Cover der Ausgabe: Lebensmittel Zeitung Jahrgang 75 (2023), Heft 35
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Jahrgang 75 (2023), Heft 35

Lebensmittel Zeitung
Autor:innen:
Zeitschrift:
Lebensmittel Zeitung
Verlag:
 01.09.2023

Über die Zeitschrift

Die Lebensmittel Zeitung ist die führende Fach- und Wirtschaftszeitung der Konsumgüterbranche in Deutschland. Wer aktuelle Nachrichten, Analysen und Hintergrundberichte zu Marketingstrategien, Sortiments- und Vertriebskonzepten deutscher und internationaler Handels- und Industrieunternehmen sucht, findet sie in der LZ - oftmals exklusiv. Dabei reicht das Spektrum der Berichterstattung von Food über Nonfood bis hin zu IT und Logistik. Kernleser sind Entscheider: Vorstände, Geschäftsführer, Einkaufs-, Vertriebs-, CM- und Marketingmanager, IT- und Logistik-Verantwortliche, verkaufsnahe Führungskräfte und selbstständige Einzelhändler.

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Bibliographische Angaben

ISSN-Print
0947-7527
ISSN-Online
0947-7527
Verlag
dfv Mediengruppe, Frankfurt am Main
Sprache
Deutsch
Produkttyp
Ausgabe

Artikel

Cover der Ausgabe: Lebensmittel Zeitung Jahrgang 75 (2023), Heft 35
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Seite 1 - 1
Der Getränkehersteller Riha Wesergold steht nach dem vierten Verlustjahr in Folge unter Druck. Ein Sanierungstarifvertrag soll Entlastung bringen, doch die Gewerkschaft NGG sperrt sich.
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2023
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Seite 2 - 2
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2023
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Seite 2 - 2
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2023
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Seite 3 - 3
Edeka und Payback machen von März 2025 an gemeinsame Sache. Edeka-Vorstand Claas Meineke erklärt, was sich der Lebensmittelhändler von dem Multipartnerprogramm erhofft.
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2023
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Seite 4 - 4
Der Discounter Aldi Nord verabschiedet sich von den E-Commerce-Ambitionen für das Ausland. Nur der deutsche Nonfood-Shop, den der Händler gemein-sam mit Aldi Süd betreibt, bleibt bestehen.
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2023
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Seite 6 - 6
Edeka und Payback möchten voneinander profitieren. Dazu haben sich beide auf eine ungewöhnlich langfristige Zusammenarbeit verständigt. Der Händler baut auch auf eigenes Daten-Knowhow.
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Seite 8 - 8
Tegut wird die übernommenen Basic-Märkte ab Januar unter der eigenen Flagge neu beleben. Erste Veränderungen im Sortiment zeigen sich bereits.
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Seite 10 - 10
Nach dem Corona-Hype folgt im E-Food-Markt die harte Konsolidierung. Die Rewe Group zeigt sich unbeeindruckt und will als Branchenprimus weiter expandieren. Wie er die Lage im E-Commerce einschätzt und wie das Thema in der Konzernstrategie...
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Seite 12 - 12
Tupperware hat seine Finanzierung vorerst gesichert und will jetzt auf dem deutschen Markt Gas geben. Konzernchef Miguel Fernandez erläutert, wie der angeschlagene US-Konzern den deutschen Handel zu überzeugen versucht.
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Seite 14 - 14
Hohe Zinsen, trübe Konjunkturaussichten und Nachholeffekte nach Auslaufen der Corona-Hilfen führen zu mehr Insolvenzen in der Branche. Für einen Neuanfang fehlen zunehmend Geldgeber.
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Seite 16 - 16
Die Upfield-Gruppe will sich auf dem europäischen Markt fit für die Zukunft machen und strukturiert das Management um. Neue Chefs für Westeuropa und Deutschland sollen das Geschäft stärken. Warum das auf dem deutschen Markt nötig ist.
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Seite 18 - 18
Immer mal wieder ist hydroponischer Gewächshausanbau in Deutschland zum Thema geworden. Doch jetzt scheint er deutlich an Fahrt zu gewinnen. Kaufland hat im August zwei Salatsorten vom Rheinlandhof ins nationale Sortiment aufgenommen, um...
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Seite 20 - 20
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Seite 22 - 22
Der Digital Service Act legt neue Spielregeln für die digitale Welt in der EU fest. Mit den nötigen Anpassungen im deutschen Recht gefährdet das Bundesministerium für Digitales und Verkehr (BMDV) offene WLAN-Angebote durch die Rückkehr der...
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Seite 22 - 22
Nach dem Ende der Borchert-Kommission ist die Debatte über eine zukunftssichere Finanzierung des Umbaus der Nutztierhaltung in Deutschland neu entflammt.
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Seite 24 - 24
Die Erhöhung der LKW-Maut ab Dezember hatte das Bundeskabinett im Juni beschlossen. Doch über den Startzeitpunkt und die Ausgestaltung gibt es Streit.
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Seite 24 - 24
Frankreich ist für deutsche Lebensmittelhersteller interessant. Die jüngste Gesetzesreform „Egalim 1-3“ bringt einige Neuerungen, die Produzenten für einen reibungslosen Handel mit dem Nachbarland bekannt sein sollten.
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Seite 25 - 27
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Seite 27 - 27
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Seite 28 - 29
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Seite 30 - 31
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Seite 32 - 32
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Seite 33 - 33
Der Fachkräftemangel bleibt neben Effizienzsteigerungen der wichtigste Treiber für den Einsatz von Roboter-Lösungen in Lager und Filialen der Händler. Einblicke und Ausblicke auf praktische Anwendungen gaben Experten auf der Konferenz...
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Seite 33 - 33
Händler wie Aldi Nord und Amazon passen ihre kassenlosen Konzepte an und wollen auch Laufkundschaft in ihre Läden locken. Dafür bieten sie in ihren Hightech-Läden neben dem Einkauf per App nun auch optional Kartenzahlung an.
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Seite 34 - 34
Das auf Absatzprognosen mit Künstlicher Intelligenz spezialisierte Startup Spicetech sieht sich in der Getränkeindustrie auf Erfolgskurs. Gerolsteiner äußert sich begeistert über das Tool. Jüngst haben zwei weitere große Hersteller...
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Seite 34 - 34
Walmart weitet seine Pilotprojekte mit Lieferungen von E-Food per Drohne aus. Zunächst in Dallas lässt der weltgrößte Händler seine Waren jetzt auch von Flugrobotern der Google-Schwesterfirma Wing ausliefern.
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Seite 34 - 34
Das maßgeblich von der Dieter-Schwarz-Stiftung finanzierte KI-Zentrum „Innovation Park Artificial Intelligence“ (Ipai) in Heilbronn kooperiert künftig mit dem KI-Startup Aleph Alpha aus Heidelberg.
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Seite 35 - 35
Retail Media gewinnt für den Handel weiter an Bedeutung – auch in Deutschland. Auch die Schwarz-Gruppe will von der Werbevermarktung ihrer Kundenkontaktdaten profitieren. Das global tätige Agenturnetzwerk GroupM geht davon aus, dass nur zwei...
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Seite 36 - 36
Der Handel sitzt auf Massen von Kaufdaten mit allerhöchster Aussagekraft. Jetzt gilt es, diese auf digitalen Werbeflächen zu vermarkten. Folgende zehn Punkte sind dabei zu beachten.
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Seite 38 - 38
Lieferkettenprobleme und die Inflation führen dazu, dass Pricing heute für einige Unternehmen wichtiger ist als noch vor ein paar Jahren. Das geht aus der fünften Auflage der empirischen Untersuchung der Privaten Hochschule Göttingen (PFH)...
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Seite 38 - 38
Unternehmen, die konsequent auf Nachhaltigkeit setzen und ihre Strategie und Geschäftsmodelle entsprechend ausrichten, werden profitieren. Zu diesem Ergebnis kommt eine Studie der international tätigen Strategieberatung Roland Berger.
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Seite 40 - 40
„Erneuerungsstau in den Hierarchien“ attestiert Tim Oldiges von der Personalberatung Headgate dem Handel und der Konsumgüterindustrie. Er weiß auch, was Unternehmen bieten müssen, um fähige Sanierer und Erneuerer anzulocken.
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Seite 41 - 41
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Seite 42 - 42
Wie in ganz Deutschland gibt es in Bayern einen Strukturwandel in der Landwirtschaft. Die Zahl der Höfe und Tiere verändert sich.
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Seite 44 - 44
Der Umsatz des bayerischen Ernährungsgewerbes stieg 2022 um mehr als ein Sechstel und erzielte ein neues Allzeithoch.
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Seite 46 - 46
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Seite 46 - 46
Bayern nutzt ein eigenes Bio-Label, um bayerische Öko-Lebensmittel in Anbau, Verarbeitung und Vermarktung zu fördern.
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Seite 47 - 47
Bayern will die Schweinefleischbranche im eigenen Land unterstützen. Dafür wurde im Dezember das Projekt Heimatversprechen ins Leben gerufen.
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Seite 47 - 47
Regionalität spielt ein große Rolle beim Einkauf von Lebensmitteln. Die bayerischen Gütesiegel haben ihren Bekanntheitsgrad steigern können, ermittelte die Technische Universität München.
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Seite 48 - 48
Das Familienunternehmen Händlmaier investiert in nachhaltige Energie. Ab kommendem Jahr wird mit regenerativer Energie gearbeitet.
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Bei der Energieversorgung setzt Develey auf ein Baukastenprinzip. Zum Einsatz kommen Wind, Sonne und lokal Bio-Gas und Hackschnitzel. Übernommen wurde die Patenschaft für drei Windräder.
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Seite 50 - 50
Die Preissensibilität der Konsumenten spürt auch die Molkerei Berchtesgadener Land. Dennoch hat sie die Absätze im Bio-Segment relativ stabil halten können.
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Seite 52 - 52
Marzipanspezialist Funsch startet an dem neuen Standort in der Oberpfalz durch. Der Bau ermöglicht ein prozessorientiertes Arbeiten auf einer Ebene.
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Seite 54 - 54
Die Edelbrennerei Gerstner produziert in Handarbeit ein Sortiment an Spirituosen. Ein Teil wird bereits in Bio-Qualität hergestellt. Geplant ist, mittelfristig ganz auf Bio umzustellen.
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2023
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Seite 55 - 55
Das Unternehmen Niklas setzt bei seiner Pilzvermarktung auf möglichst stabile Preise. Investiert wird in neue Verpackungslösungen zur Reduktion von Plastik.
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2023
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