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Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2026
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Jahrgang 78 (2026), Heft 2
Lebensmittel Zeitung- Zeitschrift:
- Lebensmittel Zeitung
- Verlag:
- 09.01.2026
Über die Zeitschrift
Die Lebensmittel Zeitung ist die führende Fach- und Wirtschaftszeitung der Konsumgüterbranche in Deutschland. Wer aktuelle Nachrichten, Analysen und Hintergrundberichte zu Marketingstrategien, Sortiments- und Vertriebskonzepten deutscher und internationaler Handels- und Industrieunternehmen sucht, findet sie in der LZ - oftmals exklusiv. Dabei reicht das Spektrum der Berichterstattung von Food über Nonfood bis hin zu IT und Logistik. Kernleser sind Entscheider: Vorstände, Geschäftsführer, Einkaufs-, Vertriebs-, CM- und Marketingmanager, IT- und Logistik-Verantwortliche, verkaufsnahe Führungskräfte und selbstständige Einzelhändler.
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Bibliographische Angaben
- ISSN-Print
- 0947-7527
- ISSN-Online
- 0947-7527
- Verlag
- dfv Mediengruppe, Frankfurt am Main
- Sprache
- Deutsch
- Produkttyp
- Ausgabe
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Kaufland beendet den Versand der Handzettel durch die Post und wechselt auf den Samstag. Die Schwarz-Sparte spart durch die Direktverteilung Millionen.
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HDE-Digitalexperte Stephan Tromp über seine Pläne für die Messe NRF in New York, und das, was die Branche in diesem Jahr beschäftigen wird.
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Der Drogeriewarenhändler Rossmann gehört 2025 zu den am stärksten wachsenden Händlern in Deutschland. Hohe Investitionen fließen in die Expansion. Im Konkurrenzkampf mit dm liegt Rossmann international vorne, nicht aber in Deutschland.
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Mit zwei Preissenkungsrunden ruft sich Aldi zum Jahresstart bei den Kunden ins Gedächtnis. Im Vergleich zum Vorjahr werden wenn überhaupt nur Eigenmarken billiger. Bei Marken geht es oft sogar weiter nach oben.
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Galeria kommt nicht zur Ruhe: Der Warenhauskonzern und Finanzgeschäftsführer Christian Sailer gehen getrennte Wege. Interimistisch übernimmt mit Norman Krotten der Co-Chef der Food- und Gastrotochter das Steuer.
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Nächste Woche beginnt im Biomarkt-Verbund ein neues Zeitalter: Der deutsche Bio-Fachmarktführer bringt eine eigene App an den Start.
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Aldi Süd experimentiert in Alzey mit einem neuen Verfahren der Holzbauweise. Oberhalb der Bodenplatte ist die Filiale aus massivem Holz. Auch andere Händler testen neue Möglichkeiten.
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Douglas, Action, Eismann, Fressnapf oder Zooplus – all diese Unternehmen haben Private-Equity-Investoren als Eigentümer. Nicht überall gingen die einstigen Renditeträume in Erfüllung. Vielerorts stellen sich die Geldgeber darauf ein,...
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Die Jahresabschlüsse für die deutschen Reckitt-Tochtergesellschaften für 2024 zeigen ein geteiltes Bild. Die Umsätze mit Putz- und Waschmitteln gehen zurück. Die Sparten Hygiene und Gesundheit verzeichnen Zuwächse.
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Der türkische Getränkehersteller Erbak-Uludağ İçecek nimmt das Deutschlandgeschäft unter die eigenen Fittiche – mit überaus ambitionierten Zielen.
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Die deutschen Brauer verlieren seit fast anderthalb Jahren durchgängig Absatzmengen. Damit schwinden auch die Hoffnungen auf einen Investor für die insolvente Eichbaum-Brauerei.
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Seite 12 - 12
Die deutlichen Investitionen in den Familienbetrieb haben sich am Ende nicht ausgezahlt: Mit dem Wild-Verarbeiter Josef Maier steht ein wichtiger Lieferant des Handels auf der Kippe.
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Schlechte Konsumstimmung und trübes Wetter haben das Wachstum der Feuerwerksbranche in diesem Jahr nach ersten Einschätzungen gedämpft – allerdings auf hohem Niveau. Das Geschäft läuft weiterhin deutlich besser als vor der Pandemie.
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Seite 14 - 14
Die größten Probleme der Geflügelwirtschaft sind die schwache Konjunktur und hohe Kosten, meint der Vorsitzende der Geschäftsführung von Marktführer PHW, Peter Wesjohann. Von Verbraucherseite dagegen genießt die Branche weiterhin Rückenwind.
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Deutschlands größter Wursthersteller schließt sein Werk in Britz. Ein Grund ist der anhaltende Druck auf den hiesigen Markt für Fleischwaren. Dem versuchen auch andere Hersteller etwas entgegenzusetzen.
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Seite 15 - 15
Die Ernährungsbranche steht an einem Wendepunkt. Im LZ-Interview zeigt Klaus-Martin Fischer auf, was nötig ist, um Impulse für Wachstum zu geben.
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Seite 16 - 16
Bei der Umsetzung der „EmpCo-Richtlinie“ wendet der deutsche Gesetzgeber einen Kniff an. Er will die restriktiven EU-Umweltvorschriften 1:1 umsetzen, aber dennoch abmildern.
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Seite 17 - 19
Ulrich Spaan ist neuer Geschäftsführer des Handelsforschungs-instituts EHI. Mit seinem Vorgänger Michael Gerling und der LZ spricht er über die Zukunft der Fläche, Künstliche Intelligenz und rasante Veränderungen.
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Seite 22 - 23
Björn Keyser ist einer der erfolgreichsten Kaufleute der Rewe-Region Ost. In Radebeul bei Dresden will er sich mit Frische, heimischer Ware und Service gegen die Wettbewerber durchsetzen. Mathias Himberg
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Seite 24 - 24
Bei alternativen Proteinquellen denken viele an Soja, Weizen, Pilze. Aber nicht gleich an winzige Organismen wie Mikroalgen. So groß wie ihr Potenzial sind auch die Hürden in der Praxis, wie Startup-Gründer berichten. Sabrina Schadwinkel
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Die Schwarz-Gruppe will günstigeren Strom für ihr Cloud-Angebot sichern. Sie verlangt von der Politik, dass Subventionen für energieintensive Industrien künftig auch Rechenzentren entlasten.
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Auf der CES-Messe in Las Vegas gibt es für Handel und Hersteller zahlreiche Innovationen. Große Tech-Konzerne wie Boston Dynamics, Siemens und Nvidia sprechen dort zudem gezielt Industrie-Kunden an.
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Seite 26 - 26
Mit dem Cyber Resilience Act will die EU die digitale Absicherung Europas voranbringen. Auch wenn die Anforderungen erst 2027 komplett erfüllt sein müssen, lohnt es sich für Unternehmen zu prüfen, ob sie betroffen sind.
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Seite 28 - 28
Die Branche verwaltet den Bestand: In Deutschland hat die Quote echter Innovationen einen Tiefpunkt erreicht. Aktuelle Daten von Marktforschern deuten auf die Hintergründe dieser Entwicklung. PepsiCo will mit einem besonderen Konzept dagegenhalten.
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Seite 29 - 29
Vom Michelin-Stern zum Massenmarkt: Patrick Clifford arbeitete einst in der Sterneküche. Heute treibt er mit seinem Wissen als Entwicklungskoch die Produkt-Pipeline von PepsiCo voran. Im Gespräch mit der LZ erklärt er, wie er Geschmackstrends...
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Seite 30 - 30
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Der Lebensmittelhandel investiert, die FMCG-Hersteller sparen. So lässt sich das Werbegeschehen im vergangenen November zusammenfassen.
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Seite 30 - 30
Als erster Lebensmittelhändler geht Edeka mit einer Preiskampagne zum Jahresauftakt in die Offensive. Dabei rückt der Händler, wie die Discounttochter Netto, neben seinen Angeboten auch Payback in den Fokus. Aldi Nord nutzt den Jahresbeginn...
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Seite 31 - 31
Der Werbemarkt wächst – allerdings nur auf der Weltbühne und nicht hierzulande. Gewinner sind und bleiben die großen Online-Konzerne, so die einhellige Einschätzung der Branche.
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Seite 32 - 32
Die Welt ist bedrückend: Krieg, Rechtsruck, Rezession. Wie geht gute Führung in schlechten Zeiten? Christian Thiele, Standortleiter im Studiengang Positive Psychologie und Coaching an der Deutschen Hochschule für Sport und Gesundheit, gibt...
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Seite 33 - 33
In diesem Jahr feiert die Grüne Woche ihr 100-jähriges Jubiläum. Tradition, Innovation und kulinarische Vielfalt stehen im Mittelpunkt der internationalen Messe in Berlin.
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Seite 34 - 34
Die Grüne Woche feiert ihr 100-jähriges Bestehen. Ursprünglich war die Veranstaltung als lokale Landwirtschaftsschau konzipiert. Heute ist sie die internationale Leitmesse für Ernährung, Landwirtschaft und Gartenbau.
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Die deutsche Küche gilt als bodenständig, vielfältig und innovativ. Sie genießt auch international einen guten Ruf. Jedes Bundesland hat seine eigene Esskultur.
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Seite 35 - 35
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Seite 36 - 36
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