Lebensmittelskandale in den Medien: Risikoprofile und Verbraucherverunsicherung

Vera Linzmaier

doi:10.5771/9783845215310

Zusammenfassung

Lebensmittelskandale wie BSE, Nitrofen oder Acrylamid lösen bei vielen Verbrauchern Verunsicherung aus und führen nicht selten zu massiven Absatzeinbrüchen bei den betroffenen Nahrungsmitteln. Die Medien gelten als ein wesentlicher Treiber dieser Verbraucherverunsicherung.

Die vorliegende empirische Studie nähert sich dem medialen Verunsicherungspotential am Beispiel der Berichterstattung von zwei ausgewählten Zeitungen (Süddeutsche Zeitung und BILD). In einer Inhaltsanalyse erfasst sie alle großen Lebensmittelskandale, die zwischen November 2000 und November 2003 publiziert wurden. Gruppendiskussionen mit Verbrauchern ergänzen die Erhebung.

Im Mittelpunkt der Untersuchung steht der Nachweis „medialer Risikoprofile“. Anhand einer komplexen Analyse gelingt es, vier Risikoprofile aufzuspüren, die sich als allgemeines Strukturierungsprinzip in der Berichterstattung manifestieren.

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Bibliographische Angaben

Copyrightjahr: 2007
ISBN-Print: 978-3-8329-4426-1
ISBN-Online: 978-3-8452-1531-0
Verlag: Nomos, Baden-Baden
Reihe: Gesundheitskommunikation | Health Communication
Band: 3
Sprache: Deutsch
Seiten: 350
Produkttyp: Monographie

Inhaltsverzeichnis

KapitelSeiten

Titelei Kein Zugriff Seiten 1 - 6 Vera Linzmaier
Danksagung Kein Zugriff Seiten 7 - 8 Vera Linzmaier
Inhaltsverzeichnis Kein Zugriff Seiten 9 - 12 Vera Linzmaier
Abbildungsverzeichnis Kein Zugriff Seiten 13 - 14 Vera Linzmaier
Tabellenverzeichnis Kein Zugriff Seiten 15 - 16 Vera Linzmaier
Vera Linzmaier
1. Theorie Kein Zugriff Vera Linzmaier
1. 1. Lebensmittelskandale – eine Definition Kein Zugriff Seiten 25 - 32 Vera Linzmaier
  2. Die Berichterstattung über Lebensmittelskandale Kein Zugriff Seiten 32 - 41 Vera Linzmaier
  3. Mediale Risikoberichterstattung Kein Zugriff Seiten 41 - 46 Vera Linzmaier
2. 1. Hintergründe der Verunsicherung Kein Zugriff Seiten 46 - 56 Vera Linzmaier
  2. Verunsicherung = f(Risikoperzeption, Systemvertrauen) Kein Zugriff Seiten 56 - 60 Vera Linzmaier
  3. Risikoperzeption – das ‚Psychometrische Paradigma‘ Kein Zugriff Seiten 60 - 71 Vera Linzmaier
  4. (System-)Vertrauen Kein Zugriff Seiten 71 - 76 Vera Linzmaier
  5. Der verunsicherte Verbraucher Kein Zugriff Seiten 76 - 80 Vera Linzmaier
3. 1. Erläuterung des Profilkonstrukts Kein Zugriff Seiten 80 - 85 Vera Linzmaier
  2. Mediale Risikoprofile – ein Frame? Kein Zugriff Seiten 85 - 89 Vera Linzmaier
  3. Vera Linzmaier
    1. Empirie Kein Zugriff Vera Linzmaier
Methodisches Design Kein Zugriff Seiten 97 - 100 Vera Linzmaier
1. 1. Diskussionsteilnehmer Kein Zugriff Seiten 101 - 108 Vera Linzmaier
  2. Rekrutierung und Diskussionsablauf Kein Zugriff Seiten 108 - 110 Vera Linzmaier
  3. Leitfadenkonzeption und Ergebnisauswertung Kein Zugriff Seiten 110 - 113 Vera Linzmaier
2. 1. Fragmentierte Erinnerung Kein Zugriff Seiten 113 - 114 Vera Linzmaier
  2. Bewältigungsstrategien Kein Zugriff Seiten 114 - 118 Vera Linzmaier
  3. Zur Rolle derMedienberichterstattung Kein Zugriff Seiten 118 - 121 Vera Linzmaier
  4. Risikoattribute von Lebensmittelskandalen Kein Zugriff Seiten 121 - 127 Vera Linzmaier
  5. Zwischenfazit Kein Zugriff Seiten 127 - 130 Vera Linzmaier
1. 1. Untersuchungseinheiten Kein Zugriff Seiten 131 - 135 Vera Linzmaier
  2. Untersuchungszeitraum Kein Zugriff Seiten 135 - 136 Vera Linzmaier
  3. Konzeption des Codebuchs Kein Zugriff Seiten 136 - 144 Vera Linzmaier
  4. Reliabilitätstest und Codierablauf Kein Zugriff Seiten 144 - 146 Vera Linzmaier
2. 1. Ausmaß der Berichterstattung Kein Zugriff Seiten 146 - 149 Vera Linzmaier
  2. Lebensmittelskandale Kein Zugriff Seiten 149 - 157 Vera Linzmaier
  3. Beachtungsgrad Kein Zugriff Seiten 157 - 164 Vera Linzmaier
  4. Sensationalismus Kein Zugriff Seiten 164 - 169 Vera Linzmaier
  5. Berichterstattung imZeitverlauf Kein Zugriff Seiten 169 - 174 Vera Linzmaier
  6. Zwischenfazit Kein Zugriff Seiten 174 - 176 Vera Linzmaier
3. 1. Risikoattribute: Bausteine der Profile Kein Zugriff Seiten 176 - 182 Vera Linzmaier
  2. Verfahren der Profilanalyse Kein Zugriff Seiten 182 - 188 Vera Linzmaier
  3. Auswertungsstrategie 1: Netzwerkanalyse Kein Zugriff Seiten 188 - 194 Vera Linzmaier
  4. Auswertungsstrategie 2: Clusteranalyse Kein Zugriff Seiten 194 - 205 Vera Linzmaier
  5. Synthese von Netzwerk- und Clusteranalyse Kein Zugriff Seiten 205 - 208 Vera Linzmaier
  6. Zwischenfazit Kein Zugriff Seiten 208 - 211 Vera Linzmaier
4. 1. Fallstudie BSE Kein Zugriff Seiten 211 - 220 Vera Linzmaier
  2. Fallstudie Nitrofen Kein Zugriff Seiten 220 - 224 Vera Linzmaier
  3. FallstudieMKS Kein Zugriff Seiten 224 - 231 Vera Linzmaier
  4. FallstudieMPA Kein Zugriff Seiten 231 - 235 Vera Linzmaier
  5. Fallstudie Acrylamid Kein Zugriff Seiten 235 - 240 Vera Linzmaier
  6. Vera Linzmaier
    1. Diskussion Kein Zugriff Vera Linzmaier
Das Verunsicherungspotential der Berichterstattung Kein Zugriff Seiten 245 - 264 Vera Linzmaier
Vera Linzmaier
1. Anhang Kein Zugriff Vera Linzmaier
A Tabellen Kein Zugriff Seiten 287 - 296 Vera Linzmaier
B Leitfaden und Fragebogen Kein Zugriff Seiten 297 - 302 Vera Linzmaier
C Codebuch Kein Zugriff Seiten 303 - 350 Vera Linzmaier

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