Wenn Food Waste sichtbar wird

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FrontmatterPages 1 - 4 Nadine Arnold Download chapter (PDF)
InhaltPages 5 - 6 Nadine Arnold Download chapter (PDF)
Danksagung No access Pages 7 - 8 Nadine Arnold
Vorwort No access Pages 9 - 12 Raimund Hasse
Organisation und Bewertung von sichtbar gewordenen Lebensmittelabfällen No access Pages 13 - 32 Nadine Arnold
Plattform versus Lebensmitteltafel No access Pages 33 - 54 Eliane Ruesch
Wertzuschreibungen durch Food-Waste-Apps No access Pages 55 - 74 Sabrina Martin
Nachhaltige Energie oder verstromtes Essen? No access Pages 75 - 96 Josua Schöchli
Food-Waste-Management im Supermarkt No access Pages 97 - 112 Pascale Steiger
»Und die Eimer füllen sich mit Unmengen an Essen, die der Gast nicht konsumierte« No access Pages 113 - 132 Catrina Klee
Vom Konsumieren zum Kochen No access Pages 133 - 150 Adrienne Schnyder
Wie das Abfallprodukt in den Warenkorb kommt No access Pages 151 - 168 Kathrin Rietze
Warum Kreislaufwirtschaft allein nicht genügt No access Pages 169 - 182 Jennifer Widmer
Die soziale (Nicht-)Essbarkeit von Fleisch No access Pages 183 - 200 Sina Seiler
Epilog No access Pages 201 - 206 Franziska Winterberger
Autor*innenverzeichnis No access Pages 207 - 210 Nadine Arnold