Cover der Ausgabe: Lebensmittel Zeitung Jahrgang 74 (2022), Heft 10
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Jahrgang 74 (2022), Heft 10

Lebensmittel Zeitung
Autor:innen:
Zeitschrift:
Lebensmittel Zeitung
Verlag:
 2022

Über die Zeitschrift

Die Lebensmittel Zeitung ist die führende Fach- und Wirtschaftszeitung der Konsumgüterbranche in Deutschland. Wer aktuelle Nachrichten, Analysen und Hintergrundberichte zu Marketingstrategien, Sortiments- und Vertriebskonzepten deutscher und internationaler Handels- und Industrieunternehmen sucht, findet sie in der LZ - oftmals exklusiv. Dabei reicht das Spektrum der Berichterstattung von Food über Nonfood bis hin zu IT und Logistik.Kernleser sind Entscheider: Vorstände, Geschäftsführer, Einkaufs-, Vertriebs-, CM- und Marketingmanager, IT- und Logistik-Verantwortliche, verkaufsnahe Führungskräfte und selbstständige Einzelhändler.

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Bibliographische Angaben

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0947-7527
ISSN-Online
0947-7527
Verlag
dfv Mediengruppe, Frankfurt am Main
Sprache
Deutsch
Produkttyp
Ausgabe

Artikel

Cover der Ausgabe: Lebensmittel Zeitung Jahrgang 74 (2022), Heft 10
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Seite 1 - 3
Die Folgen des Kriegs in der Ukraine treffen die Ernährungswirtschaft hart. Erste Hersteller wie Tönnies berichten von einer massiven Störung sämtlicher bestehender Geschäftsgrundlagen. Sie öffnen aufgrund höherer Gewalt die Kontrakte und...
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2022
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Seite 3 - 3
Fast 60 Mrd. Euro Umsatz erzielen genossenschaftliche Erzeuger und Verarbeiter. Welche Folgen der Krieg in der Ukraine für die Versorgungssicherheit und die Preise haben könnte, sagt DRV-Präsident Franz-Josef Holzenkamp.
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Seite 4 - 4
Der neue Real-Eigentümer zieht einen Branchen-Promi an Land: René Plasman fängt als Einkaufsleiter an. Er ist nicht der einzige Manager, der zu Real wechselt.
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Seite 4 - 4
Wladimir und Felix Jewtuschenkow haben ihre SCP-Anteile kurz nach dem Einmarsch der russischen Armee in der Ukraine an Marjorie Brabet-Friel überschrieben. So hat der Real-Filetierer eine neue Eigentümerin. Die Neue steht aber schon seit 2009 in...
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Seite 6 - 6
Mit der nachlassenden Corona-Krise schwächt sich bei Douglas der Onlineboom ab. Der Konzern setzt nun auf Synergien durch die zugekaufte Online-Apotheke.
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Seite 6 - 6
Ohne eine massive Steuererstattung wäre das Minus von Amazons europäischem Handelsgeschäft fast doppelt so hoch ausgefallen. Das liegt auch daran, dass die Sparte kräftig investiert.
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Seite 8 - 8
Die Bau- und Gartenmärkte sehen sich angesichts des Kriegs in der Ukraine mit steigenden Kosten in den Lieferketten sowie wachsenden Einkaufs- und Energiepreisen konfrontiert. Das mache das Jahr für die Branche unkalkulierbar.
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Seite 8 - 8
Obi hat in Russland bis auf weiteres alle 27 Märkte dicht gemacht. Der französische Händler und russische Marktführer Leroy Merlin dagegen führt den Betrieb weiter. Der Druck nimmt aber zu.
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Seite 10 - 10
In Polen sind ukrainische Mitarbeiter ein wichtiger Bestandteil der Wirtschaft. Die Handelsunternehmen spenden Millionenbeträge. Grenznahe Filialen senken die Preise für Basisartikel.
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Seite 12 - 12
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Der Krieg in der Ukraine trifft viele Lebensmittelhersteller härter als die Corona-Pandemie. Die Unternehmen müssen mit Rekordkosten für Energie sowie wichtige Agrarrohstoffe umgehen – und sich auf echten Mangel vorbereiten. Ihre...
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Seite 14 - 14
Die Bitburger-Gruppe erwartet durch die steigenden Rohstoffkosten Verwerfungen im Markt und hält nach Übernahmekandidaten Ausschau. Die können auch aus dem Ausland kommen.
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Seite 14 - 14
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Westliche Konsumgüterkonzerne suchen nach einem Weg, im Ukraine-Krieg Haltung zu zeigen, ohne ihre Investitionen in Russland aufgeben zu müssen. Ein Komplettrückzug aus Russland würde auch die Deutschland-Töchter mehrerer Konzerne treffen.
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Seite 16 - 16
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Die langwierige Auseinandersetzung mit Edeka zeigt sich bei Eckes-Granini mittlerweile auch in den Umsätzen. Profiteur im Markt ist die Händlermarke Albi.
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Seite 17 - 17
Die Unternehmensgruppe Theo Müller setzt nach der Übernahme des britischen Logistikunternehmens Green White Star in diesem Jahr mehr als 7 Mrd. Euro um. Eine Marketingoffensive soll für Wachstum auch im Stammgeschäft sorgen.
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Seite 18 - 18
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Seite 18 - 18
Die Württembergische Weingärtnerzentralgenossenschaft (WZG) rechnet damit, auch in diesem Jahr deutlich hinter dem Rekordjahr 2020 zurückzubleiben. Wachstum versprechen Markenweine, vor allem Süss & Fruchtig.
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Am Schlachtschweinemarkt werden die Tiere knapp. Die Folge: die Notierung erfährt den stärksten Anstieg seit der Euroeinführung. Vermarkter wie Tönnies und Danish Crown sehen das kritisch.
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Der Schweizer Molkereikonzern Emmi schärft für eine weiterhin erfolgreiche Geschäftsentwicklung seine Strategie. Hierzulande stehen die Marken Caffé Latte und Kaltbach sowie italienische Desserts im Fokus.
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Seite 22 - 22
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Seite 22 - 22
Die deutschen Kornspeicher sind gefüllt; notfalls können auch Lebensmittelbetriebe in die Pflicht genommen werden. Darauf verweist die Bundesanstalt BLE im Kontext des Ukraine-Kriegs.
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Seite 22 - 22
Die von der Bundesregierung geplanten „Zehn Entlastungsschritte“ sollen die Explosion der Energiekosten auffangen. Doch schon vor der Verabschiedung der ersten Schritte ist klar, die Maßnahmen werden nicht ausreichen, um die kommenden...
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Seite 24 - 24
Das neue Lobbyregister gibt einen guten Überblick, wer im politischen Berlin so alles mitmischt. Doch eine völlige Transparenz liefert es noch lange nicht.
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Seite 25 - 26
Die Zahl der Menschen an den Grenzen der Ukraine nimmt rasant zu. Die Lebensmittelvorräte im Land nehmen rapide ab. Händler und Hersteller setzen viel in Bewegung, um Flüchtende und Verbleibende zu versorgen. Miriam Hebben und Jan Mende
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Seite 28 - 29
Douglas-CEO Tina Müller soll den durch Corona gebeutelten Beauty-Händler flottmachen. Durch die zugekaufte Online-Apotheke lotet sie neue Wachstumsfelder aus und kann in China aktiv werden.
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Seite 30 - 31
Die neue Zentrale von Aldi Nord wirft Fragen auf. Braucht es ein Architekturwunder, um den Händler wieder in Schwung zu bringen? Entfernt sich der Discounter zu weit von seinen Wurzeln? Für Aldi ist der Bau Symbol für eine neue, vernetzte...
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Seite 32 - 32
Urs Riedener, scheidender CEO des Schweizer Milchkonzerns Emmi, spricht über die Auswirkungen des Ukraine-Krieges, anstrengende Jahresgespräche und die Möglichkeit, auf andere internationale Märkte auszuweichen.
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Seite 33 - 34
Weinverkauf ist Vertrauenssache, gerade in höheren Preissegmenten. Während Online-Händler oft mit reichhaltigen Informationen aufwarten können, setzen etliche Flächenanbieter auf persönliche Beratung und Verkostungen. Mit Erfolg. Wolfgang...
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Seite 36 - 36
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Seite 38 - 38
Die Weinkellerei Peter Mertes in Bernkastel-Kues ist mit 250 Millionen Liter Absatzvolumen und mehr als 300 Millionen Euro Jahresumsatz die Nummer eins der Branche in Deutschland. Sie lieferte Bio-Weine schon an den Lebensmittelhandel, als die...
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Seite 40 - 40
Das Trendgetränk der 1990er Jahre sorgte für den Höhenflug des brasilianischen Zuckerrohrschnapses Cachaça. Heute dominieren statt „Caipi“ andere Cocktails die Karten der Bars, und damit sank der Stern der Spirituose. Doch aus ihr lässt...
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Seite 44 - 44
Hersteller reagieren auf Lockvogelangebote im Handel mit Premiumisierung. Alkoholfreie Varianten werden zur ernsthaften Alternative. Christoph Murmann
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Mit neuen Qualitätsnachweisen will Brandenburg regionale Lebensmittel stärker in der Hauptstadtregion verankern. Nutzen sollen sie Landwirte und verarbeitenden Betriebe. Ziel ist eine verbesserte öffentliche Wahrnehmung der Produkte.
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Regionale Kreislaufwirtschaft hat der Wurst- und Fleischwarenhersteller Eberswalder in Brandenburg umgesetzt. Gesellschaftlich und politisch ist das Modell erwünscht. Doch der Weg der Kooperation ist mühsam.
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Regional in Brandenburg verwurzelt, vermarktet Dreistern Hausmacher-Küche. Seit Herbst nutzt der Betrieb Ökostrom, der sich aus Wasserkraft speist.
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Mit zwei neuen Qualitätszeichen stellt die Landesregierung die Lebensmittelwirtschaft in den Blickpunkt der Verbraucher. Ziel ist eine stärkere Verankerung im Handel und bei Großabnehmern.
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Geflügelfleisch ist bei Deutschen beliebt. Die Vertriebswege haben sich in der Pandemiezeit verschoben. Im LEH bewegt sich der Absatz auf hohem Niveau, während er in der Gastronomie zeitweise einbrach. Diese Erfahrung macht auch Plukon.
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Mit pflanzlichen Fleisch- und Wurstalternativen ist Golßener ins neue Jahr gestartet. Damit erweitert der Betrieb sein traditionelles Sortiment.
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Die Land- und Ernährungswirtschaft in Brandenburg beurteilt aktuell steigende Energiepreise, Personalkosten und den Arbeitskräftemangel als die größten Herausforderungen.
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Die Gläserne Molkerei zeigt sich in der Pandemie mit dem Absatz ihres Bio-Sortiments zufrieden. Ein nationales Erfolgsprodukt ist die Fassbutter. Um die Produktionskapazität zu erweitern, wurde die Butterei umgebaut.
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In Brandenburg setzen Molkereien vor allem auf Spezialitäten oder konzentrieren sich auf ihre Region.
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Ökofrost ist ein Wegbereiter für Bio-Tiefkühlkost. Nun profiliert sich der Großhändler mit Fisch aus nachhaltiger Quelle der Marke Wildzeit.
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Insekten hat sich das Berliner Start-up Native Foods verschrieben. Verarbeitet werden die Heimchen im Cracker.
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Seite 50 - 50
Das Café Schauwerk bietet Torten, Kuchen, Gebäck und Snacks. Mit Keksen hat die Manufaktur den ersten Schritt in den LEH geschafft. Folgen soll in diesem Jahr das eigene Speiseeis.
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Mit der Pfefferminzspirituose Berliner Luft beliefert Schilkin seit Anfang des vergangenen Jahres keine Filialen von Rewe und Edeka. Im Hintergrund stehen Preiserhöhen des Spirituosenherstellers. Die akzeptieren beiden Handelshäuser nicht.
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Unter dem Motto „Innovative Produkte und Produktvermarktung“ wurden Ende Januar die Pro-Agro-Marketingpreise 2022 verliehen. Die Gewinner erhalten ein Marketing-Paket.
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Mineralquellen Bad Liebenwerda zieht eine durchwachsene Bilanz in der Pandemie. Gelitten hat vor allem das Außer-Haus-Geschäft. Auch die Arbeit des Außendiensts gilt als schwierig. Im März wird eine Near-Water-Linie eingeführt.
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Seite 52 - 52
Das Berliner Handelsunternehmen ergreift Maßnahmen zur Reduktion von Einwegverpackungen und Lebensmittelverschwendung. Zum Einsatz kommen Pfandbehälter für Kunden. Zudem soll das Bestellwesen im Backbereich in den Märkten digital optimiert...
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Spreequell konzentriert sich in der Pandemie auf die Absatzkanäle im LEH mit Schwerpunkt in Berlin. Lanciert werden im Frühjahr zwei neue Limonaden.
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Seite 53 - 53
Nonfood lebt – trotz aller Verwerfungen infolge von Corona. Die Pandemie hat dem LEH beim Thema Nonfood Umsatzzuwächse beschert – trotz aller Unwägbarkeiten.
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Seite 54 - 56
Geballte Nonfood-Kompetenz am Tisch der LZ: Ralf Dümmel, Sven Möller, Prof. Dr. Carsten Kortum und Alexander Fackelmann diskutierten über die Verwerfungen am Markt und die Folgen für die Nonfood-Branche. Der Ausblick auf 2022 ist nicht...
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Seite 56 - 56
Die Architektur des Nonfood-Marktes hat durch Corona Risse bekommen. Jetzt ist auch noch Krieg in der Ukraine – das große Umdenken beginnt. Langsam.
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Seite 57 - 57
Mit „Nonfood-Kompakt“ strebt die EK-Servicegroup in einen neuen Markt. Die Bielefelder sehen in ihrer Nonfood-Kompetenz Chancen für Nahversorger aus dem LEH.
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Seite 58 - 59
Die Lieferketten sind durch Corona aus dem Gleichgewicht geraten. Die Rohstoff- und Logistikkosten schießen in die Höhe. Alternative Beschaffungsmärkte für Nonfood-Artikel sind rar gesät, weil es an effizienten Clustern fehlt / Von Prof. Dr....
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Seite 60 - 60
Mit JJA drängt ein bedeutender Nonfood-Lieferant aus Frankreich auf den deutschen Markt. Die Franzosen glänzen mit einer trendigen Sortimentsvielfalt.
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Seite 61 - 61
Der Online-Lebensmittelhändler Knuspr setzt seine Expansion in Deutschland fort und will das Ruhrgebiet von einem Lager in Essen aus beliefern.
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Seite 61 - 61
Beauty-Konzern L‘Oréal will künftig mehr Prozesse in der Google Cloud laufen lassen. Auch soll der CO2-Fußabdruck der Cloud-Nutzung des Herstellers mithilfe einer neuen Google-Lösung minimiert werden.
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Seite 61 - 61
Das Smartphone entwickelt sich für die Filial-Mitarbeiter von dm immer mehr zum unverzichtbaren Arbeitswerkzeug direkt auf der Verkaufsfläche. Das Spektrum der App-Funktionen reicht von Nachbestellungen am Regal über die Navigation beim...
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Coop Schweiz will mit einer neuen digitalen Lösung für Planogramme Papier und Kosten sparen. Per App sehen Mitarbeiter bei Sortimentswechseln so direkt auf ihrem Handheld, was wie ins Regal gehört. Der Händler will das Tool bald in allen...
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Seite 62 - 62
Das Projekt Ensuresec will per Open-Source-Software die Sicherheit im E-Commerce verbessern. Das Fraunhofer-Institut, der portugiesische Händler Sonae und viele andere arbeiten nicht nur an technischen Lösungen. Sie beziehen auch den Faktor Mensch...
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Seite 64 - 64
Glaubt man einer Studienanalyse der Berater von Oliver Wyman, braut sich über dem deutschen Einzelhandel ein regelrechtes Unwetter zusammen. Insbesondere für traditionelle Händler habe sich der Anpassungsdruck nochmals erhöht, mahnen die...
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Aus dem früheren Deko- und Einrichtungsshop „Create“ hat Obi eine kleine Baumarktfiliale gemacht. Hier sollen Kunden Baumarktartikel finden, sich aber auch zur Küchenplanung beraten lassen und Workshops besuchen.
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Seite 65 - 65
Die Edeka-Tochter Netto ändert ganz offensichtlich ihre Werbetonalität. Statt des marktschreierischen Slogans „Dann geh‘ doch zu Netto“ rückt die Familien- und Mütterversteherin „Lisa“ als deutlich dezentere Markenbotschafterin in den...
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Seite 66 - 66
Wie auf das veränderte Konsumentenverhalten reagieren? Das fragen sich Handel und Hersteller unisono. Mit einer zukunftsfähigen Digitalisierungsstrategie, rät GfK-Europachef Michael Müller.
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Seite 68 - 68
Die Hersteller von Tiefkühlprodukten sehen sich in puncto Vermeidung von Lebensmittelabfällen gut aufgestellt. Verpflichtende politische Reduktionsziele für die Industrie seien daher nicht notwendig, heißt es im Fazit zum Branchenprojekt...
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Die FMCG-Wirtschaft will ihre Kostenverantwortung für im öffentlichen Raum entsorgte Kunststoffabfälle bevorzugt in Selbstorganisation wahrnehmen. Betroffene Branchenverbände verweisen auf verfassungsrechtliche Zweifel an einer...
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Seite 69 - 69
Schlechte Nachrichten verfolgen uns dank Smartphones überallhin, bei Tag und Nacht. Im Moment ist der Ukraine-Krieg das Thema Nummer eins, davor war es Corona. Wohin mit all den Sorgen im Tagesgeschäft? Wie können Unternehmen ihre Mitarbeiter...
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Seite 70 - 71
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Volume 77 (2025), Edition 48

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