Cover der Ausgabe: Lebensmittel Zeitung Jahrgang 77 (2025), Heft 14
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Jahrgang 77 (2025), Heft 14

Lebensmittel Zeitung
Autor:innen:
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Zeitschrift:
Lebensmittel Zeitung
Verlag:
 04.04.2025

Über die Zeitschrift

Die Lebensmittel Zeitung ist die führende Fach- und Wirtschaftszeitung der Konsumgüterbranche in Deutschland. Wer aktuelle Nachrichten, Analysen und Hintergrundberichte zu Marketingstrategien, Sortiments- und Vertriebskonzepten deutscher und internationaler Handels- und Industrieunternehmen sucht, findet sie in der LZ - oftmals exklusiv. Dabei reicht das Spektrum der Berichterstattung von Food über Nonfood bis hin zu IT und Logistik. Kernleser sind Entscheider: Vorstände, Geschäftsführer, Einkaufs-, Vertriebs-, CM- und Marketingmanager, IT- und Logistik-Verantwortliche, verkaufsnahe Führungskräfte und selbstständige Einzelhändler.

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Bibliographische Angaben

ISSN-Print
0947-7527
ISSN-Online
0947-7527
Verlag
dfv Mediengruppe, Frankfurt am Main
Sprache
Deutsch
Produkttyp
Ausgabe

Artikel

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Seite 1 - 1
Dank höherer Preise und Sparmaßnahmen gelingt Bahlsen der Sprung zurück in die Gewinnzone. Doch der Absatz sinkt weiter. Nun steuert der Gebäckhersteller mit einer Neupositionierung der Marke Bahlsen gegen.
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2025
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Seite 2 - 2
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2025
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Seite 2 - 2
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2025
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Seite 3 - 3
US-Präsident Donald Trump hat Zölle von 20 Prozent auf Importe aus der EU angekündigt. Das trifft auch die hiesigen Süßwarenhersteller empfindlich.
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Seite 4 - 4
Die Suche nach strategischen Partnern ist für Galeria kein Selbstläufer. Lidl und Decathlon sind zwar an Bord. Aber bei Mediamarkt und Ikea sieht es schwieriger aus. Den Online-Marktplatz des Warenhauskonzerns hat der Elektrohändler verlassen.
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Seite 4 - 4
Aldi Nord will Synergien im Einkauf heben – und seinen Herstellern künftig den Lieferanten ihrer Eigenmarkenverpackungen vorgeben. Das Vorhaben ist noch in einem frühen Stadium.
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Seite 6 - 6
Die Produktion wird verkauft, als Vermieter will Rewe an den Bäckerei-Standorten mit an Bord bleiben: Der Händler plant die Gründung gemeinsamer Grundstücksgesellschaften mit Harry Brot.
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Seite 6 - 6
Der gemeinsame Nonfood-Onlineshop von Aldi Nord und Süd in Deutschland ist bald Geschichte. Die ungleichen Geschwister setzen unterschiedliche Prioritäten.
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Seite 8 - 8
Bislang macht sich die Radikalkur des britischen Händlers Asda nicht in den Zahlen bemerkbar. Umsatz und Marktanteil sind weiter im Sinkflug.
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Seite 8 - 8
Thomas Philipps hat sich zur bedeutenden Größe im deutschen Nonfood-Handel gemausert. Die Inhaberfamilie gibt sich zuversichtlich, sich den aktuellen Marktturbulenzen zum Trotz weiterhin gut behaupten zu können.
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Seite 10 - 10
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Seite 10 - 10
Euronics sucht nach Zukunftskonzepten für den Elektronikfachhandel. Sowohl für Online als auch das stationäre Geschäft präsentiert die Nummer Drei im Markt neue Ideen. Vertriebschef Brendan Lenane will weitere Impulse setzen.
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Seite 12 - 12
Die von der US-Regierung verhängten höheren Zölle für Ausfuhren in die USA treffen auch die hiesigen Süßwarenhersteller hart. Die Branche versucht mit verstärkter Lobbyarbeit, wechselseitige Abhängigkeiten aufzuzeigen.
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Seite 14 - 14
Der Naturkosmetik-Markt ist 2024 wieder gewachsen, zeigt der Branchenmonitor der Strategieberatung The New. Geschäftsführerin Mirja Eckert sieht Potenzial in Vertriebskanälen wie Apotheken.
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Seite 14 - 14
Weleda meldet Fortschritte bei der Transformation des Unternehmens. Auf dem zuletzt schwierigen deutschen Markt sieht sich der Naturkosmetik-Hersteller wieder auf Wachstumskurs.
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Seite 16 - 16
Der spanische Eigenmarken-Hersteller Persan stärkt sein Geschäft mit dem Kauf der Migros-Tochter Mibelle. Mit einem Umsatz von über 1 Mrd. Euro entsteht in der Branche ein neues Schwergewicht.
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Seite 16 - 16
Um zu wachsen, baut Livekindly das internationale Geschäft aus. Die Nummer zwei im deutschen Fleischalternativen-Markt startet diesen Monat mit der Marke Like in Österreich – und will im Herbst einen weiteren Markt erobern.
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Seite 17 - 17
Das Familienunternehmen Bahlsen will der Gebäck-Marke ihre frühere Strahlkraft zurückgeben. Helfen soll eine Neupositionierung, die zur Brand passt und auf umfassenden Konsumententests beruht.
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Seite 18 - 18
Der langjährige Vertriebs- und Marketinggeschäftsführer Stephan Bähr hat den Feinkosthersteller Kühlmann verlassen. Mitglieder der Inhaberfamilie haben seine Ressorts übernommen. Die Leitung des wichtigen Geschäfts mit Aldi ist ebenfalls neu...
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Seite 18 - 18
Während die Erzeugerbasis schrumpft, werden Milchprodukte im Handel immer häufiger mit immer größeren Preisabschlägen verkauft. Der Konsument wird zum Wechselkäufer oder steigt direkt auf Handelsmarken um.
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Seite 20 - 20
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Seite 20 - 20
Der Verband der Fleischwirtschaft freut sich über den neuen Standard in der Haltungsform 2. Dagegen stößt das staatliche Tierhaltungslogo, das ab August gelten soll, auf wenig Verständnis.
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Seite 22 - 22
Union und SPD wollen im Falle der Regierungsbildung eine Altersgrenze für Engerydrinks prüfen. Die Wirtschaft verweist auf strenge Grenzwerte für die Produkte.
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Seite 22 - 22
Die EU-Kommission will Unternehmen entlasten und neue Regulierungen enger mit den Betroffenen abstimmen. In diesem Kontext soll die Omnibus-Richtlinie zu Berichts- und Sorgfaltspflichten nur der Anfang sein.
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Seite 24 - 24
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Seite 24 - 24
Haftungsrisiken und steuerliche Hemmnisse führen oft dazu, dass unverkäufliche Lebensmittel nicht gespendet werden. Die nächste Bundesregierung könnte deutliche Erleichterungen schaffen.
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Seite 24 - 24
Weniger Inhalt, gleicher Preis. Milka-Tafeln und Dr. Oetker-Müsli heizen die Debatte um „Shrinkflation“ an. Union und SPD wollen Mogelpackungen bekämpfen. Die Wettbewerbszentrale hält neue Regelungen für überflüssig.
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Seite 25 - 27
Isabelle Cadre, Deutschland-Chefin des weltgrößten Molkereikonzerns Lactalis, spricht über mehr Investitionen, weniger Aktionen und ihre Erwartungen für das laufende Jahr.
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Seite 28 - 29
Ob Neo, Kalle oder Königshof: Umgebaute Kaufhaus-Standorte sind für Rewe, Edeka, Aldi und Co als Innenstadtlagen hochattraktiv. Auch in bestehenden Galeria-Häusern hat die Branche den Fuß in der Tür. Doch die Expansion geht langsam voran....
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Seite 29 - 29
Die Diplom-Ingenieurin Nina Hangebruch untersucht die Umnutzung von ehemaligen Kaufhaus-Standorten. Sie erläutert, warum der Lebensmittelhandel bei den Projekten fast unverzichtbar ist.
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Seite 30 - 32
Drogenschmuggler verstecken ihre Ware oft in Lebensmittel-Containern. Doch die Unternehmen der Branche setzen sich gegen die Kriminellen zur Wehr. Delphine Sachsenröder
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Seite 33 - 34
Erzeuger beschäftigt neben höheren Tierhaltungsformen auch die Salzreduzierung. Gleichzeitig setzt die Branche zunehmend auf SB-Ware, um den Umsatzrückgang an den Bedientheken zu kompensieren. Wolfgang Hubert
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Seite 34 - 34
André Wecker, Schinken- und Fleisch-Spezialist im Frischeparadies Frankfurt, will seine Kunden immer wieder mit besonderen Produkten überraschen – Informationen zu Haltung und Herkunft gehören zur Beratung.
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Seite 36 - 37
Jüngere Kunden scheuen die Theke und greifen lieber zu Selbstbedien-Ware. Supermarktbetreiber treten dem mit Einschnitten und Änderungen im Warenangebot entgegen. Ulrike Lach
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Seite 38 - 39
Mykoprotein gilt als Rohstoff der Zukunft. Gewonnen wird es aus dem Wurzelgeflecht von Pilzen. Die Zutat öffnet die Tür zu einer neuen Generation von Fleischalternativen. Andrea Adelhardt
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Seite 40 - 40
Laut Handelspanel von NielsenIQ kommen konventionelle gekühlte Wurstwaren SB nach einer Durststrecke langsam wieder in Fahrt. Einzelne Segmente entwickeln sich unterschiedlich.
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Seite 41 - 41
Żabka will in Deutschland Fuß fassen und wendet sich dabei auch an Geschäftskunden. Die Polen zeigen sich bei Standorten für ihr autonomes Format Nano nicht wählerisch.
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Seite 41 - 41
SAP hat einen Smart Store eröffnet, der zeigen soll, wie schnell sich solche Konzepte realisieren lassen. In nur wenigen Monaten haben die Walldorfer gemeinsam mit Caterer Aramark den Convenience-Laden für die Mitarbeiter auf die Beine gestellt.
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Seite 42 - 42
GS1 Germany hat das Logistikunternehmen BLG mit dem Nachhaltigkeitspreis Lean and Green ausgezeichnet. Die Gruppe erhielt den zweiten Stern für mehrere Projekte.
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Der belgische Händler Colruyt ist dabei, alle Lkw bis 2030 auf Alternative Antriebe umzustellen. Mit E-Mobilität allein sei dieses Ziel allerdings nicht zu erreichen.
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Seite 44 - 44
Die Beratungsunternehmen Engel&Zimmermann und AFC Risk&Crisis Consult haben jeweils unabhängig voneinander das Erscheinungsbild der Nahrungsmittelhersteller und -händler in der Fernsehberichterstattung analysiert. Die Tendenz sei dabei...
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Seite 45 - 45
Vor genau fünf Jahren wurde in Deutschland der erste Corona-Lockdown verhängt. NielsenIQ hat nun untersucht, welche Konsumtrends aus der damaligen Zeit überlebt haben.
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Christoph Minhoff, Hauptgeschäftsführer des Lebensmittelverbands Deutschland sowie des Dachverbands der deutschen Lebensmittelindustrie, BVE, ordnet die kritische Berichterstattung über die Branche ein. Als Journalist und Moderator war er bis...
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Der Softdrink-Riese Coca-Cola reaktiviert seine globale „Share a Coke“-Kampagne und setzt erneut auf die personalisierte Ansprache mit über 175 verschiedenen Namen auf den Etiketten.
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Seite 48 - 48
Im Online-Shop von Norma entwickelt sich ein neues Nonfood-Sortiment. Das Angebot vom Atemschutz-Katastrophenset bis zum Panikraum sorgt für Aufmerksamkeit.
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Seite 48 - 48
Das Startup Tiny Monster bietet mit dem Audio-Player Galakto eine Alternative zum Marktführer Tonies. Gründer Timo Dries berichtet über den USP, die Strategie und Distributionserfolge.
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Seite 49 - 49
Die global tätige Vergütungsberatung Willis Towers Watson (WTW) hat für die LZ aus ihren Vergütungsstudien Trends für den Handel extrahiert. Sie zeigen, in welchen Berufen die Branche finanziell ein Schippchen drauflegt.
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Seite 54 - 54
Retail Media bleibt einer der am schnellsten wachsenden Werbekanäle. Die Experimentierphase liegt hinter den Verantwortlichen aus Handel und Industrie. Letztere fordern nun einheitliche Standards und Werbewirksamkeits-Vergleiche sowie – ganz...
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