Cover der Ausgabe: Lebensmittel Zeitung Jahrgang 77 (2025), Heft 49
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Jahrgang 77 (2025), Heft 49

Lebensmittel Zeitung
Autor:innen:
Zeitschrift:
Lebensmittel Zeitung
Verlag:
 2025

Über die Zeitschrift

Die Lebensmittel Zeitung ist die führende Fach- und Wirtschaftszeitung der Konsumgüterbranche in Deutschland. Wer aktuelle Nachrichten, Analysen und Hintergrundberichte zu Marketingstrategien, Sortiments- und Vertriebskonzepten deutscher und internationaler Handels- und Industrieunternehmen sucht, findet sie in der LZ - oftmals exklusiv. Dabei reicht das Spektrum der Berichterstattung von Food über Nonfood bis hin zu IT und Logistik. Kernleser sind Entscheider: Vorstände, Geschäftsführer, Einkaufs-, Vertriebs-, CM- und Marketingmanager, IT- und Logistik-Verantwortliche, verkaufsnahe Führungskräfte und selbstständige Einzelhändler.

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Bibliographische Angaben

ISSN-Print
0947-7527
ISSN-Online
0947-7527
Verlag
dfv Mediengruppe, Frankfurt am Main
Sprache
Deutsch
Produkttyp
Ausgabe

Artikel

Cover der Ausgabe: Lebensmittel Zeitung Jahrgang 77 (2025), Heft 49
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Seite 1 - 1
Stellenabbau, Outsourcing und Office-Pflicht: Der Händler Aldi Süd strafft seine Tech-Sparte Aldi DX. Auch in anderen Bereichen der Verwaltung spart das Unternehmen Kosten ein.
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2025
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Seite 3 - 3
Nutzt der Lebensmittelhandel seine Marktmacht zulasten der Landwirte und Verbraucher? Die LZ sprach mit Björn Fromm, BVLH-Präsident und Edeka-Kaufmann über seine Sicht auf das Sondergutachten der Monopolkommission zur Lebensmittellieferkette.
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Seite 4 - 4
Nach zwei harten Jahren fasst Kaufland langsam wieder Tritt. Der Marktanteil kratzt an der 9-Prozent Marke – und weitere Standorte gehen ans Netz.
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Pünktlich zur Präsentation der Geschäftszahlen wird der Metro-Vorstand mit neuen Verträgen ausgestattet. CEO Steffen Greubel soll das Vorstandsteam bis 2030 auf Kurs halten. Bis dahin will der Großhändler wichtige strategische Ziele erreicht...
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Seite 6 - 6
Obi will im kommenden Jahr mit angepassten Sortimenten und mehr Handwerker-Kundschaft weiter wachsen und investiert in das Marketing auf der Fläche. Eine halbe Milliarde Euro mehr Umsatz soll mittelfristig die Akquise weiterer Franchisenehmer...
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Der Lebensmitteleinzelhandel sowie die Nonfood-Discounter holen im DIY-Markt weiter auf. Baumärkte derweil setzen wieder weniger um als im Vorjahr.
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Seite 8 - 8
Die Konzentration auf das Kerngeschäft zeigt offenbar Wirkung. Im zweiten Jahr des Großumbaus bei Alnatura steigen die Umsätze wieder fast so stark wie vor der Delle durch den Ukraine-Krieg.
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Seite 10 - 10
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In Frankreich verschieben sich einmal mehr die Gewichte im Lebensmittelhandel. 300 Auchan-Märkte sollen künftig unter Intermarché-Flagge betrieben werden. Damit macht Intermarché eine enormen Sprung nach vorn bei den Marktanteilen.
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Kinderwerbung bei Lidl ist zurück. Allerdings mit einem kleinen Unterschied: Nur Produkte, die harte Gesundheitskriterien erfüllen, bekommen Comic-Figuren auf die Verpackung.
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Seite 10 - 10
Billa zündet die nächste Stufe im selbstständigen Einzelhandel. Die Rewe-Tochter will feste Strukturen schaffen, um das Knowhow ihrer Kaufleute systematisch für das Gesamtunternehmen nutzen zu können. Auch auf anderen Feldern soll es vorangehen.
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Seite 12 - 12
Der Hamburger Röster will Aldi Süd gerichtlich verbieten lassen, Kaffee unter Herstellungskosten anzubieten. Aber auch in zweiter Instanz droht Tchibo eine Niederlage in dem Grundsatzstreit.
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Seite 12 - 12
Das Schokoladengeschäft von Mars wächst gegen den Markttrend. Kapazitätsengpässe sind überwunden, Distributionslücken geschlossen, Vermarktungskonzepte geben Rückenwind. Doch 2026 wird die Volumenstrategie erneut auf die Probe gestellt: Die...
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Seite 14 - 14
Die finanzielle Lage bei Beckers Bester wird augenscheinlich immer bedrohlicher. Die Hinweise auf eine Zahlungsunfähigkeit oder Überschuldung des Saftherstellers verdichten sich.
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Seite 16 - 16
Der Industrieverband Körperpflege- und Waschmittel erwartet auf dem Heimatmarkt 2026 ein gebremstes Wachstum. Um den schwächelnden Export zu stärken, drängen Hersteller in neue Märkte wie Argentinien und Südafrika.
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Die Hanfriegel der Marke Hemptastic sind nicht mehr in den Regalen des Einzelhandels erhältlich. Die dahinterstehende Katjes Greenfood hat die Hemptastic Food&Beverage GmbH eingestampft.
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Der süddeutsche Kaffeeröster Minges will neben seinem klassischen Aktionsgeschäft mehr Festlistungen im Handel etablieren. Im Fokus steht dabei unter anderem die Lizenzmarke Käfer.
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Der skandinavische Tierfutterproduzent The Nutriment Company will in Deutschland schneller wachsen. Dazu baut das Unternehmen derzeit ein lokales Team in Düsseldorf auf.
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Der Rewe-Discounter Penny und die Molkerei Berchtesgadener Land festigen ihre Zusammenarbeit indem sie erstmals gemeinsam mit Landwirten einen Drei-Parteien-Vertrag abschließen.
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Der lange Höhenflug der Molkerei Gropper bekommt einen kleinen Dämpfer, allerdings nur im Randgeschäft. Der Saftabfüllbetrieb in Stockach wurde zum Jahresende verkauft. Im Kerngeschäft rüstet sich Gropper für krisenhafte Verhältnisse.
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Praktisch alle Haushalte in Deutschland kaufen mindestens einmal im Jahr Fleisch ein. Doch jüngere Kunden wenden sich von traditionellen Produkten ab.
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Hohe Kosten und der Arbeitskräftemangel belasten die Fleischbranche. Aus den Bilanzen des vergangenen Jahres gehen neben Verlierern aber auch die Unternehmen hervor, die ihre Strategie gefunden haben und satte Zugewinne melden.
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Seite 22 - 22
Das Bundesverwaltungsgericht hat klargestellt, das Verschlussclipse und Pelle bei verpackter Wurst nicht mitgewogen werden dürfen. Was an Frischtheken gilt, muss nun ebenfalls ein Gericht klären.
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Statt einer Novelle des Tierhaltungskennzeichnungsgesetzes soll es zunächst ein Verschiebungsgesetz geben. Über den Wortlaut verhandeln Union und SPD.
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Seite 25 - 27
Seit März 2025 ist Petra Scharner-Wolff CEO der Otto Group. Im Interview spricht die Managerin über Investitionen in künstliche Intelligenz, schwächelnde deutsche Marken und die neue Performance-Kultur.
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Seite 28 - 29
Mit Lidl als Partner kämpfen die deutschen Handballerinnen bei der Heim-Weltmeisterschaft um Punkte. Für den Discounter ist das Engagement Teil einer breiteren Strategie, mit Sportsponsoring und Streaming in ganz neue Sphären vorzustoßen....
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Seite 28 - 28
Handball-Influencerin Josefine Schneiders spricht im LZ-Interview über Chancen, Gleichberechtigung und die Bedeutung von Sponsoren im Sport.
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Seite 32 - 33
In Olpe hat die Kaufmannsfamilie Dornseifer einen Bestandsmarkt von Grund auf erneuert. Dabei investiert der Rewe-Händler gezielt in seine ertragsstarke Frische-Convenience – auch an der Bedientheke. Britta Rosbach
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Seite 34 - 35
Social-Media-Trends sind von kurzer Dauer, und die Produkte bergen das Risiko, als Abschriften zu enden. Dennoch sind sie lukrativ. Besonders dann, wenn Händler sie selbst setzen, wie Kaufland und Edeka demonstrieren. Elisabeth Morgen
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Seite 36 - 36
Gutes tun und darüber sprechen – seit zwei Jahren setzt Michaela Wirtz-Nolte mit ihrer Kollegin Emely Erff exotische Früchte im stationären Handel in der digitalen Welt in Szene. Ein Gespräch mit ihr über ein Feld, in dem Tiktok-Stars wie...
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Seite 37 - 37
Händler müssen ihre Online-Shops an einen neuen Käufertyp anpassen: KI-Agenten. Wie das gelingt und wofür die Technologie abseits des Hypes nützlich ist, zeigte der zweite LZ AI Day in Frankfurt am Main.
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Der Discounter Aldi Süd will in der IT sparen, vor allem bei den Personalkosten. Der Händler lagert mehr Aufgaben aus, baut Stellen ab und macht die Anwesenheit im Büro zur Pflicht.
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Geschenkgutscheine und -karten verzeichnen im Handel weiterhin zweistellige Wachstumsraten. Anbieter wie Amazon, Apple, Google, Ikea, Douglas und Co. generieren damit allein im deutschen Handel Milliardenumsätze. Die Kategorie gewinnt an Bedeutung...
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Seite 39 - 39
Gutscheinkarten landen als Geschenk immer häufiger unter dem Weihnachtsbaum. Mit der Umsetzung bewährter Erkenntnisse können die Erlöse noch gesteigert werden.
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Seite 40 - 40
Das eigene Loyalitätsprogramm Rewe Bonus hat die unterjährige Kommunikation des Händlers geprägt. Das bleibt auch zu Weihnachten so. Bei Kaufland spielen dagegen Türen die Hauptrolle.
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Seite 41 - 41
Im aktuellen Weihnachtsgeschäft stehen mehr Lego-kompatible Bausteinsysteme im Handel. Manche Wettbewerber wagen sich in Preisdimensionen vor, die bisher dem Marktführer vorbehalten waren.
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Der Spezialist für Nonfood-Sortimente, Wenco, investiert in Technologie und Effizienz. Das ermöglicht zusätzliche Service-Angebote auf den Verkaufsflächen des Handels.
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Der Handel verbessert sein Energiemanagement, aber vielerorts fehlt es an lückenloser Datenerfassung und dem Mut zu Investitionen. Studienautor Benjamin Chini sagt, was es für eine nachhaltige Wende braucht.
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Seite 42 - 42
Lebensmittel- und Nonfood-Händler haben ihren Energieverbrauch in den vergangenen Jahren gesenkt. Das liegt an Investitionen in effiziente Technik. Die ist kostspielig, was laut einer EHI-Studie im Hinblick auf die Wärmewende zum Problem wird.
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Agentur-Chef Andreas Bachmaier rät Arbeitgebern und ihren Verbänden, weniger defensiv in die anstehenden Tarifrunden zu gehen. Sonst überlasse man der Gewerkschaft das Feld der Gefühle und Solidarität.
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Zur Aufgabe von Betriebsräten und Gewerkschaften gehört es, Forderungen öffentlich zu kommunizieren, um Beschäftigte zu mobilisieren. Die Arbeitgeberseite geht meist defensiver vor. Doch die Krise verändert die Vorzeichen.
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Es herrscht eine positive Stimmung am Messestandort Deutschland. Laut einer Umfrage des Branchenverbands AUMA blickt die Hälfte der befragten Veranstalter optimistischer in die Zukunft als noch 2024, ein weiteres Drittel geht von einer zumindest...
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Der LZ AI Day brachte wieder IT-Verantwortliche aus Handel und Industrie sowie Marketingspezialisten zusammen. Jenseits des Hypes rund um KI lieferten erfahrene Praktiker spannende Einblicke in ihre Projekte.
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