Cover der Ausgabe: Lebensmittel Zeitung Jahrgang 75 (2023), Heft 20
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Jahrgang 75 (2023), Heft 20

Lebensmittel Zeitung
Autor:innen:
Zeitschrift:
Lebensmittel Zeitung
Verlag:
 2023

Über die Zeitschrift

Die Lebensmittel Zeitung ist die führende Fach- und Wirtschaftszeitung der Konsumgüterbranche in Deutschland. Wer aktuelle Nachrichten, Analysen und Hintergrundberichte zu Marketingstrategien, Sortiments- und Vertriebskonzepten deutscher und internationaler Handels- und Industrieunternehmen sucht, findet sie in der LZ - oftmals exklusiv. Dabei reicht das Spektrum der Berichterstattung von Food über Nonfood bis hin zu IT und Logistik. Kernleser sind Entscheider: Vorstände, Geschäftsführer, Einkaufs-, Vertriebs-, CM- und Marketingmanager, IT- und Logistik-Verantwortliche, verkaufsnahe Führungskräfte und selbstständige Einzelhändler.

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Bibliographische Angaben

ISSN-Print
0947-7527
ISSN-Online
0947-7527
Verlag
dfv Mediengruppe, Frankfurt am Main
Sprache
Deutsch
Produkttyp
Ausgabe

Artikel

Cover der Ausgabe: Lebensmittel Zeitung Jahrgang 75 (2023), Heft 20
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Seite 1 - 1
Der Handel fordert niedrigere Einkaufspreise und begründet das mit sinkenden Kosten für Energie und Rohstoffe. Edeka und Rewe schreiben die Hersteller gezielt an.
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2023
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Seite 2 - 2
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2023
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Seite 2 - 2
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2023
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Seite 3 - 3
Der Handel gestaltet und vermarktet seine Private Labels mit immer mehr Aufwand und Know-how. Die Markenindustrie muss darauf kreative und innovative Antworten finden.
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2023
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Seite 4 - 4
Amazons deutsches Retail-Media-Geschäft floriert: Der Online-Riese verzeichnete im Jahr 2022 ein zweistelliges Umsatzplus. Die Zahl der Mitarbeiter will die Gesellschaft dennoch nicht erhöhen.
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2023
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Seite 4 - 4
Die Handelsbranche beginnt die negativen Folgen des wachsenden Aktionsgeschäfts zu spüren. Die Margen geraten vielerorts unter Druck. Rewe soll im Kerngeschäft in Deutschland zuletzt Ergebnis-Budgets verfehlt haben. Andernorts dürfte die...
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2023
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Seite 6 - 6
Woolworth hat nach LZ-Informationen erstmals rund 900 Mio. Euro Umsatz erzielt. Viele neue Märkte und die Aufhebung aller Corona-Restriktionen treiben den Umsatz.
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Seite 6 - 6
Der Börsenkurs des Fachhändlers Ceconomy ist wieder rückläufig. Mit dem Online-Erlös schrumpft eine wichtige Säule, die das Geschäft Jahre lang getragen hat.
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Seite 8 - 8
Erwin Müller geht den internationalen Ausbau des E-Commerce an. Der Inhaber des Drogerieunternehmens stellt ein reines Online-Ressort auf und heuert als Digitalchef einen ehemaligen Parfumdreams-Manager an.
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Seite 10 - 10
Hornbach rechnet nach Jahren des Wachstums mit einer Umsatzstagnation und einem weiterhin sinkenden Ergebnis. Mit dem Einzug der sechsten Familiengeneration in den Vorstand will der Baumarktkonzern das operative Geschäft stärken.
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Seite 10 - 10
Mit der Erweiterung des Vorstands der Hornbach Baumarkt AG stärkt der Händler das operative Geschäft und das Familienunternehmen, erklärt Konzernchef Albrecht Hornbach im Gespräch mit der LZ.
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Seite 10 - 10
Die Schweizer Handelsgruppe Migros strukturiert ihr Supermarkt-Kerngeschäft neu und führt dieses ab Januar 2024 in einer neuen Einheit zusammen. Ziel ist eine höhere Schlagkraft im Wettbewerb mit der Coop-Gruppe.
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Seite 12 - 12
Nach der Streikankündigung der Gewerkschaft NGG bereitet sich die deutsche Süßwarenindustrie auf Produktionsengpässe vor. Die geplanten Arbeitsniederlegungen treffen die Hersteller teils in der Hochphase des Saisonbetriebes.
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Seite 12 - 12
Lange Zeit hat der Nachhaltigkeitstrend Naturkosmetik zweistelliges Wachstum bereitet. Doch mittlerweile greifen Konsumenten selbst beim Marktführer Weleda immer weniger zu. Neue Manager und günstigere Produkte für preissensible Kunden sollen das...
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Seite 13 - 13
Während der Markt der Fleischalternativen zulegt, kämpfen zwei Hersteller der Top fünf mit Rückgängen. Der Marktführer Rügenwalder Mühle und die Nestlé-Marke Garden Gourmet entwickeln sich unter dem Marktniveau.
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Seite 14 - 14
Trotz verheerender Branchenabsätze in den ersten Monaten des Jahres sieht sich die Brauerei Veltins auf Kurs. „Pülleken“ profitiert weiter vom Hellbier-Trend.
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Seite 14 - 14
Mit Speiseöl steigt der Bio-Getränkeproduzent Voelkel nach Milchersatz in eine zweite neue Pfand-Kategorie ein. Die Flaschen dafür gibt es bereits.
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Seite 14 - 14
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Seite 16 - 16
Der Spezialist für Indoor-Farming, Infarm, hat die Notbremse gezogen und seine Aktivitäten in Europa eingestellt. Die Fruchtbranche zollt dem innovativen Konzept Respekt, die hohen Kosten für den Betrieb waren für Kritiker aber von Anfang ein...
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Seite 16 - 16
Das Umsatzplus von Henkell Freixenet im vergangenen Jahr ist angesichts der Inflation nicht sonderlich eindrucksvoll. Wichtiger ist die zunehmende Bedeutung der eigenen Marken auf einem wachsenden weltweiten Schaumweinmarkt. Das Geschäft in...
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Seite 18 - 18
Mozzarella aus dem Allgäu statt Hartkäse. So lautet das Erfolgsrezept der Kisslegger Käsefreunde. Dabei setzt das junge Unternehmen auch auf regionale Milch aus höheren Haltungsformen.
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Seite 18 - 18
Die Zahl der geschlachteten Schweine sinkt seit sechs Jahren. Das führt zur Konsolidierung bei den Fleischunternehmen. Dem sinkenden Konsum wollen diese mit einer Imagekampagne begegnen.
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Seite 19 - 19
Deutschland bekommt einen Bürger-Ernährungsrat. Doch der Bundestagsbeschluss mit den Stimmen der Ampel und der Linken stößt auf gemischte Reaktionen.
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Seite 19 - 19
Die Ernährungsstrategie soll im Juni in die Ressortabstimmung der Bundesregierung. Mit der Überarbeitung ihrer Ernährungsempfehlungen legt die DGE den Grundstein für eine der Maßnahmen, die in der Strategie aufgeführt sind.
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Seite 20 - 20
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Seite 20 - 20
Die Ampel-Koaltion will eine Tierwohlabgabe nach dem Vorbild der Borchert-Kommission auf Fleisch und Molkereiprodukte einführen. Details zur Höhe und Umsetzung sollen Landwirtschafts- und Finanzministerium ausarbeiten.
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Seite 20 - 20
Das Bundespatentgericht hat eine dreidimensionale Marke für Käse für nichtig erklärt. Die Entscheidung demonstriert, wie schwer der in der Lebensmittelindustrie beliebte 3D-Markenschutz zu erlangen ist.
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Seite 20 - 20
Die Zahl der kritischen Berichterstattungen zur Ernährungswirtschaft hat sich im Jahr 2022 verdoppelt. Neben der Tierhaltung sorgt das Lieferkettengesetz für Negativschlagzeilen.
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Seite 21 - 23
dm-Chef Christoph Werner spricht zum 50. Jubiläum des Unternehmens über die Zukunftschancen des Drogeriemarktes, Aldis Einfluss in der Vergangenheit, die Vorteile des Dauerpreises und den Verzicht auf Schutzwälle für das Geschäftsmodell.
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Seite 23 - 23
dm verbindet seit einem halben Jahrhundert erfolgreich Werte mit Wirtschaftlichkeit. Über ein Unternehmen, das mit Prinzipientreue, niedrigen Dauerpreisen, modernen Eigenmarken und einem klaren Kundenfokus zur Nummer eins der Drogeriemärkte wurde....
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Seite 24 - 24
Dänemark, die Niederlande und Neuseeland planen immer härtere Einschränkungen des Tabakverkaufs. In Deutschland läuft es eher auf Werbeverbote hinaus. Zumindest vorerst. Mathias Himberg
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Seite 26 - 26
Geothermie-Anlagen sind nicht nur umweltfreundlich. Sie können auch helfen, die Strom- und Heizkosten im Lebensmittelhandel deutlich zu reduzieren. Das zeigt das Beispiel Edeka Buchbauer in Ostbayern. Martin Ott
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Seite 29 - 29
Aldi Nord testet in einer Filiale in den Niederlanden, ob Kunden Self-Scanning mit dem privaten Smartphone annehmen. Die Funktion Scan&Go ist in die normale Aldi-App integriert.
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Seite 29 - 29
Mit dem Schritt, die ganze Lkw-Flotte auf einen Betrieb mit Bio-LNG umzustellen, läutet Edeka Minden ein neues Zeitalter in der Logistik ein. Das insgesamt 200 Mio. Euro schwere Investitionspaket zeigt, welchen Stellenwert CO₂-Einsparungen im...
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Seite 30 - 30
Der Digitale Lieferschein stößt in der Branche auf Resonanz. Rewe, Nestlé Deutschland und dm wollen die papierlose Lösung an allen ihren Standorten nutzen. Auch Logistikdienstleister sprechen sich für die Cloud4Log-Anwendung aus, fürchten aber...
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Seite 30 - 30
Paypal setzt seinen Siegeszug unter den Zahlungsmitteln beim Internet-Shopping in Deutschland fort. Das zeigt die neue Online-Payment-Studie des EHI. Paypal deckt umsatzmäßig knapp 30 Prozent des Marktes ab.
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Seite 31 - 32
In Zeiten von Inflation und sparsameren Kunden sind starke Loyaltyprogramme wichtiger denn je, um Kunden bei der Stange zu halten. Abseits der etablierten Pfade winken digitale Konzepte, die ganz neue Wettbewerbsvorteile versprechen.
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Seite 32 - 32
NFTs werden mittelfristig eine hohe Relevanz für die Markenkommunikation und Treueprogramme haben. Großes Potenzial dürfte im Konsumgüterbereich bestehen.
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Seite 33 - 33
Kundentreueprogramme sind bei deutschen Konsumenten beliebt. Der Markt für Bonusangebote ist in Bewegung. Für eigene Händler-Apps gibt es vor allem im Drogerie- und Lebensmittelhandel Chancen. Einige Verbraucherwünsche sollten Händler dabei...
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Neue Methoden der Zusammenarbeit und der Konfliktlösung sind auch zwischen den Betriebsparteien gefragt. Bei der Otto-Tochter Hermes etwa bildet ein „agiles Manifest“ die Grundlage der Betriebsratsarbeit.
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Seite 39 - 39
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Seite 39 - 39
Seit mehr als 160 Jahren knallen in Freyburg an der Unstrut die Rotkäppchen-Sektkorken. Mit einer neu eröffneten Erlebniswelt führt der deutsche Marktführer interessierte Besucher durch die Unternehmensgeschichte und gewährt Einblicke hinter...
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