, to see if you have full access to this publication.
Edited Book Partial access
Wenn Food Waste sichtbar wird
Zur Organisation und Bewertung von Lebensmittelabfällen- Editors:
- Series:
- Arbeit und Organisation, Volume 4
- Publisher:
- 2021
Keywords
Search publication
Bibliographic data
- Copyright year
- 2021
- ISBN-Print
- 978-3-8376-5538-4
- ISBN-Online
- 978-3-8394-5538-8
- Publisher
- transcript, Bielefeld
- Series
- Arbeit und Organisation
- Volume
- 4
- Language
- German
- Pages
- 210
- Product type
- Edited Book
Table of contents
ChapterPages
- Danksagung No access Pages 7 - 8 Nadine Arnold
- Vorwort No access Pages 9 - 12 Raimund Hasse
- Organisation und Bewertung von sichtbar gewordenen Lebensmittelabfällen No access Pages 13 - 32 Nadine Arnold
- Plattform versus Lebensmitteltafel No access Pages 33 - 54 Eliane Ruesch
- Wertzuschreibungen durch Food-Waste-Apps No access Pages 55 - 74 Sabrina Martin
- Nachhaltige Energie oder verstromtes Essen? No access Pages 75 - 96 Josua Schöchli
- Food-Waste-Management im Supermarkt No access Pages 97 - 112 Pascale Steiger
- »Und die Eimer füllen sich mit Unmengen an Essen, die der Gast nicht konsumierte« No access Pages 113 - 132 Catrina Klee
- Vom Konsumieren zum Kochen No access Pages 133 - 150 Adrienne Schnyder
- Wie das Abfallprodukt in den Warenkorb kommt No access Pages 151 - 168 Kathrin Rietze
- Warum Kreislaufwirtschaft allein nicht genügt No access Pages 169 - 182 Jennifer Widmer
- Die soziale (Nicht-)Essbarkeit von Fleisch No access Pages 183 - 200 Sina Seiler
- Epilog No access Pages 201 - 206 Franziska Winterberger
- Autor*innenverzeichnis No access Pages 207 - 210 Nadine Arnold





