Biografien im Kontext von Lebensmittelunverträglichkeiten

Christoph Harke M.A.

doi:10.5771/9783828879744

Keywords

Search publication

Bibliographic data

Copyright year: 2022
ISBN-Print: 978-3-8288-4853-5
ISBN-Online: 978-3-8288-7974-4
Publisher: Tectum, Baden-Baden
Series: Young Academics: Soziologie
Volume: 1
Language: German
Pages: 160
Product type: Book Titles

Titelei/Inhaltsverzeichnis No access Pages I - XII
1. Einleitung No access Pages 1 - 4
1. 1. 2.1.1 Festlegung des LMU-Begriffs No access
  2. 2.1.2 Definition des LMU-Begriffs No access
  3. 2.1.3 Abgrenzung des LMU-Begriffs von LMA No access
2. 1. 2.2.1 Histamin-Intoleranz No access
  2. 2.2.2 Fruktosemalabsorbtion No access
  3. 2.2.3 Laktose-Intoleranz No access
  4. 2.2.4 Zur Therapie von LMU No access
3. 1. 2.3.1 LMU in der soziologischen Forschung No access
  2. 2.3.2 Prävalenz relevanter LMU No access
1. 3.1 Symptomatik und Therapie – Zwei Determinanten für Betroffene No access
2. 1. 3.2.1 Krankheit und Gesundheit No access
  2. 3.2.2 Krankheit und Gesellschaft No access
3. 1. 3.3.1 Ernährung und Gesundheit No access
  2. 3.3.2 Ernährung und Gesellschaft No access
4. 3.4 Lebenslage als Indikator für Auswirkungen von LMU No access
5. 3.5 Lebenslage und Biographie No access
1. 1. 4.1.1 Querschnittdaten vs. Längsschnittdaten No access
  2. 4.1.2 Quantitative vs. qualitative Verfahren No access
2. 1. 4.2.1 Gesundheit No access
  2. 4.2.2 Sozioökonomische Dimensionen No access
  3. 4.2.3 Biologische Faktoren No access
  4. 4.2.4 Soziale Netzwerke No access
  5. 4.2.5 Wohnsituation No access
3. 4.3 Ausgestaltung der Erhebungsmethode No access
1. 1. 5.1.1 Rekrutierung von Proband_innen No access
  2. 5.1.2 Fallauswahl No access
  3. 5.1.3 Ablauf der Interviews No access
  4. 5.1.4 Besonderheiten und Probleme während der Interviews No access
  5. 5.1.5 Transkription No access
2. 1. 5.2.1 Vorbereitung und Aufbereitung der Transkripte No access
  2. 5.2.2 Zum Auswertungsverfahren der Qualitativen Inhaltsanalyse No access
  3. 5.2.3 Software-Unterstützung No access
3. 1. 5.3.1 Miriam S. (25 Jahre) No access
  2. 5.3.2 Anna W. (23 Jahre) No access
  3. 5.3.3 Theresa P. (20 Jahre) No access
  4. 5.3.4 Shirin C. (27 Jahre) No access
  5. 1. (Lebensverlaufskurve wurde nicht erstellt) No access
  6. 5.3.6 Daniela F. (34 Jahre) No access
4. 1. 5.4.1 Lebenslagen No access
  2. 5.4.2 Auswirkungen von LMU auf Beziehungen No access
  3. 5.4.3 Gesundheitswesen No access
  4. 5.4.4 Coping No access
  5. 5.4.5 Wissen No access
  6. 5.4.6 Sonstige No access
1. 1. 1. Chronologischer Verlauf: No access
    2. Funktionaler Verlauf: No access
  2. 6.1.2 Die Rolle der Beschwerden No access
  3. 6.1.3 Die Rolle der Ernährung No access
  4. 6.1.4 Die Rolle von Psyche und Physis No access
  5. 6.1.5 Die Rolle des Gesundheitssystems No access
2. 1. 1. Diät: No access
    2. Umgang mit Symptomen: No access
    3. Sonstige: No access
  2. 6.2.2 Leistungsfähigkeit No access
  3. 6.2.3 Zeit und Zeitmanagement No access
  4. 6.2.4 Unterstützung No access
  5. 6.2.5 Lernprozess No access
1. 1. 7.1.1 Anpassung des Essverhaltens No access
  2. 7.1.2 Ausgaben für Leistungen des Gesundheitssystems No access
2. 1. 7.2.1 Leistung in der Ausbildung No access
  2. 7.2.2 Auswirkungen der Ausbildung auf LMU-Bewältigung No access
3. 1. 7.3.1 Leistungsbeeinträchtigungen durch Symptome No access
  2. 7.3.2 Zusätzliche Belastungen durch Arbeitsbedingungen No access
  3. 7.3.3 Erschwerter Prozess der Berufsfindung No access
4. 1. 7.4.1 Bedeutung der Wohnung für die Ernährung No access
  2. 7.4.2 Bedeutung der Wohnung bei Symptomen No access
  3. 7.4.3 Belastungen durch die Wohnsituation No access
5. 1. 7.5.1. Unterstützungsfunktion No access
  2. 7.5.2 Teilhabefunktion No access
  3. 7.5.3 Ordnungsfunktion No access
  4. 7.5.4 Belastung von Beziehungen No access
6. 7.6 LMU und biologische Dimensionen No access
1. 8.1 LMU stärken das Gesundheitsbewusstsein der Betroffenen No access
2. 8.2 Unterstützung erfolgt primär aus dem direkten Umfeld No access
3. 8.3 Der Verlauf der Symptom-Phase ist entscheidend für Biographien No access
4. 8.4 Die Wohnung stellt das Zentrum der LMU-Bewältigung dar No access
5. 8.5 Finanzielle Belastung erfolgt vor allem auf Symptom-Ebene No access
6. 8.6 Auswirkungen von LMU auf Lebenslage sind fallabhängig No access
9. Fazit No access Pages 143 - 146
1. Internetquellen No access
Danksagung No access Pages 159 - 160

Bibliography (166 entries)

Arnaiz, Pablo / Filep, Sarah-Mee / Gartner, Sebastian / Guidon, Dominique / Wintergerst, Anne-Katrin (2011): Wie leben Zöliakie-Betroffene in der Schweiz? Studentisches Forschungsprojekt zum Thema Zöliakie. Universität Basel. Open Google Scholar
Avena, Nicole M. / Rada, Pedro / Hoebel, G. (2008): Evidence for sugar addiction. Behavioral and neurochemical effects of intermittent, excessive sugar intake, In: Neuroscience and Biobehavioral Reviews (32), S. 20–39. Open Google Scholar
Backes, Gertrud M. (1997): Lebenslage als soziologisches Konzept zur Sozialstrukturanalyse. In: Zeitschrift für Sozialreform 43 (9), S. 704–727. Open Google Scholar
Backes, Gertrud M. (2014): Grundlagen der soziologischen Lebenslaufforschung. In: Wahl, Hans-Werner / Kruse, Andreas (Hg.): Lebensläufe im Wandel. Entwicklung über die Lebensspanne aus Sicht verschiedener Disziplinen. Stuttgart: W. Kohlhammer GmbH, S. 39–50. Open Google Scholar
Badura, Bernhard / Schellschmidt, Henner / Vetter, Christian (2007): Fehlzeiten-Report 2006. Chronische Krankheiten. Zahlen, Daten, Analysen aus allen Branchen der Wirtschaft. Heidelberg: Springer-Verlag Berlin Heidelberg. Open Google Scholar
Bailey, Cyril (1921): Lucretius On the Nature of Things. London: Oxford University Press. Open Google Scholar
Ballmer-Weber, B.K. / Wüthrich, B. (2008): Therapie und Prävention, In: Jäger, L. / Wüthrich, B. / Ballmer-Weber, B. / Vieths, S. (Hg.): Nahrungsmittelallergien und -intoleranzen. Immunologie. Diagnostik. Therapie. Prophylaxe. 3. Aufl. München: Urband & Fischer Verlag, S. 239–249. Open Google Scholar
Banholzer, Daniela / Bureck,Walter / Ganser, Gerd / Illhardt, Arnold / Nirmaier, Katharina / Wersing,Kathrin (2013): Rheuma bei Kindern und Jugendlichen in der Physio- und Ergotherapie. Heidelberg: Springer-Verlag Berlin Heidelberg. Open Google Scholar
Barlösius, Eva (2004): Kämpfe um soziale Ungleichheit. Machttheoretische Pespektiven. 1. Aufl. Wiesbaden: VS Verlag für Sozialwissenschaften. Open Google Scholar
Barlösius, Eva (2016): Soziologie des Essens. Eine sozial- und kulturwissenschaftliche Einführung in die Ernährungsforschung. 3. Aufl. Weinheim: Juventa Verlag. Open Google Scholar
Barlösius, Eva / Feichtinger, Elfriede / Köhler, Barbara Maria (Hg.) (1995): Ernährung in der Armut. Gesundheitliche, soziale und kulturelle Folgen in der Bundesrepublik Deutschland. Berlin: rainer bohn verlag. Open Google Scholar
Beil, Angela (2019): Die Beeinflussung von Kaufentscheidungen durch Health Claims in Bezug auf Lebensmittelunverträglichkeiten, Hochschule für angewandte Wissenschaften Hamburg. Open Google Scholar
Berger, Peter A. / Sopp, Peter (Hg.) (1995): Sozialstruktur und Lebenslauf. Opladen: Leske + Budrich. Open Google Scholar
Berger, Peter / Hradil, Stefan (Hg.) (1990): Lebenslagen, Lebensläufe, Lebensstile. Göttingen: Otto Schwartz & Co. Open Google Scholar
Biesalski, Hans Konrad / Bischoff, Stephan C. / Puchstein, Christoph (2010): Ernährungsmedizin. Nach dem neuen Curriculum Ernährungsmedizin der Bundesärztekammer. 4. Aufl. Stuttgart, New York: Georg Thieme Verlag. Open Google Scholar
Borgetto, Bernhard / Kälble, Karl (2007): Medizinsoziologie. Sozialer Wandel, Krankheit, Gesundheit und das Gesundheitssystem. München: Juventa Verlag. Open Google Scholar
Bosch, Aida (2010): Konsum und Exklusion. Eine Kultursoziologie der Dinge. Bielefeld: transcript Verlag. Open Google Scholar
Bourdieu, Pierre (1982): Die feinen Unterschiede. Kritik der gesellschaftlichen Urteilskraft. Frankfurt: Suhrkamp Taschenbuch Verlag. Open Google Scholar
Brombach, Christine / Duensing, Anja (2021): Essen der Zukunft. Wer oder was bestimmt die Ernährung von morgen? Zürich: Heinz Lohmann Stiftung. Open Google Scholar
Bude, Heinz / Lantermann, Ernst-Dieter (2006): Soziale Exklusion und Exklusionsempfinden. In: Kölner Zeitschrift für Soziologie und Sozialpsychologie (58), S. 233–252. Open Google Scholar
Bury, Michael (1982): Chronic illness as biographical disruption. In: Sociology of Health and Illness (4), S. 167–182. Open Google Scholar
Burzan, Nicole (2007): Soziale Ungleichheit. Eine Einführung in die zentralen Theorien. 2. Aufl. Wies baden: VS Verlag für Sozialwissenschaften. Open Google Scholar
Burzan, Nicole (2011): Soziale Ungleichheit. Eine Einführung in die zentralen Theorien. 4. Aufl. Wiesbaden: VS Verlag für Sozialwissenschaften. Open Google Scholar
Carolan, Michael (2022): The Sociology of Food and Agriculture, 3. Auflage, London, Open Google Scholar
Csáky, Moritz / Lack, Georg-Christian (Hg.) (2014): Kulinarik und Kultur. Speisen als kulturelle Codes in Zentraleuropa. Wien: Böhlau Verlag. Open Google Scholar
Curth, Harald (2015): Biochemie 3. Kohlenhydrate. 7. Aufl. Kiel: MEDI-LEARN Verlag. Open Google Scholar
Elmadfa, Ibrahim (2015): Ernährungslehre. 3. Aufl. Stuttgart: Verlag Eugen Ulmer. Open Google Scholar
Elvers, Horst-Diedrich (2005): Lebenslage, Umwelt und Gesundheit. Der Einfluss sozialer Faktoren auf die Entstehung von Allergien. Wiesbaden: Deutscher Universitäts-Verlag. Open Google Scholar
Engels, Dietrich (2006): Lebenslagen und soziale Exklusion. Thesen zur Reformulierung des Lebenslagenkonzepts für die Sozialberichterstattung. In: Sozialer Fortschritt (5), S. 109–117. Open Google Scholar
Engels, Dietrich (2008): Artikel „Lebenslagen“. In: B. Maelicke (Hg.): Lexikon der Sozialwirtschaft. Baden Baden: Nomos Verlag, S. 643–646. Open Google Scholar
Erzberger, Christian (2001): Über die Notwendigkeit qualitativer Forschung: Das Beispiel der Alleinerziehungszeiten in quantitativen Daten. In: Kluge, Susann / Kelle, Udo (Hg.): Methodeninnovation in der Lebenslaufforschung. Integration qualitativer und quantitativer Verfahren in der Lebenslauf- und Biographieforschung. Weinheim: Juventa Verlag, S. 169–188. Open Google Scholar
Eßer, Peter (1994): Lebenslage und gesundheitliche Versorgung: Erfahrungen aus einem Forschungsverbund. In: Andreas Mielck (Hg.): Krankheit und soziale Ungleichheit. Ergebnisse der sozialepidemiologischen Forschung in Deutschland. Opladen: Leske + Budrich, S. 167–177. Open Google Scholar
Fahrenhold, Marie (2019): Intoleranz: zwischen Mode und Lebensgefahr. in HNO Nachrichten, Ausgabe 01/19. Open Google Scholar
Faller, Hermann / Lang, Hermann (2016): Medizinische Psychologie und Soziologie. 4. Aufl. Berlin: Springer-Verlag Berlin Heidelberg. Open Google Scholar
Falus, A. / Grosman, N. / Darvas, Zs. (Hg.) (2004): Histamine. Biology and Medical Aspects. Budapest: SpringMed Publishing Ltd. Open Google Scholar
Felder, Fraziska (2010): Inklusion und Gerechtigkeit. Das Recht behinderter Menschen auf Teilhabe. 1. Aufl. Frankfurt am Main: Campus Verlag. Open Google Scholar
Ferguson, Anne (1992): Definitions and diagnosis of food intolerance and food allergy: Consensus and controversy. In: The Journal of Pediatrics. Open Google Scholar
Flick, Uwe (1995): Qualitative Forschung. Theorie, Methoden, Anwendung in Psychologie und Sozialwissenschaften. Hamburg: Rowohlt Taschenbuch Verlag. Open Google Scholar
Flick, Uwe (2007): Qualitative Sozialforschung. Eine Einführung. Erweiterte Neuausgabe. Hamburg: Rowohlt Taschenbuch Verlag. Open Google Scholar
Flick, Uwe (2016): Qualitative Sozialforschung. Eine Einführung. 7. Aufl. Hamburg: Rowohlt Taschenbuch Verlag. Open Google Scholar
Fuchs-Heinritz, Werner (2000): Biographische Forschung. Eine Einführung in Praxis und Methoden. 1. Aufl. Wiesbaden: Westdeutscher Verlag GmbH. Open Google Scholar
Fuhse, Jan Arendt (2016): Soziale Netzwerke. Konzepte und Forschungsmethoden. Konstanz, München: UVK Verlagsgesellschaft mbH. Open Google Scholar
Gaivoronskaia, Galina / Bjørn Hvinden (2006): Consumers with Allergic Reaction to Food. Perception of and Response to Food Risk in General and Genetically Modified Food in Particular. In: Science, Technology, & Human Values (31:6), S. 702–730. Online verfügbar: http://journals.sagepub.com/doi/abs/10.1177/0162243906291867 (Stand: 23.10.2022). Open Google Scholar
Gentilcore, David (2016): Food and Health in Early Modern Europe. Diet, Medicine and Society, 1450–1800. London: Bloomsbury Publishing Plc. Open Google Scholar
Gerber, Wolf-Dieter / Kropp, Peter (2007): Medizinische Psychologie und Medizinische Soziologie. Stuttgart: Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft mbH. Open Google Scholar
Gibney, Michael J. / Margetts, Barrie M. / Kearney, John M. / Arab Lenore (Hg.) (2004): Public Health and Nutrition. Oxford: Blackwell Science Ltd. Open Google Scholar
Gläser, Jochen / Laudel, Grit (2009): Experteninterviews und qualitative Inhaltsanalyse. 3. Aufl. Wiesbaden: VS Verlag für Sozialwissenschaften. Open Google Scholar
Glinka, Hans-Jürgen (2015): Biographie und Raumerleben. Hamburg: Verlag Dr. Kovac. Open Google Scholar
Glinka, Hans-Jürgen (2016): Das narrative Interview. Eine Einführung für Sozialpädagogen. 4. Aufl. Weinheim: Juventa Verlag. Open Google Scholar
Granovetter, Mark S. (1973): The Strength of Weak Ties, In: American Journal of Sociology 78(6), S.1360–1380. Open Google Scholar
Griese, Birgit / Griesehop, Hedwig Rosa (2007): Biographische Fallarbeit. Theorie, Methode und Praxisrelevanz. Wiesbaden: VS Verlag für Sozialwissenschaften. Open Google Scholar
Grimm, Hans-Ulrich (2013): Garantiert Gesundheitsgefährdend. Wie uns die Zucker-Mafia krankmacht. München: Droemer Verlag. Open Google Scholar
Gutjahr, Ilse (2004) (Hg.): Sport und Vollwerternährung. Vollwertig Sport treiben. Lahnstein: emu- Verlags- und Vertriebs-GmbH. Open Google Scholar
Habich, Jürgen (1996): Objektive und subjektive Indikatoren. Ein Vorschlag zur Messung des Wandels von Lebenslagen. In: Zapf, Wolfgang / Schupp, Jürgen / Habich, Roland (Hg.): Lebenslagen im Wandel: Sozialberichterstattung im Längsschnitt, S. 46–65. Open Google Scholar
Haeusermann, Tobias (2015): I can't eat that. The sociology behind the rise in food allergies and intolerances. In: Current sociology: Journal of the International Sociological Association (63.2015), S. 369–386. Open Google Scholar
Haider, Gudrun (2010): Belastungen und Entlastungsstrategien von an Zöliakie erkrankten Erwachsenen nach der Diagnosestellung. Universität Wien. Open Google Scholar
Haller, Rudolf / Rutte, Heiner (Hg.) (1981): Gesammelte philosophische und methodologische Schriften. Wien: Wiener Verlag. Open Google Scholar
Haupert, Bernhard / Schilling, Sigrid / Maurer, Susanne (Hg.) (2010): Biografiearbeit und Biografieforschung in der Sozialen Arbeit. Beiträge zu einer rekonstruktiven Perspektive sozialer Professionen. Bern: Internationaler Verlag der Wissenschaften. Open Google Scholar
Haverkamp, Fritz (2012): Gesundheit und soziale Lebenslage: Herausforderung für eine inklusive Gesundheitsversorgung. In: Huster, Ernst-Ulrich / Boeckh, Jürgen / Mogge-Grotjahn, Hildegard (Hg.): Handbuch Armut und Soziale Ausgrenzung. 2. Aufl. Wiesbaden: VS Verlag für Sozialwissenschaften, S. 365–382. Open Google Scholar
Hayn, Doris / Schultz, Irmgard (2004): Ernährung und Lebensstile in der sozial-ökologischen Forschung. Einsichten in die motivationalen Hintergründe des alltäglichen Ernährungshandelns, In: Bundesamt für Naturschutz (Hg.): Ernährungskultur. Land(wirt)schaft, Ernährung und Gesellschaft. 26. Wissenschaftliche Jahrestagung der AGEV, S. 1–11. Open Google Scholar
Heinzel-Gutenbrunner, Monika (2000): Armutslebensläufe und schlechte Gesundheit. Kausation oder soziale Selektion? Aachen: Shaker Verlag. Open Google Scholar
Helfferich, Cornelia (2011): Die Qualität qualitativer Daten. Manual für die Durchführung qualitativer Interviews. 4. Aufl. Wiesbaden: VS Verlag für Sozialwissenschaften. Open Google Scholar
Hörstermann, Katharina (2016): Der Wandel der Konsumstruktur in Deutschland – ein Indiz für die Individualisierung von Lebensstilen oder doch die Folge soziodemografischer Entwicklungen? In: Kölner Zeitschrift für Soziologie und Sozialpsychologie 68, S. 713–730. Open Google Scholar
Hradil, Stefan (1987): Sozialstrukturanalyse in einer fortgeschrittenen Gesellschaft. Opladen: Leske + Budrich. Open Google Scholar
Hradil, Stefan (Hg.) (1992): Zwischen Bewußtsein und Sein. Die Vermittlung „objektiver“ Lebensbedingungen und „subjektiver“ Lebensweisen. Opladen: Leske + Budrich. Open Google Scholar
Hradil, Stefan (2009): Was prägt das Krankheitsrisiko: Schicht, Lage, Lebensstil? In: Richter, Matthias / Hurrelmann, Klaus (Hg.): Gesundheitliche Ungleichheit. Grundlagen, Probleme, Perspektiven. 2. Aufl. Wiesbaden: VS Verlag für Sozialwissenschaften, S. 35–54. Open Google Scholar
Hurrelmann, Klaus / Richter, Matthias (2013): Gesundheits- und Medizinsoziologie. Eine Einführung in sozialwissenschaftliche Gesundheitsforschung. 8. Aufl. Weinheim: Juventa Verlag. Open Google Scholar
Huster, Ernst-Ulrich / Boeckh, Jürgen / Mogge-Grotjahn, Hildegard (Hg.) (2012): Handbuch Armut und soziale Ausgrenzung. 2. Aufl. Wiesbaden: VS Verlag für Sozialwissenschaften. Open Google Scholar
Ibrahim, Salam A. / Gyawali1, Rabin / Awaisheh, Saddam S. / Ayivi1, Raphael D. / Silvy, Roberta C. / Subedi, Kiran / Aljaloud, Sulaiman O. /Siddiqui, Shahida Anusha / Krastanov, Albert (2021): Fermented Foods and Probiotics: An approach to Lactose Intolerance. In: Journal of Dairy Research 88, S. 357–365. Open Google Scholar
Jäger, L. / Wüthrich, B. / Ballmer-Weber, B. / Vieths, S. (Hg.) (2008): Nahrungsmittelallergien und -intoleranzen. Immunologie. Diagnostik. Therapie. Prophylaxe. 3. Aufl. München: Urband & Fischer Verlag. Open Google Scholar
Jäger, L. (2008): Nahrungsmittelintoleranzen und entzündliche Magen-Darm-Erkrankungen, In: Jäger, L. / Wüthrich, B. / Ballmer-Weber, B. / Vieths, S. (Hg.): Nahrungsmittelallergien und -intoleranzen. Immunologie. Diagnostik. Therapie. Prophylaxe. 3. Aufl. München: Urband & Fischer Verlag, S. 79–93. Open Google Scholar
Jansen, Dorothea (2006): Einführung in die Netzwerkanalyse. Grundlagen, Methoden, Forschungsbeispiele. 3. Aufl. Wiesbaden: VS Verlag für Sozialwissenschaften. Open Google Scholar
Jarisch, Reinhart (Hg.) (2004): Histamin-Intoleranz. Histamin und Seekrankheit. Unter Mitarbeit von Götz, M. / Hemmer, W. / Missbichler, A. / Raithel, M. / Wantke, F. 2. Aufl. Stuttgart: George Thieme Verlag KG. Open Google Scholar
Javangwe, Joseph / Viljoen, Adam Herman / Van Zyl, Idonette (2022): Food Allergy and Intolerance Management in Restaurants. A South African Supply-side Perspective, In: Maurer, Christian / Siller, Hubert J. (Hg.): ISCONTOUR 2022. Tourism Research Perspectives. Norderstedt: Books on Demand, S. 163–175. Open Google Scholar
Kaiser, Jan (2012): Körperliche, psychische und soziale Probleme bei Patientinnen und Patienten mit chronisch entzündlichen Darmerkrankungen in Abhängigkeit von Bildung. Universität Lübeck. Open Google Scholar
Kastl, Jörg Michael (2010): Einführung in die Soziologie der Behinderung. Wiesbaden: VS Verlag für Sozialwissenschaften. Open Google Scholar
Kessler, Henrik (2015): Medizinische Psychologie und Soziologie. 3. Aufl. Stuttgart: Georg Thieme Verlag KG. Open Google Scholar
Kimmich, Dorothee / Schahadat, Schamma (Hg.) (2012): Essen. Bielefeld: transcript Verlag. Open Google Scholar
Klocke, Andreas (1995): Der Einfluß sozialer Ungleichheit auf das Ernährungsverhalten im Kinder- und Jugendalter. In: Barlösius, Eva / Feichtinger, Elfriede / Köhler, Barbara Maria (Hg.): Ernährung in der Armut. Gesundheitliche, soziale und kulturelle Folgen in der Bundesrepublik Deutschland. Berlin: rainer bohn verlag, S. 185–203. Open Google Scholar
Klotter, Christoph (2016): Identitätsbildung über Essen. Ein Essay über „normale“ und alternative Esser. Wiesbaden: Springer Fachmedien. Open Google Scholar
Kluge, Susann / Kelle, Udo (Hg.) (2001): Methodeninnovation in der Lebenslaufforschung. Integration qualitativer und quantitativer Verfahren in der Lebenslauf- und Biographieforschung. Weinheim: Juventa Verlag. Open Google Scholar
Knabe, André (2021): Soziale Armut. Wahrnehmung und Bewältigung von Armut in sozialen Netzwerken. Rostock: VS Springer. Open Google Scholar
Kofi Adjei, Nicolas / Schlüter, Daniela K. / Straatman, Viviane S. / Melis, Gabriella / Fleming, Kate M. / McGovern, Ruth / Howard, Louise M. / Kaner, Eileen / Wolfe, Ingrid / Taylor-Robinson, David C. (2022): Impact of Poverty and Family Adversity on Adolescent Health. A multi-trajectory Analysis using the UK Millennium Cohort Study, In: The Lancet Regional Health Europe 13. Open Google Scholar
Köhler, Barbara Maria (1995): Ernährung in der Armut. Folgen für die Gesundheit, In: Barlösius, Eva / Feichtinger, Elfriede / Köhler, Barbara Maria (Hg.): Ernährung in der Armut. Gesundheitliche, soziale und kulturelle Folgen in der Bundesrepublik Deutschland. Berlin: rainer bohn verlag. Open Google Scholar
Kruse, Jan (2014): Qualitative Interviewforschung. Ein integrativer Ansatz. Weinheim, Basel: Beltz Juventa. Open Google Scholar
Kuckartz, Udo / Grunenberg, Heiko / Lauterbach, Andreas (Hg.) (2004): Qualitative Datenanalyse: Computergestützt. Methodische Hintergründe und Beispiele aus der Forschungspraxis. Wiesbaden: VS Verlag für Sozialwissenschaften. Open Google Scholar
Kuckartz, Udo (2007): Einführung in die computergestützte Analyse qualitativer Daten. 2. Aufl. Wiesbaden: VS Verlag für Sozialwissenschaften. Open Google Scholar
Kudera, Werner (1995): Lebenslauf, Biographie und Lebensführung. In: Berger, Peter A. / Sopp, Peter (Hg.): Sozialstruktur und Lebenslauf. Opladen: Leske + Budrich, S. 85–105. Open Google Scholar
Küsters, Ivonne (2006): Narrative Interviews. Grundlagen und Anwendungen. Wiesbaden: VS Verlag für Sozialwissenschaften. Open Google Scholar
Lanzillotta, Marco / Mancuso Gaia / Della-Torre, Emanuel (2020): Advances in the diagnosis and management of IgG4 related disease. In: BMJ 369. Open Google Scholar
Ledochowski, Maximilian (2009): Wegweiser Nahrungsmittel-Intoleranzen. Wie Sie Ihre Unverträglichkeiten erkennen und gut damit leben. Stuttgart: TRIAS Verlag in MVS. Open Google Scholar
Lessa, K. / Lozano, M. / Esteve, M. / Frigola, A. (2016): Food Allergy Knowledge, Attitudes and Practices. A Pilot Study of the General Public and Food Handlers, In: European Journal of Nutrition & Food Safety 6(2), S. 58–64. Open Google Scholar
Leßmann, Ortrud (2006): Lebenslagen und Verwirklichungschancen (capability). Verschiedene Wurzeln – ähnliche Konzepte. In: Vierteljahrshefte zur Wirtschaftsforschung (75), S. 30–42. Open Google Scholar
Lévi-Strauss, Claude (1971): Mythologica I. Das Rohe und das Gekochte. Frankfurt am Main: Suhrkamp Verlag. Open Google Scholar
Löwe, Bernd / Voigt, Katharina (2015): Zur Bedeutung körperlicher Vorerkrankungen, In: Rief, Winfried / Henningsen, Peter (Hg.): Psychosomatik und Verhaltensmedizin. Stuttgart: Schattauer GmbH, S. 176–183. Open Google Scholar
Maelicke, B. (Hg.) (2008): Lexikon der Sozialwirtschaft. Baden Baden: Nomos Verlag. Open Google Scholar
Maintz, Laura / Bieber, Thomas / Novak, Natalija (2006): Histamine Intolerance in Clinical Practice. In: Deutsches Ärzteblatt (103), S. 3477–3483. Open Google Scholar
Maggio, Antonella / Orecchio, Santino / Barreca, Salvatore (2019): Review on Chemical Composition of gluten-free Food for Celiac People. In: Integrative Food, Nutrition and Metabolism 6(1): 1–11. Open Google Scholar
Marées, Horst de (2003): Sportphysiologie. Köln: Sportverlag Strauß. Open Google Scholar
Margetts, Barrie M. (2004): An Overview of Public Health Nutrition. In: Gibney, Michael J. / Margetts, Barrie M. / Kearney, John M. / Arab Lenore (Hg.): Public Health and Nutrition. Oxford: Blackwell Science Ltd, S. 1–25. Open Google Scholar
Mathias, Dietger (2015): Fit von 1 bis Hundert. Ernährung und Wissen. 3. Aufl. Berlin, Heidelberg: Springer-Verlag. Open Google Scholar
Mayer, Horst Otto (2013): Interview und schriftliche Befragung. Grundlagen und Methoden empirischer Sozialforschung. 6. Aufl. München: Oldenbourg Wissenschaftsverlag GmbH. Open Google Scholar
Mayring, Philipp (2002): Einführung in die qualitative Sozialforschung. 5. Aufl. Weinheim: Beltz Verlag. Open Google Scholar
Mayring, Philipp / Gläser-Zikuda, Michaela (2008): Die Praxis der Qualitativen Inhaltsanalyse. 2. Aufl. Weinheim, Basel: Beltz Verlag. Open Google Scholar
Mayring, Philipp (2008): Qualitative Inhaltsanalyse. Grundlagen und Techniken. 10. Aufl. Weinheim: Beltz Verlag. Open Google Scholar
Mayring, Philipp (2010): Qualitative Inhaltsanalyse. Grundlagen und Techniken. 11. Aufl. Weinheim: Beltz Verlag. Open Google Scholar
Mayring, Philipp (2016): Einführung in die qualitative Sozialforschung. 6. Aufl. Weinheim: Beltz Verlag. Open Google Scholar
Mielck, Andreas (Hg.) (1994): Krankheit und soziale Ungleichheit. Ergebnisse der sozialepidemiologischen Forschung in Deutschland. Opladen: Leske + Budrich. Open Google Scholar
Miethe, Ingrid (2014): Biografiearbeit. Lehr- und Handbuch für Studium und Praxis. 2. Aufl. Weinheim: Juventa Verlag. Open Google Scholar
Moser, G. (2009): Brain-Gut-Achse. Stress und seine Wirkung auf den Verdauungstrakt, In: Journal für Gastroenterologische und Hepatologische Erkrankungen 7(3), S. 12–15. Open Google Scholar
Nassehi, Armin / Felixberger, Peter (Hg.) (2020): Essen fassen, Kursbuch 204. Open Google Scholar
Néstor, Gutiérrez-Méndez (2020): Lactose and Lactoses Derivatives, zu finden: https://katalogplus.sub.uni-hamburg.de/vufind/Record/1778443850?rank=15 (Stand: 09.07.2022). Open Google Scholar
Nettleton, Sarah / Woods, Brian / Burrows, Roger / Kerr, Anne (2010): Experiencing Food Allergy and Food Intolerance. An Analysis of Lay Accounts. In: Sociology, S. 289–305. Open Google Scholar
Neurath, Otto (1981): Empirische Soziologie. In: Haller, Rudolf / Rutte, Heiner (Hg.): Gesammelte philosophische und methodologische Schriften. Wien: Wiener Verlag, S. 423–527. Open Google Scholar
Nohl, Arnd-Michael (2012): Interview und dokumentarische Methode. Anleitungen für die Forschungspraxis. 4. Aufl. Wiesbaden: VS Verlag für Sozialwissenschaften. Open Google Scholar
Noland, Diana / Drisko, Jeanne A. / Wagner, Leigh (2020): Integrative and Functional Medical Nutrition Therapy, zu finden unter: https://link.springer.com/book/10.1007/978-3-030-30730-1?page=2#toc (Stand: 23.10.2022). Open Google Scholar
Novak, Marlena (2011): Das individuelle Erleben, die Bewältigung des Alltags und der Einfluss auf die Familien bei Reizdarmsyndrom-Betroffenen. Universität Wien. Open Google Scholar
O'Connel, Rebecca / Brannen, Julia (2021): Families and Food in Hard Times. European comparative research. London: UCL Press. Open Google Scholar
Onyimba, Frances / Crowe, Sheila E. / Johnson Sarah / Leung John (2021): Food Allergies and Intolerances. A Clinical Approach to the Diagnosis and Management of Adverse Reactions to Food. In: Clinical Gastroenterology and Hepatalogy, 19: 2230–2240. Open Google Scholar
Pearlin, Leonard I. / Schooler, Carmi (1978): The Structure of Coping. In: Journal of Health and Social Behavior (19), S. 2–21. Online verfügbar: https://www.nederlandsautismeregister.nl/assets/Documenten/Mastery%20Scale.pdf, zuletzt geprüft am 23.10.2022. Open Google Scholar
Pfeffer, Simone (2010): Krankheit und Biographie. Bewältigung von chronischer Krankheit und Lebensorientierung. Wiesbaden: VS Verlag für Sozialwissenschaften. Open Google Scholar
Pinzer, Theresa Cornelia (2020): Circadian profiling reveals higher histamine plasma levels and lower diamine oxidase serum activities in 24 % of patients with suspected histamine intolerance compared to food allergy and controls. Universität Erlangen-Nürnberg. Open Google Scholar
Prahl, Hans-Werner / Setzwein, Monika (1999): Soziologie der Ernährung. Opladen: Leske + Budrich. Open Google Scholar
Prentner, Angelika (2017): Heilpflanzen der Traditionellen Europäischen Medizin. Wirkung und Anwendung nach häufigen Indikationen. Berlin: Springer-Verlag GmbH Deutschland. Open Google Scholar
Reichertz, Jo (2016): Qualitative und Interpretative Sozialforschung. Eine Einladung. Wiesbaden: Springer VS. Open Google Scholar
Richter, Matthias / Hurrelmann, Klaus (Hg.) (2009): Gesundheitliche Ungleichheit. Grundlagen, Probleme, Perspektiven. 2. Aufl. Wiesbaden: VS Verlag für Sozialwissenschaften. Open Google Scholar
Rief, Winfried / Henningsen, Peter (2015) (Hg.): Psychosomatik und Verhaltensmedizin. Stuttgart: Schattauer GmbH. Open Google Scholar
Riemann, Jürgen / Fischbach, Wolfgang / Galle, Peter / Mössner, Joachim (2008): Gastroenterologie. Das Referenzwerk für Klinik und Praxis. Stuttgart: Georg Thieme Verlag KG. Open Google Scholar
Rosenthal, Gabriele (1993): Reconstruction of life stories. principles of selection in generating stories for narrative biographical interviews. In: The narrative studies of live (1), S. 59–91. Online verfügbar unter: http://www.ssoar.info/ssoar/handle/document/5929, zuletzt geprüft am 23.10.2022. Open Google Scholar
Rosenthal, Gabriele (2015): Interpretative Sozialforschung. Eine Einführung. 5. Aufl. Weinheim, Mün chen: Beltz Juventa. Open Google Scholar
Przyborski, Aglaja / Wohlrab-Sahr, Monika (2014): Qualitative Sozialforschung. Ein Arbeitsbuch. 4. Aufl. München: Oldenbourg Wissenschaftsverlag GmbH. Open Google Scholar
Ruhe, Hans Georg (2003): Methoden der Biografiearbeit. Lebensspuren entdecken und verstehen. Weinheim, Basel, Berlin: Beltz Verlag. Open Google Scholar
Ruhe, Hans Georg (2014): Praxishandbuch Biografiearbeit. Methoden, Themen und Felder. Weinheim: Beltz Juventa. Open Google Scholar
Sackmann, Reinhold (2013): Lebenslaufanalyse und Biografieforschung. Eine Einführung. 2. Aufl. Wiesbaden: Springer VS. Open Google Scholar
Sackmann, Reinhold (2007): Lebenslaufanalyse und Biografieforschung. Eine Einführung. Wiesbaden: VS Verlag für Sozialwissenschaften. Open Google Scholar
Sackmann, Reinhold / Wingens, Matthias (Hg.) (2001): Strukturen des Lebenslaufs. Übergang – Sequenz – Verlauf. Weinheim: Juventa Verlag. Open Google Scholar
Sackmann, Reinhold / Wingens, Matthias (2001): Theoretische Konzepte des Lebenslaufs: Übergang, Sequenz und Verlauf. In: Sackmann, Reinhold / Wingens, Matthias (Hg.): Strukturen des Lebenslaufs. Übergang – Sequenz – Verlauf. Weinheim: Juventa Verlag, S. 17–48. Open Google Scholar
Schaeffer, Doris (Hg.) (2009): Bewältigung chronischer Krankheit im Lebenslauf. Bern: Verlag Hans Huber. Open Google Scholar
Schahadat, Schamma (2012): Essen: „gut zu denken“, gut zu teilen. Das Rohe, das Gekochte und die Tischsitten, In: Kimmich, Dorothee / Schahadat, Schamma (Hg.): Essen. Bielefeld: transcript Verlag, S. 19–29. Open Google Scholar
Scherrmann, Ulrich (2017): Erste Hilfe bei Burnout in Organisationen. Ein Ratgeber für Führungskräfte und Personalverantwortliche. Wiesbaden: Springer Fachmedien. Open Google Scholar
Schleip, Thilo (2010): Fructose-Intoleranz. Wenn Fruchtzucker krank macht. 3. Aufl. Stuttgart: TRIAS Verlag in MVS. Open Google Scholar
Schleip, Thilo (2011): Histamin-Intoleranz. Wenn Essen krank macht. Stuttgart: TRIAS Verlag in MVS. Open Google Scholar
Schmidtke, Kerstin (2005): Konzepte und Methoden zur Abbildung von Lebenslagen. Bildung von Lebenslagen-Indices am Beispiel der Berliner Sozialhilfestatistik. Hg. v. Senatsverwaltung für Gesundheit, Soziales und Verbraucherschutz. Senatsverwaltung für Gesundheit, Soziales und Verbraucherschutz. Berlin. Online unter: www.gsi-berlin.info/redirectA.asp?filename=TB0202010000200511.pdf (Stand: 23.10.2022). Open Google Scholar
Schönberger, Gesa (2011): Die Mahlzeit und ihre soziale Bedeutung. Simmel, Wiegelmann, Douglas, Tolksdorf, Barlösius, In: Schönberger, Gesa / Methfessel, Barbara (Hg.): Mahlzeiten. Alte Last oder neue Lust? Wiesbaden: VS Verlag für Sozialwissenschaften, S. 17–25. Open Google Scholar
Schönberger, Gesa / Methfessel, Barbara (Hg.) (2011): Mahlzeiten. Alte Last oder neue Lust? Wiesbaden: VS Verlag für Sozialwissenschaften. Open Google Scholar
Schüler, Julia / Dietz, Franziska (2004): Kurzlehrbuch Medizinische Psychologie und Soziologie. Stuttgart: Georg Thieme Verlag KG. Open Google Scholar
Schuster, Nicole (2014): Histamin-Intoleranz. Möhren statt Meeresfrüchte. Hg. v. Pharmazeutische Zeitung Online. Online verfügbar unter: http://www.pharmazeutische-zeitung.de/index.php?id=50239, zuletzt geprüft am 23.10.2022. Open Google Scholar
Schütze, Fritz (1983): Biographieforschung und narratives Interview. In: Neue Praxis 13 (3), S. 283–293. Open Google Scholar
Schwenk, Otto G. (1999): Soziale Lagen in der Bundesrepublik Deutschland. 1. Aufl. Opladen: Leske + Budrich. Open Google Scholar
Setzwein, Monika (1997): Zur Soziologie des Essens. Tabu. Verbot. Meidung. Opladen: Leske + Budrich. Open Google Scholar
Sonntag, Werner (2004): Drei Aspekte der Gesundheit, In: Gutjahr, Ilse (Hg.): Sport und Vollwerter nährung. Vollwertig Sport treiben. Lahnstein: emu-Verlags- und Vertriebs-GmbH, S. 26–28. Open Google Scholar
Stange, Rainer (2019): Rheumaschub durch Nahrungsmittel? in: Zeitschrift für Komplementärmedizin 2019; 11(05): 62–63. Open Google Scholar
Stein, Petra (2006): Lebensstile im Kontext von Mobilitätsprozessen. Entwicklung eines Modells zur Analyse von Effekten sozialer Mobilität und Anwendung in der Lebensstilforschung. Wiesbaden: VS Verlag für Sozialwissenschaften. Open Google Scholar
Stein, Jürgen / Raithel, Martin / Kist, Manfred (2011): Erkrankungen durch Nahrungs- und Genussmittel. Ursachen – Diagnostik – Therapie – Prävention. Stuttgart: Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft. Open Google Scholar
Strübing, Jörg (2013): Qualitative Sozialforschung. Eine komprimierte Einführung für Studierende. München: Oldenbourg Wissenschaftsverlag GmbH. Open Google Scholar
Sverker, Anette / Hensing, G. / Hallert, C. (2005): 'Controlled by Food'. lived experiences of coeliac disease. In: The British Dietetic Association 2005 (18), S. 171–180. Open Google Scholar
Trojan, Alf (2022): Armutsgeprägte Soziallagen und Gesundheit, In: Fehr, Rainer / Augustin, Jobst (Hg.): Nachhaltige Stadtgesundheit Hamburg II. Neue Ziele, Wege, Initiativen. München: oekom Verlag, S. 162–171. Open Google Scholar
Vogelreuther, Axel (2012): Nahrungsmittelunverträglichkeiten. Lactose – Fructose – Histamin – Gluten. Stuttgart: Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft. Open Google Scholar
Voges, Wolfgang / Jürgens, Olaf / Mauer, Andreas / Meyer, Eike (2003): Methoden und Grundlagen des Lebenslagenansatzes. Universität Bremen. Bremen. Open Google Scholar
Waggoner, Miranda (2013): Parsing the peanut panic. The social life of a contested food allergy epidemic. In: Social Science & Medicine, S. 49–55. Open Google Scholar
Wahl, Hans-Werner / Kruse, Andreas (Hg.) (2014): Lebensläufe im Wandel. Entwicklung über die Lebensspanne aus Sicht verschiedener Disziplinen. Stuttgart: W. Kohlhammer GmbH. Open Google Scholar
Weyers, Simone (2007): Soziale Ungleichheit, soziale Beziehungen und Gesundheitsverhalten. Ergebnisse einer medizinsoziologischen Studie im Ruhrgebiet. Berlin: LIT Verlag. Open Google Scholar
Woll, Alexander (2006): Sportliche Aktivität, Fitness und Gesundheit im Lebenslauf. Eine internationale Längsschnittstudie. Schorndorf: Hofmann-Verlag. Open Google Scholar
Wüthrich, B. (2008): Prävalenz, In: Jäger, L. / Wüthrich, B. / Ballmer-Weber, B. / Vieths, S. (Hg.): Nah- rungsmittelallergien und -intoleranzen. Immunologie. Diagnostik. Therapie. Prophylaxe. 3. Aufl. Mün chen: Urband & Fischer Verlag, S. 7–17. Open Google Scholar
Wüthrich, B. / Ballmer-Weber, B. K. (2008): Klinik der Nahrungsmittelallergien, In: Jäger, L. / Wüthrich, B. / Ballmer-Weber, B. / Vieths, S. (Hg.): Nahrungsmittelallergien und -intoleranzen. Immunologie. Diagnostik. Therapie. Prophylaxe. 3. Aufl. München: Urband & Fischer Verlag, S. 63–77. Open Google Scholar
Zapf, Wolfgang / Schupp, Jürgen / Habich, Roland (Hg.) (1996): Lebenslagen im Wandel: Sozialbericht-erstattung im Längsschnitt. Open Google Scholar