Cover der Ausgabe: Lebensmittel Zeitung Jahrgang 75 (2023), Heft 9
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Jahrgang 75 (2023), Heft 9

Lebensmittel Zeitung
Autor:innen:
Zeitschrift:
Lebensmittel Zeitung
Verlag:
 2023

Über die Zeitschrift

Die Lebensmittel Zeitung ist die führende Fach- und Wirtschaftszeitung der Konsumgüterbranche in Deutschland. Wer aktuelle Nachrichten, Analysen und Hintergrundberichte zu Marketingstrategien, Sortiments- und Vertriebskonzepten deutscher und internationaler Handels- und Industrieunternehmen sucht, findet sie in der LZ - oftmals exklusiv. Dabei reicht das Spektrum der Berichterstattung von Food über Nonfood bis hin zu IT und Logistik. Kernleser sind Entscheider: Vorstände, Geschäftsführer, Einkaufs-, Vertriebs-, CM- und Marketingmanager, IT- und Logistik-Verantwortliche, verkaufsnahe Führungskräfte und selbstständige Einzelhändler.

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Bibliographische Angaben

ISSN-Print
0947-7527
ISSN-Online
0947-7527
Verlag
dfv Mediengruppe, Frankfurt am Main
Sprache
Deutsch
Produkttyp
Ausgabe

Artikel

Cover der Ausgabe: Lebensmittel Zeitung Jahrgang 75 (2023), Heft 9
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Seite 1 - 1
Edeka-Kaufleute müssen weiter auf Whiskas, Mars-Riegel und Ben’s verzichten: Der Händler akzeptiert die höheren Preise des Mars-Konzerns noch immer nicht und ersetzt die etwa 450 Produkte durch Marken und Eigenmarken. Der Marktanteil des...
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2023
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Seite 2 - 2
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2023
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Seite 2 - 2
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2023
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Seite 3 - 3
Anlässlich der Konsultation zur Novelle der Tabakproduktrichtlinie schildert Anwalt Matthias Horst, was das Vorhaben in der Praxis mit sich bringen könnte.
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2023
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Seite 4 - 4
Die MTH-Gruppe erwägt den Rückzug aus dem deutschen Handel. Nach LZ-Recherchen haben die Österreicher ihre Beteiligungen Mäc Geiz und Pfennigpfeiffer ins Schaufenster gestellt.
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Seite 4 - 4
Ausgerechnet in der gegenwärtigen Krise erlebt Galeria eine Machtprobe. Der Chefsanierer und Teile der Geschäftsführung sind sich offenbar uneins in zentralen Fragen der künftigen Aufstellung des Unternehmens.
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Seite 6 - 6
Kenneth McGrath stellt den Lidl-Vorstand neu auf: Pünktlich zum Beginn des neuen Geschäftsjahres macht der Chef des Schwarz-Discounters Christoph Pohl zum alleinigen Boss im internationalen Einkauf. Sein bisheriger Mitstreiter Tim Bork hat das...
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Seite 8 - 8
Die Rewe-Gruppe lässt das Spitzenpersonal in zwei Kerngebieten rotieren. Die Regionen West und Dortmund erhalten neue Chefs. Eine gesellschaftsrechtliche Verschmelzung steht damit aber nicht auf der Agenda.
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Seite 8 - 8
Die Gartenbranche kann 2022 nicht mehr an die starken Coronajahre anknüpfen. Auch der Lebensmitteleinzelhandel erlöst weniger. Für 2023 erwartet die Branche ein leichtes Umsatzplus.
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Seite 10 - 10
Nach dem Verkauf des Indiengeschäfts plant Metro vorläufig keine weiteren Desinvestments. In den Niederlanden und Kasachstan schreibt der Konzern noch rote Zahlen.
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Seite 10 - 10
Tedi eröffnet in Kürze die ersten Filialen in Frankreich und Belgien. Action startet in der Slowakei. Die Zahl der Märkte steigt, in denen sich beide Nonfood-Discounter gegenseitig Konkurrenz machen.
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Seite 12 - 12
Griesson-de Beukelaer besetzt den vakanten Posten des Finanzchefs aus den eigenen Reihen: Der langjährige Manager Pascal Haegel kommt zum Zug.
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Seite 12 - 12
Zucker ist auf dem Weltmarkt teuer – in Europa ist er noch teurer. Hersteller klagen über bis zu 140 Prozent Mehrkosten. Die Folgen zeigen sich jetzt schon in Verhandlungen für das Weihnachtsgeschäft.
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Seite 13 - 13
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Seite 14 - 14
Trinkmahlzeiten-Hersteller Yfood verkauft einen Minderheitsanteil des Unternehmens an Nestlé. Mit dem weltweit größten Lebensmittelkonzern im Rücken will das Startup die internationale Expansion vorantreiben.
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Seite 14 - 14
Ritter Sport besetzt die Deutschlandspitze neu. Mit Benno Mauerhan bekommt ein interner Manager mehr Verantwortung beim Schokoladenhersteller.
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Seite 14 - 14
Die Molkereigenossenschaft DMK hat den veganen Markt spät für sich entdeckt. Nach einem vorsichtigen Marktstart mit Milram-Pudding und einem Kakao-Drink will das Unternehmen jetzt stärker mitmischen und in verschiedenen pflanzlichen Kategorien...
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Seite 16 - 16
Veggie-Gerichte und Länderküche sollen der Marke Knorr neue Würze verleihen. Mutterkonzern Unilever investiert dafür nach ursprünglichen Schließungsplänen auch wieder in das drastisch geschrumpfte Knorr-Stammwerk in Heilbronn.
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Seite 16 - 16
Beiersdorf bezeichnet 2022 als „eines der erfolgreichsten Geschäftsjahre seiner Geschichte“. Der Konzern will auch 2023 die Preise erhöhen, aber weniger stark als im Vorjahr.
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Seite 17 - 17
Die Kellereigruppe Les Grands Chais de France kündigt den Kauf von Zimmermann-Graeff & Müller (ZGM) an. Mit Übernahme der Kellerei an der Mosel möchte der französische Marktführer zu einem der ganz großen Player auch in Deutschland...
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Seite 18 - 18
Die deutschen Wurst- und Schinkenproduzenten sehen sich mit zwei Herausforderungen konfrontiert. Sie müssen für Aldi bis 2030 den sogenannten Haltungswechsel organisieren und mit den aktuell hohen Preisen für Schweinefleisch klar kommen.
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Seite 18 - 18
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Seite 18 - 18
Der Absatz von Bio-Fleisch und -Wurst im Lebensmittelhandel ist im vergangenen Jahr zurückgegangen, doch nur ein Teil der im Corona-Boom gewonnenen Mengen ging damit verloren. Schwerwiegender sind die starken Verschiebungen zwischen den...
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Seite 19 - 19
Der Verband Sozialer Wettbewerb (VSW) hat in den Musterverfahren um Werbung mit durchgestrichenen Preisen nach der neuen Preisangabenverordnung eine weitere Niederlage erlitten.
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Seite 19 - 19
Die Pläne von Bundesernährungsminister Cem Özdemir zu Werbebeschränkungen bei Lebensmitteln stoßen bei Wirtschaftsverbänden, aber auch beim Koalitionspartner FDP auf deutlich Ablehung.
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Seite 20 - 20
Die nun gestartete öffentliche Konsultation „Generation Rauchfrei“ polarisiert. Während die Tabakverbände von „Prohibitionspolitik“ sprechen, will „Pro Rauchfrei“ den Zigarettenverkauf in lizenzierte Fachgeschäfte verbannen.
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Seite 21 - 23
Bleiben ethische Überlegungen beim Einkaufen in inflationären Zeiten auf der Strecke? Nein, sagen Otto-Group-CEO Alexander Birken und Trendforscher Peter Wippermann im LZ-Gespräch.
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Seite 24 - 25
Der Zweck heiligt nicht alle Mittel: Trotz Sorge um die Gesundheit der Bürger durfte Bayern nicht pauschal vor allen Produkten der Großmetzgerei Sieber warnen. Für sein überstürztes Vorgehen drohen dem Freistaat nun bis zu 8 Millionen Euro...
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Seite 26 - 26
Professor Marcel Corstjens über harte Preiskämpfe, das schwierige Verhältnis von Industrie und Handel in Zeiten der Verknappung und die ökonomische Effizienz internationaler Einkaufsallianzen.
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Seite 27 - 28
Vermarkter wollen einen Nachfrageschock verhindern. Auch an veränderte Wünsche müssen sie sich anpassen. Christoph Murmann
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Seite 32 - 32
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Seite 33 - 33
Der japanische IT-Konzern Fujitsu will für 432 Mio. Euro den deutschen Kassen-Software-Hersteller GK übernehmen. Es ist wahrscheinlich, dass die freundliche Übernahme klappt, da alleine die GK-Gründer knapp 41 Prozent der Anteile verkaufen.
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Seite 33 - 33
dm beliefert ab sofort alle 17 Märkte in Nürnberg emissionsfrei mit Wasserstoff-Lkw. Die Initiative ist der Auftakt für einen groß angelegten Vorstoß zur CO₂-freien Filialbelieferung, die der Drogeriemarktbetreiber startet.
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Seite 34 - 34
Das Metaverse spaltet die Wirtschaft. Befürworter wie Unternehmensberater Björn Ognibeni sehen schon heute Chancen für die Food-Branche. Kritiker wie Mediastratege Ralf Scharnhorst raten eher zur Vorsicht beim Einsatz von Budgets in virtuellen...
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Seite 35 - 35
Metawas? Für manche Experten ist der Hype im Jahr 2023 tot. Doch die Technik hinter dem Begriff kann den Handel verändern. Mit Walmart, aber auch Kaufland und Co. wagen bereits einige Größen der Branche den Aufbruch ins Metaverse – und...
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Seite 35 - 35
Viele Marketingentscheider wollen 2023 mehr mit dem Thema Metaverse experimentieren. Sie erhoffen sich vor allem Kontakt zu neuen Zielgruppen. Das ist das Ergebnis von neuen Umfragen, die möglichen Anwendungsfeldern, aber auch Schwierigkeiten...
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Seite 36 - 36
Der Lebensmittelhandel setzt noch zu stark auf das Thema Regionalität und vernachlässigt das Herausstellen von CO2-Armut, erläutert Branchenprofessor Thomas Roeb, der eine empirische Erhebung hierzu vorgelegt hat.
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Seite 37 - 37
Ende 2021 hat Douglas eine neue Employer-Branding-Kampagne für digitale Talente gelauncht, „The Code Behind Beauty“. Marvin Kühl, Teamleiter Talentgewinnung und Employer-Branding, berichtet von allen Neuerungen seitdem.
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Personalgewinnung wird für Unternehmen zum strategischen Erfolgsfaktor. Trotzdem fehlt es an Investitionsbereitschaft und guten Prozessen, findet Personalberater Lars Rabe. Er zieht Parallelen zum Frühstadium des E-Commerce.
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Seite 38 - 38
Fünf Tage lang war die Messe Düsseldorf Treffpunkt für die globale Handelsbranche. Auf über 100000 qm Nettofläche zeigten mehr als 1800 ausstellende Unternehmen aus 55 Nationen das gesamte Spektrum des Investitionsgüterangebots für den Handel.
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Seite 39 - 39
Für den Handel bleibt der Messebesuch nach turnusmäßiger, dreijähriger Pause Pflicht – auch wenn sich in der Zwischenzeit einiges verändert hat. Entsprechend zufrieden sein konnten die Ladenbauer, Konzeptentwickler und Store-Designer,...
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Energieeffizienz, Wohlfühlatmosphäre und recyclefähige Materialien – so lautet bislang der Anforderungskatalog des Handels an die Beleuchtungsspezialisten. Jetzt kommt auch noch die exakte Aussteuerung hinzu.
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Seite 40 - 40
Seit 2020 haben die Anbieter der energiehungrigsten Technik im LEH das Energiemanagement und die Wartungsfreundlichkeit quer durch ihre Produktpaletten verbessert und den Einsatz umweltfreundlicher Kältemittel erhöht.
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Seite 41 - 41
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Seite 41 - 41
Der Lebensmittelhandel investiert auch in Zeiten steigender Energie- und Rohstoffpreise sowie gestörter Lieferkette in seine Flächen. Viel Geld fließt angesichts wachsender Sortimente in Kühltechnik.
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Das VerpackG erweitert das Spektrum der im LEH retournierbaren Mehrweg- und Einwegverpackungen. Die Konstrukteure von Rücknahmetechnik haben ihre Automaten darauf eingestellt und erleichtern zudem den Einwurf von PET-Flaschen und Getränkedosen.
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Seite 42 - 42
In Düsseldorf haben die EHI-Stiftung und GS1 Germany den mit 85000 Euro dotierten 16. Wissenschaftspreis verliehen.
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Hop, hop, hop, Euroshop: Kondition war gefragt auf der LZ- Tour, die den Teilnehmern wieder einen kuratierten Überblick bot. Besucht wurden acht ausgewählte Aussteller, die dem Handel Lösungen zu brennenden Themen wie Personalmangel,...
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Seite 42 - 42
Bei der Verleihung der „Retail Technology Awards“ (Reta) sammelten Lösungen mit KI-basierter Bilderkennung sechs Preise ein. Es sind Umsetzungen bei den Händlern Aldi, Edeka, Flutter, Adidas, Shufersal und Carrefour.
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