, to see if you have full access to this publication.
Book Titles Partial access

Das Deutsche Küchen- und Weinwunder

Gourmandise in Deutschland, 1970-2025
Authors:
Series:
Kulinarische Ästhetik, Volume 1
Publisher:
 2025

Keywords



Bibliographic data

Edition
1/2025
Copyright year
2025
ISBN-Print
978-3-8376-7749-2
ISBN-Online
978-3-8394-0509-3
Publisher
transcript, Bielefeld
Series
Kulinarische Ästhetik
Volume
1
Language
German
Pages
378
Product type
Book Titles

Table of contents

ChapterPages
  1. Frontmatter Full access Pages 1 - 1 Josef Matzerath, Daniel Deckers Download chapter (PDF)
  2. Editorial No access Pages 2 - 4 Josef Matzerath, Daniel Deckers
  3. Inhalt Full access Pages 5 - 8 Josef Matzerath, Daniel Deckers Download chapter (PDF)
  4. Vorwort No access Pages 9 - 10 Josef Matzerath, Daniel Deckers
  5. Einleitung No access Pages 13 - 20 Josef Matzerath, Daniel Deckers
  6. Gastronomie No access Pages 21 - 88 Josef Matzerath, Daniel Deckers
  7. Der kulinarische Diskurs No access Pages 89 - 96 Josef Matzerath, Daniel Deckers
  8. Der »Kulinar-Literat« No access Pages 97 - 148 Josef Matzerath, Daniel Deckers
  9. Einleitung No access Pages 151 - 154 Josef Matzerath, Daniel Deckers
  10. Deutscher Wein – oft zum Weinen? No access Pages 155 - 180 Josef Matzerath, Daniel Deckers
  11. Einer muss den Anfang machen No access Pages 181 - 216 Josef Matzerath, Daniel Deckers
  12. Der Adler thront über allem? No access Pages 217 - 250 Josef Matzerath, Daniel Deckers
  13. Tanz um das Goldene Barrique? No access Pages 251 - 292 Josef Matzerath, Daniel Deckers
  14. Das Beste aus Bordeaux und Burgund? No access Pages 293 - 320 Josef Matzerath, Daniel Deckers
  15. Der Nabel der Weinwelt? No access Pages 321 - 354 Josef Matzerath, Daniel Deckers
  16. Anhang No access Pages 355 - 378 Josef Matzerath, Daniel Deckers