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Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2021
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Jahrgang 73 (2021), Heft 52
Lebensmittel Zeitung- Zeitschrift:
- Lebensmittel Zeitung
- Verlag:
- 2021
Über die Zeitschrift
Die Lebensmittel Zeitung ist die führende Fach- und Wirtschaftszeitung der Konsumgüterbranche in Deutschland. Wer aktuelle Nachrichten, Analysen und Hintergrundberichte zu Marketingstrategien, Sortiments- und Vertriebskonzepten deutscher und internationaler Handels- und Industrieunternehmen sucht, findet sie in der LZ - oftmals exklusiv. Dabei reicht das Spektrum der Berichterstattung von Food über Nonfood bis hin zu IT und Logistik.Kernleser sind Entscheider: Vorstände, Geschäftsführer, Einkaufs-, Vertriebs-, CM- und Marketingmanager, IT- und Logistik-Verantwortliche, verkaufsnahe Führungskräfte und selbstständige Einzelhändler.
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Bibliographische Angaben
- ISSN-Print
- 0947-7527
- ISSN-Online
- 0947-7527
- Verlag
- dfv Mediengruppe, Frankfurt am Main
- Sprache
- Deutsch
- Produkttyp
- Ausgabe
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Seite 2 - 2
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Seite 3 - 3
Schwarz ohne Klaus Gehrig? Bis zum 2. Juli ist das unvorstellbar. Und dann plötzlich Realität. Nach Jahren der Findungsphase geht der Generationswechsel bei Europas größtem Händler schneller als gedacht.
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Seite 4 - 4
Nach einem Vorjahr mit Zuwächsen erleben Aldi Süd und Nord in diesem Jahr einen Rückschlag. Flaute bei Food und zu wenig Ware bei Nonfood lassen 2021 enttäuschend ausklingen. Jetzt richten sich alle Hoffnungen auf das kommende Jahr.
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Rot, Gelb-Grün oder Orange: Für gut die Hälfte der Real-Standorte ist mittlerweile klar, welcher Händler dort in Zukunft die Geschäfte führt. Um die restlichen Filialen wird noch geschachert.
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Seite 6 - 6
Edeka-Chef Markus Mosa und sein Chefverhandler Gianluigi Ferrari bauen den Einkauf der Genossen um. Auf internationaler Ebene soll nun das neue Händlerbündnis Epic Zusatzboni einspielen.
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Seite 6 - 6
Rewe setzt Prioritäten: Der Konzern treibt das Thema Digitalisierung voran und positioniert sich zunehmend als Hightech-Händler. Den Spielraum dafür liefert das starke Kerngeschäft.
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Seite 8 - 8
Blitz-Lieferdienste und Online-Supermärkte nehmen 2021 den deutschen Lebensmittelmarkt ins Visier. Dabei erweist sich unter anderem die Warenversorgung als Herausforderung für die Neulinge.
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Seite 9 - 9
Die Pandemie hat Metro im Geschäft mit Hotel- und Gastronomiekunden viel Umsatz gekostet. Unter neuer Führung gelingt dem Großhändler eine Erholung im zweiten Halbjahr.
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Seite 9 - 9
Die Corona-Pandemie beutelt Douglas heftig. Für Investor CVC ist das der letzte Beweis, noch mehr auf Online umzuschalten und 500 Filialen dicht zu machen.
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Seite 10 - 10
Im zweiten Corona-Jahr trifft das Virus viele Konsumgüterhersteller auf eine neue Weise. Lockdowns lassen Lieferketten reißen. Das Wetter, politische Verwerfungen und Nachfrageverschiebungen kommen hinzu. In der Folge mangelt es an wichtigen...
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Seite 12 - 12
Auf der einen Seite stehen die steigenden Kosten, auf der anderen Seite blockiert der Handel Preiserhöhungen. Für Hersteller von Handelsmarken lohnt sich das Geschäft zum Teil nicht mehr. Einige Produzenten lehnen 2021 Aufträge ab.
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Im Sommer des Jahres 2021 keimt die Hoffnung auf einen schnellen Neustart nach Corona. Viele Konzerne präsentieren zu der Zeit neue Chefinnen und Chefs. Zum Ende des Jahres zeigt sich, dass sie womöglich länger als gedacht im Krisenmodus bleiben...
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Seite 13 - 13
Die Pandemie fordert die Getränkeindustrie das zweite Jahr in Folge. Das liegt längst nicht nur an den Lockdowns. Die Durchdringung von Wassersprudlern erreicht eine merkliche Größe – und wirkt sich auf weitere Getränkekategorien aus.
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Seite 14 - 14
Das Jahr hört so auf, wie es angefangen hat. Nämlich mit Ärger über die vermeintlichen „Ramschpreise“ für Fleisch, die diesmal der neue Bundesagrarminister Cem Özdemir beklagt. Derweil arbeiten die Branche und der Handel konkret an...
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Es hätte ein relativ gutes Jahr für die Obst- und Gemüsebranche werden können – trotz, oder vielleicht wegen Corona. Das Sortiment ist begehrt, wie selten zuvor. Grabenkämpfe untereinander trüben allerdings die Stimmung.
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Seite 15 - 15
Trotz einer guten Marktlage mit steigenden Preisen herrscht in der Milchbranche keine Euphorie. Kostensteigerungen in allen Bereichen und wachsende Anforderungen des Handels bereiten Bauern und Molkereien Sorgen. Die Unternehmen reagieren mit neuen...
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Seite 15 - 15
Die Corona-Krise hat auch den Onlinehandel mit Feinkost befördert. Auf Herstellerseite beginnt eine weitgehende Neuverteilung des Markengeschäfts.
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Die erwartete Normalisierung des Geschäftes mit Wein und Sekt nach den Corona-Lockdowns des Vorjahres ist ausgeblieben. Die größere Zahlungsbereitschaft der Verbraucher scheint zu bleiben.
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Seite 16 - 16
Die EU-Kommission will mit Farm-to-Fork den CO₂-Fußabdruck des Lebensmittelsystems verkleinern und die Umstellung auf eine nachhaltige Ernährung erleichtern. Das spiegelt sich in ersten Maßnahmen wieder.
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Seite 16 - 16
Vom harten Lockdown zur Bundesnotbremse, von Click&Meet zur 2G-Pflicht – ähnlich wechselvoll wie das Auf und Ab der Corona-Wellen sind die Regelungen für den Handel auch in 2021.
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Seite 17 - 17
Die Große Koalition hat zum Ende der Legislatur das Sorgfaltspflichtengesetz verabschiedet. Bei dessen Umsetzung lässt die Politik die Wirtschaft im Regen stehen.
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Seite 18 - 19
Zukunft der Großfläche, Expansion, Gleichberechtigung – manche Themen sind immer aktuell. Doch 2021 drückt die Corona-Pandemie den LZ-Gesprächen mit CEOs und Geschäftsführerinnen wie schon im Vorjahr ihren eigenen Stempel auf....
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Seite 20 - 20
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Seite 20 - 20
Erpressungen mit Ransomware und zum Jahresende die „Log4j“-Lücke: Zahlreiche Cyber-Attacken hielten im vergangenen Jahr die Branche in Atem. Betroffen waren unter anderem Media-Saturn, Coop Schweden und Hersteller wie Salzburg Milch und JBS....
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Seite 20 - 20
2021 dürfte als das Jahr in die Geschichte eingehen, in dem kassenlose Hightech-Läden als Zukunftskonzept in Europa angekommen sind.
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Seite 20 - 20
Die globalen Lieferketten standen im abgelaufenen Jahr enorm unter Druck. Während zunächst vor allem der Nonfood-Bereich mit Verspätungen von Artikeln kämpfte, erreichte die Lieferkrise zum Jahresende das Food-Geschäft.
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Seite 21 - 21
Immer mehr Online-Bestellungen, immer mehr Lieferdienste – das Geschäft mit Lebensmitteln verändert sich gerade. Die konventionellen Anbieter müssen kommunikativ dagegenhalten.
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Seite 22 - 22
Im ablaufenden Jahr hat die FMCG-Branche ihr Bemühen um nachhaltigere Verpackungen intensiviert. Treiber sind sowohl politische Vorgaben als auch anspruchsvollere Erwartungen von Verbrauchern.
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Seite 23 - 23
Auch im Jahr 2021 wurde die Personalarbeit massiv durch die Pandemie bestimmt. Organisationstalent war gefordert für Impfkampagnen im Betrieb, die Rückkehr ins Büro und Umsetzung der 3G-Pflicht für Beschäftigte.
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