Cover der Ausgabe: Lebensmittel Zeitung Jahrgang 74 (2022), Heft 44
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Jahrgang 74 (2022), Heft 44

Lebensmittel Zeitung
Autor:innen:
Zeitschrift:
Lebensmittel Zeitung
Verlag:
 2022

Über die Zeitschrift

Die Lebensmittel Zeitung ist die führende Fach- und Wirtschaftszeitung der Konsumgüterbranche in Deutschland. Wer aktuelle Nachrichten, Analysen und Hintergrundberichte zu Marketingstrategien, Sortiments- und Vertriebskonzepten deutscher und internationaler Handels- und Industrieunternehmen sucht, findet sie in der LZ - oftmals exklusiv. Dabei reicht das Spektrum der Berichterstattung von Food über Nonfood bis hin zu IT und Logistik. Kernleser sind Entscheider: Vorstände, Geschäftsführer, Einkaufs-, Vertriebs-, CM- und Marketingmanager, IT- und Logistik-Verantwortliche, verkaufsnahe Führungskräfte und selbstständige Einzelhändler.

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Bibliographische Angaben

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0947-7527
ISSN-Online
0947-7527
Verlag
dfv Mediengruppe, Frankfurt am Main
Sprache
Deutsch
Produkttyp
Ausgabe

Artikel

Cover der Ausgabe: Lebensmittel Zeitung Jahrgang 74 (2022), Heft 44
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Seite 1 - 1
Der Handel drängt aufgrund sinkender Energie- und Rohstoffkosten auf Preissenkungen. Erste Forderungen liegen bei der Industrie auf dem Tisch. Hersteller sehen keinen Spielraum für Abschläge.
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2022
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Seite 2 - 2
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2022
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Seite 2 - 2
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2022
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Seite 3 - 3
Die Gaspreise sinken, das Konsumklima erholt sich. Es sieht nach Licht aus am Ende des Tunnels – nach dem Winter.
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2022
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Seite 4 - 4
Everest-Chef Gianluigi Ferrari hat vier Top-Einkäufer engagiert, die den Aufstieg des Amsterdamer Einkaufsbüros auf das nächste Level bewerkstelligen sollen. Die Manager, die für Edeka, Picnic und bald auch für Super U einkaufen, kommen von...
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2022
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Seite 6 - 6
In Zeiten der Inflation sehen viele im Discounter das Format mit den besten Chancen im Markt. Stefan Kopp, Sprecher des Verwaltungsrats bei Aldi Süd, freut sich über steigende Umsätze. Ein Ende der Teuerung sieht er aber noch nicht.
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2022
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Seite 8 - 8
Die Einkaufsallianz RTG hat durch den Zugang von Rossmann den Wegfall von Real vollständig ausgleichen können. Bei den Verhandlungen mit der Industrie fordern Geschäftsführer Michael Kutz und Dirk Jung mehr Verständnis für die Lage des Handels.
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Seite 10 - 10
US-Vizechef Dirk Fust verlässt Lidl nach mehr als 20 Jahren. Vor eineinhalb Jahren sollte sein Wechsel nach Arlington als Vize von Michal Lagunionek Ruhe in den Laden bringen. Jetzt übernimmt ein Manager aus dem Dunstkreis von Lidl-CEO Kenneth...
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Seite 10 - 10
Die Krise von Galeria nimmt kein Ende: Das Unternehmen will sich mit dem zweiten Schutzschirmverfahren in nicht einmal drei Jahren gesundschrumpfen. Eine dritte staatliche Finanzspritze wird es dagegen nicht geben.
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Seite 12 - 12
Aldi und Lidl gewinnen in Großbritannien Marktanteile. Die Kosten sind jedoch beträchtlich: Vergangenes Jahr wies Aldi UK kaum noch Gewinn aus.
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2022
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Seite 14 - 14
Die Babynahrungsmarke Hipp ist preislich der Konkurrenz enteilt und hat nach Ansicht des gleichnamigen Herstellers empfindliche Preisschwellen erreicht. Mit der Zweitmarke Bebivita will Hipp die Konsumenten bei sich behalten.
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Seite 16 - 16
Die französische Alma-Gruppe will ihre Position im deutschen Wasser-Geschäft weiter ausbauen. Erster Schritt ist der Aufbau von Kapazitäten für Handelsmarken von Edeka. Regie führt der jüngst zugekaufte Rhönsprudel-Brunnen.
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Seite 17 - 17
Die Führung von Bahlsen liegt bald wieder in der Verantwortung eines familienfremden Chefs. Alexander Kühnen wechselt Anfang Januar vom Konservenhersteller Kühne an die Spitze des Gebäckkonzerns.
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Seite 18 - 18
In Europa gilt der Glutenfrei-Spezialist Dr. Schär, der rund 200 verschiedene Produkte im Angebot hat, als Marktführer. In den Vereinigten Staaten erweitert das Unternehmen seine Betriebsstätte – mit dem Ziel, auch in Übersee die Nummer eins...
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Seite 18 - 18
In der Social Chain AG läuft es nicht rund. Der Verkauf einiger Tochterunternehmen soll die Profitabilität verbessern. Das Unternehmen hat Mitarbeitern verschiedener Bereiche gekündigt. An den Vertriebsstrategien für den Handel wird gefeilt.
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Seite 20 - 20
Der Absatz von Tiefkühlpizzen sinkt. Der Druck auf Marktführer Dr. Oetker steigt. Auf dem schrumpfenden Markt greifen Konkurrenten wie Wagner und Gustavo Gusto mit neuen Konzepten an.
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Seite 22 - 24
Zwei Szenarien schweben wie ein Damoklesschwert über den Obst- und Gemüseabteilungen des Handels. Muss im Frühjahr mit einem Überangebot gerechnet werden oder mit Engpässen von Früchten aus dem Unterglasanbau? Ein Desaster wie dieses Jahr bei...
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Seite 24 - 24
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Seite 24 - 25
Der Markt für Räucherlachs leidet unter oligopolistischen Strukturen auf der Absatz- wie auf der Beschaffungsseite, steigenden Kosten und Störungen der Lieferkette. Marktführer Krone investiert in seine Marken und rechnet trotz...
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Seite 25 - 25
Bauernverbände üben Kritik an der Politik. Sie fordern eine Zukunftsperspektive für deutsche Schweinehalter und fürchten, künftig werde Fleisch ohne Tierwohl aus Drittländern importiert. Unterstützung bekommen sie von den Schlachtunternehmen.
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Seite 26 - 26
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Für die Erarbeitung einer „Ernährungsstrategie“ setzt Minister Cem Özdemir auf eine breite Beteiligung von Wirtschaft und Zivilgesellschaft. Ziel ist die Förderung einer gesunden und klimafreundlichen Ernährung. Steuern und Empfehlungen...
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Seite 27 - 27
Das Bundeswirtschaftsministerium plant die 11. Novelle des Gesetzes gegen Wettbewerbsbeschränkungen (GWB). Mit ihr soll das Bundeskartellamt weitreichende Befugnisse erhalten, um ordnend in Märkte einzugreifen, in denen der Wettbewerb gestört...
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Seite 28 - 28
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Seite 28 - 28
Das Amtshaftungsverfahren „Sieber gegen Freistaat Bayern“ nimmt nun aufgrund eines EuGH-Urteils eine Extrarunde unter Beteiligung eines Sachverständigen.
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Seite 30 - 32
Nüsse und Trockenfrüchte von Seeberger gibt es nicht zum Schnäppchenpreis. Die Menschen kaufen sie trotzdem. Warum sich das Ulmer Familienunternehmen von der Krise nicht einschüchtern lässt und seit sechs Generationen lieber langfristig denkt....
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Seite 34 - 36
Aus einer Händlerdynastie stammt sie nicht. Im Edeka-Management hat sie auch nie gearbeitet. Stefanie Brehm ist ihren eigenen Weg gegangen – und hat in Berlin quasi aus dem Nichts einen der Top-Kaufmannsbetriebe der genossenschaftlichen Gruppe...
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Seite 38 - 39
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Seite 49 - 49
Rewe möchte als erster Lebensmittelhändler hierzulande kleine Roboter-Fahrzeuge für die Lieferung von Lebensmitteln nutzen. Gemeinsam mit US-Hersteller Cartken und der Stadt Hamburg soll schon bald ein erster Test starten.
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Seite 49 - 49
Immer mehr Edeka-Regionen setzen bei der Automatisierung im wichtigen Frischesortiment O+G auf die neuartige Lösung von Cimcorp. Dabei laufen die bereits installierten Pilotanlagen in der Gruppe immer noch nicht reibungslos und auf voller Leistung.
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Seite 50 - 50
Die EU-Kommission will den Banken Gebühren für Instant Payments verbieten. Der damit bevorstehende Schub für Echtzeit-Überweisungen sorgt für Beifall der Zahlungs-Experten des Handels: Dank EU dürften in den kommenden Jahren neue und...
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Seite 50 - 50
Heineken rollt sein Industrie-4.0-Systems derzeit in alle seine Fabriken aus. Rund 50 der weltweit 180 Brauereien arbeiten bereits als vernetzte Fabriken.
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Seite 50 - 50
Henkel hat durch die Digitalisierung von Produktion und Lieferketten nicht nur Kosten gesenkt und Flexibilität gewonnen, sondern auch den CO₂-Ausstoß deutlich gesenkt. Das erklärte Supply-Chain-Chef Dirk Holbach beim Consumer Goods Forum.
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Seite 51 - 52
Lidl kratzt an der Preisführerschaft von Aldi. Nach einer Studie von Smhaggle waren die Bad Wimpfener für einen Warenkorb von 24 Artikeln sogar leicht günstiger. Der Betreiber der Preis-Transparenz-App hat für die LZ exklusiv 1,2 Millionen...
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Seite 53 - 53
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Seite 53 - 53
Media-Markt und Saturn rücken im Marketing enger zusammen. Beide Elektronikhändler sollen im kommenden Jahr in der Werbung gleichberechtigt auftreten, teilt die Media-Saturn-Holding mit. Auch das Produktangebot soll zusammengeführt werden.
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Seite 53 - 53
Seit Monaten ist der Lebensmittelhandel mit den Folgen von Inflation und dem Streit um Konditionen beschäftigt. Aus der Sicht der Verbraucher fällt die Wahrnehmung von Preisanpassungen und Regallücken für einzelne Lebensmittelhändler allerdings...
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2022
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Seite 54 - 54
Nach dem Schub durch Corona ist das Wachstumstempo im E-Commerce zuletzt etwas abgeflaut. Für die Konsumgüterbranche scheint das allerdings nicht zu gelten, wie eine Studie von NielsenIQ nahelegt. Besonders die Schnelllieferdienste haben daran...
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Seite 56 - 56
Innovationen sind das Lebenselixier der Markenkonzerne. Zuletzt stand es aber nicht mehr so gut, Startups waren kreativer. Das muss so nicht stimmen.
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Seite 56 - 57
Die Top 100-Tabelle der Lieferanten des LEH bietet einen Eindruck der Leistungsfähigkeit der deutschen Ernährungswirtschaft.
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Im Vereinigten Königreich will die Discount-Tochter der Schwarz-Gruppe weitere Fleischprodukte in PET-Schalen verpacken, die Rezyklat aus in der Umwelt entsorgten Getränkebehältern enthalten.
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Seite 58 - 58
Nachdem das Bundeskabinett das Einwegkunststoff-Fondsgesetz in den parlamentarischen Prozess geleitet hat, reißt der Protest dagegen nicht ab. In der Wirtschaft grassiert die Furcht vor zu hohem Bürokratie-Aufwand und einer übermäßigen...
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Seite 59 - 60
Auftanken und das nicht nur am Wochenende oder nach Feierabend, sondern im Job. Für die Nestlé-Manager Heiko Rangwich und Nora Henning ist das kein großes Problem. Vorausgesetzt, man macht sich klar, was einem selbst und dem Team Energie gibt.
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Seite 60 - 60
Die Personalsituation ist unberechenbarer, unsteter geworden, merken viele Unternehmen. Vor allem neue Mitarbeiter gehen schneller wieder, stellt Anja Göritz, Personalleiterin bei den Globus Fachmärkten fest. Sie erläutert ihre Gegenmaßnahmen.
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Seite 60 - 60
Unbesetzte Stellen, gestiegene Ansprüche der Bewerbenden und Automatisierung - das sind wichtige Trends der neuen Arbeitswelt, auf die sich Personaler der Foodbranche einstellen müssen.
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Seite 61 - 61
Mit der Energiekrise muss die Energiewende in der EU forciert werden. Bis 2050 will die Alpenrepublik auf Sonne, Wind und Wasserkraft setzen. Offen bleibt, ob die Gletscherschmelze im alpinen Raum noch aufzuhalten ist.
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Seite 62 - 62
Die Marcher Fleischwerke konzentrieren sich in der aktuellen Krisensituation auf ihre Lieferfähigkeit. Nach dem Angriff Russlands auf die Ukraine wurde zügig ein Krisenmanagement erarbeitet, um für einen potenziellen Energieengpass gewappnet zu...
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Seite 64 - 64
Die wirtschaftlich und politisch angespannte Lage in Europa und der Welt spürt auch Handl Tyrol. Die Preisspirale dreht sich in vielen Bereichen weiter nach oben.
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Seite 64 - 64
Condeli ist ein internationaler Convenience-Spezialist für Lasagne, Pasta und Aufläufe. Vor allem im deutschsprachigen Raum sieht das Unternehmen noch weiteres Absatzpotenzial.
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Seite 65 - 65
Die Gesellschaft Agrarmarkt Austria, kurz AMA, mit Sitz in Wien, hat einen gesetzlichen Auftrag: Information der Konsumenten sowie die Qualitätssicherung der Lebensmittel. Sichtbare Zeichen dafür sind das AMA-Güte- sowie das Bio-Siegel.
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Seite 66 - 66
Bekannt ist Österreich für Kaiserschmarren, Strudel und Germködel. Der Tiefkühlspezialist Weinbergmaier setzt ganz auf die Expertise seines Landes – von der Rezeptur über die Rohstoffe bis hin zur Produktion.
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Seite 66 - 66
Die Spezialistin für Frischteig, Tante Fanny, findet bei den Preisverhandlungen mit dem Handel nur unzureichend Gehör für ihre Nöte. Dabei steigen die Preise und Kosten für alle Lebensmittelproduzenten.
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Seite 67 - 67
Backen ist energieintensiv. Ölz hat frühzeitig in erneuerbare Energien investiert und damit seine Gasabhängigkeit reduziert.
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Seite 67 - 67
Darbo ist mit mehreren Herausforderungen konfrontiert: Preissteigerungen auf allen Ebenen und eine knappere Obsternte.
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Der Waffelspezialist Manner bereitet sich auf den Winter vor. Durchgespielt werden mögliche Energieszenarien.
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Seite 68 - 68
Berglandmilch nutzt Öko-Strom und investiert in Bio-Kraftwerke. Ziel ist es, die Abhängigkeit von fossilen Energieträger deutlich zu verringern.
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Seite 68 - 68
Woerle hat sich als erste Emmentalerkäserei Österreichs einen Namen gemacht. Seit mehr als 130 Jahren dreht sich bei dem Familienbetrieb alles um Käse.
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Seite 69 - 69
Der Energiekrieg, den Russland gegen Europa führt, hat auch für Käsehersteller Rupp Folgen. Denn die Produktion ist energieintensiv. Teuer und aufwendig ist außerdem die Beschaffung von Verpackungsmaterial.
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Seite 69 - 69
Regionale und saisonale Heumilchprodukte bieten die Käserebellen. Jährlich bringen sie eine Käseneuheit auf den Markt.
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Seite 70 - 70
Neben Österreich ist Deutschland der wichtigste Absatzmarkt für Almdudler. Bislang sieht sich das Familienunternehmen gut aufgestellt. Aber die wirtschaftlichen Rahmenbedingungen bleiben unwägbar.
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2022
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Seite 70 - 70
Der Mineralwasseranbieter Vöslauer ist Vorreiter für eine Renaissance der Mehrwegflasche in Österreich. Im Frühjahr wurde die erste PET-Anlage eingeweiht.
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2022
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Seite 70 - 70
Advantage Austria ist die Außenwirtschaftsorganisation der Wirtschaftskammer Österreich. Sitz in Wien. Büros gibt es in rund 100 Städten weltweit.
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Seite 71 - 71
Das Distributionshaus Diversa sieht sich mit deutlichen Preissteigerungen konfrontiert. Effizienz und Beschaffung haben für das Unternehmen derzeit eine hohe Priorität.
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Seite 71 - 71
Deutschland ist für Lenz Moser der wichtigste Exportmarkt. Mit dem Absatz ist Weinkellerei zufrieden.
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Seite 72 - 72
Feldbacher Fruits will seine Meerrettich-Produkte vor allem auf dem deutschen Markt stärker präsentieren. Neuer Vertriebspartner ist Uplegger.
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Seite 72 - 72
Transgourmet Österreich sieht sich mit enormen Kosten und Mehraufwand konfrontiert. Dennoch lanciert das Unternehmen Pflanzen-Power unter der Transgourmet-Dachmarke Plant-based.
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Seite 78 - 78
Der „Deutsche Prospekt-Award“ zeichnet zum zweiten Mal die besten Beilagen und Handzettel von Werbungtreibenden aus. Nach Meinung des Veranstalters geht von dem Preis das Signal aus, dass der Lebensmitteleinzelhandel auch nach dem angekündigten...
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