Cover der Ausgabe: Lebensmittel Zeitung Jahrgang 77 (2025), Heft 7
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Jahrgang 77 (2025), Heft 7

Lebensmittel Zeitung
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Zeitschrift:
Lebensmittel Zeitung
Verlag:
 14.02.2025

Über die Zeitschrift

Die Lebensmittel Zeitung ist die führende Fach- und Wirtschaftszeitung der Konsumgüterbranche in Deutschland. Wer aktuelle Nachrichten, Analysen und Hintergrundberichte zu Marketingstrategien, Sortiments- und Vertriebskonzepten deutscher und internationaler Handels- und Industrieunternehmen sucht, findet sie in der LZ - oftmals exklusiv. Dabei reicht das Spektrum der Berichterstattung von Food über Nonfood bis hin zu IT und Logistik. Kernleser sind Entscheider: Vorstände, Geschäftsführer, Einkaufs-, Vertriebs-, CM- und Marketingmanager, IT- und Logistik-Verantwortliche, verkaufsnahe Führungskräfte und selbstständige Einzelhändler.

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Bibliographische Angaben

ISSN-Print
0947-7527
ISSN-Online
0947-7527
Verlag
dfv Mediengruppe, Frankfurt am Main
Sprache
Deutsch
Produkttyp
Ausgabe

Artikel

Cover der Ausgabe: Lebensmittel Zeitung Jahrgang 77 (2025), Heft 7
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Seite 1 - 1
Diverse Produktvarianten von Storck könnten bald in den Edeka-Regalen fehlen. Dem Vernehmen nach hat der Süßwarenhersteller abgelehnt, Verhandlungen im Rahmen des internationalen Einkaufsbündnisses Epic zu führen.
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2025
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Seite 2 - 2
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Seite 3 - 3
Paketsendungen von Händlern auf Amazon, Temu&Co. verletzen vielfach EU-Regeln zu Produktsicherheit, Umwelt- und Verbraucherschutz. Laut Raoul Roßmann tut die Politik zu wenig dagegen.
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Seite 4 - 4
Der Verkauf der Fachmärkte wird für Migros zur Langstrecke. Die Do-it-Baumärkte und der Möbelhändler Micasa stehen seit acht Monaten im Schaufenster. Hotelplan kommt nach einem Jahr bei Rewe unter.
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Seite 4 - 4
Frankreich-Chef John Paul Scally positioniert Lidl neu. Mit dem Abgang von seinem Vorgänger Michel Biero werden die Probleme deutlich, die den Discounter in dem Land bremsen.
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Seite 6 - 6
Der Preisdruck im Biomarkt fördert die Nachfrage, führt aber gleichzeitig zu einem Dilemma für die Erzeuger – denn einige können sich den Bio-Anbau künftig vielleicht nicht mehr leisten. Dennree erwägt deshalb ein Förderprogramm.
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Seite 8 - 8
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Seite 8 - 8
Branchenfremde Handelsformate wachsen abermals mit ihrem grünen Sortiment und steigern ihren Anteil am Garten- sowie DIY-Markt. Für 2025 prognostiziert ein Branchenanalyst allerdings kaum Wachstum.
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Seite 8 - 8
Der tschechische Investor Daniel Kretinsky lässt nicht locker, um Metro zu erwerben. Sein drittes Übernahmeangebot ist so niedrig wie nie zuvor. Der Investor will die Werte bei Metro allein mit den Altaktionären heben.
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Seite 10 - 10
Seit dem Rückzug von Getir und Co spielt Quick Commerce hierzulande keine große Rolle mehr. Lieferando will in die Lücke stoßen und den Bedarf an schnell gelieferten Lebensmitteln decken.
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Seite 12 - 12
Der Schweizer Lebensmittelkonzern Nestlé leidet weiterhin unter der Konsumzurückhaltung. Das Geschäft in Deutschland tritt auf der Stelle.
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Seite 12 - 12
Die Joghurtalternative von Oatly hat sich in Deutschland nicht so durchgesetzt, wie es sich der Haferdrink-Pionier erhofft hat. Jetzt ändert das Unternehmen seine Strategie – und das Produkt verschwindet aus den Regalen.
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Seite 14 - 14
Der Mischkonzern Lee Kum Kee aus Hongkong will deutschen Herstellern wie Fuchs mit Bamboo Garden Marktanteile bei den Asia-Soßen abjagen. Sein Argument: Nur er liefere das Original.
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Seite 14 - 14
Stock Spirits drückt mittelpreisige Marken in die großen Spirituosen-Warengruppen. Warum die Hamburger damit einen Kontrapunkt zum Premium-Trend setzen.
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Seite 16 - 16
Tiefkühlkost-Hersteller Frosta will nach einem Jahr der Stagnation 2025 wieder wachsen. Umstellungen in der Produktion sollen helfen, die Nachfrage nach Marken-Fertiggerichten zu bedienen.
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Seite 17 - 17
Der Eigenmarken-Spezialist Emil Kiessling will im laufenden Jahr schneller zulegen als der Markt. Aufträge mit geringen Margen hat das Familienunternehmen deutlich zurückgefahren.
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Seite 18 - 18
Die weltweite Lachsindustrie sieht einer neuen Wachstumsphase entgegen. Marktführer Mowi nutzt Rekordgewinne zum Kauf von Nova Sea. Bei Cermaq führen sinkende Marktpreise zu Verlusten.
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Seite 18 - 18
Der Ausbruch der Maul- und Klauenseuche könnte die Branche bis zu 1 Mrd. Euro kosten. Außerdem gefährdet er den Umbau der Schweineställe für mehr Tierwohl.
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Seite 20 - 20
Die Preise für Bio-Trinkmilch im Lebensmittelhandel werden in allernächster Zeit angehoben. Das erwarten die Molkereien und hoffen, dass die neuen Preismarken nicht wieder zu einem Einbruch der Nachfrage führen.
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Seite 20 - 20
Persönliche Gespräche und intensives Networking sind das A und O der führenden Fachmesse für den globalen Fruchthandel. Flankiert von weltweiten Herausforderungen wie Klima-, Politik- und Wirtschaftskrisen setzt die Obst- und Gemüsebranche auf...
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Seite 22 - 22
Unterfällt Hygreens Reinigungsmittel „Essigspray“ der Biozid-VO und muss entsprechend gekennzeichnet werden? Der Bundesgerichtshof hat ein hierzu ergangenes OLG-Urteil aus formalen Gründen zurückverwiesen.
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Seite 22 - 22
Weil die EU-Kommission seit 15 Jahren untätig ist, haben die Niederlande jetzt einen Gesetzentwurf zur Kennzeichnung unbeabsichtigter Allergeneinträge vorgelegt. Ein Vorbild für Brüssel?
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Seite 24 - 24
Im Januar 2024 stellt der Bürgerrat Ernährung neun Ideen vor. Die Politik musste nun einräumen: In dieser Legislaturperiode war eine Einigung nicht möglich.
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Seite 25 - 26
SPD-Chef Lars Klingbeil spricht mit der LZ über niedrigere Preise für Energie, weniger Bürokratie und die Zuwanderung von Fachkräften.
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Die Liste ist lang, die Forderungen sind so einhellig wie selten. Die Verbände aus Handel, Konsumgüterindustrie und Logistik wissen genau, was die neue Regierung liefern soll. Sonia Shinde
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Seite 30 - 31
Weniger Bürokratie, das will auch Franziska Brantner. Im LZ-Interview spricht die Grünen-Parteivorsitzende auch über wettbewerbsfähige Energiekosten, unfaire Praktiken im Online-Handel und Missbrauch von Monopolen.
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Seite 32 - 33
Bio stärken und Werbeverbote einführen – das wollen die einen. Berichtspflichten abschaffen und Arbeitszeitregeln lockern – das planen die anderen. Die Vorschläge der Parteien sind vielfältig. Ein Blick in die Wahlprogramme. Jenny Busche
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Seite 34 - 36
Die Nachfrage nach Frühstückssnacks im Handel steigt – genau wie die Ansprüche der Kunden. Die kleinen Mahlzeiten sollen sich nicht nur schnell zubereiten lassen, sondern auch lange satt halten und gesund sein. Jenny Busche
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Seite 36 - 36
Ein Gespräch mit der Edeka-Selbstständigen Nicole Appel über besonders beliebte kleine Mahlzeiten.
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Seite 38 - 38
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Seite 40 - 41
Im Außer-Haus-Markt sorgen Frühstückskonzepte für steigende Frequenz. Mobile Verbraucher suchen nach unkomplizierten Lösungen. Ulrike Vongehr
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Seite 42 - 42
Der Weniger-Zucker-Trend ist wieder da im Konfitürenregal. Auch wenn sich Experten einig sind, dass das Marmeladenbrot im Hirn des Menschen für süßen Genuss steht, gibt es allerhand neue Produkte. Die müssen sich erst im Markt beweisen. Andrea...
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Seite 43 - 43
Süße Fruchtaufstriche stehen im Zentrum des aktuellen LZ-Pack-Checks mit Berndt + Partner Creality. Dabei liegen die meisten dicht beieinander. Der Letztplatzierte hingegen positioniert sich mit großem Abstand zu den anderen Verpackungen.
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Seite 45 - 45
Edeka Rhein-Ruhr positioniert sich bei alternativen Lkw-Antrieben und stellt ein komplettes Lager auf Bio-CNG-Lkw um. Das könnte auch an den weiteren Logistikstandorten der Regionalgesellschaft Schule machen.
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Die Eurocis zeigt nächste Woche die Trends der Retail-Tech-Branche. Dieses Jahr widmet die Messe dem Thema IT-Sicherheit eine Sonderfläche. Die Lebensmittelwirtschaft nimmt den Schutz vor Cyber-Attacken immer ernster.
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Seite 46 - 46
Der Trend der autonomen Lebensmittelgeschäfte hält an. In Deutschland gibt es bereits 600 solcher Stores. Ein Überblick über die verschiedenen Konzepte.
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Seite 47 - 47
War zuletzt vor allem Generative KI in aller Munde, macht ein neues Schlagwort derzeit die Runde: Die Rede ist von sogenannten KI-Agenten, die auch in der Lebensmittelbranche mehr Automatisierung versprechen.
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Seite 47 - 47
Die Schwarz-Gruppe hat bereits begonnen, KI-Agenten zu nutzen. Schwarz-Digits-Vorstand Walter Wolf berichtet von ersten Erfahrungen, die der Händler mit den High-Tech-Anwendungen gesammelt hat.
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Seite 48 - 48
Der deutsche Markt ist stark konsolidiert, hoch effizient und margengetrieben. Darum werden jene Händler die Nase vorn haben, die bei ihrer Technologie die richtigen Entscheidungen treffen.
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Seite 50 - 50
Von Aldi bis Wholefoods: Die Lebensmittel Zeitung hat 22 Stores in New York besucht, um digitale Trends aufzuspüren. Das sind die fünf wichtigsten Beobachtungen.
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Deutschlands Supermärkte stehen vor einer Vertrauensneuordnung. Während etablierte Markenhersteller und Discounter überraschend gut durch die Inflationskrise navigieren, geraten die Preiseinstiegsmarken des klassischen LEH unter Druck.
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Seite 52 - 52
Die Fahrtzeit fürs stationäre Shoppen hat sich über die Jahre hinweg deutlich verkürzt. Deutsche bevorzugen es inzwischen, bequem von zu Hause einzukaufen, so die Stiftung für Zukunftsfragen.
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Seite 52 - 52
Das margenstarke Geschäft mit Trinkmahlzeiten hat etliche Akteure auf den Plan gerufen. Yfood, die Nummer eins im Smartfood-Markt, anwortet darauf mit der Kampagne „Hunger, eat this.“ Der Hersteller will sie als Statement gegen die tägliche...
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Seite 53 - 53
Fast alle Sozialen Medien kämpfen mit ihrem Image, doch als Verkaufskanäle funktionieren sie für die Gen Z und Y gut. So lautet ein zentrales Studien-Ergebnis der Appinio-Mafoplattform.
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Seite 53 - 53
Man kennt das vor allem von Flugbuchungen im Internet: Die Preise schwanken stark, je nach Nachfrage und weiteren Parametern. Im Food-Bereich ist diese Entwicklung ganz offensichtlich noch nicht angekommen.
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Seite 54 - 54
Der schwedische Ladenbauer Itab Shop Concept hat die Akquisition des im gleichen Markt tätigen französischen Unternehmens Financière HMY vollzogen.
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Seite 54 - 54
Die Europäische Kommission hat Grünes Licht für eine auf 500 Mio. Euro dotierte französische Beihilferegelung zur Förderung des chemischen Recyclings gegeben.
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Seite 54 - 54
Der Entsorger in der Schwarz-Gruppe, Prezero, und dessen Softwaredienstleister Packaging Cockpit starten mit den Schwestern Lidl und Kaufland sowie Spar Österreich und dem österreichischen Entsorger ARA ein grenzübergreifendes Projekt zur...
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Seite 55 - 55
Die allgemeine Krisenstimmung ist in den Frankfurter Messehallen in den Hintergrund gerückt. Die Branche scheint wieder nach vorne zu blicken und an die Rückkehr kaufbereiter Kunden zu glauben.
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Seite 56 - 56
Lange Zeit ging es in vielen Unternehmen vor allem um Mitarbeitergewinnung, nun ist mancherorts das Gegenteil der Fall. Wie rettet man sein Image als guter Arbeitgeber in schwierigen Zeiten?
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Seite 63 - 63
„Zukunftsfähigkeit. Es ist unsere Entscheidung.“ Unter diesem Motto lud der MMM-Club zu seinem alljährlichen Branchentreffen – und machte viel Mut.
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