Tourismus-Management

Prof. Dr. Felix Kolbeck; Prof. Dr. Marion Rauscher

doi:10.15358/9783800658923

Zusammenfassung

Der Tourismus gehört zu den weltweit am stärksten wachsenden, aber auch zu den komplexesten Wirtschaftsbereichen. Das erfolgreiche Führen von Unternehmen der Tourismuswirtschaft ist eine große Herausforderung.

Dies gilt umso mehr, als die Digitalisierung voranschreitet und sich die Geschäftsmodelle und Machtstrukturen stark verändern. Auch gewinnt die ökologische und soziale Nachhaltigkeit des Reisens immer mehr an Stellenwert in unternehmerischen Entscheidungen.

Dieses Lehrbuch vermittelt ein umfassendes, solides betriebswirtschaftliches Grundwissen für die Tourismusbranche, auf das Tourismus-Studierende aufbauen und Praktiker zurückgreifen können. Es deckt alle Bereiche einer touristischen Betriebswirtschaftslehre ab, wobei Fallbeispiele, Nachhaltigkeitsaspekte und die Digitalisierung ergänzende Schwerpunkte bilden. Das Buch hilft, eine betriebswirtschaftliche Denkhaltung zum verantwortungsvollen, aktiven Handeln („Management“) im touristischen Geschäft zu entwickeln.

Aus dem Inhalt:

BWL und Tourismus
Investition und Finanzierung
Beschaffung
Produktion
Marketing
Planung
Rechnungswesen und Controlling
Personalmanagement
Organisation
Werte und Strategien im Tourismus
Nachhaltiges Tourismusmanagement

Den Abschluss bilden langfristige Aspekte der Tätigkeit touristischer Unternehmen: Unternehmensidentität, strategische Unternehmensführung und nachhaltiges Tourismusmanagement.

Prof. Dr. Felix Kolbeck lehrt Tourismusmanagement, Rechnungswesen und Controlling, Prof. Dr. Marion Rauscher lehrt Tourismusmanagement, Finanzierung und Investition, beide an der Fakultät für Tourismus der Hochschule München.

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Bibliographische Angaben

Copyrightjahr: 2020
ISBN-Print: 978-3-8006-5891-6
ISBN-Online: 978-3-8006-5892-3
Verlag: Vahlen, München
Sprache: Deutsch
Seiten: 340
Produkttyp: Monographie

Inhaltsverzeichnis

KapitelSeiten

Titelei/Inhaltsverzeichnis Kein Zugriff Seiten I - XVIII
1. 1. 1.1.1 Kurze Geschichte der Betriebswirtschaftslehre Kein Zugriff
  2. 1.1.2 Abgrenzung zur Volkswirtschaftslehre Kein Zugriff
  3. 1.1.3 Einordnung der Managementlehre Kein Zugriff
  4. 1.1.4 Wie „lernt man BWL“ im Studium? Kein Zugriff
2. 1. 1. 1.2.1.1 Wichtige Begriffe und Abgrenzungen Kein Zugriff
    2. 1.2.1.2 Historische Entwicklung der Tourismusnachfrage Kein Zugriff
  2. 1. 1.2.2.1 Wichtige Begriffe und Abgrenzungen Kein Zugriff
    2. 1.2.2.2 Historische Entwicklung der Tourismusangebote Kein Zugriff
  3. 1.2.3 Tourismusmärkte Kein Zugriff
3. 1. 1.3.1 Betriebswirtschaftliches Denken im touristischen Alltag Kein Zugriff
  2. 1.3.2 Ein integrierter Ansatz für das Tourismusmanagement Kein Zugriff
  3. 1.3.3 Tourismusmanagement und Tourismusökonomie Kein Zugriff
  4. 1.3.4 Betriebswirtschaft und Tourismusmanagement in der Lehre Kein Zugriff
4. 1. 1.4.1 Fallbeispiel: Portugal Kein Zugriff
  2. 1.4.2 Begriff und Bedeutung Kein Zugriff
  3. 1.4.3 Globale und nationale Perspektive Kein Zugriff
  4. 1.4.4 Europäische Perspektive Kein Zugriff
  5. 1.4.5 Deutsche Perspektive Kein Zugriff
5. 1. 1.5.1 Fallbeispiel: Deutsche Bahn AG Kein Zugriff
  2. 1. 1.5.2.1 Unternehmen und Haushalte Kein Zugriff
    2. 1.5.2.2 Private Betriebe Kein Zugriff
    3. 1.5.2.3 Öffentliche Betriebe Kein Zugriff
    4. 1.5.2.4 Internationale Betriebe Kein Zugriff
  3. 1. 1.5.3.1 Wirtschaftliches Handeln Kein Zugriff
    2. 1.5.3.1 Wettbewerbsvorteile Kein Zugriff
1. 1. 2.1.1 Fallbeispiel: Deutsche Lufthansa (1) Kein Zugriff
  2. 1. 2.1.2.1 Einordnung des Investitionsbegriffs Kein Zugriff
    2. 2.1.2.2 Definition und Notwendigkeit der Finanzierung Kein Zugriff
    3. 2.1.2.3 Die Finanzplanung Kein Zugriff
  3. 1. 2.1.3.1 Einführung Kein Zugriff
    2. 2.1.3.2 Statische Investitionsrechenverfahren Kein Zugriff
    3. 2.1.3.3 Dynamische Investitionsrechenverfahren Kein Zugriff
  4. 1. 2.1.4.1 Überblick über die Kapitalarten Kein Zugriff
    2. 2.1.4.2 Außenfinanzierung Kein Zugriff
    3. 2.1.4.3 Innenfinanzierung Kein Zugriff
    4. 2.1.4.4 Kapitalkosten Kein Zugriff
  5. 2.1.5 Kennzahlen der finanzwirtschaftlichen Analyse Kein Zugriff
2. 1. 2.2.1 Fallbeispiel: Deutsche Lufthansa (2) Kein Zugriff
  2. 2.2.2 Überblick: Zu beschaffende Güter und Dienstleistungen im Tourismus Kein Zugriff
  3. 2.2.3 Investitionsgüterbeschaffung Kein Zugriff
  4. 1. 2.2.4.1 Analyse der zu beschaffenden Güter und Materialien Kein Zugriff
    2. 2.2.4.2 Lieferantenauswahl Kein Zugriff
    3. 2.2.4.3 Festlegung von Bestellmengen und -rhythmen bei kontinuierlichem Verbrauch Kein Zugriff
    4. 2.2.4.4 Festlegung von Bestellzeitpunkten bei schwankendem Verbrauch Kein Zugriff
  5. 1. 2.2.5.1 Segmente unternehmensbezogener Dienstleistungen Kein Zugriff
    2. 2.2.5.2 Optimierung der Dienstleistungsbeschaffung Kein Zugriff
  6. 2.2.6 Touristischer Leistungsträgereinkauf Kein Zugriff
  7. 1. 2.2.7.1 Die Make or Buy-Entscheidung Kein Zugriff
    2. 2.2.7.2 Operativer Aspekt: Kostenvergleichsrechnung am Beispiel eines Flugeinkaufs Kein Zugriff
    3. 2.2.7.3 Strategischer Aspekt: Die Frage der Wertschöpfungstiefe im Tourismus Kein Zugriff
3. 1. 2.3.1 Fallbeispiel: Touropa 1951 – TUI 2019 Kein Zugriff
  2. 1. 2.3.2.1 Überblick: Struktur der Produktionsprozesse Kein Zugriff
    2. 2.3.2.2 Besonderheiten in der Produktion touristischer Dienstleistungen Kein Zugriff
    3. 2.3.2.3 Ausgewählte Produktionsprozesse im Tourismus Kein Zugriff
  3. 1. 2.3.3.1 Produktionsfaktoren und Produktionsfunktionen Kein Zugriff
    2. 2.3.3.2 Kostenfunktionen, -begriffe und -verläufe Kein Zugriff
    3. 2.3.3.3 Produktion als kostenminimale Faktorkombination Kein Zugriff
    4. 2.3.3.4 Economies of Scale, Economies of Scope Kein Zugriff
  4. 2.3.4 Produktionsstandorte im Tourismus Kein Zugriff
4. 1. 2.4.1 Fallbeispiel: Tourism and Events Queensland Kein Zugriff
  2. 1. 2.4.2.1 Marketingbegriff und Besonderheiten im Tourismus Kein Zugriff
    2. 2.4.2.2 Die Marktorientierung Kein Zugriff
    3. 2.4.2.3 Die Kundenorientierung Kein Zugriff
  3. 1. 2.4.3.1 Überblick über den Marketing-Prozess Kein Zugriff
    2. 2.4.3.2 Information und Analyse Kein Zugriff
    3. 2.4.3.3 Strategisches Marketing Kein Zugriff
    4. 2.4.3.4 Operatives Marketing Kein Zugriff
    5. 2.4.3.5 Integration, Umsetzung und Kontrolle Kein Zugriff
  4. 1. 2.4.4.1 Produktpolitik Kein Zugriff
    2. 2.4.4.2 Preispolitik Kein Zugriff
    3. 2.4.4.3 Kommunikationspolitik Kein Zugriff
    4. 2.4.4.4 Distributionspolitik Kein Zugriff
1. 1. 3.1.1 Fallbeispiel: Carnival Corporation & plc Kein Zugriff
  2. 3.1.2 Grundlegende Begriffe zur Planung Kein Zugriff
  3. 1. 3.1.3.1 Strategiebegriff Kein Zugriff
    2. 3.1.3.2 Strategieentwicklung Kein Zugriff
  4. 1. 3.1.4.1 Ziele und Inhalte der operativen Planung Kein Zugriff
    2. 3.1.4.2 Ablauf der operativen Planung Kein Zugriff
    3. 3.1.4.3 Budgetierung Kein Zugriff
  5. 1. 3.1.5.1 Grenzen der strategischen Planung Kein Zugriff
    2. 3.1.5.2 Grenzen der operativen Planung Kein Zugriff
2. 1. 3.2.1 Fallbeispiel: Motel One Kein Zugriff
  2. 1. 3.2.2.1 Bereiche und Aufgaben des Rechnungswesens Kein Zugriff
    2. 3.2.2.2 Monetäre Wertgrößen eines Unternehmens Kein Zugriff
  3. 1. 3.2.3.1 Bestandteile des Jahresabschlusses im Überblick Kein Zugriff
    2. 3.2.3.2 Der Blick auf das Vermögen: Die Bilanz Kein Zugriff
    3. 3.2.3.3 Der Blick auf den Erfolg: Die Gewinn- und Verlustrechnung (GuV) Kein Zugriff
    4. 3.2.3.4 Der Blick in die Kasse: Die Cash Flow-Rechnung Kein Zugriff
    5. 3.2.3.5 Der Griff des Finanzamtes: Steuern im Tourismus Kein Zugriff
  4. 1. 3.2.4.1 Controlling ist nicht Kontrolle Kein Zugriff
    2. 3.2.4.2 Grundzüge der Kosten- und Leistungsrechnung Kein Zugriff
    3. 3.2.4.3 Ergebnisrechnung auf Vollkostenbasis und Deckungsbeitragsrechnung Kein Zugriff
    4. 3.2.4.3 Besonderheiten der Kosten- und Leistungsrechnung und des Controlling im Tourismus Kein Zugriff
    5. 3.2.4.5 Die Unterstützung des Managements durch das Controlling Kein Zugriff
  5. 3.2.5 Kennzahlen der bilanziellen und erfolgswirtschaftlichen Analyse Kein Zugriff
  6. 3.2.6 Ausblick: Mensch und Digitalisierung im Rechnungswesen Kein Zugriff
3. 1. 3.3.1 Fallbeispiel: Accor Kein Zugriff
  2. 1. 3.3.2.1 Personalwirtschaft und Personalführung Kein Zugriff
    2. 3.3.2.2 Personalmanagement im Wandel Kein Zugriff
  3. 1. 3.3.3.1 Personalbedarfsermittlung Kein Zugriff
    2. 3.3.3.2 Personalbeschaffung Kein Zugriff
    3. 3.3.3.3 Personaleinsatz Kein Zugriff
    4. 3.3.3.4 Personalentlohnung Kein Zugriff
    5. 3.3.3.5 Personalentwicklung Kein Zugriff
    6. 3.3.3.6 Personalfreisetzung Kein Zugriff
  4. 1. 3.3.4.1 Motivationstheorien Kein Zugriff
    2. 3.3.4.2 Führungsstile Kein Zugriff
    3. 3.3.4.3 Führungstechniken Kein Zugriff
4. 1. 3.4.1 Fallbeispiel: Best Western Kein Zugriff
  2. 3.4.2 Organisationsbegriff und Elemente der Organisation Kein Zugriff
  3. 1. 3.4.3.1 Aufbau- und Ablauforganisation im Vergleich Kein Zugriff
    2. 3.4.3.2 Aufbauorganisation Kein Zugriff
    3. 3.4.3.3 Ablauforganisation Kein Zugriff
  4. 3.4.4 Weitergehende Organisationstheorien Kein Zugriff
1. 1. 4.1.1 Grundlage: Normatives Management Kein Zugriff
  2. 1. 4.1.2.1 Unternehmensverhalten und Unternehmenskultur Kein Zugriff
    2. 4.1.2.2 Erscheinungsbild Kein Zugriff
    3. 4.1.2.3 Unternehmenskommunikation Kein Zugriff
  3. 1. 4.1.3.1 Basis und Ziele der Unternehmenspolitik Kein Zugriff
    2. 4.1.3.2 Unternehmensleitbilder Kein Zugriff
    3. 4.1.3.3 Fallstricke in der Unternehmenspolitik Kein Zugriff
2. 1. 4.2.1 Instrumentalcharakter und Ebenen von Strategien Kein Zugriff
  2. 1. 4.2.2.1 Strategien auf Geschäftsfeldebene Kein Zugriff
    2. 4.2.2.2 Strategien auf Ebene des Gesamtunternehmens Kein Zugriff
  3. 1. 4.2.3.1 Internes und externes Unternehmenswachstum Kein Zugriff
    2. 4.2.3.2 Kooperation Kein Zugriff
    3. 4.2.2.3 Netzwerkstrategien Kein Zugriff
3. 1. 4.3.1 Begriffe im Kontext unternehmerischer Nachhaltigkeit Kein Zugriff
  2. 4.3.2 Nachhaltiges Management Kein Zugriff
  3. 1. 4.3.3.1 Statische Betrachtung: Begriffe, Kriterien und die Politik Kein Zugriff
    2. 4.3.3.2 Dynamische Betrachtung: Driving Forces im Tourismus für Destinationen und Unternehmen Kein Zugriff
  4. 4.3.4 Elemente eines nachhaltigen Tourismusmanagements Kein Zugriff
Stichwortverzeichnis Kein Zugriff Seiten 333 - 340

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