Cover der Ausgabe: Lebensmittel Zeitung Jahrgang 75 (2023), Heft 6
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Jahrgang 75 (2023), Heft 6

Lebensmittel Zeitung
Autor:innen:
Zeitschrift:
Lebensmittel Zeitung
Verlag:
 2023

Über die Zeitschrift

Die Lebensmittel Zeitung ist die führende Fach- und Wirtschaftszeitung der Konsumgüterbranche in Deutschland. Wer aktuelle Nachrichten, Analysen und Hintergrundberichte zu Marketingstrategien, Sortiments- und Vertriebskonzepten deutscher und internationaler Handels- und Industrieunternehmen sucht, findet sie in der LZ - oftmals exklusiv. Dabei reicht das Spektrum der Berichterstattung von Food über Nonfood bis hin zu IT und Logistik. Kernleser sind Entscheider: Vorstände, Geschäftsführer, Einkaufs-, Vertriebs-, CM- und Marketingmanager, IT- und Logistik-Verantwortliche, verkaufsnahe Führungskräfte und selbstständige Einzelhändler.

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Bibliographische Angaben

ISSN-Print
0947-7527
ISSN-Online
0947-7527
Verlag
dfv Mediengruppe, Frankfurt am Main
Sprache
Deutsch
Produkttyp
Ausgabe

Artikel

Cover der Ausgabe: Lebensmittel Zeitung Jahrgang 75 (2023), Heft 6
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Seite 1 - 1
Aldi, Edeka und Rewe versetzen die Molkereibranche in Alarmstimmung. Die weiße Linie ist das erste Segment, das der Handel für Preissenkungen nutzt. Dafür sollen auch bestehende Kontrakte neu verhandelt werden.
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2023
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Seite 2 - 2
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2023
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Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2023
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Seite 3 - 3
Am kommenden Dienstag startet die Biofach-Messe in Nürnberg. Die LZ sprach mit Jan Plagge, Präsident des europäischen Bio-Dachverbands IFOAM Organics Europe über die Perspektiven der Öko-Branche.
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2023
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Seite 4 - 4
Lidl wirbt verstärkt für seine Loyalty-App Lidl Plus. Exklusive Zusatzaktionen für Treuekunden sollen bei der Marktdurchdringung in Europa helfen. Kundendaten versprechen Wettbewerbsvorteile.
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2023
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Seite 4 - 4
Stefan Heinig greift bei Tedi durch. Nach LZ-Informationen will der Unternehmer den Einkauf an die Kandare nehmen. Der Nonfood-Discounter kämpft offenbar mit massiven Überbeständen. Der Einkaufschef soll wackeln.
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Seite 8 - 8
Mit neuer Führungsspitze versucht Aldi Nord in Frankreich einen Neustart. Angesichts der enttäuschenden Entwicklung schickt die Zentrale Verstärkung ins Nachbarland. Der Discounter muss neu positioniert werden.
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Seite 10 - 10
Der Ex-Rewe-Marktplatz-Chef Bassel Soukar managt bei der Doordash-Tochter Wolt die Partnerschaften mit deutschen Einzelhändlern. Er will große Namen auf die Plattform bringen.
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2023
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Seite 10 - 10
Die Kostensparmaßnahmen der großen Lieferdienste tragen erste Früchte. Nach Massenentlassungen und Marktaustritten sehen die Unternehmen die schwarze Null in greifbarer Nähe.
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Seite 12 - 12
Neben Handelsmarken profitieren derzeit Hersteller mit günstigeren Marken im Geschäft mit Wasch-, Putz- und Reinigungsmitteln – auch, weil sie bei Regallücken schnell einspringen.
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Seite 14 - 14
Der Backwarenhersteller Kuchenmeister stellt die Organisation neu auf, um schneller und flexibler am Markt reagieren zu können. Mit Justin Trockels übernimmt dabei erstmals ein Vertreter der nächsten Generation der Unternehmerfamilie...
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Seite 16 - 16
Der Süßwarenhersteller Griesson-de Beukelaer steigt in den Markt mit salzigen Snacks ein. Unter der Marke Leicht & Cross bringt das Unternehmen erstmals Chips auf den Markt.
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Seite 16 - 16
Die Ostfriesische Teegesellschaft wagt sich mit einem neuen Fertiggetränk aufs Terrain der Anbieter von kaltem Kaffee. Die Mischung aus Tee und Milch im Becher soll im März in den Handel kommen.
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Seite 16 - 16
Bei Speisesalz lohnt sich das Sparen offenbar nicht. Die führende Marke Bad Reichenhaller behauptet sich gegen die Private Labels – und die stammen meist ohnehin vom selben Hersteller: Die Südwestdeutschen Salzwerke beherrschen den Markt und...
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Seite 18 - 18
Aldi Süd und Nord weiten ihr Sortiment nach den Haltungskriterien 3 und 4 der Initiative Tierwohl aus. Die LZ fragte die zuständigen Managerinnen Julia Adou und Katrin Beyer, warum das gerade jetzt so wichtig ist.
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Seite 18 - 18
Aldi hält an seiner Strategie fest, die Nutztierhaltung in Deutschland auf ein besseres Niveau zu heben. Mit den Plänen für Wurst wird die ganzheitliche Verwertung des Fleisches aus Tierwohl-Programmen gesichert.
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Seite 20 - 20
Europas größter Bananenimporteur Fyffes hat Oliver Knop zum Managing Director für das Deutschlandgeschäft ernannt. Der Konsumgüterexperte verantwortete bis vor drei Jahren bei Lavazza den deutschen Markt.
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Seite 20 - 20
Der Erwerb der deutschen Molkereiaktivitäten von FrieslandCampina durch die Unternehmensgruppe Theo Müller ist in greifbarer Nähe. Zu den Auflagen des Kartellamts gehören der Verkauf der Marke Tuffi und Einschränkungen bei Milchreis.
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Seite 22 - 22
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Seite 22 - 22
Mit der für heute erwarteten Zustimmung des Bundesrats nimmt das Whistleblowergesetz seine letzte Hürde. Aus Sicht von Anwälten überwiegen die Vorteile den bürokratischen Mehraufwand.
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Seite 24 - 24
Der Bundesgesundheitsminister Karl Lauterbach hat mit einem Tweet beim Wochenendeinkauf eine Debatte um Alkoholika in der Kassenzone ausgelöst.
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Seite 24 - 24
Im Verfahren um die im deutschen Handel übliche Pfandauszeichnung spricht sich der Generalanwalt am Europäischen Gerichtshof für deren Zulässigkeit aus.
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Seite 24 - 24
Die EU-Kommission will Nachhaltigkeitsinitiativen im landwirtschaftlichen Bereich fördern und hat dazu eine Ausnahmeregelung zum Kartellverbot geschaffen. An dem Leitlinienentwurf zum Art. 210a GMO gibt es jedoch dringende Nachbesserungswünsche.
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Seite 25 - 27
Peter Poortinga, CEO des Geflügelvermarkters Plukon, übergibt die Leitung des Konzerns zum 1. April an seinen Finanzchef Kees Kraijenoord. Mit der LZ sprechen die Niederländer über Wachstum durch Übernahmen, Reaktionen auf Krisen und das...
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Seite 28 - 28
Ob aus kaufmännischem Kalkül, Imagegründen oder missionarischem Eifer – Händler erweitern ihr Angebot an veganen Lebensmitteln. Geht die Rechnung auf? Madeleine Nissen
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Seite 30 - 31
Während Anbieter von vertikalen Farmen hierzulande schwächeln, boomt das Segment in Asien. Japan gilt als Vorreiter bei der Kultivierung von Grünzeug in geschlossenen Kreislaufsystemen unter Kunstlicht. 200 dieser Pflanzen-Fabriken gibt es dort...
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Seite 32 - 33
Discount und Vollsortiment überbieten sich derzeit mit neuen Bio-Kooperationen. Sie wollen sich Mengen und Marktanteile sichern, die der Fachhandel gerade verliert. Denn die vermeintliche Bioabsatzkrise herrscht eben nicht überall. Wolfgang Hubert...
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Seite 33 - 33
Dänemark hat mit 13 Prozent den höchsten Biomarktanteil nicht nur in Europa, sondern weltweit, gefolgt von Österreich und der Schweiz. Deutschland kommt auf 5,7 Prozent. Warum der Abstand so groß ist, darüber sprach die LZ mit Pernille...
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Seite 34 - 35
Ostfriesland, kurz vor Weihnachten. Das 21000 Quadratmeter große Center ist hell erleuchtet. Draußen ist es dunkel. Am Kinderkarussel duftet es nach Waffeln. Vor den Kassen, stapeln sich Kartons mit Jack Daniels oder Woodford Reserve. Ein...
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Seite 36 - 36
Kartoffel-Lieferant und Demeter-Landwirt Ralf Schröder ist Pionier der ersten Stunde. Er beliefert aus der Region Lüneburg heraus Lebensmittelhändler in der kaufkräftigen Hansestadt Hamburg und fordert faire Vermarktungsbedingungen für...
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Seite 37 - 37
Migros bringt gemeinsam mit dem Startup Loxo ein autonomes Lieferauto auf die Schweizer Straßen. Das Gefährt soll über 60 Einkaufstüten fassen und in einem ersten Schritt einen Firmencampus versorgen.
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Seite 37 - 37
Discounter Aldi Nord strafft weiter die Logistikstrukturen und schließt zum Ende dieses Jahres drei Regionalgesellschaften. Benachbarte Lager sollen die Versorgung der Filialen übernehmen.
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Seite 37 - 37
Henkel mindert durch effizientere Prozesse in Logistik und Produktion den Ressourceneinsatz und treibt zugleich die Nachhaltigkeit voran. Zugrunde liegt ein umfangreiches Maßnahmenpaket, das der Konzern angestoßen hat – und weiter vorantreibt.
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Seite 38 - 38
Die Schwarz-Gruppe schützt ihre IT mit Software und Methoden der zugekauften Tochterfirma XM Cyber. Gleichzeitig baut XM als unabhängiges Unternehmen seine Funktionen aus und gewinnt neue Kunden, darunter Markant.
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Seite 38 - 38
Walmart hat einen selbst entwickelten Chatbot eingeführt, mit dem Kunden im Messengerstil Ware bestellen können. Dank einer Verknüpfung mit dem Kunden-Account kennt die Lösung beliebte Artikel und schlägt diese vor.
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Seite 39 - 39
Marken müssen ja verstärkt junge Leute ins Visier nehmen. Das wissen auch die Experten von Aldi Süd. Daher hat sich der Discounter jetzt eine Werbeaktion ausgedacht, mit der er den Generationen Z und Y auf Augenhöhe begegnen will.
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Seite 39 - 39
Aldi, hier insbesondere die Süd-Schiene, und Lidl wetteifern seit Jahr und Tag um die Preisführerschaft im deutschen Lebensmittelhandel. Mit durchaus wechselndem Erfolg. Bei der detaillierten Betrachtung von zeitlich parallel laufenden...
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Seite 40 - 40
Retail-Media gilt als Werbemegatrend mit enormem Potenzial für Hersteller und Händler. Seit Kurzem bietet auch Rewe an, Nutzern des Online-Shops maßgeschneidert Online-Werbung auszuspielen. Finc3 Commerce konnte das neue Format als eine der...
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Seite 41 - 41
Vor allem junge Menschen zwischen 18 und 29 Jahren bevorzugen einen nachhaltigen Lebensstil. Gerade in dieser Altersgruppe ist die Umorientierung aufgrund hoher Preise derzeit aber am auffälligsten.
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Seite 41 - 41
Höhere Durchschnittspreise haben zu einer leichten Umsatzsteigerung bei Nahrungsergänzungsmitteln bei gleichzeitigem Absatzrückgang geführt. Der Lebensmittelhandel verlor als Vertriebskanal erheblich.
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Seite 42 - 42
Biofach und Vivaness versammeln die Community vom 14. bis 17. Februar in Nürnberg zum Netzwerken&Co. Nach dem einmaligen Zusammenrücken im Sommer‘22 zieht die Naturkosmetik-Messe wieder zurück in Halle 3C.
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Seite 43 - 43
Der polnische Puzzle- und Spielehersteller Trefl will in Deutschland deutlich wachsen. Das Unternehmen investiert in Vertrieb, Logistik, Sortimentsstrategie und Marke.
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Seite 44 - 44
Was die Regierung zur schnellen Linderung steigender Lebenshaltungskosten vorgesehen hat, nutzen Arbeitgeber gern als Einmalzahlung im Rahmen der Tarifgespräche: Die Inflationsausgleichsprämie wird zum Zankapfel. Noch bevor die Tarifverhandlungen...
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Seite 45 - 45
In der Agrar- und Ernährungswirtschaft Mecklenburg-Vorpommerns ist der Bio-Sektor bereits seit Jahren auf Wachstumskurs
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Seite 46 - 46
Eine Umfrage der Marketinggesellschaft der Agrar- und Ernährungswirtschaft Mecklenburg-Vorpommern bringt die aktuellen Probleme der Branche auf den Punkt.
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Die Marketinggesellschaft der Agrar- und Ernährungswirtschaft Mecklenburg-Vorpommern will regionale Wertschöpfungsketten voranbringen.
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Seite 47 - 47
Mit Baguettes, Aioli und verschiedenen Dressings ist die Block Menü GmbH auch im Lebensmitteleinzelhandel erfolgreich.
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Seite 48 - 48
Mit der Hafenleberwurst, der Stadionwurst des F.C. Hansa Rostock und anderen traditionellen Produkten kann der Hersteller bei den Verbrauchern in der Region punkten.
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Mit der Marke BioLust ist Ludwigsluster bereits seit Jahren erfolgreich. Der Hersteller will das Label nun noch breiter aufstellen.
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Seite 49 - 49
Die Verantwortlichen der Plukon Food Group Deutschland verzeichnen eine Absatzsteigerung im Preiseinstiegs-Segment.
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Seite 50 - 50
Im Bio-Bereich ist die Erzeugerorganisation Mecklenburger Ernte mit ihren 28 Mitgliedsbetrieben seit Jahren auf Wachstumskurs.
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Seite 50 - 50
Gemeinsam mit Edeka Nord und der Umweltorganisation WWF hat Biopark den Naturschutzstandard „Landwirtschaft für Artenvielfalt“ etabliert.
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Seite 51 - 51
Im Joghurt-Segment will die Gläserne Molkerei ebenfalls mit Neuheiten für Impulse sorgen und den Wachstumskurs der letzten Jahre fortsetzen.
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Seite 52 - 52
In Räumlichkeiten der Landmolkerei Hagenow stellt Organic Jersey Farm seit Ende 2021 Eiscreme in Bioqualität her. Die Milch hierfür stammt von Jersey-Kühen aus der Region.
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Seite 53 - 53
Dank der neuen Biersorte „Nordisch-Hell“ präsentiert sich die Geschäftslage bei Störtebeker als solide.
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Seite 53 - 53
Die zur Hassia Gruppe gehörende Güstrower Schlossquell GmbH ist mit der gleichnamigen Marke im Mineralwasser- und Erfrischungsgetränke-Geschäft gut unterwegs.
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Seite 59 - 59
Electronic Shelf Label (ESL) sollen dem Handel die Preisauszeichnung und den Kunden die Preisinformation erleichtern. Im Alltagstrubel funktioniert das nicht immer reibungslos, wie eine Einkaufstour auf der Suche nach Schokobutterkeks belegt.
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2023
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