Wenn Food Waste sichtbar wird: Zur Organisation und Bewertung von Lebensmittelabfällen

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Frontmatter Full access Pages 1 - 4
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Inhalt Full access Pages 5 - 6
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Danksagung No access Pages 7 - 8
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Vorwort No access Pages 9 - 12
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Organisation und Bewertung von sichtbar gewordenen Lebensmittelabfällen No access Pages 13 - 32
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Plattform versus Lebensmitteltafel No access Pages 33 - 54
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Wertzuschreibungen durch Food-Waste-Apps No access Pages 55 - 74
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Nachhaltige Energie oder verstromtes Essen? No access Pages 75 - 96
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Food-Waste-Management im Supermarkt No access Pages 97 - 112
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»Und die Eimer füllen sich mit Unmengen an Essen, die der Gast nicht konsumierte« No access Pages 113 - 132
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Vom Konsumieren zum Kochen No access Pages 133 - 150
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Wie das Abfallprodukt in den Warenkorb kommt No access Pages 151 - 168
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Warum Kreislaufwirtschaft allein nicht genügt No access Pages 169 - 182
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Die soziale (Nicht-)Essbarkeit von Fleisch No access Pages 183 - 200
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Epilog No access Pages 201 - 206
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Autor*innenverzeichnis No access Pages 207 - 210
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