Cover der Ausgabe: Lebensmittel Zeitung Jahrgang 73 (2021), Heft 25
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Jahrgang 73 (2021), Heft 25

Lebensmittel Zeitung
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Zeitschrift:
Lebensmittel Zeitung
Verlag:
 2021

Über die Zeitschrift

Die Lebensmittel Zeitung ist die führende Fach- und Wirtschaftszeitung der Konsumgüterbranche in Deutschland. Wer aktuelle Nachrichten, Analysen und Hintergrundberichte zu Marketingstrategien, Sortiments- und Vertriebskonzepten deutscher und internationaler Handels- und Industrieunternehmen sucht, findet sie in der LZ - oftmals exklusiv. Dabei reicht das Spektrum der Berichterstattung von Food über Nonfood bis hin zu IT und Logistik.Kernleser sind Entscheider: Vorstände, Geschäftsführer, Einkaufs-, Vertriebs-, CM- und Marketingmanager, IT- und Logistik-Verantwortliche, verkaufsnahe Führungskräfte und selbstständige Einzelhändler.

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Bibliographische Angaben

ISSN-Print
0947-7527
ISSN-Online
0947-7527
Verlag
dfv Mediengruppe, Frankfurt am Main
Sprache
Deutsch
Produkttyp
Ausgabe

Artikel

Cover der Ausgabe: Lebensmittel Zeitung Jahrgang 73 (2021), Heft 25
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Seite 1 - 3
Aldi Nord und Süd versuchen eine Revolution des Trinkmilcheinkaufs. Aufreibende halbjährliche Konditionenverhandlungen sollen durch Dreijahresverträge mit automatischen Anpassungen ersetzt werden. Wettbewerber und Lieferanten sind skeptisch.
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Die Rewe Group hält 7 Prozent der Aktien am Schnell-Lieferdienst Flink. Auch Ex-Real-Chef Patrick Müller-Sarmiento hat sich an der Finanzierungsrunde beteiligt.
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Ab 2023 gilt in Deutschland das neue Lieferkettengesetz. Im Interview schildert Rechtsanwältin Anna Huttenlauch, warum sich Unternehmen schon jetzt vorbereiten sollten.
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Das Ende der regionalen Edeka-Discounter rückt näher: Bis 2026 will Minden-Hannover die NP-Märkte neu aufstellen. Die Läden sollen als Edeka oder Nah & Gut fortgeführt werden. Auch andere Regionen haben sich längst von ihren Discountern...
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Das polnische Kartellamt leitet ein Verfahren gegen Kaufland ein. Die Behörde wirft dem Händler vor, die Marktmacht gegen polnische Produzenten auszunutzen. Mit der UTP-Richtlinie verändern sich die Rahmenbedingungen nicht nur in Deutschland.
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Der Schnell-Lieferdienst Foodpanda von Delivery Hero steht kurz vor dem Start in Deutschland. Im Gegensatz zur Konkurrenz setzt der Konzern in diesem Geschäft nicht auf die Bindung an einen Händler, sondern kooperiert mit Unilever.
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Die Handelsmarken haben Fairtrade in den vergangenen Jahren zu enormen Umsatzsteigerungen verholfen. Die fast 2 Mrd. Euro Umsatz mit Fairtrade-Artikeln sind vor allem Discountern wie Lidl zu verdanken.
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Die Discounter setzen ihre nachhaltigen Produkte stärker in Szene. Netto stellt den Nachhaltigkeits-Kompass vor, während Lidl mit einem neuen Eco-Score an die Öffentlichkeit geht.
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Kleinste Edeka-Region steigert Erträge und schüttet mehr Geld an die angeschlossenen Kaufleute aus – Geschäftsführung erwartet ein schwieriges zweites Halbjahr
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Die Edeka-Region Nordbayern-Sachsen-Thüringen hat im Corona-Jahr Umsatz und Marktanteile kräftig gesteigert – und wechselt mit dem neuen Chef Sebastian Kohrmann auf die Überholspur.
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Rewe Österreich drückt aufs Tempo: Der Big Bang bei Billa hat ein klares Umsatzplus zur Folge. Die Privatisierung von Filialen soll ab 2022 weiteren Schwung bringen.
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Der russische E-Food-Markt ist im Corona-Jahr explodiert. Etablierte Händler und neue Pure Player kämpfen um Marktanteile. Der Staat mischt als einer der Hauptakteure mit, aber auch Metro C+C ist mittendrin.
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Astrid Teckentrup übernimmt die Führung des operativen Geschäfts von Procter&Gamble in den deutschsprachigen Ländern. Sie folgt auf Franz-Olaf Kallerhoff, der nach 33 Jahren in den Ruhestand geht.
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In der Pandemie geben die Konsumenten mehr Geld denn je in Lebensmittelgeschäften aus. Eine Zwischenbilanz auf der Grundlage von Unternehmensdaten zeigt: Davon profitieren die Hersteller weit weniger als die Händler. Corona entzweit die Branche.
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Bei der Warsteiner-Gruppe steht erneut ein Wechsel an der Unternehmensspitze an. Helmut Hoerz, bislang CEO beim Feinkosthersteller Hohmann, soll den von der Pandemie gebeutelten Bierbrauer wieder auf Kurs bringen.
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Brewdog-Deutschland-Chef Adrian Klie sieht Nachholbedarf bei der Bekanntheit der Marke. Anderen ist sie schon zu groß geworden – sie kritisieren das Arbeitsklima.
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Sechs Monate nach der Initialzündung nimmt das Wirtschaftskonsortium Cospatox die Arbeit auf. Es soll den Einsatz von Kunststoffrezyklaten in Verpackungen für Kosmetik sowie Wasch-, Putz- und Reinigungsmitteln voranbringen.
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Nestlés Tiernahrungstochter Purina konnte die deutlich gestiegene Nachfrage nach Hunde- und Katzenfutter im Jahr 2020 nur in Teilen bedienen. Nun investiert der Hersteller an mehreren Standorten in Europa. Gleichzeitig baut Purina seine...
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Die ab Oktober für fünf Jahre geltende Strategie „Feeding the Future“ des Fleischriesen Danish Crown sorgt auch für Veränderungen auf dem deutschen Markt. Statt Menge sollen Nachhaltigkeit und Wertschöpfung eine größere Rolle spielen,...
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Die Bayerische Milchindustrie BMI hat 2020 im Geschäft mit Weiterverarbeitern und dem Food Service unter der Corona-Krise gelitten. Käse, Bio-Produkte, Regionalmarken und Mehrweggläser sorgten für den Ausgleich. Die Rohstoffversorgung bleibt...
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Die Behr AG macht ihre Logistik in Mecklenburg-Vorpommern zukunftsfähig. Der neue, moderne Hub in Gallin ist auf weiteres Wachstum ausgerichtet.
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Mindestens noch bis Februar 2022 wird Schinkenspezialist Adler im Freiburger Ausweichquartier produzieren. Ein Großbrand hatte Ende Mai Teile der Adler-Räucherei und -Wursterei am Stammsitz in Bonndorf zerstört.
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Das Bundeskartellamt macht von seinen neuen Befugnissen aus der 10. GWB-Novelle beherzt Gebrauch. Präsident Andreas Mundt erhofft sich von der nächsten Bundesregierung zusätzliche Kompetenzen im Verbraucherschutz.
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Am 29. Juli wird der Bundesgerichtshof entscheiden, ob die im Lebensmittelhandel übliche separate Auszeichnung des Pfandbetrags zulässig ist.
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Seit mehr als einem Jahr wird in Düsseldorf über Bußgelder gegen drei Kölsch-Brauereien verhandelt. Bei der Vernehmung eines Beamten des Kartellamts kritisiert der Senatsvorsitzende die Ermittlungspraxis der Behörde deutlich. Das könnte noch...
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Big Bang, neue Betreibermodelle, digitale Konzepte – Rewe Österreich arbeitet an vielen Fronten, um das Tempo zu erhöhen. Vollsortimentschef Marcel Haraszti ist überzeugt, auf dem richtigen Weg zu sein. Werner Tewes
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Die Artprojekt-Gruppe will bis 2024 den Food Campus Berlin hochziehen. Die Macher suchen Startups, Lebensmittelhersteller, Wissenschaftler, Nerds und Bauern. Gerd Hanke
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Seite 24 - 25
Der Discounter will im Rahmen seiner Nachhaltigkeitsstrategie den Kunden mehr Einblick in die Umweltauswirkungen von Lebensmitteln geben. Das gelingt am besten mit einem neuen Branchenstandard, meint Matthias Oppitz, Chef von Lidl Deutschland. Er...
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Seite 26 - 27
Kann Grillkohle aus Namibia nachhaltig sein? Zumindest drängt ihre Gewinnung die Verbuschung der Savanne zurück, die Grundwasser, wilde Tiere und Pflanzen sowie die Landwirtschaft der Trockenregion bedroht. Wird das Produkt dann auch noch nach...
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Seite 28 - 29
Produkte im Quetschbeutel sind praktisch und gefragt. Die wachsende Nachfrage begeistert den Handel, wäre da nicht die Kritik – vor allem an der Verpackung. Ulrike Felger*
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Seite 30 - 31
Die erste Youtuber-Generation wird mittlerweile Eltern und wandelt sich in die wachsende Community der Family-Influencer. Deren Posts waren in Corona-Zeiten bei jungen Müttern und Vätern sehr gefragt. Unternehmen erreichen über sie präzise ihre...
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Seite 32 - 32
Auch ins Pflegeregal für Kids & Co. drängen Jungunternehmer mit hippen Produktneuheiten. Ihr wichtigstes Gut: eine mitreißende Markenstory, die um Vertrauen buhlt. Hoch im Kurs sind deshalb Eigenentwicklungen junger Eltern. Ulrike Felger
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Lidl hat das Design der elektronischen Preisschilder festgelegt, die künftig in Deutschland ausgerollt werden sollen. Ganz schön bunt kommen sie daher.
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Procter&Gamble hat diese Woche sein Product Supply Innovation Center (PSIC) in Kronberg eröffnet. Es ist der dritte Standort des global tätigen PSIC-Netzwerks von P&G.
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Paketdienstleister Hermes positioniert sich als Vorreiter für eine nachhaltige City-Logistik und stellt Pakete in der Berliner Innenstadt ab sofort emissionsfrei zu. Die Maßnahme will Hermes bald in weiteren Städten ausrollen.
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Nach der „größten Krise in der Unternehmensgeschichte“ hat der Fleischkonzern Tönnies einen radikalen Imagewandel eingeleitet. Vater Clemens und Sohn Maximilian wollen unter anderem in einer Podcast-Serie „eine unbekannte Seite“ zeigen.
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Im BrandZ-Ranking der 100 wertvollsten Marken kann Amazon seinen Spitzenplatz behaupten und erreicht erstmals einen Markenwert jenseits der 500 Mrd. US-Dollar. Im Ranking der besten Einzelhändler rutschen die deutschen Vertreter Aldi und Lidl ab...
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Oxfam stellt in seiner aktuellen Studie die Supermärkte an den Pranger. Trotz Umsatzboom im Corona-Jahr 2020 würden Angestellte in den globalen Lieferketten zu Hungerlöhnen schuften. Der Handel hält entschieden dagegen.
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Nachhaltigkeitsthemen gehören heute zum Kommunikationseinmaleins – sagen die PR-Verantwortlichen der Handelsunternehmen.
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dm-Drogeriemarkt baut sein Angebot an Nachfüllstationen aus. An einigen Standorten können neben Markenprodukten auch Eigenmarken gezapft werden.
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Die Kampfansage von PepsiCo Deutschland gegen Coca-Cola geht nach einer Guerilla-Aktion in die nächste Runde. Der Hersteller fordert den Konkurrenten nun auch im TV heraus.
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Der Werbemarkt über alle werbungtreibenden Branchen hinweg kehrte im Mai mit einem minimalen Plus zurück. Auch der LEH erhöhte nur leicht seine Werbebudgets. Werbestärkster Händler war wieder Lidl.
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Seite 39 - 39
Die Supermärkte können auch im Mai ihr enormes Wachstumstempo halten. Mit 1 Prozent plus übertrafen sie sogar das Vorjahr, obwohl sie damals schon um 24 Prozent gewachsen waren.
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Die Pandemie verändert die Karrierepläne junger Menschen. Welche Arbeitgeber handelsaffine Schul- und Hochschulabgänger bevorzugen, zeigt eine Sonderauswertung des Trendence Instituts für die LZ.
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Nachhaltigkeit sorgt für Profitabilität – Vegetarisch und Vegan neue strategische Ausrichtungen – Bio wächst ungebremst
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Die Pandemie hat neue Herausforderungen schneller zutage gebracht. Hersteller über ihre Erfahrungen der vergangenen anderthalb Jahre.
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Cover der Ausgabe: Lebensmittel Zeitung Jahrgang 73 (2021), Heft 25
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Noch ist die Lebensmittelampel nicht verpflichtend. Auch wenn es in der Industrie teilweise umgesetzt wird – begeistert ist niemand.
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Im vergangenen Jahr hatte das Bio-Sortiment erstmalig einen Umsatzanteil von über 60 Prozent. Nach den ersten drei Monaten 2021 ist er sogar klar über 65 Prozent geklettert.
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Schulte-Lastruper Wurstwaren punktet mit der ganzheitlichen Zerlegung, Verarbeitung und Vermarktung von ganzen Tieren aus Tierwohlprogrammen – egal ob Schwein, Rind oder Lamm.
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Conveniente Geflügelprodukte liegen in der Beliebtheitsskala weit vorn. Tierwohl, eine Produktion in Deutschland und der Verzicht auf den Einsatz von Gentechnik sind die Parameter, auf die zunehmend Wert gelegt wird.
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Kochen zuhause in der Pandemie und die Konsumentenforderung nach Nachhaltigkeit und Qualität spült auch Bell Deutschland Geld in die Kasse.
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Turm-Sahne orientiert sich erfolgreich an den Belangen seiner Kunden: Das Geschäft floriert im In- und Ausland. Das Exportgeschäft wird vorangetrieben.
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Die aktuelle Entwicklung gibt Uplegger in den strategischen Entscheidungen der Vergangenheit recht, sich auf Konsumentenbedürfnisse zu konzentrieren.
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Die Molkerei ist auf Wachstumskurs: Durch die Verwendung von heimischer Milch, Verzicht von Zusätzen und jetzt einer rein pflanzlichen Range.
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Den Worten folgen Taten: Bio-Zucker wird künftig komplett aus Öko-Zuckerrüben hergestellt und Verpackungen recyclingfähig.
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Der Holzmindener Anbieter von Duft- und Geschmacksstoffen, Lösungen für natürliche Ernährung sowie kosmetischen Wirkstoffen und Inhaltsstoffen wächst kontinuierlich.
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Auch in der Krise profiliert sich der B2B-Akteur mit seinem Sortiment: Premiumprodukte, der Bereich der alternativen Proteine sowie bei Bio-Gewürze legen zu.
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Corona hat die Nachfrage nach Bio-Produkten beschleunigt. Die Mühle ist dafür gut aufgestellt.
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Als Produzent salziger Snacks mit einer geschlossenen Wertschöpfungskette hat sich Johanning bereits einen Namen gemacht. Das Geschäft gewinnt an Fahrt.
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Das familiengeführte mittelständische Unternehmen mit eigener Entwicklungsabteilung ist innovativ und kann schnell und flexibel reagieren. Das hat sich in der Pandemie bewährt.
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Modern, unverwechselbar und nachhaltig, mit dieser Botschaft lockt MyChoco immer mehr Konsumenten.
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Zwar ist der Start ins Jahr 2021 hinter den Erwartungen zurückgeblieben. Die Corona-Pandemie hat den Listungsausbau verzögert. Allerdings sollen das Absatz- und Umsatzniveau von 2020 wieder erreicht werden.
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Die Pandemie hat die Nachfrage nach regionalen Produkten beschleunigt. Der Bad Harzburger Mineralbrunnen profitiert davon: Absatz und Umsatz sind deutlich gestiegen.
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Die Naturkostsafterei steigerte ihren Umsatz und auch die Produktion im vergangenen Jahr kräftig. Und das, obwohl das Gastronomie-Geschäft nahezu komplett weggefallen ist.
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Mehrweg, Deckel der Tetra Pak-Verpackungen aus biobasiertem Kunststoff und nachhaltiger Orangensaft – mit einem Bündel von Maßnahmen gewinnt der Fruchtsafthersteller immer mehr Kunden.
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Mit der Einführung von Mischprodukten hat sich das Einbecker Brauhaus breiter aufgestellt. Die richtige Strategie, wie die hohe Nachfrage zeigt.
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Vor über 100 Jahren entwickelt, hat der Kräuter-Halb-Bitter noch heute eine große Fan-Gemeinde – auch über Europas Grenzen hinaus.
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Mit einem zweistelligen Zuwachs hat Rossgoschen der Krise getrotzt. Geholfen haben der Blick über den Tellerrand und Social Media.
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