Cover der Ausgabe: Lebensmittel Zeitung Jahrgang 77 (2025), Heft 48
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Jahrgang 77 (2025), Heft 48

Lebensmittel Zeitung
Autor:innen:
Zeitschrift:
Lebensmittel Zeitung
Verlag:
 2025

Über die Zeitschrift

Die Lebensmittel Zeitung ist die führende Fach- und Wirtschaftszeitung der Konsumgüterbranche in Deutschland. Wer aktuelle Nachrichten, Analysen und Hintergrundberichte zu Marketingstrategien, Sortiments- und Vertriebskonzepten deutscher und internationaler Handels- und Industrieunternehmen sucht, findet sie in der LZ - oftmals exklusiv. Dabei reicht das Spektrum der Berichterstattung von Food über Nonfood bis hin zu IT und Logistik. Kernleser sind Entscheider: Vorstände, Geschäftsführer, Einkaufs-, Vertriebs-, CM- und Marketingmanager, IT- und Logistik-Verantwortliche, verkaufsnahe Führungskräfte und selbstständige Einzelhändler.

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Bibliographische Angaben

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0947-7527
ISSN-Online
0947-7527
Verlag
dfv Mediengruppe, Frankfurt am Main
Sprache
Deutsch
Produkttyp
Ausgabe

Artikel

Cover der Ausgabe: Lebensmittel Zeitung Jahrgang 77 (2025), Heft 48
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Seite 1 - 1
Der Pflanzendrink-Hersteller Berief will weiter wachsen und braucht dafür Geld. Das Familienunternehmen sondiert daher verschiedene Optionen für den Einstieg von Investoren. Eine M&A-Beratung hat bereits einen Verkaufsprospekt an Interessenten...
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2025
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Seite 2 - 2
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Seite 3 - 3
Mario Konzack erlebt die Restrukturierungswelle in Deutschland gerade hautnah mit – als Dienstleister für Talentmobilität.
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Seite 4 - 4
Auch nach der Trennung von der insolventen Metzgerei-Sparte kämpft Feneberg um seine Zukunft. Der größte selbstständige Edeka-Händler peilt erst im Geschäftsjahr 2026/27 den Turnaround an. Der Druck ist massiv, Personalabbau und die Abgabe...
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Seite 6 - 6
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Seite 6 - 6
Das Weihnachtsgeschäft steht für viele Händler unter keinem guten Stern. Hohe Preise in klassischen Weihnachtskategorien schrecken Verbraucher ab und der Discount-Wettbewerb ist stark. Die Suche nach Alternativen beginnt.
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Seite 8 - 8
Mit dem Wechsel in den Aufsichtsrat wird sich Lekkerland-CEO Patrick Steppe nicht komplett aufs Altenteil zurückziehen. Als Vize-Chef des Kontrollgremiums und Coach des Vorstands soll und will er sich weiter aktiv einbringen.
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Seite 8 - 8
Transgourmet verändert die Strukturen im Einkauf. Das führt dazu, dass sich künftig die Einkaufsbereiche auf die Standorte Riedstadt und Griesheim verteilen. Damit will man der unterschiedlichen Ausrichtung von Transgourmet und Selgros gerecht...
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Seite 10 - 10
Gewürz-Weltmarktführer McCormick wagt sich auf das Stammterrain der Nummer zwei: der Dissener Fuchs-Gruppe. Rund 20 Jahre nach dem Rückzug aus Deutschland soll Rila Feinkost als Vertriebspartner den Markteintritt der hierzulande kaum bekannten...
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Seite 12 - 12
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Ritter Sport baut das Auslandsgeschäft aus: Rund zwei Jahre nach der Gründung einer eigenen Vermarktungstochter in den USA übernimmt der Schokoladenhersteller den Produzenten Creative Natural Products aus Colorado.
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Seite 13 - 13
Die Beteiligungsgesellschaft HGDF der Familie Dethleffsen hat 2024 sowohl den Umsatz als auch den Gewinn deutlich gesteigert – vor allem dank Queisser.
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Seite 14 - 14
Der erste, der nach dem Rückzug von Tönnies von der Übernahme der süddeutschen Vion-Schlachthöfe vorige Woche sein Interesse am Kauf eines der vier Betriebe bekundet, ist das Zerlege-Unternehmen Boeser Frischfleisch.
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Seite 14 - 14
Deutsche See weitet ihr Angebot ständig aus, um dem Druck auf das Stammgeschäft mit Frischfisch in den Bedienungstheken entgegenzuwirken. Mit vielfältigen Maßnahmen arbeitet der Marktführer auch an der Vergrößerung des Kundenkreises.
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Seite 16 - 16
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Seite 16 - 16
Die Fleischbranche ist unter Druck – auf der Rohwaren- wie auf der Absatzseite. Beim dfv-Fleischkongress in Mainz gaben Handel und Tophersteller Einblicke, wie sie gegensteuern. Allen voran Rewe Group, die ihr Thekengeschäft nach vorne bringen...
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Seite 16 - 16
Bei den World Cheese Awards in Bern haben sich die Schweizer Käseerzeuger selbst gefeiert. Sorgen bereitet ihnen der Absatz in Deutschland. Hohe Preise und das Thekensterben in den Supermärkten stellen die Vermarkter vor große Herausforderungen.
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Seite 17 - 17
Die Monopolkommission bewertet die Konzentration auf Handels- und Herstellerebene als besorgniserregend. Der Handel verweist dagegen auf einen scharfen Wettbewerb und das staatliche Thünen-Institut legt zeitgleich eigene Zahlen und Deutungen vor.
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Seite 18 - 18
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Seite 18 - 18
Ein Entwurf zur Reform der staatlichen Haltungskennzeichen steht aus. Das Bundeslandwirtschaftsministerium tut sich mit den Forderungen der Wirtschaft schwer.
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Seite 21 - 23
Im LZ-Gespräch erläutert der Vorsitzende der Monopolkommission Tomaso Duso, inwiefern die Konzentration im LEH besorgniserregend ist und warum das Bundeskartellamt strenger vorgehen muss.
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Seite 24 - 26
Der Händler Go Asia zeigt in seinem neuen Markt, wie er die Nachfrage nach Spezialitäten aus Fernost befriedigen will. Sein Format ist aufgeräumter und professioneller als traditionelle Asia-Läden und deutlich besser sortiert als der deutsche...
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Seite 28 - 29
Patrick Steppe hat Lekkerland ein Vierteljahrhundert geprägt. Ab Januar will sich der scheidende CEO aktiv in den Aufsichtsrat einbringen. Zeit, um Bilanz zu ziehen und nach vorn zu blicken.
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Seite 30 - 30
Es fehlt an Kapital, heißt es allerorten. Gerade bei Food. Der Hamburger Wagniskapitalgeber Oyster Bay hat jetzt einen neuen Fonds über 100 Millionen Euro aufgelegt. Was die Investoren Christoph Miller und Felix Leonhardt damit vorhaben, erklären...
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Seite 31 - 32
Nachhaltige Putz- und Reinigungsmittel sind weiterhin gefragt. Sie müssen allerdings genauso wirksam sein wie ihre konventionelle Konkurrenz – und am besten zusätzlichen Nutzen bieten. Jenny Busche
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Seite 32 - 32
Das Reinigungs-Startup Everdrop will Kunden animieren, Plastik zu sparen. Ein Gespräch mit CEO David Löwe über den harten Wettbewerb, die Bedeutung von Design und Einstiegshürden für die Kunden.
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Seite 33 - 33
Hersteller, Handel und Politik bei Mehrweg-Pilot in München an Bord – erste Tests angelaufen. Charlotte Pekel
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Seite 34 - 34
Im Hairstyling boomen hybride Produkte, doch nur eine clevere Verpackung überzeugt. Der LZ-Pack-Check zeigt, warum ein Henkel-Produkt vorn liegt und woran das Schlusslicht scheitert.
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Seite 35 - 35
In der Waschküche zieht KI ein. Intelligente Maschinen mit innovativer Sensorik und automatischem Dosiersystem haben künftig das Sagen. Die Chemiekonzerne beobachten diese Entwicklung aufmerksam, da sie sich auf Verbrauchsmenge und...
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Seite 36 - 36
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Seite 37 - 37
Amazon will sich mit einer milliardenschweren Investition in Rechenzentren in den USA einen Vorsprung bei Künstlicher Intelligenz sichern – und die Cloud-Sparte AWS stärken.
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Seite 37 - 37
Hellofresh hat ein KI-basiertes Tool entwickelt, um effizienter Rezeptkarten für die Kochboxen zu erstellen. Der Anbieter plant den Rollout bis Ende März 2026.
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Seite 37 - 37
Online-Händler versuchen, Rücksendungen effizienter abzuwickeln. Dabei gewinnen auch Automatisierung und Künstliche Intelligenz an Relevanz, wie eine EHI-Studie zeigt – allerdings nur langsam.
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Seite 38 - 38
Thalia kann seit Kurzem Gutscheinkarten im Drittvertrieb abwickeln und macht zunehmend Umsatz über SB-Kassen. Dafür sorgt eine neue Payment-Infrastruktur im Hintergrund, mit der sich der Buchhändler für die kommenden Jahre aufstellt.
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Seite 38 - 38
Ab sofort akzeptieren immer mehr hiesige Online-Shops die neue europäische Zahlungslösung Wero, die mit Paypal und Co. konkurrieren will. Wie das klappen soll und welche zusätzlichen Services noch folgen, erklärten die Wero-Macher jüngst in...
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Warum nur ein handelseigenes Zahlungssystem Europas digitale Souveränität sichern kann – und weshalb seine Umsetzung tatsächlich machbar ist.
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Lidl arbeitet an seiner Strategie für eine bewusste und gesunde Ernährung. Dazu nimmt der Discounter jetzt unter anderem tiefgekühlte Protein-Produkte und Protein-Eisriegel ins Sortiment auf.
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Seite 40 - 41
Eine neue Kooperation als offizieller Außendienstpartner des sozial engagierten Getränke- und Snackherstellers Share bringt das 2023 gegründete Startup Fieldforce voran. Neben der Vertriebsleistung steht auch das Merchandising im Portfolio.
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Seite 41 - 41
Der LEH läuft sich kommunikativ im Oktober für die festlichen Wochen warm. Vor allem Lidl, Kaufland, Penny und Edeka haben brutto mehr in ihre Werbung investiert als im Vorjahresmonat. Auf FMCG-Seite hat L’Oréal nebst Werbekönig...
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Seite 42 - 42
Europa steht vor einer paradoxen Marketingrealität: Während die digitale Transformation und generative KI die Schlagzeilen dominieren, rückt ein klassisches Thema wieder ins Zentrum – Branding.
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Welche FMCG-Marken holen aus ihrer Präsenz im Regal am meisten heraus? NielsenIQ ist dieser Frage nachgegangen und hat gemessen, welche Brands ihre Verfügbarkeit im Handel am effektivsten in Käufe umwandeln.
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Seite 44 - 44
Seit gut einem Jahr bearbeitet die österreichische Kultmarke Almdudler den deutschen Markt. Dazu trägt Konstanz im Marketing bei und die ikonische Flasche. Die ist jetzt markenrechtlich geschützt.
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Seite 45 - 45
Netto Marken-Discount folgt dem allgemeinen Trend und stellt zu Weihnachten seine Eigenmarke in den Blickpunkt. Mediamarkt-Saturn setzt wieder auf die Dienste von Testimonial Jürgen Klopp.
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Die Discounter Aldi und Lidl ringen nicht nur erbittert um die Preisführerschaft, auch in der Verbraucherwahrnehmung ihrer Handzettel liegen die Rivalen gleichauf an der Spitze.
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Seite 46 - 46
Nach langer Zeit verbuchen die SB-Warenhäuser im Oktober mal wieder eine nennenswerte Umsatzsteigerung und das bei moderater Steigerung der bezahlten Preise. Auf den Ertragsschub hofft die gesamte Branche nun auch im finalen Weihnachtsgeschäft.
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Laut aktueller Konjunkturumfrage des Instituts der deutschen Wirtschaft will jedes dritte Unternehmen im neuen Jahr Stellen abbauen. Die Konsumgüterindustrie ist davon nicht ausgenommen.
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Seite 50 - 50
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Vor allem dank höherer Preise erreichten die irischen Lebensmittelexporte zuletzt einen Rekordwert. Auch für 2025 sind die Hersteller optimistisch, an Herausforderungen mangelt es nicht.
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Nach der mehrheitlichen Übernahme der neuseeländischen Alliance Group baut Dawn Meats die ganzjährige Versorgung seiner Kunden mit Lamm-, Wild- und Rindfleisch aus.
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Die Beratungsagentur ifac hat zum achten Mal Unternehmen aus dem irischen Lebensmittelsektor zu ihren Erwartungen befragt. Das Ergebnis: vorsichtiger Optimismus.
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Wetterkapriolen und unsichere politische Rahmenbedingungen fordern die irische Milchwirtschaft. Der Sektor betont seine Stärken: Nachhaltigkeit und Agilität.
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Für die irische Landwirtschaft und damit auch die Lebensmittelexporte gewinnt Bio an Bedeutung. Eine Kampagne betont Rückverfolgbarkeit, Transparenz und Qualität.
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Nur zwei Jahre nach dem Start ist Mór Taste bei allen großen Retailern in Irland präsent. Die Fruchtaufstriche punkten mit hohem Frucht- und geringem Zuckergehalt.
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Seite 54 - 54
Der beliebteste irische Whiskey Jameson und die Schwestermarke Redbreast zählen zu den Aushängeschildern von Pernod Ricard Deutschland. Beide entwickeln sich gut.
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Seite 54 - 54
Die irischen Destillerien kämpfen mit wirtschaftlichem Gegenwind – nicht nur im wichtigsten Markt USA. Volumen und Wert der Exporte verzeichneten 2024 dennoch ein Plus.
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Die Unsicherheiten auf dem wichtigen US-Markt sorgen bei den irischen Destillerien für Umdenken. Expertin Susan Boyle empfiehlt der Branche neue Strategien und mehr Diversifizierung.
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Seite 59 - 59
Deutschland ist Exportweltmeister bei süßen und salzigen Snacks. Welche Chancen und Herausforderungen die Marktposition mit sich bringt, war Thema beim diesjährigen Süßwaren-Kongress.
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