Cover der Ausgabe: Lebensmittel Zeitung Jahrgang 73 (2021), Heft 16
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Jahrgang 73 (2021), Heft 16

Lebensmittel Zeitung
Autor:innen:
Zeitschrift:
Lebensmittel Zeitung
Verlag:
 2021

Über die Zeitschrift

Die Lebensmittel Zeitung ist die führende Fach- und Wirtschaftszeitung der Konsumgüterbranche in Deutschland. Wer aktuelle Nachrichten, Analysen und Hintergrundberichte zu Marketingstrategien, Sortiments- und Vertriebskonzepten deutscher und internationaler Handels- und Industrieunternehmen sucht, findet sie in der LZ - oftmals exklusiv. Dabei reicht das Spektrum der Berichterstattung von Food über Nonfood bis hin zu IT und Logistik.Kernleser sind Entscheider: Vorstände, Geschäftsführer, Einkaufs-, Vertriebs-, CM- und Marketingmanager, IT- und Logistik-Verantwortliche, verkaufsnahe Führungskräfte und selbstständige Einzelhändler.

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Bibliographische Angaben

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0947-7527
ISSN-Online
0947-7527
Verlag
dfv Mediengruppe, Frankfurt am Main
Sprache
Deutsch
Produkttyp
Ausgabe

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Cover der Ausgabe: Lebensmittel Zeitung Jahrgang 73 (2021), Heft 16
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Wasserburg am Inn. Nach einer Phase der Umstrukturierung und dem Ende eines hässlichen Erbstreits greift Meggle wieder an. Der Konzern plant eine Reihe von Akquisitionen. Der Umsatz soll die Marke von 1 Mrd. Euro schon bald deutlich übertreffen.
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Mettmann. Der in der Corona-Krise stark gewachsene Tiefkühllieferdienst Eismann ist zum Objekt von Begehrlichkeiten geworden. Eine Tochter des Finanzinvestors Gilde bezeichnet sich als Mehrheitseigner des Lieferdiensts – obwohl sie ihre Anteile...
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Frankfurt. Daniel Kruse vom europäischen Nutzhanfverband spricht über das laufende Novel Food-Zulassungsverfahren für die trendigen CBD-Produkte.
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Frankfurt. Der Dauer-Lockdown verschärft den Ergebnis-Druck im Foodservice-Handel. Metro gab eine Gewinnwarnung raus, Edeka weitet die Verluste aus. Die Branche fordert von der Politik eine Öffnungs-Perspektive.
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Stavenhagen. Netto Nord wächst wieder und konnte sogar die Prognose aus dem Vorjahr übertreffen. Um 10 Prozent legte der Händler zu. CEO Ingo Panknin will den Discounter weiter umbauen. Mit neuen Sortimenten und verstärkter Expansion sollen die...
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Rottendorf. Die Edeka-Region Nordbayern-Sachsen-Thüringen spart sich bei der Integration der Real-Märkte den Umweg über Regiegesellschaften. Die Häuser werden sofort an private Betreiber vermittelt. Edeka Massak in Bamberg baut schon um.
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Köln. Die Corona-Pandemie hat das Geschäft der Rewe Group durchgeschüttelt. Während der Lebensmitteleinzelhandel wächst und die Touristik leidet, liefert die neue Convenience-Einheit eine robuste Performance ab. Der Konzern will den Bereich...
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Neckarsulm/Arlington. Lidl bleibt in den USA. Die Schwarz-Unternehmenstreuhand (SUT) als oberstes Gremium hat nach langem Zögern die Grundsatzentscheidung getroffen. Ein neues Führungsteam soll klären, wie das Filialnetz in dem wichtigen Markt...
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Breslau. dm bereitet sich auf den Start in Polen vor. Der Händler will im Nachbarland den niedrigen Konsolidierungsgrad und die Dynamik im Drogerie-Segment nutzen. Rivale Rossmann ist dort allerdings schon Marktführer.
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Hatfield. Englands größter Online-Pure-Player Ocado plant, innerhalb der nächsten zwei Jahre autonome Transporter mit Hilfe der Uni Oxford in Betrieb zu nehmen.
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Mettmann. Der Tiefkühllieferdienst Eismann ist zum Objekt eines bizarr wirkenden Streits unter Finanzinvestoren geraten. Eine niederländische Investmentgesellschaft hält sich für die Mehrheitseigentümerin des Lieferdiensts – obwohl sie ihre...
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Berlin/Atlanta. Beim Softdrinkhersteller Coca-Cola bleibt derzeit kein Stein auf dem anderen. In der neuen Geschäftseinheit Europa geht das Stühlerücken weiter.
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Burgwedel. Der Backzutaten-Hersteller Pickerd hat den Eigentümer gewechselt. Christoph Ludwig führt nicht mehr nur die Geschäfte des Unternehmens: Der Manager hat alle Anteile an dem Hersteller übernommen.
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Cincinnati. Procter & Gamble hat angekündigt, seine Preise etwa für Windeln, Binden und Inkontinenzprodukte im September zu erhöhen. Als Grund für den Schritt gibt der US-Konzern gestiegene Rohstoffkosten an. Im Windelgeschäft machen Procter...
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Flensburg. Der Doppelherz-Hersteller Queisser Pharma will künftig noch stärker im Ausland wachsen. Trotz ausbleibender Erkältungswelle entwickelte sich das Unternehmen im vergangenen Jahr positiv. Der Doppelherz-Umsatz überstieg erstmals die...
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Neu-Isenburg. Nach dem milliardenschweren Zukauf von Rockstar gewinnt die Marke für PepsiCo an Bedeutung. In Deutschland – nach den USA zweitgrößter Rockstar-Markt – hielt sie zuletzt nicht mit dem Kategoriewachstum Schritt.
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Bielefeld. Einige Marken der Dr.-Wolff-Gruppe punkten in der Pandemie als Problemlöser. Die positive Geschäftsentwicklung setzt sich im angefangenen Jahr fort.
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Schenefeld. Die Pandemie zieht auch am Großbäcker Harry-Brot nicht spurlos vorüber. Lockdown-Effekte trafen die Töchter Backfactory und Backshop und bremsten das Wachstum des Konzerns.
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São Paulo/Holten. Der brasilianische Fleischkonzern JBS kündigt die Übernahme des niederländischen Veggie-Herstellers Vivera an. Mit dem Kauf will der weltgrößte Fleischerzeuger seine Position in Europa und die Neudefinition als...
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Washington/Oldenburg. Die Afrikanische Schweinepest in China und in Deutschland sowie die Corona-Pandemie sorgen hierzulande nach wie vor für eine unklare Marktlage.
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Rheda-Wiedenbrück. Als Debattenbeitrag für einen neuen sachlichen Dialog mit den Stakeholdern der Region will Tönnies eine jüngst vorgestellte Studie verstanden wissen.
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Berlin. Die Initiative „Händler helfen Händlern“ und die FDP-Fraktion wollen gegen die bundesweit einheitlichen Corona-Maßnahmen Verfassungsbeschwerden einreichen. Juristische Ansatzpunkte gibt es gleich an mehreren Stellen.
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Berlin. Die Ernährungsministerin zieht zum zweiten Mal Zwischenbilanz zu ihrer „Reformulierungsstrategie“ – und bescheinigt der Branche und sich große Erfolge.
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Frankfurt. Der Handel mit CBD-Produkten kommt hierzulande aufgrund der restriktiven Rechtslage nicht voran. Fördergelder des Bundes und die Wiederaufnahme der EU-Zulassungsanträge lassen die Branche nun aufatmen.
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Konsumgüter aus Asien kommen wegen der Havarie der Ever Given mit mehrwöchiger Verspätung an. Hornbachs Supply-Chain-Expertin Petra Mostberger und Exportfachmann Christian Weiler sagen, wie der Baumarktbetreiber damit in der Praxis umgeht.
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Der regionale Händler Kissel ist seit 2019 Mitglied der Edeka-Regionalgesellschaft Südwest. Wie er davon profitiert, zeigt er in seinem Markt in Bad Bergzabern. Mathias Himberg
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Die Zuckerdiskussion ist präsent – trotz oder gerade wegen Corona. Im Fokus sind Getränke mit weniger Kalorien und mit kleinen statt großen Packungen. Heidrun Krost
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Fisch und Meeresfrüchte erzielten vergangenes Jahr im Lebensmitteleinzelhandel Absatzrekorde. Die neue Häuslichkeit löste eine ungeahnte Nachfrage aus – bei SB-Ware und an der Bedientheke. Der Handel hat es in der Hand, die Fischbegeisterung...
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Stefan Rauschen, Geschäftsführer Einkauf Frische bei Kaufland, über Fischkonsum in Zeiten von Corona, saisonale Kaufanlässe und nachhaltige Angebote.
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Garnelen sind Eiweißlieferanten und beliebt beim Verbraucher. Ihr Konsum jedoch steht zunehmend in der Kritik wegen weiter Transportwege und fragwürdigen Produktionsmethoden. Die Lösung sind womöglich heimische Alternativen. Ulrike Felger
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Frankfurt. Die Überfischung der Meere, schlechte Arbeitsbedingungen und lange Transportwege schmälern oftmals den ungetrübten Genuss von Fisch und Meeresfrüchten. Entsprechend kommt Aquakulturen eine immer größere Bedeutung zu.
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Um Fangquoten wird regelmäßig gerungen, gleichzeitig steigt die Nachfrage nach Fisch – ob in Form gekühlter Feinkost, geräuchert oder als Konserve. Fisch hat ein gesundes Image, auch deshalb gönnten sich Verbraucher im vergangenen Corona-Jahr...
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Frankfurt. Ein rasanter Fortschritt bei neuen Technologien, aufstrebende Start-ups in unterschiedlichen Bereichen und der aktuelle Boom von E-Commerce – die Logistikbranche ist derzeit an vielen Stellen gefordert, sich neuen Anforderungen zu...
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Frankfurt. Digitale Lieferscheine sollen die Prozesse im Warenaustausch zwischen Industrie und Handel effizienter sowie transparenter machen. Eine durch GS1 und BVL koordinierte Brancheninitiative bereitet nun einen ersten Pilottest vor, um die...
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Frankfurt. Das K4R-Projekt zielt darauf ab, per Künstlicher Intelligenz und Digitalem Zwilling den stationären Handel zu digitalisieren. Zur Halbzeit der Projektlaufzeit startet im Sommer die erste Nutzung der Plattform samt der Pilotanwendungen.
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Frankfurt. Der krisenfeste und lukrative Markt der Lebensmittel-Logistik ruft immer mehr Start-ups auf den Plan. Ob sie die vermuteten Potenziale heben können, muss sich jedoch erst zeigen.
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Frankfurt. Der E-Commerce wächst. Zentrale Paketstationen und Paketboxen direkt in den Wohnhäusern können den Verkehr entlasten und den Kunden schnell zur Ware verhelfen.
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Frankfurt. Durch die Corona-Pandemie erhält der E-Food-Markt neuen Schwung. Player wie Picnic oder Gorillas setzen auf unterschiedliche Logistikkonzepte, um ihrem Business-Modell Schwung zu verleihen.
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Frankfurt. Start-ups versprechen die Lieferung von online bestellten Lebensmitteln innerhalb von nur wenigen Minuten. Es stellt sich die Frage, ob das eine nachhaltige Marktnische oder nur ein kurzlebiger Trend ist.
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Seite 43 - 43
Die Agrar- und Fischwirtschaft im hohen Norden will Veränderungen in den Soja produzierenden Ländern und erwartet eine entwaldungsfreie Erzeugung.
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Kopenhagen. Dänemark möchte nicht, dass der Sojaanbau auf Flächen erfolgt, auf denen zuvor Wälder gerodet wurden.
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Åbyhøj. Deutschland ist der wichtigste Exportmarkt für Bioprodukte „made in Denmark“.
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Kopenhagen. Der Dänische Fachverband der Land- & Ernährungswirtschaft fördert den Erfahrungsaustausch der deutschen und dänischen Branche.
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Randers. Das dänische Schlachtunternehmen investiert in diesem Jahr rund 260 Mio. Euro in die Betriebe.
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Essen. Die R&S Vertriebs GmbH vermarktet das Fleisch nach dem Prinzip „From Nose to Tail“.
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Bremerhaven/Leknes. Die Produkte haben laut Lübbert-Geschäftsführer Sven Braasch Sushi-Qualität und sind ultrafrisch.
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Tromsø. In der Corona-Pandemie sind laut dem Norwegian Seafood Council (NSC) verarbeitete Lachs-Produkte besonders gefragt.
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Jalasjärvi. Das finnische Familienunternehmen Juustoportti startet hierzulande unter anderem mit Hafer basierten Joghurt-Alternativen.
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Viby. Der Molkereikonzern Arla Foods will mit diversen Neuprodukten für weiteres Wachstum sorgen.
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Källby. Im deutschen Lebensmitteleinzelhandel und Bio-Fachhandel ist Gunnar Dafgård mit seinen Köttbullar-Produkten gut unterwegs.
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Hamburg. Mit den Marken „Den Gamle Fabrik“ und „P&W“ ist das Unternehmen Orkla Danmark im deutschen Einzelhandel schon breit distributiert.
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Frankfurt. Derzeit rüsten viele Händler ihre Märkte mit elektronischen Preisetiketten aus. Die hohe Nachfrage bei gleichzeitigen Komponenten-Engpässen erhöht dabei die Lieferzeiten. Nach Jahren sinkender Preise rechnen Experten mit einer...
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Bad Wimpfen. Lidl bietet seinen Kunden in Deutschland ab diesem Freitag das Bezahlen mit dem eigenen Mobile-Payment-Verfahren „Lidl Pay“ an.
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Köln. Neue kooperative Lösungen wie die „Smart Box“ oder der Digitale Lieferschein könnten die FMCG-Logistik optimieren. Das war eine der zentralen Botschaften auf dem Log-Kongress.
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Frankfurt. Ab Mitte Juni können alle Banken in Europa ihren Kunden das Bezahlverfahren Request-to-Pay anbieten. So schnell wird es in der Praxis nicht gehen. Aber RTP bietet Onlineshops und im zweiten Schritt eventuell auch stationären Läden...
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Frankfurt. Die Angst vor Corona hat dem E-Commerce einen Schub gegeben. Die Zahlen verdienen eine differenzierte Betrachtung – genau wie Details, etwa Bestellungen per Smartphone oder die stark gesunkene Retourenquote.
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Aachen. Die digitale Handelsmarken-Fachmesse PLMA im vergangenen Dezember wurde von zahlreichen Teilnehmern nicht gerade als Erfolgsmodell eingestuft, die Süßwarenmesse ISM in Köln fiel zum angestammten Termin Ende Januar gleich ganz aus. Was...
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Neckarsulm. Im März hat Kaufland den Entertainer Jens Knossalla zum Werbebotschafter ernannt. Einen Monat später nimmt die Schwarz-Tochter ein Produkt von ihm ins Sortiment auf – werblich inszeniert mit einer Social-Media-Kampagne.
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Neu-Isenburg. PepsiCo trommelt anlässlich der Uefa-Championsleage 2021 mit einer globalen Kampagne für seine Chipsmarke Lay’s. Dank diverser TV- und Online-Spots sowie POS-Aktionen soll im Handel Fußballstimmung aufkommen.
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Hamburg. Für den deutschen Lebensmittelhandel sind derzeit Bio, Fairtrade und Nachhaltigkeit die wichtigsten Trends, sagt die „Food-Trend-Studie 2021“.
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Bonn/Kronberg/Düsseldorf. Die Bedeutung der Innenstädte als Treffpunkt und sozialer Hub wird nach dem Lockdown zunehmen. Verbraucher zeigen Solidarität mit lokalen Einzelhändlern, haben aber auch ihr Einkaufsverhalten geändert und setzen...
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Frankfurt. Von der LZ befragte FMCG-Hersteller beurteilen die Folgen der Verteuerung und Verknappung von Verpackungsmaterialien unterschiedlich. Während die plangemäße Belieferung des Handels aktuell noch nicht in Frage steht, gehen...
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Frankfurt. Exklusiv für die LZ hat die Personalberatung Rau Consultants analysiert, was in welchen Sektoren der Ernährungsindustrie als Führungskraft verdient, was verlangt und gesucht wird. Managing Partner Matthias Hennig erklärt die...
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Rheda-Wiedenbrück. Clemens Tönnies will sein Fleischunternehmen auch symbolisch erneuern, nachdem für die Mitarbeiter bereits wichtige Veränderungen eingeleitet worden seien. Das meterhohe Logo der Tiergruppe auf dem Tiefkühllager in...
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Nach 45 Jahren in Diensten der Fleischwirtschaft scheidet Schweer Ende April aus– QS belohnt seine Verdienste mit Ehrennadel
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