Gutsherren, Rebmeister und Tagelöhner

Staatsarchiv Graubünden; Martín Camenisch

doi:10.24894/978-3-7965-4762-1

Zusammenfassung

Welche Kontinuitätslinien und Umbrüche gab es im Bündner Weinbau? Das Buch berichtet von bischöflichem Wein und ehemaligen Klöstern, von Torkeln, Amtmännern und Lehensleuten. In der Frühneuzeit bildeten die Bündner Weinberge vom Churer Rheintal bis ins Veltlin auch bei weltlichen Gutsherren eine wichtige ökonomische Ressource und wurden Teil der Repräsentationskultur. Die ökonomischen Gesellschaften nahmen sich gegen Ende des 18. Jahrhunderts vermehrt praktischer Fragen an, was die Entstehung einer Weinbau treibenden Mittelschicht begünstigte. Aufgrund von Tagebüchern, Briefen und weiteren Quellen lassen sich die Arbeitsschritte im traditionellen Weinjahr detailliert rekonstruieren. Ebenso erhalten Leser:innen Einblick in den Alltag von Rebmeistern und Tagelöhner:innen in einem der arbeitsintensivsten Landwirtschaftszweige. Beliebten Mythen wird mit fundierter Quellenarbeit begegnet, sodass die wesentlichen Diskurse der Zeit fassbar werden und zentrale Bausteine einer Bündner Weinbaugeschichte vom 8. bis ins 19. und frühe 20. Jahrhundert vorliegen.

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Bibliographische Angaben

Copyrightjahr: 2024
ISBN-Print: 978-3-7965-4761-4
ISBN-Online: 978-3-7965-4762-1
Verlag: Schwabe, Basel / Berlin
Reihe: Quellen und Forschungen zur Bündner Geschichte
Band: 41
Sprache: Deutsch
Seiten: 540
Produkttyp: Sammelband

Inhaltsverzeichnis

KapitelSeiten

Titelei/Inhaltsverzeichnis Kein Zugriff Seiten 1 - 10
Einleitung Kein Zugriff Seiten 11 - 16
1. 1. Weinbau seit der Römerzeit Kein Zugriff
2. 2. Weinberge im Tello-Testament Kein Zugriff
3. 3. Die einheimische Completertraube Kein Zugriff
4. 4. Der Duc de Rohan (1579–1638) als Importeur des Pinot Noir Kein Zugriff
5. 5. Die Überlegenheit des Veltlinerweins Kein Zugriff
1. 1. Vitis vinifera sativa: Traubensorten Kein Zugriff
2. 1. 2.1 Klima und Terroir als Lagebedingungen Kein Zugriff
  2. 2.2 Das Weingut in Verträgen und obrigkeitlichen Erhebungen Kein Zugriff
  3. 2.3 Historisch belegbare Rebflächen und Erntezahlen Kein Zugriff
  4. 2.4 Torkel Kein Zugriff
3. 1. 3.1 Das Rebjahr im traditionellen Landwirtschaftskalender Kein Zugriff
  2. 3.2 Die Tagebücher des Johann Rudolf von Salis-Marschlins (1756–1835) Kein Zugriff
4. 1. 4.1 Vorschriften für Gemeinschaften in Weinbauortschaften Kein Zugriff
  2. 4.2 Verordnungen für angestellte Rebknechte und Tagelöhner Kein Zugriff
  3. 4.3 Weinhandelsbestimmungen Kein Zugriff
1. 1. Die Christianisierung als Motor der Weinbauförderung Kein Zugriff
2. 1. 2.1 Güterumfang Kein Zugriff
  2. 2.2 Rebmannsakkorde aus den Trimmiser Weingärten Molinära und Costams Kein Zugriff
3. 1. 3.1 Das Rebgelände als monastischer Flickenteppich Kein Zugriff
  2. 3.2 Das Kloster Pfäfers und seine 1000-jährige Weinbaugeschichte Kein Zugriff
  3. 3.3 Das Disentiser Hospiz in Postalesio: Eine Episode des 18. Jahrhunderts Kein Zugriff
4. 4. Kapuzinergärten und -weinberge Kein Zugriff
5. 5. Pfarreien als Rebbergbesitzerinnen Kein Zugriff
1. 1. Weingüter und herrschaftliche Niederlassungen als zusammenhängende Repräsentationsmerkmale Kein Zugriff
2. 1. 2.1 Ein Schloss im verschwundenen Rebgelände? Kein Zugriff
  2. 2.2 Rosenroll’sche und Salis’sche Spuren des Weinbaus in Baldenstein Kein Zugriff
  3. 2.3 Letzte Lebenszeichen Baldenstein’schen Weinbaus Kein Zugriff
3. 1. 3.1 Eine mythenumrankte Entstehungsgeschichte Kein Zugriff
  2. 3.2 Gugelberg’sche Weinbauquellen vor dem Erwerb von Salenegg 1656 Kein Zugriff
  3. 3.3 Geschichten und Legenden zu ritterlichen Weingutsbesitzern Kein Zugriff
  4. 3.4 Gugelberg’scher Weinbau im Schloss Salenegg Kein Zugriff
4. 1. 4.1 Spuren Tscharner’schen Weinbaus im Chur 18. Jahrhunderts Kein Zugriff
  2. 4.2 Johann Baptista von Tscharners (1751–1835) Expansion in die Bündner Herrschaft Kein Zugriff
  3. 4.3 Der Weinbau der Bündner Herrschaft in den Korrespondenzen des Johann Baptista von Tscharner (1751–1835) Kein Zugriff
  4. 4.4 Der Tscharner’sche Weinbau des 19. Jahrhunderts auf dem Prüfstand Kein Zugriff
5. 1. 5.1 Vorgezeichnete Fronten Kein Zugriff
  2. 5.2 Die Salis-Soglio und ihre Niederlassungen in Chur Kein Zugriff
  3. 5.3 Die Salis-Zizers als naturalisierte Grundbesitzer in Tirano Kein Zugriff
  4. 5.4 Die Salis-Marschlins zwischen Igis, Chiavenna und Castione Kein Zugriff
6. 6. Der historische Weinbau in den Bündner Südtälern Kein Zugriff
1. 1. Vorgeschichte: Berichte in topografischen Darstellungen des 16.–18. Jahrhunderts Kein Zugriff
2. 2. Entstehung ökonomischer Gesellschaften im 18. Jahrhundert Kein Zugriff
3. 1. 3.1 Unfähige (und mittellose) Weinbauern Kein Zugriff
  2. 3.2 Wein- oder Ackerbau? Kein Zugriff
  3. 3.3 Selektion durch Sortenbestimmung und Rebbergverjüngung Kein Zugriff
  4. 3.4 Insektenbekämpfung Kein Zugriff
  5. 3.5 Weitere unerwünschte Gäste des Rebbergs Kein Zugriff
  6. 3.6 Witterungsanpassungen Kein Zugriff
  7. 3.7 Verwertung – Aufbewahrung – Konsum Kein Zugriff
4. 1. 4.1 Exkursion als Bildungsziel: Auf der Suche nach dem Exempel Kein Zugriff
  2. 4.2 Lesen – experimentieren – erkennen – entscheiden – vorschlagen Kein Zugriff
  3. 4.3 Das «Urbarium» als wissenschaftliche Grundlage für Meliorationen Kein Zugriff
  4. 4.4 Kataloge und Fragebogen: Selbsterkenntnis als Grundbedingung Kein Zugriff
  5. 4.5 Überlegungen zur Gründung einer Weinbauschule Kein Zugriff
  6. 4.6 Überlegungen zur Gründung eines Weinbauvereins Kein Zugriff
  7. 4.7 Skizzen für eine Churer Weinbauordnung Kein Zugriff
Rückblick – Ausblick Kein Zugriff Seiten 483 - 498
1. Abbildungsverzeichnis Kein Zugriff
2. Diagrammverzeichnis Kein Zugriff
3. Tabellenverzeichnis Kein Zugriff
1. Archive und Institutionen Kein Zugriff
2. Gedruckte Quellen und Quelleneditionen Kein Zugriff
3. Literatur Kein Zugriff
4. Ortsregister Kein Zugriff