Cover der Ausgabe: Lebensmittel Zeitung Jahrgang 77 (2025), Heft 46
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Jahrgang 77 (2025), Heft 46

Lebensmittel Zeitung
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Zeitschrift:
Lebensmittel Zeitung
Verlag:
 14.11.2025

Über die Zeitschrift

Die Lebensmittel Zeitung ist die führende Fach- und Wirtschaftszeitung der Konsumgüterbranche in Deutschland. Wer aktuelle Nachrichten, Analysen und Hintergrundberichte zu Marketingstrategien, Sortiments- und Vertriebskonzepten deutscher und internationaler Handels- und Industrieunternehmen sucht, findet sie in der LZ - oftmals exklusiv. Dabei reicht das Spektrum der Berichterstattung von Food über Nonfood bis hin zu IT und Logistik. Kernleser sind Entscheider: Vorstände, Geschäftsführer, Einkaufs-, Vertriebs-, CM- und Marketingmanager, IT- und Logistik-Verantwortliche, verkaufsnahe Führungskräfte und selbstständige Einzelhändler.

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Bibliographische Angaben

ISSN-Print
0947-7527
ISSN-Online
0947-7527
Verlag
dfv Mediengruppe, Frankfurt am Main
Sprache
Deutsch
Produkttyp
Ausgabe

Artikel

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Seite 1 - 1
Edeka-Chef Markus Mosa besetzt nach über einem Jahr wieder die Position des obersten Einkäufers für das Markengeschäft – mit einem Mann aus eigenen Reihen. Arbeit gibt es genug: Aktuell wehrt sich Edeka gegen Forderungen von AB Inbev und...
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2025
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Seite 2 - 2
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Seite 3 - 3
Sparsamere Kunden registriert Ladenbauer Wanzl – und sieht Wachstumschancen etwa bei wiegenden Backmöbeln, remotefähigen Eingangsanlagen oder digitalen Einkaufswagen als fahrende Kassen.
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Seite 4 - 4
Metro verspricht seinen Lieferanten langfristige Partnerschaften. Statt klassischer Jahresgespräche will der Großhändler mit seinen Industriepartnern in einem kontinuierlichen Austausch das Geschäft vorantreiben. Ein wichtiger Baustein dabei ist...
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Seite 6 - 6
Im harten Wettbewerb mit den Großen der Branche baut Globus auf die neue europäische Händler-Allianz Concordis. Der Beitritt soll für spürbar bessere Einkaufspreise sorgen. Auch sonst wollen die Saarländer in die Offensive gehen.
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Seite 6 - 6
Mehr als 2 Milliarden Euro haben die Aldi Nord-Gesellschafter dem Discounter zur Verfügung gestellt, um das Eigenkapital des Händlers zu stärken. Die erste Holding-Bilanz zeigt wenig Schulden und ein hohes Eigenkapital.
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Seite 8 - 8
Die Unternehmensgruppe Bünting konnte ihr Wachstum 2024 nicht fortschreiben. Eine Prognose für das laufende Jahr sei schwierig – vor einem Weihnachtsgeschäft in der Konsumflaute.
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Seite 8 - 8
Im Kampf um Platz 5 im britischen Lebensmitteleinzelhandel setzt Morrisons auf den Ausbau seiner Convenience-Sparte im kostensparenden Franchise-Modus.
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Seite 10 - 10
Ähnlich wie im Vorjahr liegt AB InBev wieder mit Edeka im Preis-Clinch. Dabei leiden einige Marken ohnehin schon unter massivem Absatzschwund.
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Seite 10 - 10
Einige namhafte Hersteller pochen nach LZ-Informationen erneut auf höhere Abgabepreise für Schokoladenwaren. Es zeichnen sich harte Verhandlungen mit dem Handel in den Jahresgesprächen ab. Signalwirkung wird der Preispolitik von Aldi...
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Seite 12 - 12
dm, Rossmann und Douglas erweitern ihr Sortiment um Hautpflege aus Südkorea. Die neue Konkurrenz verschärft den Wettbewerb für Konzerne wie Beiersdorf und L’Oréal. Distributeure wollen von dem Trend profitieren.
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Seite 13 - 13
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Seite 13 - 13
Der Duftproduzent Mäurer & Wirtz plant, künftig auch im Luxus-Nischenmarkt zu wachsen. CEO Stephan Kemen will die Organisation den veränderten Marktanforderungen anpassen.
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Seite 14 - 14
Süddeutsche Milchverarbeiter zahlen immer noch mehr als 50 Cent/kg für Rohmilch. Sie drängen auf Preissenkungen, der Handel geht bei den neuen Kontrakten für seine Handelsmarken von weniger als 40 Cent/kg aus.
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Seite 14 - 14
Deutschlands größter Putenvermarkter Heidemark steht nach LZ-Informationen kurz vor dem Verkauf. Die Gesellschafter Christopher und Jan-Bernd Kalvelage wollen sich demnach möglichst bald von ihren Anteilen trennen. Es soll drei Interessenten...
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Seite 16 - 16
Die Interessengemeinschaft Genossenschaftliche Milchwirtschaft (IGM) warnt vor der geplanten Reform der Artikel 148 und 168 GMO. Die Landwirte fürchten um ihre Wertschöpfung.
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Seite 16 - 16
Westfleisch kann hoffen, die Erweiterung ihres Schlachtbetriebs in Coesfeld gut neun Jahre nach dem ersten Bauantrag in Betrieb nehmen zu können. Ab 2029 soll sich die Wochenkapazität dann auf 70000 Schweine vergrößern.
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Seite 16 - 16
In Deutschland kaufen die Verbraucher immer mehr Eier. Nach den für Legehennenhalter schwierigen Jahren 2022 und 2023 ist der Markt für Hühnereier aktuell leergefegt, wie es in der Branche heißt. Denn auch aus den wichtigen Importländern...
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Seite 18 - 18
Mit schlankeren Prozessen und innovativen Organisationslösungen befasste sich der Handelskongress. Auch die Bundespolitik müsse hier liefern, wurde betont.
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Seite 18 - 18
Die Durchsetzungsbehörde der Verbote von „unfairen Handelspraktiken in der Lebensmittelkette“ (UTP) untersagt der Metro, Lieferanten mit den Kosten der Zentralregulierung zu belasten. Der Fall könnte ein handelsübliches Geschäftsmodell...
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Seite 20 - 20
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Sowohl die SPD als auch die Grünen im Bundestag diskutieren in Fachgesprächen über pflanzliche Fleischalternativen und Ernährungsstrategien der Zukunft.
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Seite 21 - 21
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Seite 24 - 25
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Roboter, Drohnen und KI-Agenten: Neben dem Umzug des ERP- und Kassensystems beschäftigt sich das Team um Hornbach-CTO Andreas Schobert mit einer ganzen Reihe von Tech-Innovationen.
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Der Bornheimer Baumarktbetreiber Hornbach unterstützt die Marktmitarbeiter mit neuer Technologie. Wo immer möglich, soll sie auch den Kunden zur Verfügung stehen.
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Seite 30 - 30
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Philipp Paraguya ist Chapter Lead Data Science bei der Tech-Sparte von Aldi Süd. Auf den EHI Techdays erläuterte er, welche KI-Themen für Händler wirklich einen Mehrwert bedeuten können.
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AS Watson steht vor der Herausforderung, tausende Filialen in unterschiedlichen Weltregionen zu digitalisieren. Wie der asiatisch-europäische Drogerie-Riese dabei vorgeht, berichtete das Unternehmen jüngst in Bonn.
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Bei veganen und vegetarischen Erzeugnissen sorge nicht der Name für Verwirrung, sondern die Platzierung im Supermarkt, heißt es in einer Studie von Appinio. Und viele Deutsche hätten ganz andere Prioritäten.
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Behutsame Teilumbauten und längere Renovierungszyklen – die Händler im deutschsprachigen Raum achten laut EHI bei der Ladengestaltung immer stärker auf die Kosten.
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Fast jeder Händler bietet heute ein eigenes Loyaltyprogramm. Diese Systeme zur Kundenbindung gewinnen laut einer neuen Studie der BMW Bank weiter an Bedeutung.
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Ob Edeka, Lidl oder Rewe – Lebensmittelhändler betreiben viel Aufwand, um Kunden in die eigene App zu locken und Angebote künftig effizienter zu gestalten. Die DHBW Heilbronn hat die Nutzung und Wahrnehmung digitaler Coupons beleuchtet.
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Markenhersteller, die auf die Stärke ihrer Brands achten und diese beständig unterfüttern, schneiden in Zeiten von Promotions und Preisschlachten besser ab. Die Top-Performer unter ihnen generieren ein dreifach stärkeres Wachstum. Welche...
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Marketingchefin Julia Dobre spricht über die Fußball-Partnerschaft mit der Uefa Champions League und die Rolle von Live-Marketing sowie Social Media. Die klassische TV-Werbung ist ihr schlicht zu teuer.
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Mit dem Gehalt sind die Beschäftigten hierzulande nicht unglücklich, doch können sich längst nicht alles leisten, was ihnen wichtig ist. Beschäftigte im Handel müssen sich am meisten einschränken.
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Junge Leute einzustellen gilt bislang als wichtigster Hebel gegen den demografischen Faktor. Ältere Mitarbeiter länger im Job zu halten, ist dagegen noch wenig populär. Warum das betriebswirtschaftlich riskant ist, erklärt Berater Christian...
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Für Unternehmen, die bei ihrer Enterprise-Resource-Planning-Software auf SAP setzen, steht eine Umstellung auf die nächste Generation an. Welche Stolpersteine dabei zu beachten sind, erklärt Experte Michael Lichtinger.
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Nach Angaben der Organisation Incofruit-Hellas sind die Ausfuhren von Tomaten, Zitronen und Aprikosen nach Deutschland stark gestiegen.
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Fachleute gehen davon aus, dass die griechischen Produzenten in der Saison 2025/2026 deutlich weniger Olivenöl herstellen werden als im Jahr zuvor.
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Seite 40 - 40
2024 haben 5,4 Mio. Deutsche in Griechenland ihren Urlaub verbracht – ein Rekordergebnis. Für das laufende Jahr erwarten Fachleute erneut einen Höchststand.
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Das Exportgeschäft ist die tragende Säule der Fischereiwirtschaft. Das Gros der Ware wird an Kunden in Italien, Spanien und Frankreich geliefert.
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Die Routhier Mediterranean Products GmbH möchte mit einer neuen Strategie die Marke Greco im Premiumbereich positionieren und dabei die Herkunft hervorheben.
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Hellenic Dairies hat den Umsatz in den vergangenen zehn Jahren mehr als verdoppelt. Das Exportgeschäft sorgt für Wachstumsimpulse.
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Mehr als die Hälfte des Umsatzes erwirtschaftet Kri Kri S.A. im Exportgeschäft. Das Unternehmen beliefert Handelspartner in 40 Ländern.
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Seite 43 - 43
Die Rila-Unternehmensgruppe will mit der griechischen Marke Liakada vor allem bei gesundheitsbewussten Konsumenten punkten.
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In der Oliven Akademie engagieren sich Verantwortliche von Melissa Kikizas gemeinsam mit Erzeugern unter anderem für einen nachhaltigen Olivenanbau auf der Insel Kreta.
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80 Prozent seines Umsatzes erwirtschaftet der Olivenöl-Spezialist Gaea Products im Exportgeschäft. Deutschland ist der wichtigste Absatzmarkt.
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Mani Bläuel vermarktet Olivenöle, Olivenprodukte und Mezes. Die sind vor allem für den Export bestimmt. Deutschland ist ein wichtiger Absatzmarkt.
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Die wichtigsten Vertriebsschienen von Taste Greece sind der Lebensmitteleinzelhandel und der Foodservice-Bereich. Das Unternehmen hat auch einen eigenen Lagerverkauf.
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Seite 46 - 46
Elvida Foods hat sich als Hersteller von tiefgekühlten Fleischzubereitungen wie Gyros und Souvlaki einen Namen gemacht. Die kommen auch in Deutschland gut an.
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Die Destillerie Thrakis hat Anfang des Jahres auch Vertriebspartnerschaften mit Unternehmen in Bulgarien, Ungarn und der Ukraine geschlossen, um das Exportgeschäft voranzubringen.
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Seite 48 - 48
Der Export ist mit einem Anteil von 70 Prozent das wichtigste Standbein von Krinos. Dabei spielt das Deutschland-Geschäft eine zentrale Rolle.
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Seite 48 - 48
Die Neuheit „Ouzo of Plomari & Citrus Likör“ vermarktet das Familienunternehmen zunächst exklusiv auf dem deutschen Markt.
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