Cover der Ausgabe: Lebensmittel Zeitung Jahrgang 75 (2023), Heft 1
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Jahrgang 75 (2023), Heft 1

Lebensmittel Zeitung
Autor:innen:
Zeitschrift:
Lebensmittel Zeitung
Verlag:
 2023

Über die Zeitschrift

Die Lebensmittel Zeitung ist die führende Fach- und Wirtschaftszeitung der Konsumgüterbranche in Deutschland. Wer aktuelle Nachrichten, Analysen und Hintergrundberichte zu Marketingstrategien, Sortiments- und Vertriebskonzepten deutscher und internationaler Handels- und Industrieunternehmen sucht, findet sie in der LZ - oftmals exklusiv. Dabei reicht das Spektrum der Berichterstattung von Food über Nonfood bis hin zu IT und Logistik. Kernleser sind Entscheider: Vorstände, Geschäftsführer, Einkaufs-, Vertriebs-, CM- und Marketingmanager, IT- und Logistik-Verantwortliche, verkaufsnahe Führungskräfte und selbstständige Einzelhändler.

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Bibliographische Angaben

ISSN-Print
0947-7527
ISSN-Online
0947-7527
Verlag
dfv Mediengruppe, Frankfurt am Main
Sprache
Deutsch
Produkttyp
Ausgabe

Artikel

Cover der Ausgabe: Lebensmittel Zeitung Jahrgang 75 (2023), Heft 1
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Seite 1 - 1
Auch im Geschäft zu Weihnachten und Silvester eilen die Discounter dem Rest der Handelsbranche voraus. Der Verkauf von Feuerwerkskörpern sorgt zudem für starke Zusatzumsätze.
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2023
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Seite 1 - 1
Das internationale Geschäft mit kultiviertem Fleisch könnte 2023 einen Schub bekommen: Unternehmen und Investoren rechnen damit, dass in den USA erstmals Produkte auf den Markt kommen.
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Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2023
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Seite 2 - 2
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2023
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Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2023
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Seite 3 - 3
Der Ökonom vom IfW Kiel warnt die Regierung vor der Illusion einer Re-Industrialisierung auf Pump. Es fehlt aber nicht nur am Geld, sondern auch an Fachkräften für eine Pharma- und Chipproduktion made in Germany.
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2023
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Seite 4 - 4
Die Warenversorgung bleibt im Jahr 2023 durch neue und alte Krisen strapaziert. Handelsunternehmen steuern um und setzen auf langfristige Lagerplanung und regionalen Bezug.
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Seite 4 - 4
Die Lebensmittelpreise rücken stärker in den öffentlichen Fokus. Der Handel rechnet mit weiteren Erhöhungen – und erntet dafür Kritik. Erste Forderungen nach staatlichen Preisdeckeln künden von einem bewegten Jahr 2023.
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Seite 6 - 6
Der Handel ächzt unter der gestiegenen Bürokratie, bemängelt unkoordinierte Regulierungen der Bundesregierung und EU und die unzureichende Innenstadtpolitik.
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Mitarbeiter werden knapp. Für die meisten Händler ist die Suche nach Arbeitskräften ein wichtiger Teil des Alltags, damit die Ladentüren auch im neuen Jahr geöffnet bleiben können.
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Seite 8 - 8
Trotz Inflation, steigender Zinsen und drohender Rezession planen viele Handelsunternehmen Investitionen auf dem Niveau des Vorjahres. Edeka und Metro stocken ihre Budgets sogar auf.
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Seite 8 - 8
Gestörte Lieferketten, verändertes Konsumverhalten, steigende Preise, Energie- und Refinanzierungskosten sorgen für Druck auf die Margen im Einzelhandel. Was dies für die Branche in Europa bedeutet, erklärt Raam Ratnam, Senior Director Retail...
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Seite 10 - 10
Lebensmittel bleiben nach Einschätzung von Experten auch 2023 Inflationstreiber. Viele Hersteller haben laut einer Umfrage ihre Kosten noch nicht vollständig weitergegeben.
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Seite 10 - 10
Das M&A-Jahr 2023 steht unter keinem guten Stern. Zu- und Verkäufe von Unternehmen kommen angesichts der großen Unsicherheit nahezu zum Erliegen. Marken und Unternehmen könnten verschwinden, schätzen Experten.
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Seite 12 - 12
Nach dem Gas-Dilemma im vergangenen Jahr macht sich die Industrie zunehmend von der klassischen Versorgung unabhängig. Dabei spielen erneuerbare Energien eine immer wichtigere Rolle.
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Seite 12 - 12
Deutsche Konzerne und Startups treiben die Entwicklung von in Bioreaktoren gezüchtetem Fleisch voran. Während sich Bundesregierung und EU bei dem Thema bedeckt halten, rechnen Unternehmen und Investoren 2023 mit der Markteinführung in den USA.
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Seite 14 - 14
Geopolitische Unsicherheit und hohe Preise für Rohstoffe und Energie sorgen die Molkereien. Sie wollen trotzdem innovativ bleiben und setzen auf ihre Marken.
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Seite 14 - 14
Ein ganzer Strauß von Themen beschäftigt die Fleischbranche. Bei der Bewältigung der Probleme setzen die Unternehmen auf die eigene Innovationskraft und auf die Unterstützung durch Kunden und Politik.
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Seite 16 - 16
Der Vorstandsvorsitzende der Behr AG, einem der größten Gemüse- und Salatproduzenten Deutschlands, fordert einen sachkundigeren politischen Diskurs.
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Seite 17 - 17
Der Intersport-CEO Alexander von Preen ist seit November Präsident des Handelsverbands Deutschland (HDE). Der 57-Jährige sieht in der Stärkung der Innenstädte ein zentrales Thema der Verbandsarbeit.
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Seite 17 - 17
Der Hauptgeschäftsführer des Lebensmittelverbands Deutschland Christoph Minhoff im LZ-Interview über die kommenden Herausforderungen der Branche.
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Seite 18 - 18
Für die LZ blickt die für den Handel zuständige Verdi-Bundesvorsitzende Stefanie Nutzenberger nach vorne und ein Stück zurück.
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Seite 18 - 18
Seit 2011 steht der Rewe-Kaufmann Friedhelm Dornseifer (76) an der Spitze des Handelsverbands Lebensmittel (BVLH). Die LZ sprach mit dem BVLH-Präsidenten über die Folgen der Krise und die Vorhaben der Ampel-Koalition.
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Seite 19 - 20
Erst Corona, jetzt Krieg, Kälte und Inflation. Professor Veronika Engert erforscht, was Dauerstress mit uns macht, warum er ansteckend ist und wie er keine Chance hat, uns krank zu machen.
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Seite 21 - 21
Durch den Einsatz von Künstlicher Intelligenz sowie eine nahtlose Verbindung von Regalplanung und Absatzprognosen werden Standort-individuelle Sortimente für LEH-Filialisten möglich. Das dürfte in naher Zukunft einer der wichtigsten...
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Seite 21 - 21
Nach herausfordernden Jahren mit fragilen Lieferketten und einem Mangel an Frachtraum deutet sich eine Trendwende an. Die Entspannung der Supply-Chains zum Jahresende dürfte sich auch im neuen Jahr fortsetzen.
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Seite 21 - 21
Händler investieren weiter in verbesserte Prognose-Software und spezialisierte IT-Mitarbeiter, um ihren Warenbestand zu optimieren. Die Verknüpfung und Analyse relevanter Daten soll eine ideale Balance zwischen vollen Regalen und möglichst...
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Seite 22 - 22
Die Preise steigen in Deutschland schneller als die Kaufkraft. Die Deutschen dürften daher auch in diesem Jahr vielfach größere Anschaffungen verschieben.
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Seite 22 - 22
Deutschland ist weit von einer Rückkehr zur Normalität entfernt. Die Unsicherheit unter den Beschäftigten und den Herstellern sei groß, ist GfK-Konsum- und Konjunkturexperte Rolf Bürkl überzeugt. Eine Pleitewelle im Mittelstand befürchtet der...
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Seite 23 - 23
Die Verbraucher würden ihre Unsicherheit bis ans Regal tragen, sagt Frank Küver, Managing Director D-A-CH, NielsenIQ. Händler müssten darauf mit verstärkten Serviceangeboten reagieren.
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