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Der Beginn der kulinarischen Moderne
Carl Friedrich von Rumohrs »Geist der Kochkunst« im frühen 19. Jahrhundert- Editors:
- Series:
- Kulinarische Ästhetik, Volume 2
- Publisher:
- 2026
Keywords
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Bibliographic data
- Edition
- 1/2026
- Copyright Year
- 2026
- ISBN-Print
- 978-3-8376-8030-0
- ISBN-Online
- 978-3-8394-5367-4
- Publisher
- transcript, Bielefeld
- Series
- Kulinarische Ästhetik
- Volume
- 2
- Language
- German
- Pages
- 349
- Product Type
- Edited Book
Table of contents
ChapterPages
- Carl Friedrich von Rumohrs Kalbsbries-Pastetchen, Witzigmanns InterpretationPages 35 - 76Authors:Download chapter (PDF)
- Das kulinarische Vermächtnis des Fürsten Pückler-MuskauPages 91 - 98Authors:Download chapter (PDF)
- Alltagskost zur Zeit Carl Friedrich von Rumohrs zwischen Pauperismus und PrassereiPages 113 - 128Authors:Download chapter (PDF)
- Ein Balanceakt zwischen Geschmack und »splendidem Aussehen«Pages 145 - 164Authors:Download chapter (PDF)
- Carl Friedrich von Rumohr als Autor, Gastgeber und MäzenPages 209 - 290Authors:Download chapter (PDF)
- Carl Friedrich von Rumohrs Wirkung als Kunsthistoriker im 19. JahrhundertPages 291 - 324Authors:Download chapter (PDF)

