Cover der Ausgabe: Lebensmittel Zeitung Jahrgang 76 (2024), Heft 32
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Jahrgang 76 (2024), Heft 32

Lebensmittel Zeitung
Autor:innen:
Zeitschrift:
Lebensmittel Zeitung
Verlag:
 2024

Über die Zeitschrift

Die Lebensmittel Zeitung ist die führende Fach- und Wirtschaftszeitung der Konsumgüterbranche in Deutschland. Wer aktuelle Nachrichten, Analysen und Hintergrundberichte zu Marketingstrategien, Sortiments- und Vertriebskonzepten deutscher und internationaler Handels- und Industrieunternehmen sucht, findet sie in der LZ - oftmals exklusiv. Dabei reicht das Spektrum der Berichterstattung von Food über Nonfood bis hin zu IT und Logistik. Kernleser sind Entscheider: Vorstände, Geschäftsführer, Einkaufs-, Vertriebs-, CM- und Marketingmanager, IT- und Logistik-Verantwortliche, verkaufsnahe Führungskräfte und selbstständige Einzelhändler.

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Bibliographische Angaben

ISSN-Print
0947-7527
ISSN-Online
0947-7527
Verlag
dfv Mediengruppe, Frankfurt am Main
Sprache
Deutsch
Produkttyp
Ausgabe

Artikel

Cover der Ausgabe: Lebensmittel Zeitung Jahrgang 76 (2024), Heft 32
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Seite 1 - 1
Die Gries Deco Company steht vor der Restrukturierung. Nach LZ-Informationen plant der Inhaber Christian Gries, gewinnbringende Bereiche vom verlustträchtigen Filialgeschäft des Wohnaccessoires-Händlers Depot abzuspalten.
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2024
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Seite 2 - 2
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Seite 3 - 3
Roboter sollen das Personal entlasten und die Effizienz fördern. Laut EHI-Experte Olaf Hohmann könnten die neuen technischen Helfer auch für die Handelsgastronomie relevant werden.
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2024
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Seite 4 - 4
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Seite 4 - 4
Edeka Südwest schafft es bislang nicht, Aldi Süd als Bio-Marktführer vom Thron zu stoßen. Wie Regionschef Rainer Huber die Bio-Führung zurückholen will.
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Seite 6 - 6
Die Kaufland-Card wird für die Schwarz-Sparte zunehmend zu einem wichtigen MarketingInstrument. Die verfügbaren Datenmengen sind nach Unternehmensangaben jetzt groß genug, dass sich damit arbeiten lässt.
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Seite 6 - 6
Der Beauty-Konzern Coty hat einen juristischen Sieg gegen dm errungen. Der Händler muss Kundenbewertungen zu mehreren Parfüms löschen oder ändern, in denen Nutzer Verweise auf Luxusdüfte gemacht hatten.
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Seite 8 - 8
Günter Althaus will die Reformhaus-Genossenschaft wieder auf Wachstumskurs bringen. Seit April ist er Vorstandschef des Händlerverbunds. Im ersten LZ-Interview zeigt der Manager auf, wie er die Weichen stellen möchte.
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Seite 10 - 10
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Der Waschmittel- und Kosmetikhersteller Dalli hat die Restrukturierung abgeschlossen und sieht sich für die nächsten drei bis fünf Jahre gut aufgestellt. Neben dem Private-Label-Geschäft will das Unternehmen seine Marken stärken.
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Seite 12 - 12
Philipp Soldan (24) macht eine Ausbildung zum Industriekaufmann beim Bonbonhersteller Dr. C. Soldan. Im Familienunternehmen kommt er als Vertreter der 5. Generation nun ins zweite Lehrjahr.
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Seite 12 - 12
Beiersdorf und Coca Cola Europacific Partners wachsen kräftig. Doch nicht in allen Branchen der Konsumgüterindustrie läuft es rund, wie ein Blick in die Halbjahresergebnisse zeigt.
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Seite 13 - 13
Der Bio-Spezialist Taifun-Tofu konzentriert sich bisher vor allem auf den Fachhandel. Nun will sich das Unternehmen stärker im klassischen Lebensmittelhandel positionieren – und dort zum Markenhersteller Nummer eins werden.
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Seite 14 - 14
Nach der kompletten Trinkmilchherstellung will DMK den Großteil seiner Handelsmarkenproduktion zügig auf Milch aus Haltungsformstufe 3 umstellen. Für den Mehraufwand bekommen die Bauern einen Zuschlag auf den Erzeugerpreis.
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Seite 14 - 14
Immer größere Mengen an Rauschmitteln gelangen von Südamerika nach Europa. Für den Transport missbrauchen Kriminelle die Lieferketten der Fruchtindustrie. Am häufigsten sind Bananen betroffen. Auf den zusätzlichen Kosten, die bei Funden in...
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Seite 16 - 16
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Seite 16 - 16
Die großen Lebensmittelhändler haben begonnen, ihre eigenen Kennzeichen für die Herkunft von Lebensmitteln aus Deutschland durch ein neues, gemeinsames Zeichen zu ersetzen. Den Anfang machen Rindersteaks der Aldi-Eigenmarke „meine Metzgerei“.
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Seite 18 - 18
In einer gemeinsamen Erklärung machen Verbände Druck auf die EU-Institutionen. Sie fordern die Einsetzung eines Handelskommissars mit mehr Kompetenzen.
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Seite 18 - 18
Der Verarbeitungsgrad von Lebensmitteln soll bei den Schweizer Ernährungsempfehlungen künftig eine Rolle spielen. Im Fokus stehen Fleischersatzprodukte, aber auch Lebensmittel mit „langen Zutatenlisten“ ganz generell.
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Seite 20 - 20
Auch Monate nach der Liberalisierung von Cannabis in Deutschland herrscht immer noch Unklarheit über die Rechtslage beim Verkauf von „Vermehrungsmaterial“. Große Einzelhändler zögern bisher.
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Seite 21 - 23
Hans Bax ist Einkaufs- und Logistikchef der Axfood-Gruppe, des zweitgrößten Händlers in Schweden. Mit der LZ spricht er über schwierige Verhandlungen, Möglichkeiten der KI und fossilfreie Logistik.
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Seite 22 - 23
Das Discountformat der Handelsgruppe Axfood ist in Schweden etwa doppelt so groß wie der deutsche Herausforderer Lidl. Warum das noch eine Weile so bleiben könnte, zeigt ein Storecheck in Sköndal bei Stockholm. Mathias Himberg
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Seite 24 - 24
Der erfolgsverwöhnte Discounter Lidl ist in Schweden lediglich Nummer zwei hinter dem heimischen Format Willys. Zwar freuen sich die Deutschen über steigende Umsätze und Marktanteile, aber der Gewinn lässt noch auf sich warten. Mathias Himberg
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Seite 26 - 26
Viele börsennotierte Konzerne koppeln einen Teil der variablen Vergütung von Führungskräften an Nachhaltigkeitsziele. Das gewinnt auch bei kleineren Unternehmen an Bedeutung. Die Suche nach passenden Kriterien kann aber schwierig sein. Jenny...
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Seite 27 - 27
Frosta-Vorstand Maik Busse erklärt, welche Rolle Nachhaltigkeit bei den Bonuszahlungen für Mitarbeiter spielt.
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Seite 28 - 28
Adriano Iemma und Alessio Frasca betreiben seit Ende 2023 den ersten Tiefkühl-Supermarkt Deutschlands. Dabei fokussieren sie sich auf Spezialitäten aus dem In- und Ausland. Von Ulm aus wollen sie das neue Markt-Konzept schnell ausrollen. Philip...
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Seite 29 - 29
Amazon baut die Just-Walk-Out-Technologie mit einem Upgrade aus. Statt nacheinander auf Kamera- und Gewichtssensordaten zuzugreifen, soll dies mithilfe eines neuen KI-Modells gleichzeitig möglich sein.
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Seite 29 - 29
Die Kaufland-Mutter Schwarz-Gruppe treibt in der Logistik spartenübergreifende Kooperationen voran. Beim neuen E-Lkw-Leuchtturmprojekt „Electra“ übernimmt das Umwelt-Unternehmen Prezero eine Schlüsselfunktion.
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Seite 30 - 30
Das Frankfurter Tech-Unternehmen Cyreen GmbH stattet erste Standorte der Fachhändlerkooperation Pro Getränke mit Sensoren und passenden Screens aus. Mittelfristig soll die Technik in bis zu 200 Filialen installiert werden.
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Seite 30 - 30
Otto nutzt Künstliche Intelligenz, um Lagerbestände besser zu prognostizieren. Auch das Handling von Paketmengen bei Hermes übernimmt die Lösung des deutschen Startups Paretos bereits. Supply-Chain-Manager Raphael Maier von der Otto Group sieht...
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Seite 31 - 31
Globus betreibt in seinen 65 deutschen Markthallen 56 Restaurants und beschäftigt dort rund 1000 Mitarbeitende. Personalnot ist eine große Herausforderung.
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Seite 31 - 32
In der Küche und im Service nutzen Gastronomen zunehmend Roboter, um Kunden frische Mahlzeiten zu servieren. Für die Handelsgastronomie könnte das ebenfalls eine Hilfe im Kampf gegen den Personalmangel sein. Globus hat die künstlichen Köche...
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Seite 32 - 32
Der weltweite Umsatz mit Lizenzprodukten und -dienstleistungen markiert einen neuen Höchstwert. Mehr als ein Drittel des Umsatzes wird dabei im E-Commerce erreicht. Die Entwicklung in Deutschland bleibt hinter anderen Regionen zurück.
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Seite 33 - 33
Viele Unternehmen kommen kaum noch ohne Influencer-Marketing aus, vor allem junge Menschen lassen sich von Social-Media-Persönlichkeiten inspirieren. Doch dieser Einfluss ist zuletzt zurückgegangen, wie eine Studie zeigt.
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Dass eine Hautcreme der Lidl-Eigenmarke Cien bei der Stiftung Warentest besser abschnitt als das Luxusprodukt von Lancôme, ist dem Discounter eine eigene Werbekampagne wert. Darin bekommt der Konkurrent aus dem Hause L’Oréal ordentlich sein Fett...
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Seite 34 - 34
Mediamarkt-Saturn erweitert das Angebot von Gesundheitsprodukten. Die Partnerschaft mit dem Sanitätshaus Meevo ermöglicht die Abrechnung mit den Krankenkassen.
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Seite 34 - 34
Tedi-CEO Petar Burazin erklärt, warum der expansive Nonfood-Discounter das Warenrisiko bewusst selbst trägt.
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Seite 34 - 34
Der Verkauf von Nonfood-Produkten läuft weiter schleppend. In vielen Unternehmen steigt der Druck. Sie suchen nach Wegen, den Pleitegeier zu vertreiben. Ein möglicher Ansatz ist die Risikoverlagerung auf Geschäftspartner.
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Seite 35 - 35
Die Mehrheit der Manager im Handel glaubt, dass Entscheidungen auf Basis von Daten gute Ergebnisse bringen. Trotzdem ist das in der Branche noch lange nicht die Regel. In welchen Bereichen Unternehmen in Zeiten von Künstlicher Intelligenz am...
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