Cover der Ausgabe: Lebensmittel Zeitung Jahrgang 77 (2025), Heft 44
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Jahrgang 77 (2025), Heft 44

Lebensmittel Zeitung
Autor:innen:
Zeitschrift:
Lebensmittel Zeitung
Verlag:
 2025

Über die Zeitschrift

Die Lebensmittel Zeitung ist die führende Fach- und Wirtschaftszeitung der Konsumgüterbranche in Deutschland. Wer aktuelle Nachrichten, Analysen und Hintergrundberichte zu Marketingstrategien, Sortiments- und Vertriebskonzepten deutscher und internationaler Handels- und Industrieunternehmen sucht, findet sie in der LZ - oftmals exklusiv. Dabei reicht das Spektrum der Berichterstattung von Food über Nonfood bis hin zu IT und Logistik. Kernleser sind Entscheider: Vorstände, Geschäftsführer, Einkaufs-, Vertriebs-, CM- und Marketingmanager, IT- und Logistik-Verantwortliche, verkaufsnahe Führungskräfte und selbstständige Einzelhändler.

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Bibliographische Angaben

ISSN-Print
0947-7527
ISSN-Online
0947-7527
Verlag
dfv Mediengruppe, Frankfurt am Main
Sprache
Deutsch
Produkttyp
Ausgabe

Artikel

Cover der Ausgabe: Lebensmittel Zeitung Jahrgang 77 (2025), Heft 44
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Seite 1 - 1
Starke Rückgänge im Kerngeschäft zwingen Bahlsen zum Sparen: Nach LZ-Informationen macht der Kekshersteller das Werk der Riegel-Marke Rawbite in Kopenhagen dicht. Die Produktion wird nach Barsinghausen verlagert.
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2025
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Seite 2 - 2
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Seite 3 - 3
Die Ausgestaltung der neuen Regeln zur Umweltwerbung (EmpCo) der EU hält Rossmann schon jetzt auf Trab. Auch die jüngste Entscheidung der EU zur Entwaldungsfrei-Verordnung (EUDR) sorgt bei Raoul Roßmann für Unverständnis.
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Seite 4 - 4
Die Hellweg-Gruppe rechnet erst ein Jahr später als geplant mit einer Rückkehr in die Gewinnzone. Jüngste Berichte zeigen, dass der Händler nachjustieren muss – und weitere Standorte schließt.
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Seite 6 - 6
Der zur Salling-Gruppe gehörende Discounter Netto bildet nicht mehr durchgängig den Aldi-Preis ab. Bei einer Reihe von Produkten liegt der Händler nun über dem Aldi-Niveau. In den vergangenen Jahren hatte Netto den Discount-Primus sogar immer...
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Seite 6 - 6
Edeka Nordbayern-Sachsen-Thüringen will Lieferanten an den Kosten für das neue Lager in Marktredwitz beteiligen. Kaufleute und Industrie sollen von der größeren Lagerkapazität profitieren.
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Seite 6 - 6
Die Nummer zwei im deutschen Bio-Handel schiebt die Expansion mit eigenen Märkten wieder an. Im Zuge dessen hat Alnatura die Gebietsverantwortlichkeiten neu zugeschnitten.
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Seite 8 - 8
Der künftige Jumbo-Chef Jesper Hojer setzt bei der Neuaufstellung des niederländischen Händlers auf einen ehemaligen Lidl-Kollegen. Und versetzt zugleich der Konkurrenz einen Schlag.
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Seite 8 - 8
Flink braucht frisches Kapital. Weil die Bestandsinvestoren den großen Wurf aktuell nicht forcieren, führt der Quick-Commerce-Anbieter Gespräche mit großen Namen. Statt einer Beteiligung ist auch eine Komplettübernahme denkbar.
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Seite 8 - 8
Der Neuanfang von Depot verläuft nicht reibungslos. Im operativen Geschäft soll es recht gut aussehen. Doch die Gesamtlage bleibt herausfordernd. Nach LZ-Informationen zögert der neue Chef daher noch, sich rechtswirksam als Geschäftsführer des...
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Seite 10 - 10
Punica kommt nach seinem Comeback vor gut anderthalb Jahren nicht voran. Der Marke droht erneut der Marktaustritt.
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Seite 10 - 10
Die Windel Group übernimmt den Pralinenhersteller The Chocolate Family. Mit dem bislang größten Zukauf erweitert der Mittelständler sein Schokoladensortiment vor allem mit Blick auf das internationale Wachstumspotenzial.
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Seite 12 - 12
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Nach der Abspaltung von L‘Oréal will Logocos zurück in die schwarzen Zahlen. Bei der Neupositionierung liegt der Fokus zunächst auf der Marke Santé, die verstärkt auf junge Verbraucher zielt.
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Seite 12 - 12
Die DMK-Eissparte geht geschwächt in die Großfusion des Mutterkonzerns mit der europäischen Molkereigruppe Arla. Vor allem das Markengeschäft kommt nicht in Schwung.
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Seite 14 - 14
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Seite 14 - 14
Der Weg für die Übernahme des französischen Süßwarenherstellers CPK durch Ferrero ist frei. Die EU-Kommission hat den Kauf genehmigt.
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Seite 14 - 14
Der US-Lebensmittelkonzern Mondelez hat im dritten Quartal ein mehr als solides Umsatzplus eingefahren, vor allem in Europa. Allerdings greifen Verbraucher seltener zu Milka, Oreo und Co.
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Seite 16 - 16
Die Vogelgrippe breitet sich in Deutschland in diesem Herbst früh und schnell aus. Mehr als 500000 Hühner, Enten, Gänse und Puten wurden mittlerweile getötet. Laut Deutschem Bauernverband ist die Versorgungssicherheit aber gewährleistet.
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Seite 16 - 16
Die Preissenkungen für Butter und Käse sind nach Einschätzung des Milchindustrie-Verbandes die unvermeidliche Korrektur nach einer Ausnahmesituation. Abschwung ja, Absturz nein, lautet die Analyse. Und mit der Politik verstehen sich die...
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Seite 17 - 17
Während sich die Bundesregierung beim Klimaschutz noch auf Schlingerkurs befindet, entwickelt die Lebensmittelwirtschaft längst Konzepte für die künftige Versorgungssicherheit. In der Eierbranche ist der Erzeugerzusammenschluss Fürstenhof...
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Seite 18 - 18
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Seite 18 - 18
Der angekündigte „Haltungswechsel“ im Frischfleischangebot könnte Aldi Süd teuer zu stehen kommen. Ohne die gestrichenen Bundeszuschüsse für Stallumbauten wird das Fleisch aus höheren Haltungsformen teurer, während die Konsumenten ...
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Seite 20 - 20
Mit zwei Rechtsgutachten positioniert sich der Handelsverband HDE gegen die Pläne der EU-Kommission, die grenzüberschreitende Verfolgung von „unfairen Handelspraktiken“ zu ermöglichen.
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Seite 20 - 20
Statt des ursprünglich geplanten erneuten Aufschubs um zwölf Monate, will die EU-Kommission die Entwaldungsfrei-Verordnung nun doch inhaltlich verändern. Das Schicksal des Regelwerks ist wenige Wochen vor Inkrafttreten wieder völlig offen.
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Seite 22 - 22
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Seite 22 - 22
Bei einer Veranstaltung in Berlin signalisiert Bundesminister Alois Rainer, dass die Novelle des Tierhaltungskennzeichnungsgesetzes vermutlich mehr Zeit benötigt.
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Seite 25 - 25
Innovationen haben es bei verunsicherten und zurückhaltenden Konsumenten schwer. Trotzdem sind spannende Neuheiten nötig, um in den Kunden Interesse und Zahlungsbereitschaft wachzuhalten. Mathias Himberg
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Seite 26 - 28
Die Molkerei Ehrmann versucht, die Konkurrenz durch Neuheiten auf Abstand zu halten. Marketing- und Vertriebsvorstand Kurt Hardt und Marketingdirektor Matthias Klein sprechen über Tops und Flops, technologische Innovationen und den neuen...
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Seite 30 - 30
Händler brauchen Innovationen, um Kunden zu begeistern und zahlungsbereit zu halten. Kaufleute setzen aktuell auf Convenience-Produkte und Neuheiten aus den sozialen Medien. Mathias Himberg
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Seite 32 - 33
Mithilfe des Instruments der „Regulatory Sandboxes“ könnte der Gesetzgeber Startups bald mehr Spielraum für Experimente mit neuartigen Lebensmitteln geben. Ein Blick auf das Für und Wider – und in ein Berliner Reallabor. Gerrit-Milena Falker
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Seite 34 - 36
Die Kaffeepreise steigen, die weltweite Nachfrage zieht an, das Angebot sinkt durch Dürren, Überflutungen oder Missernten. Erste Startups synthetisieren Kaffee im Labor, setzen auf Ersatzstoffe oder modernisieren den althergebrachten...
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Seite 37 - 37
Retouren kosten – wer sie clever handhabt, kann aber Prozesse intelligenter steuern und Kunden besser verstehen. Auf der BVL Supply Chain CX diskutierten Unternehmen, wie sie damit effizienter umgehen können.
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Seite 37 - 37
dm will in 100 Märkten elektronischen Etiketten anbringen. Der Händler sieht die Technologie dabei vor allem als Baustein, den er mit anderen Technologien kombinieren will – vor allem mit dem Digitalen Zwilling.
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Seite 38 - 38
Max Aschoff erklärt, wieso Vater Robert und er die Kassenzone neu gedacht haben und weshalb Diebstahl beim Self-Checkout für den Edekaner kein Problem ist.
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Edeka-Händler Aschoff hat seinen Markt in Kassel umgebaut. Nun dominieren acht neue SB-Terminals die Kassenzone, die KI-basiert alterbeschränke Artikel freigeben. Die LZ hat die Technologie getestet.
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Seite 39 - 40
Die Organisation der Werbungtreibenden im Markenverband (OWM) moniert bei der digitalen Werbung fehlende Transparenz und Planbarkeit. Besserung soll eine eigene Initiative für das Open Web bringen. Dort müsste sich die Vermarktbarkeit drastisch...
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Seite 41 - 41
Was trinken die Deutschen am liebsten in der Gastwirtschaft oder im Restaurant – und wie oft verabreden sie sich überhaupt dort? Das haben sich Marktforscher angeschaut.
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Seite 41 - 41
Die Nutzung von Händler-Apps zahlt sich für die Verbraucher aus, rechnet Professor Joachim Hurth von der Ostfalia Hochschule Wolfsburg vor.
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Das Unternehmen Rügenwalder greift aktiv mit klaren Statements in die Debatte rund um das EU-Veggie-Verbot ein. Und sorgt für manche Belustigung.
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Die durchschnittliche Pro-Kopf-Kaufkraft in Europa erhöht sich 2025 auf 20291 Euro. Doch die Unterschiede zwischen den 42 untersuchten Ländern bleiben erheblich.
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Gesundheit ist ein Megatrend, der auch das Einkaufsverhalten der Konsumenten verändert. Die kaufen deutlich mehr OTC-Produkte als noch vor vier Jahren, wie die alljährliche repräsentative Befragung belegt.
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Konsumenten lassen sich von Social-Media-Plattformen inspirieren. Doch den dort eingeleiteten Kaufprozess bricht die Hälfte von ihnen ab.
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Mit einem Außendienst sowie Displays und Möbeln bringt Häfft die Präsentation von Kalendern, Heften und Papeterieprodukten auf der Handelsfläche voran.
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Der Markenartikler Vileda verfolgt für 2026 eine klare Wachstumsstrategie. Dazu sollen Innovationen, steigende Mediainvestitionen und Promotions beitragen. Zudem will der Lieferant den Handel unterstützen, den Wert der Kategorie zu maximieren.
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