Cover der Ausgabe: Lebensmittel Zeitung Jahrgang 74 (2022), Heft 11
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Jahrgang 74 (2022), Heft 11

Lebensmittel Zeitung
Autor:innen:
Zeitschrift:
Lebensmittel Zeitung
Verlag:
 2022

Über die Zeitschrift

Die Lebensmittel Zeitung ist die führende Fach- und Wirtschaftszeitung der Konsumgüterbranche in Deutschland. Wer aktuelle Nachrichten, Analysen und Hintergrundberichte zu Marketingstrategien, Sortiments- und Vertriebskonzepten deutscher und internationaler Handels- und Industrieunternehmen sucht, findet sie in der LZ - oftmals exklusiv. Dabei reicht das Spektrum der Berichterstattung von Food über Nonfood bis hin zu IT und Logistik.Kernleser sind Entscheider: Vorstände, Geschäftsführer, Einkaufs-, Vertriebs-, CM- und Marketingmanager, IT- und Logistik-Verantwortliche, verkaufsnahe Führungskräfte und selbstständige Einzelhändler.

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Bibliographische Angaben

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0947-7527
ISSN-Online
0947-7527
Verlag
dfv Mediengruppe, Frankfurt am Main
Sprache
Deutsch
Produkttyp
Ausgabe

Artikel

Cover der Ausgabe: Lebensmittel Zeitung Jahrgang 74 (2022), Heft 11
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Seite 1 - 3
Der Handelsmarkenhersteller Dalli greift angesichts des seit Jahren ruinösen Preiswettbewerbs und steigender Rohstoffkosten zu drastischen Mitteln: Das Unternehmen streicht sein Produktportfolio zusammen und prüft die Zukunft der eigenen Werke.
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2022
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Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2022
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Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2022
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Seite 3 - 3
Tierschützer befürchten, dass wegen der Diskussion um Versorgungssicherheit das Thema Tierwohl bei Politik und Wirtschaft wieder in den Hintergrund tritt.
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2022
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Seite 4 - 4
Während die Aufteilung der Real-Standorte an andere Händler weiterläuft, müssen sich X+Bricks und SCP Group neu orientieren: Im Zuge des Ukraine-Kriegs fällt russisches Kapital in dreistelliger Millionenhöhe zur Finanzierung des Deals weg.
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Seite 6 - 6
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Seite 6 - 6
Die Rewe Group erweitert ihren Konzernvorstand: Künftig besteht die Cheftetage in Köln aus sieben statt vier Mitgliedern. Vor allem das Kerngeschäft Handel Deutschland wird in der neuen Konstellation deutlich gestärkt. Vorstandschef Lionel...
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Seite 8 - 8
Metro scheut die Risiken eines Rückzugs aus Russland und hält an dem Land fest. Die Altaktionäre stehen hinter der Entscheidung.
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Seite 8 - 8
Der SB-Warenhausbetreiber Globus steht weiterhin zu seiner Grundhaltung, die SB-Warenhäuser in Russland offen zu halten.
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Seite 8 - 8
Ein Jahr ist vergangen, seit der Real-Online-Marktplatz auf Kaufland umgeflaggt wurde. Erst jetzt ist der Übertrag des Geschäfts auf die Schwarz-Gruppe erfolgt. Nötig dafür war ein komplexes gesellschaftsrechtliches Manöver.
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Seite 10 - 10
Lange hat Aldi gezögert. Jetzt sieht sich der Discounter gezwungen, angesichts zahlreicher Preiserhöhungen der Hersteller seinerseits die Ladenverkaufspreise anzuheben. In dieser Woche erhöht der Discounter so viele Preise wie seit Jahren nicht...
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Seite 12 - 12
Die Auswirkungen des Ukraine-Krieges spürt der Handel zusehends auf der Fläche: Nicht nur Speiseöle und Mehl werden knapper, auch die Nachfrage nach Hilfsgüterartikeln für Flüchtlinge steigt. Viele Händler rationieren.
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Seite 12 - 12
Während sich viele europäische Firmen aus Russland zurückziehen, und Obi alle 27 Märkte dauerhaft geschlossen lässt, will sich der französische Händler Leroy Merlin dort von westlichen Importen unabhängig machen.
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Seite 12 - 12
Verbraucherproteste, Finanzierungsprobleme und Geschäftspartner, die kalte Füße bekommen: Lieferdienste mit Verbindung zu russischen Investoren trifft die aktuelle Lage auf vielen Ebenen.
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Seite 14 - 14
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Seite 14 - 14
Sonnenblumenöl bleibt wohl länger Mangelware. Auch die Fleischersatz-Branche fürchtet um ihren Rohstoff-Nachschub Die Industrie muss auf andere Zutaten ausweichen, kann nun aber auf Ausnahmen bei der Kennzeichnungspflicht hoffen.
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Seite 16 - 16
Der Ausfall der Ukraine als Lieferant von Honig trifft die Hersteller in Deutschland. Der Rohstoff ist unter anderem durch gestiegene Transportkosten bereits 2021 nach Verbandsangaben deutlich teurer geworden. Jetzt sorgt die Knappheit für erneuten...
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Seite 17 - 17
Für den österreichischen Waffelhersteller Manner hat das Deutschlandgeschäft stark an Bedeutung gewonnen. Die Händlerumsätze mit den Produkten des Herstellers stiegen hierzulande im vergangenen Jahr um mehr als ein Viertel. Anderswo stieß...
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Seite 18 - 18
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Seite 18 - 18
Anbauflächen in Europa werden immer teurer. Das bereitet Gemüse-Spezialist Bonduelle neben den ohnehin allgemein steigenden Kosten Sorgen. Mit neuen Convenience-Produkten und einem Relaunch in Deutschland in diesem Jahr wollen die Franzosen...
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Seite 22 - 22
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Den Forderungen der Fleischindustrie nach Anpassung der Lieferkonditionen an die Kosten des Ukraine-Kriegs werden entsprechende Maßnahmen weiterer Branchen folgen.
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Seite 24 - 24
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Mit DMK startet auch die größte deutsche Molkerei in den Markt für vegane Milchalternativen. Die eigenen Genossen sollen davon mittelfristig als Rohstofflieferanten profitieren.
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Seite 26 - 26
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Seite 26 - 26
Nach der Zeitenwende in der Verteidigungs- und Energiepolitik fordert der Deutsche Raiffeisenverband auch eine Neujustierung der Agrarpolitik. Ernährungssicherheit müsse höchste Priorität bekommen. Dazu müsste auch der Lebensmittelhandel auf...
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Seite 28 - 28
Die Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE) hat vergangene Woche eine Veranstaltung zum Thema „wahre Kosten von Lebensmitteln“ ausgerichtet.
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Seite 28 - 28
Überraschend wurde Cem Özdemir im Herbst zum Bundeslandwirtschaftsminister in der Ampel-Regierung. Nach 100 Tagen fremdelt der grüne Politiker noch mit dem neuen Tätigkeitsfeld.
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Seite 30 - 30
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Seite 30 - 30
Die von der Bundesregierung beschlossenen Änderungen im Arbeitsrecht sind weiter umstritten. Die Wirtschaft befürchtet hohe Kostensteigerungen und kritisiert den Eingriff in die Tarifautonomie.
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Seite 30 - 30
In wenigen Wochen gelten neue Regeln für Preisangaben. Insbesondere die Verpflichtung zur Angabe eines Referenzpreises bei Preisermäßigungen stellt die Praxis vor große Herausforderungen. Einige offene Fragen wird der Europäische Gerichtshof...
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Seite 33 - 33
Erst kam Corona, jetzt herrscht Krieg. Es sind herausfordernde Zeiten für Unternehmerinnen und Unternehmer. Sie tragen Verantwortung für Familienerbe und Mitarbeiter. Und für Morgen. Miriam Hebben
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Seite 34 - 36
Raoul Roßmann über Sanktionen der Wirtschaft gegen Russland, die Rolle des Unternehmers in Krisenzeiten, Gemeinsamkeiten mit seinem Vater und überzogene Preisforderungen der Konsumgüterindustrie.
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Seite 37 - 39
Mit Herz und Verstand hat die Rewe-Händlerfamilie Drath den Generationswechsel geschafft. Jetzt wollen die Jungs beweisen, was in ihnen steckt. Mathias Himberg
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Seite 40 - 40
Ob der Übergang von den Alten auf die Jungen gelingt, hängt von vielen Faktoren ab. Sabine Rau kennt die Stolpersteine der Unternehmensnachfolge. Sie war Geschäftsleitungsmitglied beim Margarineproduzenten Walter Rau, der 2016 an den Agrarkonzern...
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Seite 41 - 43
Der Schritt ist hochemotional, menschlich herausfordernd, aber unternehmerisch meist alternativlos: Wenn erfolgreiche Inhaber die operative Lenkung ihres Familienunternehmens externen Managern übertragen, beginnt für alle Beteiligten ein...
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Seite 42 - 42
Professor Tom Rüsen, Geschäftsführender Direktor des Wittener Instituts für Familienunternehmen (WIFU), über Fremdmanager als Alternative.
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Seite 44 - 45
Ingmar Ingold hätte eine vielversprechende Hochschulkarriere wählen können. Stattdessen entschied er sich, seinem Vater Wolfgang an der Spitze des Wurstherstellers Wiltmann zu folgen – und ein altes Handwerk in die Zukunft zu führen. Vater und...
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Fritz-Kola-Gründer Mirco Wolf Wiegert über die Notwendigkeit, Haltung zu zeigen, und die Auswirkung des Ukraine-Krieges auf die Kommunikation der Kultmarke. Jessica Becker
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Prostitution und Drogenkonsum in der Nachbarschaft schrecken manchen Händler ab. Sandra Treugut nicht. Die Berliner Edeka-Kauffrau erkennt Potenzial auch an schwierigen Standorten, denn sie weiß: Ihre Stadt wandelt sich. Birgitt Loderhose
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Seite 49 - 50
Mit neuen Technologien soll Veggie-Käse geschmacklich näher an das tierische Original heranrücken. Das Angebot an pflanzlichen Alternativen wächst rapide. Immer mehr Unternehmen steigen in das Trendsegment ein. Christiane Düthmann
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Seite 50 - 50
Natalie Laqua, Senior Market Segment Manager bei Döhler, über neue Inhaltsstoffe für Veggie-Käse.
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Der Handel startet mit der Auszeichnung der Haltungsformstufen auf den Eigenmarken seiner Trinkmilch. Interessant wird das System jedoch erst, wenn weitere Molkereiprodukte folgen. Iki Kühn
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Ob Milch oder Joghurt – die Auswahl wird für Verbraucher immer größer. Dies animiert nur in Teilsegmenten zu einem höheren Konsum. Doch der Umsatz der Gesamtkategorie wächst.
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Seite 56 - 57
Der Absatz von Fruchtjoghurt ist seit Jahren rückläufig. Molkereien lassen nichts unversucht, das Geschäft mit dem Snack für zwischendurch wieder auf Trab zu bringen. Dieter Heimig
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Seite 58 - 59
Pflanzliche Milchalternativen wie Haferdrinks sind auf Wachstumskurs. Einige Hersteller legen in puncto Nachhaltigkeit nach - mit Glasflaschen und Getreide aus der Region. Elisabeth Morgen
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Seite 60 - 60
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Seite 61 - 61
Der britische E-Commerce-Spezialist Ocado hat einen neuen Deal mit Auchan an Land gezogen. Nach einer ersten Zusammenarbeit in Spanien will Auchan nun auch in Polen mithilfe neuer Lagertechnologie sein Online-Geschäft optimieren.
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Seite 61 - 61
Wasserstoff-Lkw gelten als Transportmittel einer klimafreundlichen Zukunft. In der Schweiz sind sie bei den Lebensmittelhändlern Migros und Coop bereits erfolgreich im Live-Betrieb. Ein Thema ist jedoch die Beschaffung des Treibstoffs. Die...
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Seite 62 - 62
Das auf Instore-Logistik spezialisierte Unternehmen Eco-Retail will mit einem umfassenden Mehrweg-Boxen-System für mehr Nachhaltigkeit sorgen. E-Food, die Waren-Präsentation im Supermarkt und umweltbewusste Verbraucher sollen gleichermaßen von...
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Seite 62 - 62
Walmart hat angekündigt, massiv in seine Technologie-Fähigkeiten zu investieren. Dazu baut der US-Händler in Atlanta und Toronto neue Standorte auf. Zudem sollen rund um den Globus tausende neue IT-Stellen entstehen.
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Seite 62 - 62
Die Foto-Plattform Pinterest will verstärkt Geld mit Onlinehandel verdienen. So solle es für die Nutzer personalisierte Shopping-Angebote geben, kündigte die Social-Media-Firma mit 431 Mio. Nutzern an.
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Seite 63 - 63
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Seite 63 - 63
Der LEH-Dienstleister C-House Marketing will in den kommenden Jahren vornehmlich organisch seinen Umsatz steigern. Dafür hat das pfälzische Unternehmen mehrere Wachstumsfelder ausgemacht, die gezielt bearbeitet werden sollen. Zukäufe sind aber...
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Seite 64 - 64
Der Wunsch nach individuellen Glücksmomenten bestimmt nach zwei Jahren Corona das Einkaufsverhalten der Deutschen. Gleichzeitig gewinnt das Thema Nachhaltigkeit für die Kaufentscheidung an Bedeutung.
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Seite 64 - 64
Die Berichterstattung über Hersteller aus der Lebensmittelbranche in TV-Magazinen und Dokumentationen steht auch 2021 weiter im Fokus kritischer Medien. Trendthemen wie Nachhaltigkeit, fleischlose Alternativen und Ersatzprodukte gewinnen deutlich...
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Seite 65 - 65
Der Deutsche Marketing Verband legt seine Trendstudie „European Marketing Agenda 2022“ vor. Neben Digitalmarketing beschäftigen die europäische Marketing- und Vertriebsszene vor allem die Bereiche Brand Strategy & Management,...
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Seite 65 - 65
Das Startup Kernique hat bio-vegane und zuckerfreie Nuss-Bites kreiert. Mit denen engagiert es sich in der Ernährungsbildung an Schulen und Kitas. Eine Crowdfunding-Kampagne brachte mehr als 30000 Euro und 500 Vorbestellungen ein, um im Mai...
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Seite 66 - 66
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Seite 66 - 66
Die Ernährungswirtschaft birgt reichlich Potenzial für Abo-Modelle. Immer mehr Startups springen auf den Zug auf. Viele FMCG-Branchen-Riesen mit entsprechender Finanzpower dahinter zeigen sich dagegen noch zögerlich.
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2022
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Seite 67 - 67
Der gestiegene Rohölpreis fördert die Nachfrage nach recycelten Kunststoffen allenfalls temporär. Nachhaltige Impulse für den Rezyklat-Markt erfordern Investitionen in Aufbereitungstechnik, mehr recyclingfreundliche Verpackungen sowie politisch...
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Beraten vom World Wide Fund for Nature will der PepsiCo-Konzern seinen Verpackungsverbrauch senken, mehr Packmaterial im Kreislauf führen. und die Mehrwegquote steigern.
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2022
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Seite 68 - 69
Mit Gehaltsangaben auf Kununu ist nicht jeder Händler glücklich. Verzerrt oder falsch seien sie. Dennoch zeigt der Vergleich Bewerbern, dass Baumärkte oft großzügiger sind als Supermärkte und eine dreijährige Ausbildung sich mancherorts kaum...
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Seite 69 - 69
Bisher bewegte sich Fressnapf am unteren Rand dessen, was im Handel bezahlt wird. Ab April bekommen alle Beschäftigten mindestens 12 Euro pro Stunde.
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2022
Cover der Ausgabe: Lebensmittel Zeitung Jahrgang 74 (2022), Heft 11
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