine aktuelle Studie von Carsten Kortum, Professor an der Dualen Hochschule des Landes Baden-Württemberg (DHBW), Heilbronn.
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Frankfurt. Watte- und Rührstäbchen, Besteck, Trinkhalme oder Luftballonstäbe aus Kunststoff sind zwar nur kleine Gegenstände, aber solche mit großen Folgen: Zusammen mit Fischernetzen machen sie mehr als 70 Prozent des Plastikmülls in den...
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Erbach/Odenwald. Seit Kunststoff, vulgo Plastik, in die Kritik geraten ist, sieht sich auch Stephan Koziol und seine Firma Ideas for Friends unter Beschuss. Der Firmenchef weiß sich zu wehren: Mit Humor, gewitzter Rhetorik und überzeugenden –...
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Hersbruck. Weltweit 50 Unternehmen haben sich in der Kampagne „Climate Leaders“ zusammengefunden. Fackelmann gehört dazu und betont damit das besondere Engagement für den Klimaschutz.
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Bramsche. Sobald das Feiern mit Familie und Freunden wieder möglich ist, wird sich auch die Nachfrage nach Tischdekoration deutlich erhöhen. Duni ist darauf vorbereitet, insbesondere mit nachhaltigen Sortimenten.
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Eberhard Faber verstärkt Anstrengungen zur CO2-Kompensation
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Unterföhring. Servet Tuncaloglu hatte irgendwann die Nase voll vom Taxifahren. Er machte sich auf die Socken und lieferte auf Ebay eine Probe seines Verkaufstalents ab. Jetzt ist er ein gefragter Nonfood-Dienstleister, der mehr Farbe und...
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Rülzheim. Mit einer Formel-1-Lizenz baut MTS das eigene Markenportfolio aus. Der Start des neuen Sortiments ist für den April geplant.
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Viele neue Produkte für die Küche in der Trendfarbe matt-schwarz
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Weinheim. Innovative Konzepte beim Sortiment und bei der Zusammenarbeit mit den Handelspartnern gelten bei Vileda als Garanten für kontinuierliches Wachstum. Das soll sich auch 2021 fortsetzen.
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Satrup. In der Corona-Krise haben die Schopper von Andersen bislang unbekannte Qualitäten unter Beweis gestellt. „Sie erwiesen sich als ziemlich krisensicheres Produkt“, sagt Firmenchef Sven Andersen. Mithin ist er zuversichtlich, dass sich...
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Fujifilm setzt für die Instax-Kameras auf den Vertriebsweg LEH
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Frankfurt. Der Töpfe-Spezialist Elo konnte vom Homing-Trend während der Corona-Pandemie profitieren. Das Essen im eigenen Heim hat einen hohen Stellenwert bekommen und soll jetzt am Point of Sale mit einer digitalen und smarten Warenpräsentation...
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Grußkartenhersteller BSB freut sich über positive Entwicklung
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Lilienthal. Käufer von Leuchtmitteln müssen sich künftig auf neue Verpackungen einstellen, zumindest was die Produkte von Müller-Licht betrifft. Das in Lilienthal bei Bremen ansässige Unternehmen verzichtet auf Plastikverpackungen und bietet...
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Französischer Glashersteller: Deutschland ist ein Kernmarkt
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Hildener verzichten bei Bad-Produkten auf Plastikverpackungen
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Pirmasens. Trendprodukte vermarktungsfähig zu machen, ist eine Spezialität des Familienunternehmens Xtrem aus der Pfalz. Bei der breiten Distribution helfen die guten und langjährigen Kontakte mit den Handelspartnern.
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Der Grußkartenhersteller aus Hennigsdorf kauft in Oberbayern zu
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Der Air Treatment Markt legte in Europa 2020 um 44 Prozent zu
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Unternehmen auf beiden Seiten des Atlantik bauen auf eine rasche Einigung im Handelsstreit
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Juneau. Die Handelsschranken machen auch den Fischern aus Alaska zu schaffen. Hinzu kommt ein Preisverfall als Folge der Covid-Pandemie.
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Avery Island/Unterhaching. Der Einstieg in das Sriracha-Segment hat sich für den Tabasco-Hersteller McIlhenny ausgezahlt. Im deutschen Sortiment ist es schon das zweitstärkste Produkt.
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Hershey. Nur gut 10 Prozent seines Umsatzes erzielt Hershey‘s außerhalb von Nordamerika. Das soll sich nun ändern.
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Sacramento. Einen immer größeren Teil der Walnussproduktion verkauft Kalifornien im Ausland. Zielmarkt ist auch Deutschland.
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Modesto. Rund 80 Prozent der Welthandelsmenge an Mandeln stammen aus Kalifornien. Die seit Jahren steigenden Volumen auf den Märkten unterzubringen, ist die derzeit drängendste Aufgabe.
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Benson. Die Lieferungen von US-Süßkartoffeln nach Europa steigen seit Jahren. Der neue Strafzoll der EU könnte diese Entwicklung empfindlich treffen.
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Fresno. Die Rosinenvermarkter aus Kalifornien sind mit der aktuellen Saison zufrieden. Weltweit konnte die Absatzmenge um mehr als 20 Prozent gesteigert werden.
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Longueuil. Um fast ein Drittel will der Produzentenverband von Ahornsirup in Québec seine Verkäufe bis zum Jahr 2023 steigern. Eine zunehmende Nachfrage wird auch in Deutschland erwartet.
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San Francisco. Die goldenen Zeiten für US-amerikanischen Wein scheinen vorbei. Nach Jahren des Wachstums sieht sich die Branche erstmals wieder mit sinkenden Absätzen konfrontiert.
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Modesto/Bad Homburg. Dank der Markenbekanntheit hat E.&J. Gallo mit seinem Sortiment überdurchschnittlich zugelegt.
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Hamburg/Louisville. Erneut ist Brown-Forman mit seiner Marke Jack Daniel‘s stärker gewachsen als die Kategorie der US-Whiskeys.
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Frankfurt. Die Strafzölle der EU haben die amerikanischen Bourbon-Produzenten hart getroffen. Mit der Marke Jim Beam kann Beam Suntory im deutschen Handel gleichwohl weiter zulegen.
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