Cover der Ausgabe: Lebensmittel Zeitung Jahrgang 74 (2022), Heft 7
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Jahrgang 74 (2022), Heft 7

Lebensmittel Zeitung
Autor:innen:
Zeitschrift:
Lebensmittel Zeitung
Verlag:
 2022

Über die Zeitschrift

Die Lebensmittel Zeitung ist die führende Fach- und Wirtschaftszeitung der Konsumgüterbranche in Deutschland. Wer aktuelle Nachrichten, Analysen und Hintergrundberichte zu Marketingstrategien, Sortiments- und Vertriebskonzepten deutscher und internationaler Handels- und Industrieunternehmen sucht, findet sie in der LZ - oftmals exklusiv. Dabei reicht das Spektrum der Berichterstattung von Food über Nonfood bis hin zu IT und Logistik.Kernleser sind Entscheider: Vorstände, Geschäftsführer, Einkaufs-, Vertriebs-, CM- und Marketingmanager, IT- und Logistik-Verantwortliche, verkaufsnahe Führungskräfte und selbstständige Einzelhändler.

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Bibliographische Angaben

ISSN-Print
0947-7527
ISSN-Online
0947-7527
Verlag
dfv Mediengruppe, Frankfurt am Main
Sprache
Deutsch
Produkttyp
Ausgabe

Artikel

Cover der Ausgabe: Lebensmittel Zeitung Jahrgang 74 (2022), Heft 7
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Seite 1 - 3
Kaufland setzt im Umgang mit Lieferanten auf Warenverfügbarkeit. Regallücken sollen vermieden werden. Dafür verzichtet der Händler im Zweifel auf Marge.
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2022
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Seite 2 - 2
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2022
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Seite 2 - 2
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2022
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Seite 3 - 3
Sowohl Brüssel als auch Berlin planen ein „Recht auf Reparatur“. Anwalt Thomas Klindt erklärt, warum er von den Vorhaben nichts hält.
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2022
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Seite 4 - 4
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2022
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Seite 4 - 4
Die Rewe Group drückt im Ausland aufs Tempo: Der Vorstand erklärt die Zeit der Verkäufe im internationalen Handelsgeschäft für beendet. Stattdessen werden die Investitionen erhöht. Auch Akquisitionen steht der Konzern offen gegenüber.
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2022
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Seite 6 - 6
Biohändler Alnatura führt den Dauerpreis in seinen Märkten ein. Im LEH ziehen nicht alle Kooperationspartner mit.
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Seite 6 - 6
Der Bio-Fachhandel schwächelt im zweiten Corona-Jahr: Die Umsätze sind im vergangenen Jahr anders als in den Supermärkten um 3,7 Prozent zurückgegangen. Edeka setzt dennoch auf das eigene Naturkind-Konzept.
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Seite 8 - 8
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2022
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Seite 8 - 8
Emil Huber gibt zum Monatsende seine Aufgaben bei Aldi Nord auf. Der Jurist war Architekt der Firmenkonstruktion und enger Berater der Unternehmer-Familie. Ob er auch in der Familienstiftung von Theo Albrecht aufhört, ist noch nicht bekannt.
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Seite 10 - 10
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Seite 10 - 10
Beauty Alliance macht sich die Konsolidierung im Parfümeriehandel zunutze. Die Verbundgruppe will mit dem Ausbau des Filialnetzes und der Akquise von Kosmetikinstituten Marktführer Douglas überholen.
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Seite 12 - 12
Der Deutschlandstart des Quick-Commerce-Pioniers Gopuff lässt weiter auf sich warten. Ein Grund dafür ist nach LZ-Recherchen die angespannte Situation der Kapitalmärkte. Wenn die Unsicherheit anhält, dürfte sich der ohnehin überhitzte Markt...
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Seite 12 - 12
Trotz hoher Vorjahresvorgaben steigert Carrefour das Ergebnis. In den Kernmärkten gewinnt der Händler Marktanteile hinzu. Quick Commerce wird zum Entwicklungsschwerpunkt.
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Seite 14 - 14
Ferrero hat seinen weltweiten Umsatz im Geschäftsjahr 2020/2021 um rund 3 Prozent gesteigert. Für die Entwicklung hatten Zuwächse in Deutschland eine besondere Bedeutung.
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Seite 14 - 14
Joghurthersteller brauchen weniger Früchte, und der Appetit auf Konfitüren wächst kaum. Zentis will daher neue Geschäftsfelder und Märkte erschließen. Der Ukraine-Krise zum Trotz schaut sich der Konzern in Russland nach Partnern um.
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Seite 16 - 16
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Seite 16 - 16
Gleich mehrere Gründer und Investoren hoffen mit pflanzlichem Ei-Ersatz auf Erfolg im Vegan-Geschäft. Anfang April bringen Ex-Lidl-Manager ein Flüssigei aus Ackerbohnenprotein auf den Markt. Upfield steigt bei „Ogg“ ein und Veganz kocht sich...
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Seite 16 - 16
Die Inflation der Rohstoff-, Energie- und Dienstleistungspreise kostet den Nestlé-Konzern einen Teil seiner Gewinnspanne: Unternehmenschef Mark Schneider hat die Aktionäre auf einen weiteren Margenrückgang vorbereitet. Schon im vergangenen Jahr...
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Seite 17 - 17
Der Tabakkonzern Philip Morris schließt in Deutschland mehrere „Iqos-Stores“. Das Geschäft mit Tabakerhitzern bleibt gleichwohl umkämpft: Philip Morris erzielte in einem Patentstreit um das Produkt Glo seines Konkurrenten British American...
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Seite 18 - 18
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Seite 18 - 18
Der Absatz von Wasser in Glas-Mehrwegflaschen hat 2021 gelitten. Politisch kommt das ungelegen. Das Bundesumweltministerium prüft Förder-Maßnahmen für Mehrweg und bringt eine Vertriebsquote ins Spiel.
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Seite 20 - 20
Der neue Standard QM+ für Milch ist noch gar nicht gestartet, da wird auf Drängen des Handels schon über die Kriterien für QM++ verhandelt. Molkereien reagieren mit Unverständnis. Auch die aktuellen Preisänderungen für Milch und Käse sorgen...
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Seite 22 - 22
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Seite 22 - 22
Knapp ein Fünftel ihres Umsatzes erzielt die Schweizer Bell Food Group in Deutschland. Das Geschäft mit Rohschinken und Bio-Geflügel läuft gut. Bei frischer Convenience sind die Ziele noch nicht erreicht.
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Seite 22 - 22
Rotkäppchen-Mumm hat 2021 erhebliche Umsatzrückgänge im Sektgeschäft durch Erfolge mit Wein und Spirituosen ausgeglichen. Für dieses Jahr erwartet der Marktführer in Folge unvermeidlicher Preiserhöhungen weitere Marktveränderungen.
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Seite 22 - 22
Markenwachstum spielt in der Strategie „Future26“ des Molkereiriesen Arla eine wichtige Rolle. In Deutschland wird der Bereich mit der neugeschaffenen Position einer Vice President Marketing gestärkt. Ein weiteres Thema für die Milcherzeuger...
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Seite 24 - 24
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Seite 24 - 24
Die Protestaktionen der „Letzten Generation“ in Berlin stoßen auf ein geteiltes Echo. Minister Cem Özedemir lädt zum Dialog, Wirtschaftsverbände üben Kritik.
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Seite 24 - 24
Die grüne Verbraucherschutzministerin Steffi Lemke plant ein „Recht auf Reparatur“. Nicht nur die Verbände warnen diese Woche vor einem nationalen Alleingang.
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Seite 26 - 26
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Seite 26 - 26
Der Minderheitsgesellschafter von Tengelmann Georg Haub geht juristisch gegen die Auflösung der Rücklagen durch seinen Bruder Christian Haub vor. Es geht um Rückzahlung von 800 Mio. Euro im Kontext mit der Finanzierung des Kaufpreises für die...
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Seite 29 - 30
Die Rewe Group will in der Sparte Handel International das Tempo anziehen. Der stellvertretende Vorstandschef des Konzerns, Jan Kunath, verrät, welche Ziele er sich gesetzt hat und wie er sie erreichen will.
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Seite 32 - 33
Corona hat dem Online-Direktvertrieb der Industrie einen kräftigen Schub beschert. Konsumgüterlieferanten betonen, der Handel sei ihr wichtigster Absatzkanal. Trotzdem öffnet einer nach dem anderen einen Webshop für Endkunden. Was steckt...
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Seite 33 - 33
Selbst starke Marken wie Apple vertreiben nicht nur direkt, sondern auch über den Handel. Kai Hudetz vom IFH erklärt, warum.
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Seite 34 - 35
Ulrike Detmers, Präsidentin des Verbands Deutscher Großbäckereien, und Guido Zeitler, Vorsitzender der Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten, über die Zukunft der Arbeit in der Ernährungswirtschaft, Sozialstandards, Tarifbindung und die...
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Seite 37 - 38
Jahrelang sank der Konsum von Fruchtsäften, dann kam die Pandemie – und mit ihr die Vitaminbomben zurück auf den Frühstückstisch. Gewachsen ist, was Gesundheit suggeriert. Aber was, wenn Immunabwehr und Homeoffice wieder in den Hintergrund...
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Seite 38 - 38
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Seite 40 - 40
Jochen Matzer, Geschäftsführer der Hamburger Agentur Red Rabbit, über den kulinarischen Start in den Tag und die Innovationspotenziale am Frühstückstisch
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Seite 42 - 42
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Seite 44 - 45
Der Foodtrend Snackification könnte das klassische Frühstücksbrot ersetzen. Immer mehr Menschen mixen sich vitamin- und ballaststoffreiche Zutaten zu Porridge und Bowls. Silke Liebig-Braunholz
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Seite 45 - 45
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Seite 46 - 46
Im Hamburger Szeneviertel Sankt Georg darf es außergewöhnlich, üppig und vor allem hip sein, sagt Geschäftsführer Frank Ebrecht. Wenn es morgens schnell gehen muss, bietet Edeka Niemerszein Kaffee aus der Hansestadt und Stullen regionaler...
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Seite 47 - 47
Preise hoch, Menge runter. Diese Systematik gilt bei Cerealien ebenso wie bei Marmeladen, Honig oder Schokocremes. Die Teuerungsrate hat sicher auch ihr Scherflein zur gedämpften Mengenentwicklung beigetragen.
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Seite 49 - 49
Im vergangenen Jahr erreichte die Nutzung der Girocard einen neuen Höchststand. Mit rund 5,9 Mrd. Zahlungen wurde der Rekord aus dem ersten Corona-Jahr 2020 nochmals deutlich übertroffen.
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Seite 49 - 49
McDonald‘s springt auf den Hype um das Metaverse auf. Der Fast-Food-Anbieter hat in den USA eine Reihe von Marken eintragen lassen, die er für die virtuelle Welt nutzen will.
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Seite 49 - 49
Der britische Technologieanbieter Ocado Solutions will E-Food dank seiner neuen Generation des vollautomatischen Lager- und Kommissioniersystems OSP deutlich effizienter machen. Die Briten glauben, ihre Lagertechnologie „in nicht allzu ferner...
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Seite 50 - 50
Die Kassen im deutschen Handel erfüllen zahlreiche neue Funktionen und entsprechen so dem Wunsch der Kunden, weitere Services direkt beim Bezahlen zu nutzen. Dass die Corona-Krise Trends wie mobile Kassen und Self-Services verstärkt hat, zeigt...
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Seite 51 - 52
Gaming und E-Sport sind in Deutschland inzwischen ein Milliardengeschäft, in dem bereits viele Wirtschaftsgrößen mitmischen. Nach der Industrie hat jetzt auch der Lebensmittelhandel das Thema für sich entdeckt. Dabei nutzen Aldi, Kaufland, Rewe...
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Seite 52 - 52
Clemens Bauer, Marketingleiter bei Rewe, sieht im Bereich Gaming viel Potenzial und glaubt nicht an das Klischee des „Nerds“. Er verrät, wie sich die Zielgruppe mit Erfolg ansprechen lässt und welche Geschäftsfelder davon besonders...
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Seite 52 - 52
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Seite 53 - 53
7000 Marken- und Eigenmarkenprodukte seien bei Kaufland dauerhaft so günstig wie beim Discounter. Diese Botschaft sendet der Händler jedenfalls in seiner neuen TV- und Online-Werbung.
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Seite 53 - 53
In Zeiten der Inflation gehen die Deutschen noch mehr auf Schnäppchenjagd. Die Agenturgruppe Pilot konstatiert dennoch in ihrer neuesten Studie eine stabile Ausgabenbereitschaft.
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Seite 54 - 54
Nachhaltigkeit gewinnt als Verkaufsargument quer durch alle Sortimente an Bedeutung. Bei Netto Marken-Discount ist die Botschaft von CO2-Reduktion gar zentrales Gestaltungsmerkmal des Frontetiketts der „Footprint“-Weine.
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Seite 54 - 54
Bislang waren sie in der Werbung eher wie Dick und Doof oder Terence Hill und Bud Spencer: Die bunten M&M’s von Mars. Doch damit soll nun Schluss sein: Der Hersteller will seinem Kultprodukt eine neue Identität verpassen. Künftig sollen die...
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Seite 55 - 55
Im ersten Pandemie-Jahr hat die Recyclingquote aller in Verkehr gebrachten Verpackungen hierzulande einen neuen Höchstwert erreicht. Dies belegt die jüngste Materialbilanz der Gesellschaft für Verpackungsmarktforschung.
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Seite 55 - 55
Im laufenden Jahr wetteifern mindestens zwei neue Lizenzdienstleister mit den etablierten Anbietern um Verträge mit Inverkehrbringern von Verpackungen. Deren Zahl steigt weiter kräftig an, insbesondere in den Bereichen Online- und Versandhandel.
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2022
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Seite 56 - 57
Was genau aus jedem einzelnen der 276 Real-SB-Warenhäuser wird, die Metro 2020 an SCP verkaufte, wird bis zuletzt spannend bleiben. Viele Tausend Mitarbeiter sind schon etliche Monate unter neuer Flagge am Start.
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2022
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Seite 57 - 57
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2022
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Seite 57 - 57
Die Übernahme von Mitarbeitern eines Mitbewerbers hat zwei Seiten: Zum einen sichert man ihren Arbeitsplatz, zum anderen müssen sie nun ihre Loyalität ihrem alten Arbeitgeber gegenüber aufgeben.
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2022
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Seite 58 - 59
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Seite 63 - 63
Die Perspektive weiten, Zukunftskonzepte und Macher erleben: Der MMM-Kongress in München erfüllte diesen Anspruch.
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2022

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