Cover der Ausgabe: Lebensmittel Zeitung Jahrgang 74 (2022), Heft 8
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Jahrgang 74 (2022), Heft 8

Lebensmittel Zeitung
Autor:innen:
Zeitschrift:
Lebensmittel Zeitung
Verlag:
 2022

Über die Zeitschrift

Die Lebensmittel Zeitung ist die führende Fach- und Wirtschaftszeitung der Konsumgüterbranche in Deutschland. Wer aktuelle Nachrichten, Analysen und Hintergrundberichte zu Marketingstrategien, Sortiments- und Vertriebskonzepten deutscher und internationaler Handels- und Industrieunternehmen sucht, findet sie in der LZ - oftmals exklusiv. Dabei reicht das Spektrum der Berichterstattung von Food über Nonfood bis hin zu IT und Logistik.Kernleser sind Entscheider: Vorstände, Geschäftsführer, Einkaufs-, Vertriebs-, CM- und Marketingmanager, IT- und Logistik-Verantwortliche, verkaufsnahe Führungskräfte und selbstständige Einzelhändler.

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Bibliographische Angaben

ISSN-Print
0947-7527
ISSN-Online
0947-7527
Verlag
dfv Mediengruppe, Frankfurt am Main
Sprache
Deutsch
Produkttyp
Ausgabe

Artikel

Cover der Ausgabe: Lebensmittel Zeitung Jahrgang 74 (2022), Heft 8
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Seite 1 - 3
Raps- und Sonnenblumenöl im Preiseinstiegssegment ist knapp und teurer geworden. Schlechte Ernten, Logistik-Probleme und der Ausstieg zweier Hersteller sorgen für Engpässe. Die Ukraine-Krise könnte die Lage verschärfen.
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2022
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Seite 2 - 2
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2022
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Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2022
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Seite 3 - 3
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2022
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Seite 3 - 3
Wenn schon Plastik, dann ohne dass fossile Rohstoffe für dessen Produktion herhalten müssen. So denken immer mehr FMCG-Unternehmen. Auch L‘Oréal experimentiert mit Alternativen zum Erdöl. Nachhaltigkeitsexpertin Irene Binder nennt Details.
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Seite 4 - 4
Die Rewe Group leitet den Chefwechsel bei Penny Deutschland ein: Im Herbst soll Vertriebsgeschäftsführer Stefan Görgens seinen Chef Stefan Magel an der Spitze des Discounters ablösen.
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Seite 4 - 4
Aldi Nord hat sein Filialkonzept noch einmal generalüberholt. Es ist seit 2018 schon der dritte Anlauf, das Konzept zu verbessern. Der Discounter kämpft gegen sinkende Marktanteile.
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Seite 6 - 6
Anders als Kaufland hat es Edeka bei der Integration der Real-Märkte eher langsam angehen lassen. Erst 30 der 64 genehmigten Standorte haben sich die Genossen bislang offiziell gesichert.
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Seite 6 - 6
Bringman wächst über das Stammgebiet hinaus. Der Lieferdienst, an dem Edeka Südwest beteiligt ist, will den Service in der Region flächendeckend anbieten.
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Seite 8 - 8
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Seite 8 - 8
Die Hauptsaison der Baumärkte beginnt in diesem Jahr mit deutlich höheren Preisen für Endkunden. Sie liegen über der für Januar vom Statistischen Bundesamt ausgewiesenen Inflationsrate von 4,9 Prozent.
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Seite 10 - 10
Wolt ist auf Expansionskurs. Nicht nur das Liefergebiet, sondern auch das Angebot von Retail-Partnern soll ausgebaut werden. Die Erfahrungen aus den eigenen Dark Stores kommen zum Einsatz.
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Seite 10 - 10
Fressnapf gründet einen neuen Bereich für das Dienstleistungsgeschäft unter Leitung des ehemaligen Chefs von Seven Ventures Jens Pippig. Der Händler aus Krefeld will im Jahr 2022 deutlich mehr investieren.
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Seite 12 - 12
Marktführer X5 will eine strategische Partnerschaft mit dem Technologiekonzern Sber eingehen. Konkurrent Magnit wächst schneller. Die Online-Sparte wird zum Wachstumstreiber im Handel.
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Seite 12 - 12
Der Krieg zwischen Russland und der Ukraine wird zur Gefahr für Deutschlands und Europas Händler. Kämpfe und Sanktionen bedrohen Eigentum und Renditen. Die Schwarz-Gruppe hat den Eintritt in die Ukraine abgesagt.
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Seite 14 - 14
Der Öko-Putzmittelhersteller Werner & Mertz kämpft mit Nachdruck für höhere Preise: Unternehmenschef Reinhard Schneider kündigt an, die Lieferungen an Edeka einzustellen. Der Händler verschließt sich nach Darstellung von Schneider Argumenten...
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Seite 16 - 16
Nach einem harten Einbruch im Vorjahr erholt sich Danones Wassergeschäft deutlich. Der Konzerngewinn sank aufgrund steigender Rohstoffkosten.
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Seite 16 - 16
Der Ferrero-Haupteigentümer Giovanni Ferrero hat seiner belgischen Privatholding offenbar weitere 350 Mio. Euro zur Verfügung gestellt. Die Kapitalerhöhung dient womöglich der Vorbereitung eines weiteren Zukaufs.
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Seite 17 - 17
Finanzkräftige Unterstützung für Refresco: Der Getränkeabfüller hat künftig den Finanzinvestor KKR im Boot und will seinen Akquisitionskurs beibehalten.
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Seite 18 - 18
Coca-Cola hat die Jahresgespräche mit den beiden großen Vollsortimentern abgeschlossen. Dennoch befindet sich die Marke im Handel derzeit in unruhigem Fahrwasser. Dafür sorgen auch die Aktionspreise.
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Seite 20 - 20
Mit bunten Verpackungen, schicken Namen und neuen Rezepten wollen Startups der Nuss-Kategorie mehr Schwung verleihen. Das lockt auch Investoren an.
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Seite 20 - 20
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Seite 22 - 22
Bei Deutschlands größtem Apfel-Vermarkter Obst vom Bodensee gibt es erneut Unruhe an der Unternehmensspitze. Nach nur anderthalb Jahren muss Michael Büser seinen Hut nehmen. Seine Aufgaben wurden anderen Geschäftsführern übertragen.
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Seite 22 - 22
Lidl Discount schärft seine Versorgung mit Obst und Gemüse nach. Die Neckarsulmer stellen ihr Vergütungssystem für die Dienstleistung der Fruchthöfe zum 1. März auf eine neue Basis. In den USA wird der Einkauf gebündelt.
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Seite 24 - 24
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Seite 24 - 24
In Spanien ist im vergangenen Jahr entgegen dem EU-Trend die Schweineherde auf ein neues Rekordniveau angewachsen. Die Kritik daran im eigenen Land wächst. Die Branchenorganisation Interporc wirbt mit einer Plakataktion für die Bauern.
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Seite 24 - 24
Der Hype um Straußenfleisch, den es zu Zeiten der BSE-Krise gab, ist vorbei. Doch die Spezialität ist nach wie vor ein beliebter Ergänzungsartikel im Handel.
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Seite 24 - 24
FrieslandCampina spart durch die Maßnahmen der letzten 14 Monate künftig mindestens 100 Mio. Euro Kosten im Jahr. Seit Mitte vergangenen Jahres steigen die Umsätze kräftig. Der Jahresüberschuss hat sich gegenüber dem Vorjahr mehr als...
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Seite 26 - 26
Minister Özdemir fordert, dass die EU schnell ihren Entwurf für eine verpflichtende Herkunftskennzeichnung vorlegt. Auch die „Zentrale Koordination Handel-Landwirtschaft“ verspricht sich davon „mehr Geld auf die Höfe“.
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Seite 26 - 26
Die EU-Kommission hat ihren Entwurf für ein Richtlinie vorgestellt, mit der Unternehmen auf die Einhaltung von Sozial- und Umweltstandards verpflichtet werden sollen. Die Wirtschaft fürchtet unüberschaubare Haftungsverpflichtungen und einen...
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Seite 28 - 28
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Seite 28 - 28
Im Lebensmittelhandel ist das Kürzel „UTP“ seit der Verabschiedung der EU-Richtlinie gegen „unfaire Handelspraktiken“ (UTP) wohlbekannt. Die Umsetzung der Vorschriften in deutsches Recht birgt einige Herausforderungen.
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Seite 28 - 28
Das Bundeskabinett hat die Erhöhung des gesetzlichen Mindestlohns auf 12 Euro pro Stunde ab Oktober am Mittwoch beschlossen. Die Arbeitgeberverbände bringen verfassungsrechtliche Bedenken gegen den Gesetzentwurf vor.
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Seite 28 - 28
Die Friedrich Göbber GmbH und die LieBee GmbH streiten sich um die Gestaltung von Honig-Gläsern. Mit immer neuen Varianten versucht die Tochter der Fürsten-Reform-Gruppe, sich dem Vorwurf der Nachahmung zu entziehen.
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Seite 29 - 30
Der Trend zum E-Commerce dürfe nicht zu Lasten der Paketzusteller gehen, sagt die stellvertretende Verdi-Vorsitzende Andrea Kocsis und kritisiert das Subunternehmertum.
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Seite 32 - 34
Ob im Lager oder in der Landwirtschaft, auf längeren Strecken oder auf der letzten Meile: Kommerzielle Drohnen sind weltweit im Anflug. Auch deutsche Unternehmen mischen mit. Experten warnen dennoch vor zu viel Euphorie. Sonia Shinde
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Stilsicher und zeitgemäß hat die Edeka-Kaufmannsfamilie Hundrieser in ihrem neuesten Markt in Essen das Thema Ruhrgebiet umgesetzt. Dafür bekommt sie die Auszeichnung „Euroshop Retail Design Award“. Mathias Himberg
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Seite 36 - 37
Die Konsumgüterbranche sucht nach umweltverträglicheren Plastikverpackungen. Auf fossile Rohstoffe wollen immer mehr Unternehmen verzichten. Sie testen innovative Recyclingverfahren und pflanzliche Alternativen. Vieles klingt vielversprechend,...
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Seite 38 - 38
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Seite 38 - 38
Stefan Kunerth, Technical Operations Director für Westeuropa bei Coca-Cola, über innovative Rohstoffe für Getränkeverpackungen und Alternativen zum Plastik.
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Seite 39 - 40
Händler nutzen regionale Programme für eine artgerechtere Aufzucht von Rind, Schwein und Geflügel. Das zahlt sich auch in der Grillsaison aus. Denn immer mehr Verbrauchern sind nachhaltig produzierte Fleisch- und Wurstwaren einen kräftigen...
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Seite 40 - 40
Bratwürste gehören traditionell mit auf den Grill, doch unter anderem ein verregneter Sommer trübte den Absatz. Einbußen treffen vor allem Discounter.
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Seite 42 - 42
Für so manches dicke Steak wird Regenwald illegal gerodet. Immer mehr Unternehmen verzichten auf Importe aus diesen gefährdeten Gebieten. Iki Kühn
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Seite 44 - 44
Eine Mischung aus Experimentierfreudigkeit und steigender Wertschätzung der Tiere sorgt dafür, dass Verbraucher zunehmend ungewöhnliche Fleischstücke für ihr Barbecue kaufen. Dieter Heimig
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Seite 46 - 46
Auf auf dem Grill haben Fleisch und Fisch Konkurrenz bekommen. Hersteller weiten ihr Sortiment mit alternativen Proteinquellen deutlich aus und schärfen ihre Rezepturen. Wolfgang Hubert
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Mit Automaten, Drive-in Lösungen oder Grill-Taxis dehnen Einzelhändler die Absatzmöglichkeiten über ihre Ladentheke hinaus aus – bequeme Services fürs ungeplante Barbecue. Dieter Heimig
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Die Variationsbreite bei Saucen wie Grillgewürzen nimmt weiter zu. Dazu tragen Entwicklungen kleinerer, oft junger Firmen bei, wovon auch die Großen der Branche profitieren. Wolfgang Hubert
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Seite 56 - 56
Bierhersteller flankieren die Grillzeit mit zahlreichen Promotions. Doch längst nicht nur der Gerstensaft taugt als Trinkbegleitung. Wolfgang Hubert
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Edeka und Lidl starten ein Pilotprojekt zur Nutzung der neuen Informationsplattform „F-Trace-Transparency“. Damit wollen die Händler die komplexen Liefernetzwerke im LEH abbilden – und dem Lieferketten-Sorgfaltspflichtengesetz gerecht werden.
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Seite 57 - 57
Amazons Cloud-Tochter AWS erweitert ihre Kapazitäten in Deutschland. Künftig soll es in Berlin und München zwei Local Zones geben. Innerhalb dieser Bereiche sind dank geringer Latenzzeiten AWS zufolge mehr Cloud-Dienste für Geschäftskunden...
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Seite 58 - 58
Das Braunschweiger Unternehmen Sensotec hat eine vermeintliche Lücke im LEH-Hygienekonzept ausgemacht und ein Kassenband-Desinfektionssystem entwickelt. Bei Edeka Holland in Alsdorf wird die neue Technik bereits an fünf Kassen eingesetzt.
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Seite 58 - 58
Einkaufen, Gastronomie, Arbeit und Unterhaltung verschmelzen immer mehr. Das EHI Retail Institute hat die Designtrends im Ladenbau analysiert. Bei den Materialien bleibt Holz erste Wahl, um Umweltfreundlichkeit zu dokumentieren.
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Seite 59 - 59
Die dfv Mediengruppe hat einen neuen Bereich aus der Taufe gehoben. Ziel ist die verbesserte Vermarktung verlagsübergreifender Kommunikationslösungen und innovativer Produktkonzepte.
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Seite 59 - 59
Die Regionalgesellschaft Edeka Minden-Hannover baut sukzessive die Ottifanten-Produktwelt in ihren Märkten aus. Auch 2022 soll wieder ein zweistelliger Millionenbereich erreicht werden. Weitere Neuheiten und Sammelaktionen sind geplant.
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Seite 60 - 60
Die vergangenen Monate haben vor Augen geführt, dass der Markt auch nach zwei Jahren Pandemie noch weit von einer Rückkehr zur Normalität entfernt ist. Corona hat viele Gewohnheiten und Routinen aufgebrochen. Neue Muster etablieren sich gerade;...
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Seite 61 - 61
Die Teuerungsrate hält sich nicht an die Wünsche der Verbraucher. Auch im Januar mussten die Bundesbürger für etliche FMCG-Produkte mehr bezahlen. Für Supermärkte – die Gewinner der vergangenen Monate – brechen schwerere Zeiten an. Die...
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Seite 62 - 62
Aus Handel und Konsumgüterindustrie kommen derzeit viele Aufträge für Headhunter wie Tim Oldiges von der Personalberatung Headgate. Immer häufiger wünscht sich seine Klientel der großen Familienunternehmen Kandidaten für die Erneuerung.
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Seite 63 - 64
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