Cover der Ausgabe: Lebensmittel Zeitung Jahrgang 78 (2026), Heft 21
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Jahrgang 78 (2026), Heft 21

Lebensmittel Zeitung
Autor:innen:
Zeitschrift:
Lebensmittel Zeitung
Verlag:
 2026

Über die Zeitschrift

Die Lebensmittel Zeitung ist die führende Fach- und Wirtschaftszeitung der Konsumgüterbranche in Deutschland. Wer aktuelle Nachrichten, Analysen und Hintergrundberichte zu Marketingstrategien, Sortiments- und Vertriebskonzepten deutscher und internationaler Handels- und Industrieunternehmen sucht, findet sie in der LZ - oftmals exklusiv. Dabei reicht das Spektrum der Berichterstattung von Food über Nonfood bis hin zu IT und Logistik. Kernleser sind Entscheider: Vorstände, Geschäftsführer, Einkaufs-, Vertriebs-, CM- und Marketingmanager, IT- und Logistik-Verantwortliche, verkaufsnahe Führungskräfte und selbstständige Einzelhändler.

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Bibliographische Angaben

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0947-7527
ISSN-Online
0947-7527
Verlag
dfv Mediengruppe, Frankfurt am Main
Sprache
Deutsch
Produkttyp
Ausgabe

Artikel

Cover der Ausgabe: Lebensmittel Zeitung Jahrgang 78 (2026), Heft 21
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Seite 1 - 1
Persil-Hersteller Henkel will im Konsumgütergeschäft effizienter werden und legt dazu die Geschäfte in Deutschland und der Schweiz zusammen. An der Spitze steht der Chef der deutschen Consumer-Sparte Paul Vetter.
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2026
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Seite 2 - 2
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Seite 3 - 3
Im Interview erklärt Bettina Rudloff, Expertin für Krisenmanagement und Handelspolitik, warum Lagerhaltung und Selbstversorgung in einen größeren Kontext gehören.
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Seite 4 - 4
Der Ulmer Drogeriekonzern Müller bittet Lieferanten für seine steigenden Logistikkosten zur Kasse. Der Händler fordert einen Zuschuss zur Beförderung der Ware.
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Seite 4 - 4
Während die Baumarktbranche weiter schrumpft, steigert Hornbach den Umsatz und baut den Marktanteil aus. Allerdings hat der Konzern mit dem Kerngeschäft hierzulande weniger verdient und ist derzeit mit vielen Preisforderungen der Industrie...
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Seite 6 - 6
Der Nonfood-Discounter Tedi und sein CFO Darius Kauthe gehen getrennte Wege. Die Top-Personalie geschieht vor dem Hintergrund herausfordernder wirtschaftlicher Zeiten.
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Der Rabattsammler bei Lidl Plus ist bald Geschichte. Ab Juni gibt es in der Loyalty-App des Schwarz-Discounters stattdessen Punkte. Erstmals werden auch Online-Umsätze einbezogen.
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Seite 8 - 8
Der Plattformbetreiber Wolt will zunehmend auch als Lebensmittelhändler wahrgenommen werden. Die entsprechende Sparte Wolt Market orientiert sich hierbei an stationären Händlern.
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Seite 10 - 10
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Aldi Süd treibt die Zentralisierung des Geschäfts voran. Das ist mit weiteren Einschnitten in der Hälfte der Regionen verbunden. Gespart wird in der Verwaltung. In der Logistik und den Filialen verändert sich nichts.
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Edeka Foodservice präsentiert sich nach der Neuaufstellung auf der Kölner Messe, um den direkten Draht zur Kundschaft zu verbessern. Der Großhändler hat die Verluste zuletzt reduziert und investiert in seine Standorte.
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Seite 14 - 14
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Der Dax-Konzern Henkel meldet wieder steigenden Absatz und Umsatz für seine Consumer-Sparte. Lokale Teams für Produktentwicklung und Marketing sollen für Wachstum in Deutschland sorgen.
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Seite 16 - 16
In einer schwierigen Umbruchphase schlagen die Urenkel der Unternehmensgründer bei Ritter Sport ein neues Kapitel auf. Sie wollen den Schokoladenhersteller selbst steuern und stabilisieren.
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Seite 16 - 16
Nach rasantem Wachstum hat der japanische Nissin-Konzern in Deutschland nur noch wenige Distributionslücken zu schließen. Jetzt muss sich der Erfinder der Instantnudel etwas Neues einfallen lassen.
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Seite 17 - 17
Die Geschäfte bei der Hövelmann-Gruppe laufen gut. Doch steigende Kosten und die drohende Zuckersteuer dämpfen den Optimismus beim Getränkehersteller.
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Seite 18 - 18
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Seite 18 - 18
In einem schwachen Tee-Markt konnte die Ostfriesische Teegesellschaft (OTG) ihre Marke Meßmer 2025 knapp stabil halten. Innovationen sollen in diesem Jahr die benötigten Impulse bringen.
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Seite 18 - 18
Sanotact bereitet offenbar die Übernahme durch einen neuen Investor vor. Aktuell positioniert der Hersteller seine Marke neu und will damit die Präsenz im Handel stärken.
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Seite 20 - 20
Mit der Standorterweiterung in Fulda hat die Pandriks Gruppe, zu der die Bio-Bäckerei Bio Breadness gehört, ihre Kapazitäten fast verdoppelt. Für dieses Jahr peilt die Holding einen Umsatz von 200Mio. Euro an.
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Seite 20 - 20
Niedrige Preise, Absatzprobleme für Fleisch aus höheren Haltungsstufen, ein schwacher Export und der Ausfall der Grillsaison sorgen für Unruhe auf dem Fleischmarkt. Zudem geht die Konsolidierung in der Industrie weiter.
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Die Musterverfahren zur Werbung mit „Unverbindlichen Preisempfehlungen“ (UVP) sind um eine Wendung reicher. Der BGH muss nun ein Grundsatzurteil fällen.
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Die Ernährungssicherung in Krisen- und Katastrophenfällen beschäftigt Politik und Wirtschaft. In einem Fachgespräch in Berlin wurde nun deutlich, wie groß die Herausforderung auch für die Handelsbranche ist.
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Seite 24 - 24
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Seite 24 - 24
Der EU-Gesetzgeber feilt an der Infrastruktur für den Digitalen Produktpass (DPP). Derweil warnt der Handel vor einer Pflicht zur Bereitstellung zu vieler Informationen durch den DPP.
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Seite 25 - 27
Henkel-Personalvorständin Sylvie Nicol spricht im Interview darüber, wie sicher die Arbeitsplätze sind, ob Künstliche Intelligenz den Menschen ersetzt – und wie sie es als einzige Frau in die oberste Führungsriege des DAX-Konzerns geschafft...
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Seite 28 - 29
Altes Eisen war gestern – heute gelten Mitarbeiter über 60 als graues Gold. (Vor-)Ruheständler können den Personalnotstand abmildern, mit ihrem Erfahrungsschatz für gute Stimmung im Team und auf der Fläche sorgen. Zum Beispiel bei Budni in...
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Seite 29 - 29
Frank Leyhausen und seine Partnerin Anja Klute führen die Kölner Agentur Age Force 1, die Mitarbeiter und Unternehmer zur Ruhestandsplanung berät.
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Seite 30 - 30
Mit kindgerechten Naturschutz-Workshops ist die „Weltretterbande“ gestartet und wurde dabei von dm unterstützt. Die Zusammenarbeit mit Schleich ebnet dem Schoko-Ei des jungen Unternehmens den Weg in die Kassenzone. Ein Beispiel für...
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Seite 31 - 32
Neue Labels fordern Hersteller wie L’Oréal und Beiersdorf auch in der Männerpflege heraus. Insbesondere jüngere Konsumenten greifen zu Pflegeprodukten. Industrie und Handel sehen trotz stagnierender Umsätze Potenzial.
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Seite 32 - 32
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Seite 34 - 34
Drogeriemärkte bleiben bei Personal Care der führende Vertriebskanal. Insgesamt fahren vor allem Bestandsartikel Umsatzverluste ein. Leichte Erholung gibt es bei dekorativer Kosmetik.
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Im Pack-Check zur Gesichtspflege zeigt sich ein Wandel: Nachfüllsysteme und sparsamer Materialeinsatz gewinnen an Bedeutung. Entscheidend bleibt, wie gut Verpackungen im Alltag funktionieren.
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Seite 35 - 35
Kollagen sorgt für eine bessere Haut und starke Gelenke. Herstellern von Gesundheitsprodukten verspricht es dynamische Wachstumsraten. Allerdings ist das Marktsegment hart umkämpft. Elisabeth Morgen
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Seite 36 - 36
Sonnenschutzmittel sind kein reines Saisongeschäft mehr. Pflegeprodukte mit integrierten UV-Barrieren gehören inzwischen zum täglichen Beauty-Ritual. Etablierte Hersteller erweitern ihr Portfolio. Ulrike Lach
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Google beansprucht inzwischen weite Teile der Customer Journey für sich. Mit einem übergreifenden KI-Warenkorb will das Unternehmen noch tiefer in die Domäne des Handels vordringen.
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Seite 37 - 37
Lidl eröffnet in der Nähe von Ludwigsburg ein neues Lager. Der Händler setzt dabei auf eine Brownfield-Strategie: Er hat ein ehemaliges Gerätelager der Bundeswehr umgebaut.
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Seite 37 - 37
Der Konsumgüterriese Nestlé hat die Distributionserhebung in den Märkten digitalisiert. Mitarbeiter des Außendiensts filmen mit Tablets samt KI-basierter Software die Regale ab. Mit den gewonnenen Daten hat der Hersteller bereits Pläne für...
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Beim LZ Coffee Break stellte die Handelsexpertin Marilyn Repp ihre Tipps für KI-Lösungen im Handel vor. Lars Matschenz von Zebra präsentierte Anwendungsfälle seiner Kunden.
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Handel und Industrie können die Ertragssteigerung durch KI-Maßnahmen noch nicht beziffern, greifen aber tief in die Tasche für neue Projekt. Das geht aus einer Studie von McKinsey hervor.
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Im agentischen Lebensmitteleinkauf entscheidet die KI, wer liefert. Der deutsche LEH ist darauf wahrscheinlich nicht vorbereitet.
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Die weltgrößte Handelsmarken-Messe in Amsterdam zeigt die Private-Label-Trends des Jahres: Chili, Matcha und funktionale Mehrwerte dominieren die Hallen. Während deutsche Aussteller die größte Fläche belegen und Newcomer wie Hochland...
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Kritikern zufolge fehlt es Eigenmarken oft an Emotion. Im Interview mit der LZ erklärt die Präsidentin der Private Label Manufacturers Association (PLMA), Peggy Davies, was dran ist und wie sich die Arbeit von Herstellern und Händlern aktuell...
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Von Air Fryer Spray bis Sesameis: Die frischen Trendprodukte deutscher Eigenmarken überzeugten die Jury des PLMA-Preises. Insbesondere die Rewe-Gruppe und Rossmann punkteten mit ihren Ideen. Die Juroren erklären im Gespräch mit der LZ, mit...
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Seite 42 - 42
Welche Rolle spielen Handelsmarken im Segment der Convenience und Smart Stores? Im klassischen Impulsgeschäft auf den ersten Blick keine allzu große. Bei genauer Betrachtung finden sich die Private Labels dann aber doch überall.
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Seite 43 - 43
Entertainer Hape Kerkeling und Basketball-Weltmeister Andi Obst könnten unterschiedlicher kaum sein – und stehen in der neuen Kampagne von Netto Marken-Discount dennoch gemeinsam für ein Thema vor der Kamera.
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Gerade einmal drei Wochen sind es noch bis zur Fußball-Weltmeisterschaft. Edeka begleitet das Turnier als offizieller Sponsor der deutschen Nationalmannschaft – und geht nun in die Kommunikationsoffensive. Mit dabei ist eine deutsche...
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Seite 44 - 44
Wer heute mit Hilfe Künstlicher Intelligenz nach Jobs im Lebensmittelhandel sucht, bekommt mehr als nur Links zu offenen Stellen. Kommentierte Informationen aus verschiedenen Quellen können die weitere Entscheidung stark beeinflussen, zeigt unser...
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Seite 46 - 46
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Die Wirtschaft in NRW steht vor strukturellen Anpassungen. Sinkender Absatz und steigende Kosten fordern Unternehmen heraus.
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Seite 47 - 47
Der Verband Ernährung-NRW lädt jährlich zur „Langen Nacht“ – diesmal nach Bergisch Gladbach. Vertreter aus der Agrar- und Ernährungswirtschaft, Politik und Startup-Szene diskutierten im März über die Zukunft regionaler Lebensmittel und...
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Die Marke „Like“ steht für Fleischersatz auf pflanzlicher Basis. Künftig will das Unternehmen den Vertrieb in Europa weiter ausbauen.
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Die Nachfrage nach Fleisch zeigt sich trotz anhaltender Diskussionen um Ernährung und Nachhaltigkeit insgesamt stabil. Gleichzeitig gewinnt der bewussten Fleischkonsums zunehmend an Bedeutung.
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Seite 49 - 49
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Steinhaus treibt das Wachstum voran und investiert in die Zukunft. Mit neuen Produkten unterstreicht das Unternehmen seine Innovationskraft und Marktführerschaft.
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Um der steigenden Nachfrage gerecht zu werden, investiert Moers Frischeprodukte in den Standort Moers – am westlichen Rand des Ruhrgebiets. Damit erhöht sich die Effizienz der Produktion. Auch Aspekte der Nachhaltigkeit werden erfüllt.
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Seite 50 - 50
Ein Großbrand hatte den Betrieb von Familie Pahmeyer im vergangenen Sommer schwer getroffen. Innerhalb von nur vier Monaten war das Unternehmen nahezu vollständig lieferfähig.
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Seite 51 - 51
Bei Hermes Fullfilment in Löhne tragen Maschinen selbstständig schwere Last. Sie befördern Großpaletten. Das Logistikzentrum ist auf große Packstücke spezialisiert.
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Seite 51 - 51
Der deutsche Biermarkt ist angespannt. Innerhalb von 15 Jahren gingen in Nordrhein-Westfalen rund 4 Mio.hl Bier verloren. Nur einzelne Anbieter können noch wachsen. Die Folge: Der Biermarkt wird kleiner, aber auch vielfältiger.
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