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Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2025
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Jahrgang 77 (2025), Heft 21
Lebensmittel Zeitung- Zeitschrift:
- Lebensmittel Zeitung
- Verlag:
- 2025
Über die Zeitschrift
Die Lebensmittel Zeitung ist die führende Fach- und Wirtschaftszeitung der Konsumgüterbranche in Deutschland. Wer aktuelle Nachrichten, Analysen und Hintergrundberichte zu Marketingstrategien, Sortiments- und Vertriebskonzepten deutscher und internationaler Handels- und Industrieunternehmen sucht, findet sie in der LZ - oftmals exklusiv. Dabei reicht das Spektrum der Berichterstattung von Food über Nonfood bis hin zu IT und Logistik. Kernleser sind Entscheider: Vorstände, Geschäftsführer, Einkaufs-, Vertriebs-, CM- und Marketingmanager, IT- und Logistik-Verantwortliche, verkaufsnahe Führungskräfte und selbstständige Einzelhändler.
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Bibliographische Angaben
- ISSN-Print
- 0947-7527
- ISSN-Online
- 0947-7527
- Verlag
- dfv Mediengruppe, Frankfurt am Main
- Sprache
- Deutsch
- Produkttyp
- Ausgabe
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Lidl sorgt bei der Schwarz-Gruppe für neue Höhenflüge, das Wachstum von Kaufland blieb im vergangenen Geschäftsjahr unter dem Tempo. Im Heimatmarkt tut sich die Großfläche weiter schwer.
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Seite 3 - 3
Rechtsanwalt Andreas Bauer wirft einen Blick auf den Stand der EU-Regulierung zur Umweltwerbung.
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Seite 4 - 4
Das klassische Handelsgeschäft bleibt der Umsatzmotor der Schwarz-Gruppe. Das Cloud-Geschäft und der Online-Handel treten dagegen auf der Stelle.
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Die 530 Edeka-Kaufleute in Bayern haben ihre Umsätze im vergangenen Jahr deutlich gesteigert. Und der Trend hält an. Auch in diesem Jahr verzeichnen sie unter den sieben Edeka-Regionen das stärkste Wachstum.
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Seite 8 - 8
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Das Auslandsgeschäft hat den Hornbach-Konzern im vergangenen Geschäftsjahr in puncto Umsatz nach vorne gebracht. Beim Ergebnis dagegen legte der Konzern vor allem in Deutschland zu.
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Seite 10 - 10
Tedi beendet das Geschäftsjahr 2024/25 mit neuen Bestmarken beim Umsatz und der Expansion. CEO Petar Burazin will das Tempo beim Nonfood-Discounter hochhalten. Wie das gelingen soll, verrät der Top-Manager im Interview.
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Seite 12 - 12
Die Produktions-Unternehmen der Schwarz-Gruppe haben ihren Output um vergangenen Jahr deutlich gesteigert. Das liegt vor allem am Ausbau der Kapazitäten.
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Seite 12 - 12
Marktführer Fuchs schärft sein Gewürz-Portfolio nach. Die Neupositionierung der Marke Fuchs im Premium-Segment verläuft dabei nicht ohne Reibungsverluste.
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Seite 14 - 14
Drastische Einschnitte beim Personal und im Portfolio sollen der Social-Marke Share zu schwarzen Zahlen verhelfen – mit zwei Jahren Verspätung.
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Seite 16 - 16
Testurteile können die Umsätze der jeweiligen Produkte positiv wie negativ beeinflussen. Zwei neue Methoden zur Ermittlung des Lichtschutzfaktors stellen die Branche vor Herausforderungen.
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Seite 17 - 17
Beetgold hat einen Antrag auf Eröffnung eines Insolvenzverfahrens gestellt. Das ehemalige Startup der Hochland-Gruppe ist eine hundertprozentige Tochtergesellschaft der Bamberger Irodima Holding.
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Seite 17 - 17
In der Affäre um eine mögliche Verbrauchertäuschung im Wassergeschäft steigt der Druck auf Nestlé. Unterdessen bringt Konzernchef Freixe eine Joint-Venture-Lösung für die Sparte ins Spiel.
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Seite 18 - 18
Nach einem Umsatzminus im vergangenen Jahr kämpft Kraft Heinz weiter mit sinkenden Erlösen. Jetzt prüft der US-Lebensmittelkonzern „potenzielle strategische Transaktionen“.
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Seite 20 - 21
Ankündigungen zum Bürokratieabbau und ein leichter Anstieg des Fleischkonsums im vergangenen Jahr sorgen bei den Branchenorganisationen Verband der Fleischwirtschaft (VDF) und Bundesverband Deutscher Wurst- & Schinkenproduzenten (BVWS) für...
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Seite 21 - 21
Unternehmensberater Klaus Martin Fischer empfiehlt Wurstherstellern unsichere Zeiten für eine Neupositionierung zu nutzen.
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Seite 22 - 22
Erstmals seit 2016 hatten die Schweineschlachter in Deutschland im vergangenen Jahr wieder mehr Tiere am Haken. Im Ranking der größten Schlachtbetriebe sorgt vor allem der Rückzug von Vion für Bewegung.
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Seite 23 - 24
Mit der am Mittwoch veröffentlichten „Binnenmarktstrategie“ will die EU-Kommission Handelshemmnisse in Europa abbauen. Mehrere Maßnahmen adressieren die Handels- und Konsumgüterbranche – von Kennzeichnungsregeln bis hin zu sogenannten...
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Seite 24 - 24
Die Regierung von Viktor Orban legt im „Kampf gegen Preiserhöhungen“ nach und setzt für zahlreiche Haushaltsprodukte in Drogeriemärkten eine maximale Handelsmarge fest.
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Kanzleramtsminister Thorsten Frei betont die Notwendigkeit eines weiteren Bürokratieabbaus. Es gehe darum, bei diesem Thema in Europa „Maximales“ zu erreichen.
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Seite 24 - 24
Kurz vor Finalisierung der Green-Claims-Richtlinie und mit Blick auf die Umsetzung der artverwandten EmpCo-Richtlinie regt sich Widerstand. Beobachter warnen vor überzogenen Einschränkungen der Nachhaltigkeitskommunikation.
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Seite 25 - 27
In Großbritannien dreht sich die Preisspirale immer schneller. Tesco-Chef Ken Murphy erklärt, wie er den Marktführer gegen die erstarkten Discounter wappnen will. Madeleine Nissen
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Seite 28 - 29
In der Ukraine herrscht seit mehr als drei Jahren Krieg, doch die Menschen lassen sich nicht davon unterkriegen. Ein kleiner Verband ukrainischer Lebensmittelproduzenten zeigt, wie aus der Not Chancen entstehen. Sabrina Schadwinkel
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Seite 30 - 31
Edeka hat einen Pilotmarkt aus Holzklötzen gebaut. Die Filiale lässt sich bei Bedarf wieder in ihre Einzelteile zerlegen. Das Lego-ähnliche Bausystem greift das Prinzip der Kreislaufwirtschaft auf. Carola Sobbe
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Seite 31 - 31
Händler bauen immer mehr Märkte aus Holz. Thomas Uibel, geschäftsführender Direktor am Aachener Zentrum für Holzbauforschung, erläutert Kostenvorteile und Kreislauffähigkeit der nachhaltigeren Bauweise.
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Seite 33 - 34
Hersteller weiten den Vertrieb auf Parfümerien und Apotheken aus. Das setzt die angestammten Vertriebskanäle unter Druck. Drogerien stemmen sich mit digitalen Services, starken Eigenmarken und günstigen Preisen gegen die neue Konkurrenz. Anja...
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Seite 34 - 34
Sebastian Berges, Inhaber der Apotheke am Questerhof in Köln und seit 30 Jahren selbstständiger Apotheker, sieht Chancen für Naturkosmetik im Sortiment. Voraussetzungen seien ein eigener Außendienst und zielgruppengerechte Werbung.
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Seite 35 - 35
Zerooo justiert nach und meldet vier Jahre nach Marktstart weitere Partner für sein Kosmetik-Pfandsystem. Der große Durchbruch aber steht noch aus. Auch weil dm und Rossmann nicht mitmachen. Jetzt probt das Heilbronner Startup Reo einen weiteren...
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Seite 36 - 36
Bei Kosmetik und Körperpflegeprodukten geizen die Deutschen nicht. Die Produktkategorien, die für schöne Haut und Haare sowie guten Körperduft sorgen sollen, finden regen Absatz – vor allem auch beim Online-Shopping.
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Der LZ-Pack-Check nimmt Deos unter die Lupe. Dank Refill-System und starker Markenkommunikation erreicht Wild, ein britisches Unternehmen, das seit April zu Unilever gehört, den Spitzenplatz.
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Seite 37 - 37
Media-Markt-Saturn will Kunden jederzeit Fragen zu Eigenmarkenprodukten beantworten. Deshalb bietet der Händler bald einen KI-Chatbot an, der die Bedienungsanleitungen der Handelsmarkenartikel kennt.
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Drogerie Müller lässt Kunden ab nächstem Jahr selber scannen. Die Ulmer planen einen internationalen Rollout mit SB-Kassen. Wettbewerber wie dm und Rossmann sind dem Händler dabei voraus.
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Seite 38 - 38
Egal ob Edeka, Rewe, Lidl oder Kaufland – alle haben in den vergangenen Monaten die Automatisierung in ihrer Logistik stark vorangetrieben. Dafür muss aber auch die Datenbasis stimmen.
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Seite 39 - 39
Der Konsumgüter-Produzent Henkel hat in Bayern ein automatisiertes Hochregallager eröffnet. Da es die Kapazität um 22 Prozent steigert, ersetzt es externe Flächen.
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Die Spatzen und diverse Branchenreports pfeifen es von den Dächern: Bei der Automatisierung in der Lagerautomation hinkt der Lebensmittelhandel fast allen anderen Branchen hinterher.
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Seite 40 - 40
Aktuell ist noch kein neuer Megatrend in Sicht, der das Potenzial hat, die Themen Resilienz, Nachhaltigkeit, Digitalisierung in der Handelslogistik zu überlagern.
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AGV und AMR, Dark Warehouses und digitale Zwillinge. Automatisierung und Digitalisierung sind längst in der Logistik angekommen und werden zunehmend zusammen gedacht.
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Seite 41 - 41
Die Kühlkette zählt bei E-Food zu den entscheidenden Erfolgsfaktoren und Kostentreibern – jedoch wird sie von vielen Anbietern noch immer unterschätzt und steht auch beim Endverbraucher nicht im Aufmerksamkeitsfokus.
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Seite 42 - 42
Mit dem Forschungsprojekt Last Mile Tram V wurde im Herbst 2024 ein innovativer Feldversuch in Frankfurt durchgeführt, der das Ziel hatte, innerstädtische Lieferverkehre mit Hilfe der bestehenden Straßenbahninfrastruktur neu zu denken. Nun liegen...
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Seite 42 - 42
Wachsende Paketmengen, steigende Kundenerwartungen und komplexe Zustellrealitäten: Die Paketbranche stellt sich immer wieder neuen Entwicklungen und spannenden Herausforderungen. Der Einsatz von KI zeigt, wie smarte Technologie hilft,...
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Seite 43 - 44
Brain- und Functional-Food, Wellness&Gesundheit – und nicht zu vergessen das Thema Proteine waren die großen Trendthemen der diesjährigen PLMA. Aber auch die Eigenmarkenhersteller von WPR-, Kosmetik- und Körperpflegeprodukten zeigten in...
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In einem sich schnell verändernden Einzelhandelsumfeld stehen Handelsmarken vor neuen Herausforderungen. Im Interview mit der LZ spricht die Präsidentin der Private Label Manufacturers Association (PLMA), Peggy Davies, über aktuelle...
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Seite 45 - 45
Wie 2023 räumte die Drogeriemarktkette Rossmann bei der Auszeichnung durch die PLMA auch in diesem Jahr europaweit die meisten Preise ab. Rewe, Müller, Globus und Lekkerland wurden ebenso prämiert.
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Crivit soll künftig auf eigenen Beinen stehen. Mit dem Relaunch spendiert Lidl seiner Sportmarke einen eigenständigen Auftritt. Der Schwarz-Discounter selbst rückt in den Hintergrund.
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Seite 46 - 46
Loyalty-Apps von Händlern stehen bei vielen Verbrauchern hoch im Kurs. Ihre Nutzer geben tendenziell mehr Geld bei einem Händler aus, der ein Bonusprogramm anbietet. Das geht aus zwei Umfragen hervor. Eine davon zeigt, was Loyalty-Apps für...
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Snack-Hersteller Lorenz investiert in ein platzsparendes Verpackungssystem und setzt auf Automatisierung. Das Unternehmen will damit dem Fachkräftemangel begegnen und nachhaltig wachsen.
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Seite 47 - 47
Die ab 2030 EU-weit geforderte Recyclingfähigkeit der meisten Verpackungen muss obligatorisch geprüft und bewertet werden. Passende Verfahren werden vom Europäischen Komitee für Normung und der EU-Kommission entwickelt.
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Tijen Onaran macht sich seit Jahren stark für Vielfalt, Frauenpower und Selbstmarketing. In ihrer Key Note auf dem Karriereforum adressierte sie alle Berufsstarter.
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Von Nestlé, Rossmann, P&G, Andros bis zu Dr. Beckmann: Das Spektrum an Ausstellern am 17. Mai war genauso vielfältig wie die Bewerberschar. Sie reichte vom Erstsemester bis zum Junior-Manager, vom Wiwi-Studenten bis zur Lebensmittelchemikerin....
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Seite 49 - 49
Die Ernährungswirtschaft ist klein und mittelständisch geprägt. Mit Kooperationen soll diese Struktur in NRW erhalten bleiben. Gleichzeitig will das Land den Ökolandbau weiter forcieren.
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Trotz zunehmender Belastungen durch Bürokratie sowie hohe Energie- und Personalkosten zeigt sich Westfleisch robust. Die Produktionsstandorte sind weiterhin ausgelastet.
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Seite 50 - 50
Mit Schinken, Wurst, Pasteten und Gourmet-Fleisch profiliert sich das Familienunternehmen Rauch in Essen. Die Spezialitäten kommen vor allem aus Europa.
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Intransparente, überbordende Bürokratie und hohe Kosten beklagt Kuchenmeister. Künstliche Intelligenz hat Potenzial für effiziente Prozessoptimierung.
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Powermints stellt Pastillen für neutralen Atem her. Bislang liegt der Schwerpunkt auf Private-Label-Produkte. Nun soll die eigene Marke „Compass“ stärker in den Fokus rücken. Im Sommer dieses Jahres geht die Rewe Region Nord an den Start.
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Der Kartoffelspezialist Pahmeyer baut Kartoffeln an und produziert daraus küchenfertige Gerichte. Investiert hat der Betrieb in technische Lösungen. Davon profitieren Landwirtschaft und Manufaktur gleichermaßen.
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Das Unternehmen Steinhaus expandiert in Remscheid. Dafür wurde zusätzlich Fläche am Standort erworben. Derzeit wird der Verwaltungsbereich modernisiert.
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Milch aus der Region steht bei Moers Frischeprodukte im Mittelpunkt. Für das Unternehmen ist das ein Beitrag für mehr Nachhaltigkeit. Zudem engagiert sich der Betrieb für Tierschutz zusammen mit den Landwirten.
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Seite 53 - 53
Die Großbäckerei Mestemacher investiert in ihren Mühlen- und Backbetrieb in Lippstadt. Dort wird die westfälische Spezialität Pumpernickel hergestellt.
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Seite 54 - 54
Die Kampagne „Bio-Wochen NRW“ bietet Verbrauchern Gelegenheit, sich praktisch mit dem Thema Landwirtschaft und der Lebensmittelproduktion zu befassen.
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Das Unternehmen Petersilchen hat sich vom Bio-Laden zum internationalen Feinkosthersteller entwickelt. Heute ist der Produzent ein europäischer Lieferant mit eigener Produktentwicklung.
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Seite 56 - 56
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