Wie ernähren wir uns verantwortungsvoll? Ernährungsethik zählt zu den neuesten Entwicklungen der praktischen Philosophie. Angesichts der globalen Ernährungskrise stellt sie sich den unausweichlichen Fragen: Wie kann sich die Menschheit ernähren? Wie »gut« sollten wir essen, so dass alle in den Genuss guten Essens kommen? Wie lässt sich eine Gastroethik begründen?Weit mehr als von Kapitalismuskritik oder der Ausweitung der internationalen Protestbewegungen geht die Ernährungswende von unserem Denken aus – von einem gastrosophischen Umdenken. Harald Lemke macht deutlich: Es ist höchste Zeit, die dafür notwendigen Grundlagen zu schaffen und mit einer radikalen Selbstkritik der westlichen Philosophie des Essens zu beginnen.Neuausgabe – mit einem ausführlichen Vorwort zur Frage: »Was isst der Mensch?«
4. Zum Geständniszwang süßer Sünden oder die augustinische Doppelmoral einer unreinen GenussgierSeiten 195 - 226 Download Kapitel (PDF)
5. Kritik der rein diätmoralischen Vernunft oder die Antinomie der kantischen ErnährungsphilosophieSeiten 227 - 312 Download Kapitel (PDF)
1. Der Entstehungsherd des gastrosophischen Denkens oder »Die Meisten leben um zu essen, ich hingegen esse um zu leben.« (Sokrates)Seiten 315 - 374 Download Kapitel (PDF)
2. Die Ursprünge der Naturheilkost oder »Lasst eure Nahrungsmittel Heilmittel sein« (Hippokrates)Seiten 375 - 422 Download Kapitel (PDF)
3. Wahrer Hedonismus oder Epikurs Gemüsegarten und seine FrüchtchenSeiten 423 - 474 Download Kapitel (PDF)
4. Der Mensch ist was er isst oder zum Ursprung der gastrosophischen Feuerbach-TheseSeiten 475 - 506 Download Kapitel (PDF)
5. Delikater Geschmack oder Nietzsches Lehre von der moralischen Wirkung der NahrungsmittelSeiten 507 - 542 Download Kapitel (PDF)
6. Zusätze: Ingredienzen einer kritischen Theorie des guten EssensSeiten 543 - 560 Download Kapitel (PDF)
