Diese Geschichte der Massentierhaltung erzählt, wie aus allgegenwärtigen Tieren und mangelndem Fleisch unsichtbare Tiere und üppige Fleischportionen wurden: deutsche Fleischarbeit. Kompetent und mit erzählerischem Schwung führt uns die Historikerin Veronika Settele durch Deutschlands Ställe seit dem 19. Jahrhundert und zeigt, wie sich unser Umgang mit Tier und Fleisch nicht erst seit gestern verändert hat.
Veronika Setteles Geschichte der Massentierhaltung tritt einen Schritt hinter die aktuellen Debatten zurück. Sie zeigt die Stationen auf einem langen Weg, der von der Mitte des 19. Jahrhunderts, als noch Schweine die Straßen Berlins, Londons und Manhattans bevölkerten, bis in unsere Gegenwart führt, in der ein exorbitanter Fleischkonsum und «intensive» Tierhaltung ebenso existieren wie die immer lauter werdende Kritik daran. Ihr vorzüglich recherchiertes Buch macht unmissverständlich deutlich: Was immer auch im Stall geschieht, ist eine Reaktion auf das, was die Gesellschaft, was wir alle von der Landwirtschaft erwarten.
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Bibliographische Angaben
Copyrightjahr
2022
ISBN-Print
978-3-406-79092-8
ISBN-Online
978-3-406-79094-2
Verlag
C.H.BECK Literatur - Sachbuch - Wissenschaft, München
Reihe
C.H.Beck Paperback
Band
6484
Sprache
Deutsch
Seiten
241
Produkttyp
Monographie
Inhaltsverzeichnis
KapitelSeiten
Titelei/Inhaltsverzeichnis Kein Zugriff Seiten 2 - 6
Vorwort. Das Problem mit der Massentierhaltung Kein Zugriff Seiten 7 - 10
Einleitung. Tierhaltung als Agrarfrage der Gegenwart Kein Zugriff Seiten 11 - 18
Tiere in der Stadt Kein Zugriff
Fleisch auf dem Teller – oder auch nicht Kein Zugriff
Unzufriedene Agrarexperten und neue Forschungsinstitute Kein Zugriff
Schweinemord und Erzeugungsschlacht Kein Zugriff
Kuhlose Wirtschaften und Rinder per Dampfschiff Kein Zugriff
Es braucht Rinder, «auf denen die dicken Steaks wachsen» Kein Zugriff
Tiefgefrorenes Sperma und Populationsgenetik in neuen Dimensionen Kein Zugriff
Kampf dem Luxuskonsum! Kein Zugriff
Hühnerwirtschaft in Frauenhand und internationale Inspiration Kein Zugriff
Ein transatlantischer Hahnenkampf: Der Chicken War, 1961 – 1963 Kein Zugriff
Die BWLisierung von Raum, Arbeit und Tier: Keine Frage des Kapitalismus Kein Zugriff
Die Gesellschaft schlägt zurück Kein Zugriff
Vorindustrieller Schweineauslauf, fehlende Arbeitskräfte und tote Ferkel Kein Zugriff
Technikdeterminismus als Selffulfilling Prophecy Kein Zugriff
Nichts tragen, was fließen kann! 146 · Nebenwirkungen im Stall: Kannibalismus, Hygiene und Stress Kein Zugriff
Stall im Raum: Mehr Schweine, als Luft und Boden vertrugen Kein Zugriff
1. Tierhaltung im Kreuzfeuer der Gesellschaft Kein Zugriff
2. Realität im Stall: It’s the economy, stupid! Kein Zugriff
Dank Kein Zugriff Seiten 210 - 211
Anmerkungen Kein Zugriff Seiten 212 - 238
Bildnachweis Kein Zugriff Seiten 239 - 240
Zum Buch Kein Zugriff Seiten 241 - 241
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