Von Gerste, Göttern, Geld und Gesetzen: Eine Kultur- und Wirtschaftsgeschichte von Bier in der Antike

PD Dr. Kerstin Droß-Krüpe; Prof. Dr. Kai Ruffing

doi:10.5771/9783988581396

Summary

Despite wine often being seen as the cultural heart of the ancient world, it was actually beer that served as the driving force behind the economy and culture. This interdisciplinary volume explores how this beverage shaped ancient societies and civilizations. From Mesopotamia and Egypt to the Roman Empire, the book provides a comprehensive re-evaluation of beer's role as a fundamental part of daily life, cultural identity, and trade.
With contributions by Isidor Brodersen | Diego De Brasi | Nico Dogaer | Kerstin Droß-Krüpe | Hannes Galter | Manuel Kamenzin | Neville Morley | Patrick Reinard | Eva Rosenstock | Kai Ruffing | Alisa Scheibner | Daan Smets | Yanick Strauch | Constantin Willems

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Bibliographic data

Edition: 1/2025
Copyright Year: 2025
ISBN-Print: 978-3-98858-138-9
ISBN-Online: 978-3-98858-139-6
Publisher: Rombach Wissenschaft, Baden-Baden
Series: Oeconomica
Volume: 2
Language: German
Pages: 222
Product Type: Edited Book

Titelei/Inhaltsverzeichnis No access Pages 1 - 6
Authors:
1. Bibliographie No access
Authors:
1. Das Mythologem des Bieres No access
2. Abkürzungen No access
3. Bibliographie No access
Authors:
1. Introduction No access
2. 1. Definition No access
  2. Nutritional value No access
  3. Classification No access
3. 1. Malt-based Beers No access
  2. Unmalted beers No access
  3. Hybrid Forms No access
4. Additives No access
5. Fermentation No access
6. Social Context of Beer Brewing and Consumption No access
7. 1. Equipment and Vessels No access
  2. Archaeobotany, phytolith and starch analysis No access
  3. Residue analysis No access
  4. Multi-proxy analyses No access
8. 1. Palaeolithic No access
  2. Epipaleolithic and Pre-Pottery Neolithic periods, approximately 18.000 to 7.000 BCE No access
  3. Ceramic Neolithic, approx. 7000–5000 BCE No access
  4. Copper Age, approx. 5000 – 3000 BCE No access
  5. Bronze Age, approx. 3000 – 1000 BCE No access
9. Conclusions No access
10. Acknowledgments No access
11. Bibliography No access
Authors:
1. 1. Einleitung: Einige Einschränkungen zur Fragestellung ›Bier in der antiken Medizin‹ No access
2. 2. Terminologische ›Schwierigkeiten‹ in naturwissenschaftlichen Texten No access
3. 1. 3.1. Bier als Heilmittel (?) No access
  2. 3.2. Bier als Giftstoff No access
  3. 3.3. Galen und das Bier No access
4. 4. Fazit No access
5. 1. Abkürzungen antiker Autoren und Texte No access
  2. Quellen (Editionen, Übersetzungen, Kommentare) No access
  3. Sekundärliteratur No access
Authors:
1. Consumption No access
2. 1. Sources and Literature No access
  2. The Mash & Malt brewing process No access
  3. A Bread-based Beer? No access
  4. Brewing results No access
3. The organization of the beer industry: a state monopoly? No access
4. Bibliography No access
Authors:
1. Quantitativer Quellenbefund No access
2. Marktstrukturen: ζυτοπώλιον No access
3. Marktstrukturen: Bierpreise und Biermengen No access
4. Marktstrukturen: Sozioökonomisches Milieu von Käufern und Händlern No access
5. Marktstruktur: Jährlicher Rhythmus des Bierkonsums? No access
6. Zusammenfassung No access
7. Bibliographie No access
Authors:
1. Bibliographie No access
Authors:
1. I. Einleitung No access
2. 1. 1. Vorbemerkung zu Herkunft und Kontext der Quelle No access
  2. 2. Wiedergabe der Quelle und Übersetzungsvorschlag No access
  3. 3. Inhaltliche Analyse No access
3. 1. 1. Bier war kein juristisches Standardbeispiel? No access
  2. 2. Bier war billig, ökonomisch weniger relevant? No access
  3. 3. Bier war eine provinzielle Randerscheinung? No access
  4. 4. Bier wurde rasch getrunken, bevor sich komplexe Rechtsfragen manifestierten? No access
4. IV. Fazit No access
5. Bibliographie No access
Authors:
1. I. Einleitung No access
2. II. Vom biertrinkenden Wilden und dem heiligen Wein No access
3. III. Der regulierende Herrscher No access
4. IV. Der konsumierende Herrscher No access
5. V. Ausblick No access
6. 1. Quellen No access
  2. Sekundärliteratur No access
Authors:
1. Bibliographie No access
Authors:
1. Ancient Beers No access
2. Drinking Cultures No access
3. Modern Perspectives No access
4. Bibliography No access
Quellenindex No access Pages 219 - 222