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Jahrgang 73 (2021), Heft 22

Lebensmittel Zeitung
Autor:innen:
Zeitschrift:
Lebensmittel Zeitung
Verlag:
 2021

Über die Zeitschrift

Die Lebensmittel Zeitung ist die führende Fach- und Wirtschaftszeitung der Konsumgüterbranche in Deutschland. Wer aktuelle Nachrichten, Analysen und Hintergrundberichte zu Marketingstrategien, Sortiments- und Vertriebskonzepten deutscher und internationaler Handels- und Industrieunternehmen sucht, findet sie in der LZ - oftmals exklusiv. Dabei reicht das Spektrum der Berichterstattung von Food über Nonfood bis hin zu IT und Logistik.Kernleser sind Entscheider: Vorstände, Geschäftsführer, Einkaufs-, Vertriebs-, CM- und Marketingmanager, IT- und Logistik-Verantwortliche, verkaufsnahe Führungskräfte und selbstständige Einzelhändler.

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Bibliographische Angaben

ISSN-Print
0947-7527
ISSN-Online
0947-7527
Verlag
dfv Mediengruppe, Frankfurt am Main
Sprache
Deutsch
Produkttyp
Ausgabe

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Cover der Ausgabe: Lebensmittel Zeitung Jahrgang 73 (2021), Heft 22
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Seite 1 - 3
Die Rewe Group will ihr Online-Geschäft breiter aufstellen: Nach LZ-Informationen bemüht sich der Händler um eine Minderheitsbeteiligung am Schnelllieferdienst Flink. Allerdings ist um das Startup ein Bietergefecht entbrannt.
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main 2021
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Der frühere Konzernchef Werner Stegmüller hat die Unternehmensgruppe Theo Müller (UTM) verlassen. Für Insider ist es ein Abgang mit Ansage.
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Die Corona-Schnelltest-Zentren drohen in Verruf zu geraten. Angeblich falsche Abrechnungen und Qualitätsmängel setzen sogar Gesundheitsminister Jens Spahn (CDU) unter Druck.
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Die Pandemie hat der Edekabank im Zahlungsverkehr und im Neukreditgeschäft unerwartet hohe Zuwächse beschert. Auch im laufenden Jahr stehen die Zeichen bislang auf Wachstum.
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Der an die Börse strebende Parfümeriehändler Douglas verteilt die Aufgaben in der Chefetage neu. Der COO-Posten wird doch nicht besetzt.
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Lidl unterstützt den polnischen Konsumpatriotismus. Während sich die politische Rhetorik gegen ausländische Händler verschärft, kontert der Discounter mit Transparenz.
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Seite 6 - 6
Edeka-Partner will die Läden unter Edeka-Flagge führen
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Wochenumsätze im LEH über 100 qm Verkaufsfläche in Mio. Euro
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Seite 8 - 8
Rewe will das Tempo auf der Großfläche erhöhen: Von seinem neuen Center-Konzept erhofft sich der Händler deutliche Umsatzzuwächse. Die ersten Ergebnisse weisen in die richtige Richtung.
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Seite 8 - 8
dm und Rossmann schleusen Ware mit Preissenkungen ab – Lidl verkauft Tests als Großpackung mit 1000 Stück
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Seite 10 - 10
Der Markt für Lieferdienste läuft heiß. Weitere Konkurrenz drängt auf das Spielfeld – und neben Investoren zeigt sich offenbar auch Amazon interessiert.
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Seite 12 - 12
Herstellern und Importeuren von Non-Food-Artikeln droht die Ware auszugehen. Weil vor allem in den USA die Nachfrage explodiert, geraten deutsche Unternehmen etwa bei Lieferanten aus China ins Hintertreffen. Nonfood-Spezialisten nennen die Lage...
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Seite 14 - 14
Der Mineralbrunnenbranche droht ein schwieriges Jahr 2021. Das Außer-Haus-Geschäft erholt sich nur langsam, und im Handel liegt die Kategorie im Minus. Die zunehmende Verbreitung von Wassersprudlern macht sich bemerkbar.
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Seite 16 - 16
Die Mineralbrunnen wollen im Wettbewerb mit Leitungswasser nicht länger Getriebene sein. Karl Tack, Vorsitzender des Verbandes Deutscher Mineralbrunnen, über sinkende Absätze, späte Reaktionen und starke Argumente.
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Seite 17 - 17
Der japanische Konsumgüterkonzern Kao will sein Portfolio in Europa deutlich vergrößern. Zudem ist das Unternehmen in eine neue Kategorie eingestiegen.
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Auf der virtuellen Vertreterversammlung der Landgard eG am 15. Juni könnte es turbulent zugehen. Die Kündigungen großer Erzeugerbetriebe sorgen für Unruhe. Der Vorstand kündigt eine neue Strategie für den Bereich Obst & Gemüse an.
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Seite 18 - 18
Eat Happy ist 2020 erneut stark gewachsen. Bis Ende des laufenden Jahres soll die Zahl der Sushi-Inseln im deutschen Handel die Tausendermarke erreichen und hätte sich damit in nur zweieinhalb Jahren verdoppelt.
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Seite 20 - 20
Ihr Ziel, neue, jüngere Käufer für Sauermilchkäse zu gewinnen, hat die Käserei Loose nach eigener Einschätzung durch die Einführung der Marke Quäse deutlich erreicht. Der Trend setzt sich in diesem Jahr fort. Das beflügelt den Gesamtmarkt.
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Für die Fleischbranche geht es nicht weiter so wie bisher. Der Fleischverzehr nimmt ab, Ersatzprodukte boomen. In gleichem Zuge rücken die Themen Regionalität, Tierwohl, Soziales, Gesundheit und Nachhaltigkeit immer mehr in den Fokus von...
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In den laufenden Tarifverhandlungen im Groß- und Einzelhandeln preschen die Schwarz-Gruppe und Edeka Südbayern mit Lohnerhöhungen vor. Das setzt die Arbeitgeberseite unter Druck.
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Die Wirtschaft trommelt gegen die geplante Verschärfung des Biozidrechts. Insektenspray & Co. sollen mit einem Selbstbedienungsverbot belegt, in verschließbaren Schränken gelagert und – wie auch Holzschutzmittel – an Beratungsgespräche...
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Die Verbraucherschützer nehmen Werbung für Lebensmittel ins Visier, die sich an Kinder richtet. Vor der Bundestagswahl steht die Werbefreiheit zur Diskussion.
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Plastikfreies Einweggeschirr enthält oft gesundheitsgefährdende Schadstoffe. Auf Basis dieser neuen Befunde dringt der Vzbv auf eine schärfe Regulierung.
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Das EuGH-Urteil in Sachen „Lactalis“ dürfte noch mehr Mitgliedstaaten ermutigen, eine verpflichtende Herkunftskennzeichnung einzuführen oder auszuweiten. Ratsamer wäre indes, ein für Ende 2022 erwartetes Gesetzesvorhaben der EU abzuwarten.
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Nestlé zeigt in einer neue Studie auf, wie eng Klima und Ernährung zusammenhängen. CEO Marc-Aurel Boersch wirbt für ein Klimalabel und spricht über die Konsequenzen fürs Geschäft.
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Die Nestlé-Studie 2021 geht der Frage nach, wie „klimafreundlich is(s)t Deutschland“. Ein Klimalabel könnte bei der Orientierung helfen. Gerd Hanke
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Mit Augenmaß und zu überschaubaren Kosten modernisiert Rewe seine Großflächen. Das Modell dafür steht im Hamburger Stadtteil Tonndorf und erfreut sich deutlicher Umsatzzuwächse. Mathias Himberg
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Aus der Not eine Tugend gemacht: Als das Stammgeschäft mit Möbeln ihrer Manufaktur Mocfor unter der Pandemie litt, haben die Eigner Jens Lohmann und Barnd Duong Lebensmittel entwickelt und in den Handel gebracht. Martin Ott
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Abfüllstationen für lose Ware waren im Lebensmittelhandel lange etwas für einzelne Vorreiter. Nach wie vor fehlt es am rechten Schwung, doch die Migros rollt das System aus – und mit ihr die deutsche Tochter Tegut. Coop testet sogar Bier zum...
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Seite 33 - 33
Nestlé erhöht mit einem hochtechnisierten Verteilzentrum in UK die Schnelligkeit und Flexibilität in der Logistik. Eine Besonderheit sind Roboter für die vollautomatische Kommissionierung – bis hin zu Mischpaletten auf Einzelkarton-Ebene. Dazu...
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Seite 33 - 33
Der Hackerangriff auf den Fleischkonzern JBS hat unter anderem die US-Produktion schwer getroffen. Kunden und Zulieferer müssen mit Verzögerungen rechnen. Inzwischen spricht der Konzern von Fortschritten beim Hochfahren der gestoppten Werke.
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Im Darknet sind weitere Daten aus dem Hacker-Angriff auf Tegut aufgetaucht. Um den Druck zu erhöhen, veröffentlichten die Cyber-Erpresser auch Kundendaten, darunter Adressen und Telefonnummern.
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Seite 34 - 34
Der Software-Anbieter Remira will mit seinen Zukäufen Lösungen für die gesamte Lieferkette anbieten. Waren bislang vor allem Händler im Fokus, nimmt das Unternehmen verstärkt Produzenten in den Blick. Für den neuen Geschäftsführer Stephan...
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Ikea optimiert die Absatzprognosen bis hin zur Produktionsplanung durch neue Software von Blue Yonder. Das System „Demand Sensing“ läuft bereits bei Ikea Norwegen und geht jetzt stufenweise in den weltweiten Rollout.
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Wenn der Gewinner nicht zum Preis kommen kann, muss der Preis zum Gewinner kommen. Auch im zweiten Corona-Jahr ist Einfallsreichtum gefragt, um die „Supermarkt Stars“ des Jahres auszuzeichnen.
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Diese sechs höchst erfolgreichen Marktleiter von Wasgau, Tegut, Edeka, Trabold, Rewe und Kaufland stehen in der Finalrunde
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Dieses Trio von Rewe, Globus und Kaufland hat Marktbedürfnisse, Mitarbeiterwohl und Mitbewerber besonders gut im Blick
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Diese Jungunternehmer haben gewagt – und gewonnen
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Marktmannschaften von Edeka, Kaufland, Rewe und WEZ Preuß erreichen die Finalrunde
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Die klassische Handelswerbung steht nicht zuletzt aus Kostengründen verstärkt auf dem Prüfstand. Immer mehr Werbegeld fließt in digitale Medien. Das prognostiziert zumindest der „EHI-Marketingmonitor 2021-2024“.
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Der Wechsel von reinen Kunststoffverpackungen zu Kombinationen aus Papier und Plastik mündet tendenziell in höhere Abfallmengen sowie in Probleme beim Wertstoffrecycling. Zu diesen Ergebnissen kommt eine Marktanalyse und -projektion der...
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Die neue Deutschland-Zentrale von Lidl in Bad Wimpfen soll die Effizienz steigern und die Attraktivität des Schwarz-Discounters für Arbeitnehmer erhöhen.
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Jahrgang 78 (2026), Heft 7

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