Cover der Ausgabe: Lebensmittel Zeitung Jahrgang 78 (2026), Heft 40
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Jahrgang 78 (2026), Heft 40

Lebensmittel Zeitung
Autor:innen:
Zeitschrift:
Lebensmittel Zeitung
Verlag:
 2026

Über die Zeitschrift

Die Lebensmittel Zeitung ist die führende Fach- und Wirtschaftszeitung der Konsumgüterbranche in Deutschland. Wer aktuelle Nachrichten, Analysen und Hintergrundberichte zu Marketingstrategien, Sortiments- und Vertriebskonzepten deutscher und internationaler Handels- und Industrieunternehmen sucht, findet sie in der LZ - oftmals exklusiv. Dabei reicht das Spektrum der Berichterstattung von Food über Nonfood bis hin zu IT und Logistik. Kernleser sind Entscheider: Vorstände, Geschäftsführer, Einkaufs-, Vertriebs-, CM- und Marketingmanager, IT- und Logistik-Verantwortliche, verkaufsnahe Führungskräfte und selbstständige Einzelhändler.

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Bibliographische Angaben

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0947-7527
ISSN-Online
0947-7527
Verlag
dfv Mediengruppe, Frankfurt am Main
Sprache
Deutsch
Produkttyp
Ausgabe

Artikel

Cover der Ausgabe: Lebensmittel Zeitung Jahrgang 78 (2026), Heft 40
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Seite 1 - 1
In der Metro-Zentrale überschlagen sich die Ereignisse. Eine Woche nach dem Abgang von CEO Steffen Greubel droht nun der Totalverlust des Russland-Geschäfts. Die Auswirkungen sind noch nicht abzusehen.
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Seite 3 - 3
Im kommenden Jahr soll das Freihandelsabkommen zwischen der EU und Indien in Kraft treten. Commerzbank-Volkswirt Vincent Stamer sieht darin auch Chancen für den Mittelstand.
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Seite 4 - 4
Gestärkt von der eigenen Umsatzentwicklung zeigt sich Rewe auf seiner Lieferantentagung ambitioniert. Einkaufschef Hans-Jürgen Moog sieht trotz schwieriger Wirtschaftslage gute Chancen für weiteres Wachstum – die er mit der Industrie ergreifen...
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Seite 6 - 6
Die österreichische Rewe-Tochter Billa setzt angesichts abermals schwindender Marktanteile zur Preisoffensive an. Laut Kennern dürfte das erst der Anfang sein.
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Seite 8 - 8
Edeka plant auf den 178 Tegut-Flächen mit steigenden Umsätzen. Bei der Integration gehen die vier involvierten Edeka-Regionen unterschiedlich vor: Nicht alle Märkte gehen direkt an Kaufleute.
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Seite 10 - 10
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Bevola bekommt eine Schönheitskur. Kaufland spendiert der Drogerie-Eigenmarke einen neuen Look und will sich damit gegen dm und Rossmann positionieren.
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Seite 12 - 12
In Deutschland ist die Flaute in der Kategorie Fleischalternativen vorbei. Ganz anders sieht es in den USA aus, dort verstärkt sich die Krise der Branche. Gründe liegen auch in der Politik.
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Seite 14 - 14
Vor dem Verkauf der Lebensmittelsparte an den US-Konzern McCormick besetzt Unilever Schlüsselpositionen in Deutschland neu.
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Seite 14 - 14
In Drogerien wächst das Angebot an Kosmetikartikeln aus China und Korea rasant. Das Makeup-Label Sheglam passt ein Jahr nach dem umstrittenen Start bei dm sein Sortiment an. Der Hersteller Zuru Edge weitet seine Präsenz eher unbemerkt aus.
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Seite 16 - 16
Der Schokoladenkonzern Lindt kämpft gegen zweistellige Absatzeinbrüche im deutschen Markt an: Große Schilder am Regal weisen auf gesunkene Preise hin, zudem sollen kleinere Formate und Promotions das Geschäft ankurbeln.
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Seite 17 - 17
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Seite 17 - 17
Durch die Fusion mit Crosta Mollica schließt die frühere Nestlé-Pizzasparte eine Lücke in ihrem Sortiment. Aus eigener Kraft ist der Einstieg in die Oberklasse nicht gelungen.
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Seite 18 - 18
Die neuen Fabriken sind Haribo und McCain zu teuer. Zumindest der Pommes-Hersteller hat offenbar jedoch einen Plan B für sein bereits gekauftes Grundstück.
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Seite 18 - 18
Die Führungsposition in der Kölner Barilla-Zentrale für Zentral- und Nordeuropa übernimmt ein Manager aus eigenem Haus. Moritz Tintelnot blickt auf 20 Jahre Erfahrung im Pasta-Konzern zurück.
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Seite 20 - 20
Die jahrelange Hängepartie um den Vion-Standort in Baden-Württemberg ist endgültig vorbei. Jetzt haben sowohl die Mitarbeiter als auch die Kunden Gewissheit.
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Seite 20 - 20
Der Hersteller von Bavaria blu will seine Marken stärken. Helfen sollen dabei der Hauptsitz im Alpenvorland und der Proteintrend. Erste Erfolge sind bereits sichtbar – auch wenn sie sich noch nicht auf die Marktanteile auswirken.
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Seite 22 - 22
Die Fleischbranche will ihren Ausstoß an Treibhausgasen minimieren. Einige Betriebe haben sich ambitionierte Ziele auferlegt. JBS ist allerdings zurückgerudert.
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Seite 22 - 22
Die Obst- und Gemüsegenossenschaft Pfalzmarkt und ihre rund 90 Mitgliedsbetriebe leiden unter hohem Preis-, Kosten- und Wettbewerbsdruck. Sparmaßnahmen und der Ausbau des Dienstleistungsgeschäfts sollen helfen.
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Seite 23 - 23
Die Zeit drängt. Bisher gibt es keine Einigung in der Regierung über das Tierhaltungskennzeichnungsgesetz – dafür aber Rufe nach einer Abschaffung.
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Seite 24 - 24
Bundesfinanzminister Lars Klingbeil (SPD) startet einen neuen Anlauf zur Zuckersteuer. Die Ernährungsindustrie warnt vor einer „Teuersteuer“ und vor Aufwand.
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Seite 24 - 24
Geringeres Lizenzentgelt für nachhaltige Packungen und umgekehrt: Mittels „Ökomodulation“ will der Gesetzgeber die RezyklatNachfrage ankurbeln.
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Seite 26 - 26
Die Regierungsfraktionen ringen um eine Lösung für die Vereinfachung von Baugenehmigungen für Lebensmittelmärkte.
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Seite 26 - 26
EU-Agrarkommissar Christophe Hansen wird voraussichtlich im November seinen Vorschlag zur Revision der Richtlinie gegen „unfaire Handelspraktiken“ (UTP) vorstellen. Die Interessenverbände bringen sich bereits in Stellung.
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Seite 29 - 30
Mit Melkrobotern gegen den Bauernschwund: Andechser-Chefin Barbara Scheitz erklärt im Interview, wie sich ihre Molkerei in schwierigen Zeiten vorkämpft und welche Produktneuheiten sie plant.
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Seite 31 - 31
Aldi Süd beteiligt sich auf den Philippinen am schnell wachsenden Discounter Dali. Trotz landestypischer Eigenheiten gibt es viele Gemeinsamkeiten zwischen dem etablierten deutschen Discounter und seinem Counterpart – und das nicht nur im...
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Seite 32 - 33
Baumarktbetreiber Christian Faßbender setzt voll auf seine Leute. Sie sind sein Alleinstellungsmerkmal im Wettbewerb und sorgen für lukrative Ideen. Doch angesichts der Krise in der Baubranche muss auch der Obi-Kaufmann sparen. Mathias Himberg
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Seite 34 - 35
Weniger Übergewicht und Diabetes, mehr Schutz für unsere Kinder: Eine Zuckersteuer kann gesundheitlich viel bewirken. Davon ist der Ökonom und Psychologe Reyn van Ewijk überzeugt. Und auch für Handel und Industrie hat er gute Nachrichten.
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Seite 37 - 38
Während der Absatz von Schwein und Rind stetig zurückgeht, wächst Geflügel immer weiter. Doch die Preise fürs Federvieh sind niedriger, die Deckungsbeiträge geringer. Selbstständige Kaufleute versuchen, mit neuen Varianten und viel Veredelung...
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Seite 38 - 38
Mit Blick auf die Verbrauchernachfrage zeigt sich der Fleischmarkt im Vorjahresvergleich überwiegend robust bis positiv. Es profitieren aber nicht alle Fleischarten gleichermaßen.
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Seite 40 - 41
Schon vor Jahren testeten Industrie und Handel hybride Fleischprodukte. Der große Erfolg aber blieb aus. Eine zweite Welle rollt derzeit an. Kommt sie, um im Regal zu bleiben? Alexandra Wrann
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Seite 42 - 43
Bei Fleischfans in Deutschland verändern sich die Vorlieben. Heimische Gerichte und Teilstücke wie Hähnchenflügel legen zu, während einige internationale Hähnchenklassiker verlieren. Gewürze und Marinaden wiederum gewinnen an Bedeutung. Zu...
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Seite 44 - 44
Es müssen nicht immer Supermarkt, Discounter oder klassische Metzgerei sein: Der Verkauf von Fleisch- und Wurstwaren findet heute an vielen Orten statt. Neben den regelmäßig veranstalteten Wochenmärkten in Stadt und Land, den...
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Seite 45 - 45
Der Discounter Aldi Süd schaltet im neuen automatisierten Logistikzentrum in Großbritannien einen Gang höher. Der Händler wickelt dort nun Obst und Gemüse mit einer Anlage von Cimcorp ab.
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Seite 45 - 45
Die Schwarz-Gruppe untermauert ihr Vorhaben, die Transportlogistik stärker zu elektrifizieren. Damit mehr Spediteure E-Lkw einsetzen, will Kaufland an allen Verteilzentren Ladeparks errichten.
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V-Markt hat in München den neuen Smart Cart Fastlaner von Wanzl im Einsatz. Die LZ hat das Gerät vor Ort ausgiebig getestet.
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Der Edeka-Stammdaten-Chef Kai Barz spricht über die Herausforderungen, die auf den Datenschatz des Händlers warten. Dazu gehören Regulierungen, KI und anspruchsvollere Kunden.
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KI-Suche wird zur Kundengewinnung die Google-Suche nach Meinung von Unternehmensentscheidern in naher Zukunft ablösen.
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ChatGPT, Gemini, Copilot&Co. entscheiden darüber, welche Marken in KI-generierten Antworten auftauchen. Damit werden die KI-Modelle zur neuen Zielgruppe der Unternehmen.
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Das Hamburger Getränke-Startup möchte mit seiner „Natural Soda“ eine neue Getränkekategorie schaffen. Für den Markenaufbau setzt Joony’s auf prominente, aber auch weniger bekannte Gesichter.
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Weinkauf leicht gemacht. Das ist das Credo von III Freunde. Dazu gehen die TV-bekannten Unternehmensgründer an den POS, um jüngere Käufer zu erreichen.
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Das Zusammenspiel aus visueller Gestaltung, intuitiver Raumaufteilung und menschlicher Interaktion prägt den Erfolg eines Standortes.
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Die Kaffeebranche braucht neue Geschäftsmodelle. Das geht zumindest aus einer Studie über veränderte Konsumgewohnheiten hervor. Warum steigende Umsätze noch lange kein gesundes Wachstum bedeuten.
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Der Rewe-Discounter Penny hat – wie berichtet – zwei Concept-Filialen im Zusammenspiel mit zwei Influencern umbauen lassen und damit eine Kulisse für eine Youtube-Serie kreiert. Im Interview mit der LZ-Schwesterzeitung „Horizont“ erläutert...
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Wie übersetzt man ein strategisches Ziel konkret in den Arbeitsalltag von Marketing, Filialpersonal oder Controlling? Der agile Rahmen der OKRs – Objectives und Key Results – kann Brücken bauen. Immer mehr Unternehmen nutzen ihn.
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