Gutsherren, Rebmeister und Tagelöhner

Staatsarchiv Graubünden; Martín Camenisch

doi:10.24894/978-3-7965-4762-1

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Bibliographic data

Copyright year: 2024
ISBN-Print: 978-3-7965-4761-4
ISBN-Online: 978-3-7965-4762-1
Publisher: Schwabe, Basel / Berlin
Series: Quellen und Forschungen zur Bündner Geschichte
Volume: 41
Language: German
Pages: 540
Product type: Edited Book

Titelei/Inhaltsverzeichnis No access Pages 1 - 10
Einleitung No access Pages 11 - 16
1. 1. Weinbau seit der Römerzeit No access
2. 2. Weinberge im Tello-Testament No access
3. 3. Die einheimische Completertraube No access
4. 4. Der Duc de Rohan (1579–1638) als Importeur des Pinot Noir No access
5. 5. Die Überlegenheit des Veltlinerweins No access
1. 1. Vitis vinifera sativa: Traubensorten No access
2. 1. 2.1 Klima und Terroir als Lagebedingungen No access
  2. 2.2 Das Weingut in Verträgen und obrigkeitlichen Erhebungen No access
  3. 2.3 Historisch belegbare Rebflächen und Erntezahlen No access
  4. 2.4 Torkel No access
3. 1. 3.1 Das Rebjahr im traditionellen Landwirtschaftskalender No access
  2. 3.2 Die Tagebücher des Johann Rudolf von Salis-Marschlins (1756–1835) No access
4. 1. 4.1 Vorschriften für Gemeinschaften in Weinbauortschaften No access
  2. 4.2 Verordnungen für angestellte Rebknechte und Tagelöhner No access
  3. 4.3 Weinhandelsbestimmungen No access
1. 1. Die Christianisierung als Motor der Weinbauförderung No access
2. 1. 2.1 Güterumfang No access
  2. 2.2 Rebmannsakkorde aus den Trimmiser Weingärten Molinära und Costams No access
3. 1. 3.1 Das Rebgelände als monastischer Flickenteppich No access
  2. 3.2 Das Kloster Pfäfers und seine 1000-jährige Weinbaugeschichte No access
  3. 3.3 Das Disentiser Hospiz in Postalesio: Eine Episode des 18. Jahrhunderts No access
4. 4. Kapuzinergärten und -weinberge No access
5. 5. Pfarreien als Rebbergbesitzerinnen No access
1. 1. Weingüter und herrschaftliche Niederlassungen als zusammenhängende Repräsentationsmerkmale No access
2. 1. 2.1 Ein Schloss im verschwundenen Rebgelände? No access
  2. 2.2 Rosenroll’sche und Salis’sche Spuren des Weinbaus in Baldenstein No access
  3. 2.3 Letzte Lebenszeichen Baldenstein’schen Weinbaus No access
3. 1. 3.1 Eine mythenumrankte Entstehungsgeschichte No access
  2. 3.2 Gugelberg’sche Weinbauquellen vor dem Erwerb von Salenegg 1656 No access
  3. 3.3 Geschichten und Legenden zu ritterlichen Weingutsbesitzern No access
  4. 3.4 Gugelberg’scher Weinbau im Schloss Salenegg No access
4. 1. 4.1 Spuren Tscharner’schen Weinbaus im Chur 18. Jahrhunderts No access
  2. 4.2 Johann Baptista von Tscharners (1751–1835) Expansion in die Bündner Herrschaft No access
  3. 4.3 Der Weinbau der Bündner Herrschaft in den Korrespondenzen des Johann Baptista von Tscharner (1751–1835) No access
  4. 4.4 Der Tscharner’sche Weinbau des 19. Jahrhunderts auf dem Prüfstand No access
5. 1. 5.1 Vorgezeichnete Fronten No access
  2. 5.2 Die Salis-Soglio und ihre Niederlassungen in Chur No access
  3. 5.3 Die Salis-Zizers als naturalisierte Grundbesitzer in Tirano No access
  4. 5.4 Die Salis-Marschlins zwischen Igis, Chiavenna und Castione No access
6. 6. Der historische Weinbau in den Bündner Südtälern No access
1. 1. Vorgeschichte: Berichte in topografischen Darstellungen des 16.–18. Jahrhunderts No access
2. 2. Entstehung ökonomischer Gesellschaften im 18. Jahrhundert No access
3. 1. 3.1 Unfähige (und mittellose) Weinbauern No access
  2. 3.2 Wein- oder Ackerbau? No access
  3. 3.3 Selektion durch Sortenbestimmung und Rebbergverjüngung No access
  4. 3.4 Insektenbekämpfung No access
  5. 3.5 Weitere unerwünschte Gäste des Rebbergs No access
  6. 3.6 Witterungsanpassungen No access
  7. 3.7 Verwertung – Aufbewahrung – Konsum No access
4. 1. 4.1 Exkursion als Bildungsziel: Auf der Suche nach dem Exempel No access
  2. 4.2 Lesen – experimentieren – erkennen – entscheiden – vorschlagen No access
  3. 4.3 Das «Urbarium» als wissenschaftliche Grundlage für Meliorationen No access
  4. 4.4 Kataloge und Fragebogen: Selbsterkenntnis als Grundbedingung No access
  5. 4.5 Überlegungen zur Gründung einer Weinbauschule No access
  6. 4.6 Überlegungen zur Gründung eines Weinbauvereins No access
  7. 4.7 Skizzen für eine Churer Weinbauordnung No access
Rückblick – Ausblick No access Pages 483 - 498
1. Abbildungsverzeichnis No access
2. Diagrammverzeichnis No access
3. Tabellenverzeichnis No access
1. Archive und Institutionen No access
2. Gedruckte Quellen und Quelleneditionen No access
3. Literatur No access
4. Ortsregister No access