Cover der Ausgabe: Lebensmittel Zeitung Jahrgang 77 (2025), Heft 28
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Jahrgang 77 (2025), Heft 28

Lebensmittel Zeitung
Autor:innen:
Zeitschrift:
Lebensmittel Zeitung
Verlag:
 2025

Über die Zeitschrift

Die Lebensmittel Zeitung ist die führende Fach- und Wirtschaftszeitung der Konsumgüterbranche in Deutschland. Wer aktuelle Nachrichten, Analysen und Hintergrundberichte zu Marketingstrategien, Sortiments- und Vertriebskonzepten deutscher und internationaler Handels- und Industrieunternehmen sucht, findet sie in der LZ - oftmals exklusiv. Dabei reicht das Spektrum der Berichterstattung von Food über Nonfood bis hin zu IT und Logistik. Kernleser sind Entscheider: Vorstände, Geschäftsführer, Einkaufs-, Vertriebs-, CM- und Marketingmanager, IT- und Logistik-Verantwortliche, verkaufsnahe Führungskräfte und selbstständige Einzelhändler.

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Bibliographische Angaben

ISSN-Print
0947-7527
ISSN-Online
0947-7527
Verlag
dfv Mediengruppe, Frankfurt am Main
Sprache
Deutsch
Produkttyp
Ausgabe

Artikel

Cover der Ausgabe: Lebensmittel Zeitung Jahrgang 77 (2025), Heft 28
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Seite 1 - 1
Der Coke-Abfüller CCEP beißt in Verhandlungen mit dem Händlerbündnis Epic Partners auf Granit. Die Folge sind Teilauslistungen bei Edeka und anderen Händlern.
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2025
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Seite 2 - 2
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Seite 3 - 3
Neue Produktgruppe, frische DIN-Entwürfe – ein Gespräch mit Rechtsanwalt Jens Heuer-James über das Mammutvorhaben „Digitaler Produktpass“ (DPP).
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Seite 4 - 4
Die Nummer zwei und vier im französischen Markt wollen künftig gemeinsam einkaufen. Damit schicken sich Carrefour und Super U an, die größte Händlerallianz in Frankreich zu werden.
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Mit einer „Gesundheitswelt“ räumt Müller dem Thema mehr Platz ein. In der Tendenz entfernt der Händler sich immer weiter von der klassischen Drogerie, setzt stärker auf angrenzende Sortimente und Services.
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Seite 6 - 6
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Seite 6 - 6
Der Umbau der Metro hat Auswirkungen auf das Sortiment. Die Anzahl der Artikel schrumpft, die Bedeutung der Eigenmarken steigt – und damit auch der länderübergreifende Einkauf.
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Der Blick nach Polen zeigt, wie Stefan Hoppe bei Kaufland innerhalb weniger Monate die Wende eingeleitet hat. Im August übernimmt er den Chefposten in Deutschland. Hierzulande gibt es ähnliche Probleme.
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Seite 8 - 8
Der Unternehmer Christian Gries muss die Führungsteams in seiner Firmengruppe neu zusammenstellen. Beim Wohnaccessoires-Händler Depot gehen Top-Leute von Bord. Beim Raumduftspezialisten Ipuro wird an einer fixen – durchaus prominenten –...
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Seite 10 - 10
Mehrheitseigentümer Katjes Greenfood will dem schwächelnden Müsli-Hersteller Mymuesli auf die Beine helfen. Dabei hat er es vor allem auf das Digitalgeschäft abgesehen.
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Seite 10 - 10
Die deutschen Brauer stehen unter enormem Margen- und Kostendruck. Angekündigte Preiserhöhungen werden die Misere kaum lösen, konstatiert die Unternehmensberatung Roland Berger.
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Seite 11 - 11
CEO Nils Beckmann schafft beim Fleckenmittel-Spezialisten Dr. Beckmann Strukturen für schnelleres Wachstum – auch im Ausland. Der Einstieg in weitere Märkte ist geplant.
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Seite 12 - 12
Die Fit GmbH hat nach dem Verkauf an die Bluesun-Gruppe einen Geschäftsführer gefunden. René Bowitz kehrt zu seinen Wurzeln zurück.
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Seite 12 - 12
Mit dem Vertriebsspezialisten Martin Hötzel hat sich Werner & Mertz einen erfahrenen FMCG-Manager ins Haus geholt. Er soll künftig das Deutschlandgeschäft voranbringen.
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Seite 12 - 12
Seit Anfang des Jahres lässt die Dynamik in den zuvor stark gewachsenen Kategorien Duft und dekorative Kosmetik deutlich nach. Erstmals seit der Corona-Pandemie ist in der Branche wieder Krisenmanagement gefragt.
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Seite 13 - 13
Ein größeres Angebot an noch nicht ausgereiften, grünen Bananen soll das spätere Abfallaufkommen in privaten Haushalten verringern. Aktuell widmen sich Tesco sowie Albert Heijn und Chiquita dieser Aufgabe.
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Seite 13 - 13
Die Bergader Privatkäserei hat jüngst Marktanteile hinzugewonnen. Für künftiges Wachstum setzt das Familienunternehmen auf eine Vielzahl neuer Produkte für eine jüngere Zielgruppe und auf mehr Export. Außerdem steht ein Neubau an.
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Der Fleischhof Rasting will Ende 2026 mit dem Bau des neuen Produktionsbetriebs in Meckenheim beginnen. Ein breiteres Sortiment könnte für 200 zusätzliche Arbeitsplätze sorgen.
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Seite 14 - 14
Der Nordsee-Seelachs hat sein MSC-Siegel verloren. Das ist ein harter Schlag für die deutsche Fischerei. Mit den ganz neu zertifizierten Sardinen von der iberischen Atlantikküste lässt sich die Lücke kaum schließen.
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Das Sortiment von Weißwurst über Spinatknödel bis zu Bio-Gnocchi ist nach Ansicht des Managements durch die Absendermarke Fleischwerke Zimmermann nicht mehr ausreichend beschrieben. Das Traditionsunternehmen aus dem Ehrmann-Konzern firmiert...
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Seite 15 - 15
Der Präsident des Bundeskartellamts Andreas Mundt will keine Preiskontrollen im Lebensmittelhandel durchführen und betont die Bedeutung des Wettbewerbs in der Branche.
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Seite 15 - 15
Die Handelsgruppe Hit hat nicht gegen das Verbot „unfairer Handelspraktiken“ verstoßen. Das hat das OLG Düsseldorf entschieden. Auch Edeka wird vor dem Gericht gegen die Durchsetzungsbehörde BLE triumphieren.
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Seite 16 - 16
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Die Schweizer Wettbewerbskommission (Weko) verhängt gegen 16 Handelspartner der Markant Bußgelder in Millionenhöhe. Markant will vor Gericht ziehen.
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Für Lebensmittelhersteller ist das Amerikageschäft nicht nur aufgrund der Zoll-Androhungen und des Wechselkurses eine Herausforderung. Auch die Gesundheitspolitik der Trump-Administration unter dem Slogan „Make America Healthy Again“ birgt...
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Seite 16 - 16
Die EU schreibt den Digitalen Produktpass nun auch für Waschmittel vor. Derweil prognostizieren Experten, dass der DPP künftig auch für Lebensmittel greifen wird.
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Seite 17 - 18
Joseph Brönn ist Vizechef beim südafrikanischen Handelsprimus Shoprite. Mit der LZ spricht er über Preissensibilität, Discounter und Kundendaten.
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Seite 18 - 19
Eigenproduktion, Food Theatre, Aufenthaltsqualität: In seinem Edelformat Checkers verführt der südafrikanische Händler Shoprite seine Kundschaft zu hohen Qualitäten. Die Zielgruppe ist wohlhabend – und in der Regel weiß. Mathias Himberg
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Seite 20 - 20
Shoprite ist das Format für die südafrikanische Mittelschicht, die sehr genau auf ihr Geld schaut. Dort gibt es Rabatte mit der Kundenkarte, einfache Qualitäten und jede Menge Aktionen.
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Seite 20 - 20
Usave ist der Discounter für die Gegenden mit der geringsten Kaufkraft. Sortiment, Fläche und Packungen sind so klein wie die wirtschaftlichen Möglichkeiten der Kunden.
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Grundwasser könnte in Deutschland zum knappen Gut werden. Auch die Qualität bereitet Experten Sorge. Mineralbrunnen können viel zum Wasserschutz beitragen. Insbesondere wenn sie mit Landwirten zusammenarbeiten. Jenny Busche
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Seite 23 - 23
Knut Schmidtke ist Professor für ökologischen Landbau an der Hochschule für Technik und Wirtschaft Dresden. Welche Rolle die Landwirtschaft für den Wasserschutz hat, erklärt er im Interview.
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Seite 25 - 25
Mit dem wachsenden Asia-Markt interessiert sich auch der LEH verstärkt für dieses Segment. Noch aber mangelt es an klaren Konzepten.
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Seite 26 - 26
Das weltweit steigende Interesse an koreanischem Essen wird auch auf der Anuga thematisiert. Geonrim Na von der Korea Food Industry Association erläutert die Gründe.
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Das steigende Interesse an asiatischen Nahrungsmitteln war auch auf der Thaifex - Anuga Asia zu spüren. Von den ausstellenden Firmen kamen mehr als zwei Drittel aus dem Ausland.
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Mit Fusionen und Übernahmen peilt Betagro ein Umsatzwachstum von bis zu 7 Prozent an. Der Produktmix und die Vertriebskanäle sollen optimiert werden.
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Die Vogelgrippe in Zentraleuropa hat auch den Entenmarkt unter Druck gebracht. Von den steigenden Preisen profitieren besonders Anbieter aus China. Bangkok Ranch will mit höheren Qualitäten und Innovationen dagegenhalten.
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Die Nachhaltigkeitsziele des thailändischen Nahrungsmittelkonzerns CPF sind ambitioniert. Sie umfassen wirtschaftliche, soziale und ökologische Vorgaben.
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Von den zahlreichen Dachmarken für asiatische Lebensmittel werden tatsächlich nur wenige komplett im Ursprungsland hergestellt. Real Thai ist eine Ausnahme. Produziert von der Thaitan Foods International Co kommen die Artikel auch in den...
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Bei asiatischen Kunden sind die neuen Snacks aus Garnelenköpfen auf eine hohe Resonanz gestoßen. Jetzt sollen auch Abnehmer in Europa gefunden werden.
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Der Markt für Fleischalternativen wächst. Vor allem in entwickelten Ländern gibt es eine stabile Nachfrage. SG Protein aus Singapur sieht sich hier gut aufgestellt.
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Klassische Fischkonserven sind unter Druck. Der weltweit agierende Anbieter Thai Union plant dennoch ein hohes Wachstum und will sein Modell überarbeiten.
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Seinen Absatz von Sojasauce in Europa hat Kikkoman in den vergangenen zehn Jahren mehr als verdoppelt. Auch Deutschland zählt zu den Wachstumsmärkten.
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Die Snack-Marke Mitsuba bleibt auf Wachstumskurs und will im laufenden Jahr noch stärker zulegen. Dazu beitragen sollen auch neue Märkte wie Großbritannien.
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Bekannt sind Nahrungsmittel aus Malaysia vor allem über Gerichte wie Bami Goreng oder Sate-Spieße. Dass das Sortiment deutlich breiter ist, will Dreiha zeigen.
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Die für ihre Austernsauce bekannte Feinkostmarke Lee Kum Kee hat ihren Wachstumskurs in Europa fortgesetzt. Neben dem Hauptmarkt Großbritannien läuft auch das Geschäft in Deutschland gut.
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Die umfassende Überarbeitung des Asien-Sortiments unter Lien Ying hat sich für den Feinkosthersteller Rila gelohnt und zu zweistelligem Wachstum geführt.
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Die Thai-Marke Siam will im europäischen Handel deutlich sichtbarer werden. Ein neues Japan-Sortiment ergänzt das Angebot.
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Der Markenrelaunch von Bamboo Garden vor zwei Jahren zeigt Wirkung. Besonders bei jungen Verbrauchern unter 29 Jahren wächst die Reichweite.
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Auf dem wachsenden Markt für Instantnudeln in Deutschland hat Nissin auch im laufenden Jahr Marktanteile gewonnen. Doch der Druck aus Asien und durch Handelsmarken nimmt zu.
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Die Gastronomisierung des Einzelhandels schreitet voran. Neben den obligatorischen Cafés werden immer häufiger auch vorverpackte Mahlzeiten angeboten. Eindeutiger Marktführer im asiatischen Segment ist Eat Happy.
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Lidl testet in UK eine neue Technik, um Diebstahl an SB-Kassen einzuschränken. Eine oben in das Self-Checkout-Terminal eingebaute Kamera registriert nicht gescannte Artikel. Der Bildschirm fordert dann zur Überprüfung auf.
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Edeka will die Umstellung der Warenwirtschaft Lunar auf SAP S/4 Hana nächstes Jahr abschließen. Damit besteht eine technische Basis für die weitere Vereinheitlichung. Der Weg dorthin ist allerdings noch weit.
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Die Salling Group hat ihr vertriebslinienübergreifendes ERP-System auf SAP S/4 tranformiert. Wie Projekt Manager Mikael Thystrup berichtet, gab es beim Go-Live kaum Probleme.
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Vermutlich 2029 wird die Annahme von Digitalen Euros für Händler zur Pflicht. Das erfordert erhebliche Investitionen. Falls es für die Branche gut läuft, wird die elektronische Version des Euro aber auch die Gebühren für Mobile Payment...
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Seite 39 - 39
Der Nahrungsmittelriese Nestlé führt einen neuen KI-gestützten Inhouse-Service ein. Er soll den Markenkonzern dabei unterstützen, hochwertige Produktinhalte und Content in großem Stil für den E-Commerce und die digitalen Medienkanäle zu...
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Seite 40 - 40
Der Preis als Designelement auf der Verpackung. Das kam beim weltweit bedeutendsten Kreativfestival in Cannes bestens an. Die Trophäensammlung von Penny wird immer umfangreicher.
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Die Molkerei Ehrmann verändert ihre Agenturgeschichte. Eine neue gegründete Inhouse-Agentur unterstützt die Gruppe künftig bei Marketing und Werbung. Sie soll auch gruppenfremden Unternehmen unter die Arme greifen.
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Seite 41 - 41
Nach dem Handzettel jetzt die Treuepunkte: Rewe geht in der Digitalisierung den nächsten Schritt. Die App ersetzt die Sammelhefte. Zum Start lobt der Händler Messer von Vivo aus.
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Seite 41 - 41
Mit dem Lieferdienst Picnic hat sich die Riege der Sponsoren aus Food und Handel bei der diesjährigen „Tour de France“ weiter vergrößert. Wie die Branche von der Werbebühne profitiert, zeigen exklusive Daten.
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Seite 42 - 42
Handel und FMCG-Industrie arbeiten auf Hochtouren daran, ihre Verpackungen kreislauffähig zu gestalten. Über diese und weitere Herausforderungen sowie Lösungen und innovative Ideen tauschten sich namhafte Branchenvertreter beim LZ Summit...
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Seite 43 - 43
Es fehlt an Vorbildern, damit Männer mehr für ihre mentale Gesundheit tun, findet Felix Ermer. Das will der Gründer der Männerpflegemarke Brooklyn Soap ändern.
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Seite 43 - 43
Mit digitalen Tools verbessern Unternehmen die mentale Gesundheitsvorsorge ihrer Mitarbeiter. Bislang setzen viele auf Informations-Plattformen und externe Therapeuten-Teams. Doch Künstliche Intelligenz schafft neue Geschäftsmodelle.
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Seite 44 - 44
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