„In München steht ein Hofbräuhaus“

Gabriela Ferraro

doi:10.5771/9783831672400

Zusammenfassung

Hunderte von Besuchern verzeichnet das Hofbräuhaus am Platzl täglich. Regional und international ist es beinahe jedem ein Begriff und viele Meinungen kursieren über dieses bayerische Wirtshaus. Regelmäßig wird medial darüber berichtet, das Hofbräuhaus ist nach wie vor in aller Munde. Und mittlerweile findet sich auch wieder vermehrt lokales Publikum in einen Räumlichkeiten ein. Doch nicht auf jeden wirkt und nicht jeder empfindet das Hofbräuhaus auf gleiche Weise, sinnlich und emotional lassen sich Unterschiede feststellen, auch wenn bei genauerem Hinsehen eine positive Grundstimmung spürbar ist. Viele Entwicklungen, Konstellationen und Bewegungen umhüllen seine Gemäuer; Figuren, Orte und Momente prägen das Haus. Doch was zeichnet dieses Münchner Wirtshaus aus, was ist das Besondere daran, warum erfährt das Haus gerade heute wieder einen wichtigen Stellenwert bei Stadt und Besuchern?

Damit setzt sich der vorliegende Band kulturwissenschaftlich auseinander. Relevante Faktoren, die die Atmosphäre des Hauses prägen, werden auf mehreren Ebenen topografisch erfasst. Voraussetzungen, die dem Haus zur Herausbildung einer ganz spezifischen Atmospäre verholfen haben, werden genauer beobachtet. Denn Atmospähren lassen sich erzeugen. Auf welche Art und Weise dies geschah und immer noch geschieht, wird mehrdimensional auf räumlich-zeitlicher, materieller, sozialer und repräsentativer Ebene betrachtet. Durch die Auswertung von Feldforschungsergebnissen werden in einem zweiten Teil die Motivationen und Wahrnehmungen heutiger Besucher und Besucherinnen im Hofbräuhaus am Platzl deutlich und damit auch die gesellschaftskulturellen Bedeutungen des Hofbräuhauses.

Biographische Informationen

Studium der Volkskunde/Europäischen Ethnologie, Völkerkunde/Ethnologie und Psychologie an der Ludwig-Maximilians-Universität München. Seitdem tätig im Kultur- und Umweltbereich.

Reihe

Münchner ethnographische Schriften - Band 22

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Bibliographische Angaben

Copyrightjahr: 2016
ISBN-Print: 978-3-8316-4412-4
ISBN-Online: 978-3-8316-7240-0
Verlag: utzverlag, München
Reihe: Münchner ethnographische Schriften
Band: 22
Sprache: Deutsch
Seiten: 134
Produkttyp: Monographie

Inhaltsverzeichnis

KapitelSeiten

Titelei/Inhaltsverzeichnis Kein Zugriff Seiten 1 - 8
1. 1.1 „Ein Prosit der Gemütlichkeit“ Kein Zugriff
2. 1.2 Fragestellung und Zielsetzung Kein Zugriff
3. 1.3 Aufbau der Arbeit Kein Zugriff
4. 1.4 Forschungsstand und Begrifflichkeiten Kein Zugriff
1. 2.1 Theoretische Verortung Kein Zugriff
2. 1. 2.2.1 Definition von Atmosphäre Kein Zugriff
  2. 2.2.2 Erzeugung und Wahrnehmung von Atmosphären Kein Zugriff
  3. 2.2.3 Sozialer Raum und Atmosphäre Kein Zugriff
  4. 2.2.4 Stadt und Atmosphäre Kein Zugriff
1. 3.1. Quellen Kein Zugriff
2. 3.2 Feldzugang und Vorgehen Kein Zugriff
3. 3.3 Probleme Kein Zugriff
4. 3.4 Analyse- und Auswertungsverfahren Kein Zugriff
4 Erste Annäherungen – das Hofbräuhaus stellt sich vor Kein Zugriff Seiten 29 - 32
1. 1. 5.1.1 Geschichte im und übers Hofbräuhaus – Hintergründe und Anfänge Kein Zugriff
  2. 5.1.2 Umbrüche im 19. Jahrhundert – das Hofbräuhaus im Kontext einer urban geprägten Atmosphäre Kein Zugriff
  3. 5.1.3 Heimatliche Gefühle im Wirtshaus – das Hofbräuhaus als Austragungsort und Projektionsfläche von Volkskultur Kein Zugriff
2. 1. 5.2.1.Vom Wirtshaus zum Bierpalast Kein Zugriff
  2. 5.2.2 Intentionen der Architekten – die Erzeugung räumlicher Atmosphären Kein Zugriff
  3. 1. 5.2.3.1 Schwemme Kein Zugriff
    2. 5.2.3.2 Bräustüberl Kein Zugriff
    3. 5.2.3.3 Festsaal Kein Zugriff
  4. 5.2.4 Das Hofbräuhaus und seine räumlich-ästhetischen Quellen Kein Zugriff
3. 1. 5.3.1 Erscheinung und Darstellung der Akteure Kein Zugriff
  2. 5.3.2 Interaktions- und Kommunikationsprozesse Kein Zugriff
  3. 5.3.3 Musik als dynamischer Impulsgeber Kein Zugriff
4. 1. 5.4.1 Vom „Ballermann-Image“ zum „Traditionswirtshaus“ Kein Zugriff
  2. 1. 5.4.2.1 Gastronomie Kein Zugriff
    2. 5.4.2.2 Gastlichkeit Kein Zugriff
    3. 5.4.2.3 (Musik‑)Unterhaltung und Veranstaltungsprogramm Kein Zugriff
  3. 5.4.3 Das Hofbräuhaus zwischen regionalisierter und neu interpretierter bayerischer Kultur Kein Zugriff
5. 5.5 Zusammenfassung: Das Hofbräuhaus als Raum synergetischer Atmosphären Kein Zugriff
1. 6.1 Wahrgenommene Atmosphäre durch gesellschaftliche Charaktere Kein Zugriff
2. 6.2 Wahrgenommene Atmosphäre durch kommunikative Charaktere Kein Zugriff
1. 7.1 Das Hofbräuhaus als Identifikationsraum Kein Zugriff
2. 7.2 Das Hofbräuhaus als Erlebnisraum Kein Zugriff
3. 7.3 Das Hofbräuhaus als urbaner Bedeutungsraum Kein Zugriff
8 Synthese und Ausblick Kein Zugriff Seiten 116 - 117
9 Literaturverzeichnis Kein Zugriff Seiten 118 - 127
10 Verzeichnis historischer Quellen Kein Zugriff Seiten 128 - 128
1. 11.1 Artikel Kein Zugriff
2. 11.2 Portale Kein Zugriff
3. 11.3 Webseiten Kein Zugriff
1. 12.1. Internetquellen Kein Zugriff
2. 12.2 Sonstige Quellen Kein Zugriff
13 Verzeichnis der Experteninterviews Kein Zugriff Seiten 133 - 133
14 Abbildungsverzeichnis Kein Zugriff Seiten 134 - 134