Lebensmittellieferungen im Onlinehandel: Kommentar der DIN 10543 zum hygienischen Versand von Lebensmitteln und dem informativen Verbraucherschutz

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1. Autorenporträt No access
2. Vorwort No access
3. Danksagung No access
4. Inhaltsverzeichnis No access
DIN 10543 Lebensmittelhygiene – Lebensmittellieferungen an Endverbraucher (insbesondere Onlinehandel) – Hygieneanforderungen und notwendige Informationen No access Pages 1 - 3
Vorwort der DIN 10543 No access Pages 4 - 4
Einleitung der DIN 10543 No access Pages 5 - 8
1 Anwendungsbereich No access Pages 9 - 12
2 Normative Verweisungen No access Pages 13 - 14
3 Begriffe No access Pages 15 - 38
1. 4.1 Allgemeines No access
2. 4.2 Registrierung von Betrieben No access
3. 1. 4.3.1 Allgemeines No access
  2. 4.3.2 Anforderungen der Basishygiene No access
  3. 4.3.3 Sicherer Umgang mit leicht verderblichen, kühlpflichtigen und kühlbedürftigen Lebensmitteln No access
  4. 4.3.4 Hygieneanforderungen für den Fernabsatz vorverpackter (umhüllter) Lebensmittel No access
  5. 4.3.5 Versand No access
  6. 4.3.6 Kühlung No access
  7. 4.3.7 Prüfung des Temperatur- und Verpackungskonzeptes No access
4. 4.4 Lebensmittelsicherheit No access
1. 5.1 Allgemeines No access
2. 5.2 Waagen No access
3. 5.3 Temperaturmessgeräte/‑einrichtungen No access
1. 6.1 Notwendige Informationen für Besteller No access
2. 6.2 Weitergehende Informationen für Besteller No access
3. 6.3 Anforderungen an die Zustellung No access
Anhang A No access Pages 105 - 106
Anhang B No access Pages 107 - 110
Anhang C No access Pages 111 - 112
Anhang D No access Pages 113 - 114
Literaturhinweise No access Pages 115 - 116