Das Buch zum Tee

Peter Rohrsen

doi:10.17104/9783406791383

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Bibliographic data

Copyright year: 2022
ISBN-Print: 978-3-406-79136-9
ISBN-Online: 978-3-406-79138-3
Publisher: C.H.BECK Literatur - Sachbuch - Wissenschaft, München
Language: German
Pages: 263
Product type: Book Titles

Titelei/Inhaltsverzeichnis No access Pages 1 - 9
Vorwort No access Pages 10 - 15
1. 1. Camellia sinensis: Die Teepflanze No access
2. 2. Biologischer Anbau No access
3. 3. Der Teegürtel: Klimafaktoren für den Teeanbau No access
1. 1. Die Tee-Ernte: Erntezeiten No access
2. 2. Two leaves and a bud: Teepflücken No access
3. 1. Weißer Tee No access
  2. Grüner Tee No access
  3. Schwarzer Tee No access
  4. CTC- und LTP-Verfahren No access
  5. Oolong-Tee No access
  6. Gelber Tee No access
  7. Pu Erh No access
1. 1. Grüntees No access
  2. Weiße Tees No access
  3. Oolong-Tees No access
  4. Schwarztees No access
  5. Aromatisierte Tees No access
  6. Geformte Tees No access
  7. Teeblumen No access
2. 1. Sencha No access
  2. Bancha No access
  3. Genmaicha No access
  4. Kukicha No access
  5. Gyokuro No access
  6. Matcha No access
  7. Andere Grüntees No access
3. 1. Assam No access
  2. Darjeeling No access
  3. Nepal No access
  4. Sikkim, Terai, Dooars No access
  5. Nilgiri No access
  6. Singampatti No access
4. 1. Dimbula No access
  2. Nuwara Eliya No access
  3. Uva No access
  4. Pusselawa, Südprovinz No access
  5. Dilmah No access
  6. Bungalows No access
  7. Artisanal Tea: Tee abseits von Plantage und Fabrik No access
  8. Amba Estate No access
  9. Forest Hill Estate No access
  10. Adam’s Peak No access
5. 5. Indonesien No access
6. 6. Afrika No access
1. 1. Feuchtigkeit No access
2. 2. Kontamination No access
3. 3. Verpackung No access
4. 4. Transport No access
5. 5. Transportgeschichte No access
6. 6. Boston Tea Party No access
7. 7. Teeklipper No access
8. 8. Tea Races No access
9. 9. Cutty Sark: Die Letzte ihrer Art No access
10. 10. Suezkanal No access
11. 11. Eisenbahnen No access
12. 12. Karawanentee No access
1. 1. Tea Tasting No access
2. 2. Auktionen No access
3. 3. Lieferkontrollen und Mischungen No access
4. 4. Teelabor: Finden, was man nicht sieht No access
5. 5. Pyrrolizidinalkaloide No access
6. 6. Pestizide No access
7. 7. Anthrachinon No access
8. 8. Andere Schadstoffe No access
9. 9. Testketten No access
1. 1. Was ist drin? Inhaltsstoffe im Tee No access
2. 2. Wirksubstanzen No access
3. 3. Koffein No access
4. 4. Mineralstoffe No access
5. 5. Sekundäre Pflanzenstoffe No access
6. 6. Tee und Milch No access
1. 1. Teeländer No access
2. 2. Exportweltmeister No access
3. 3. Tee-Importländer No access
4. 4. Wer trinkt am meisten Tee? No access
1. 1. Importe und Re-Exporte No access
2. 2. Qualität No access
3. 3. Einkaufsquellen No access
4. 4. Ostfriesland No access
5. 1. OTG No access
  2. Teekanne No access
6. 1. TeeGschwendner No access
  2. Unabhängiger Direkthandel No access
1. 1. Twinings No access
2. 2. Tetley No access
3. 3. Lipton No access
4. 4. Finlays No access
5. 5. JFK No access
6. 6. Die Zukunft der internationalen Teewirtschaft? No access
7. 1. Eistee No access
  2. Kombucha No access
  3. Bubble Tea No access
  4. Bewegungen im internationalen Teemarkt No access
1. 1. Gerichtsprozess in Schottland No access
2. 2. Plantagenwirtschaft im Empire No access
3. 3. Sri Lanka No access
4. 4. Assam No access
5. 5. Plantations Labour Act No access
6. 6. Darjeeling No access
1. 1. Studien und Medienecho No access
2. 2. Kooperationsprojekte No access
3. 1. Tea Promoters India No access
  2. Rajah Banerjee No access
  3. Günter Faltin No access
4. 4. Teekampagne No access
5. 1. Neuer Plantations Labour Act No access
  2. Kanan-Devan-Modell No access
  3. Lieferkettengesetze No access
1. 1. China No access
2. 2. Japan No access
3. 3. Korea No access
4. 4. Russland No access
5. 5. Türkei No access
6. 6. Indien No access
7. 7. Marokko No access
8. 8. Großbritannien No access
9. 9. Ostfriesland No access
1. 1. Tee No access
2. 2. Wasser No access
3. 3. Temperatur No access
4. 4. Teemenge und Ziehzeit No access
5. 5. Zubereitung, Geschirr, Zubehör No access
Nachwort No access Pages 230 - 231
Empfehlungen zum Weiterlesen No access Pages 232 - 237
Bildnachweis No access Pages 238 - 239
Register No access Pages 240 - 246
Bildteil No access Pages 247 - 262
Zum Buch No access Pages 263 - 263