Ordnung des Tisches bei Hofe

Dr. Mamina Arinobu

doi:10.5771/9783828868199

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Bibliographic data

Copyright year: 2021
ISBN-Print: 978-3-8288-3972-4
ISBN-Online: 978-3-8288-6819-9
Publisher: Tectum, Baden-Baden
Series: Wissenschaftliche Beiträge aus dem Tectum Verlag: Geschichtswissenschaft
Volume: 47
Language: German
Pages: 306
Product type: Book Titles

Titelei/Inhaltsverzeichnis No access Pages I - X
1. 1.1 Gemeinschaftliches Essen und Trinken als sozialer Akt und die Forderung angemessenen Verhaltens No access
2. 1.2 Quellen- und Forschungsgrundlage No access
3. 1.3 Ziel, zeitliche und räumliche Einordnung der Untersuchung No access
4. 1.4 Struktur der Untersuchung No access
5. 1.5 Ess- und Sachkultur am Tisch im Mittelalter: Geschirr und Essbesteck – Essen ohne Gabel und Teller No access
6. 1.6 „Rangordnung“ der Lebensmittel No access
1. 2.1 Forschungsstand und Quellen No access
2. 1. 2.2.1 Öffentliche Mähler im Hoch- und Spätmittelalter No access
  2. 1. 2.2.2.1 Hartmann von Aue, „Erec“ und „Iwein“ No access
    2. 2.2.2.2 Gottfried von Straßburg, „Tristan und Isolde“ No access
    3. 2.2.2.3 Rudolf von Ems, „Der guote Gêrhart“ No access
    4. 2.2.2.4 „Das Nibelungenlied“ No access
    5. 2.2.2.5 Wolfram von Eschenbach, „Parzival“ No access
    6. 2.2.2.6 Wolfram von Eschenbach, „Willehalm“ No access
    7. 2.2.2.7 Wirnt von Grafenberg, „Wigalois“ No access
    8. 2.2.2.8 Konrad von Würzburg, „Heinrich von Kempten“ No access
    9. 2.2.2.9 Fazit – Tendenz der höfischen Literatur No access
  3. 1. 2.2.3.1 Wernher der Gärtner, „Helmbrecht“ No access
    2. 2.2.3.2 Heinrich Wittenwiler „Der Ring“ No access
3. 1. 2.3.1 Teilnehmer öffentlicher Mähler No access
  2. 2.3.2 Speisen und Kosten No access
  3. 2.3.3 Sitzordnung No access
  4. 2.3.4 Die Bedienung der Gäste und die Hofämter No access
  5. 2.3.5 Die angemessene, kostbare Kleidung bei Tisch No access
4. 2.4 Zusammenfassung No access
1. 3.1 Begriffsdefinition von Tischzuchten No access
2. 3.2 Der Forschungsstand zur Tischzucht No access
3. 1. 3.3.1 Lateinische Tischzuchten No access
  2. 3.3.2 Volkssprachliche und nichtselbständige Tischzuchten No access
  3. 3.3.3 Volkssprachliche und selbständige Tischzuchten No access
  4. 3.3.4 Zusammenfassung No access
4. 1. 3.4.1 Anweisungen für die Gastgeber und die Sitzordnung No access
  2. 3.4.2 Tischgebet und Armenfürsorge No access
  3. 3.4.3 Händewaschen und andere gesundheitliche und hygienische Gebote No access
  4. 3.4.4 Lebensmittel: Essen, Gewürze, Getränke No access
  5. 3.4.5 Essbesteck: Finger, Löffel, Messer No access
  6. 3.4.6 Gespräch am Tisch No access
  7. 3.4.7 Gutes Benehmen und Rücksicht auf die Tischnachbarn No access
  8. 3.4.8 Die Erwähnung von Frauen No access
  9. 3.4.9 Exkurs: Was sind Manieren? Mittelalterliche Tischzuchten, Erasmus und „Galateus“ im Vergleich No access
5. 1. 3.5.1 Wernher der Gärtner, „Helmbrecht“ (13. Jh.) No access
  2. 3.5.2 Heinrich Wittenwiler, „Der Ring“ (1408/1410) No access
  3. 3.5.3 Sebastian Brant, „Von disches vnzucht“ aus „Das Narrenschiff“ (1494/1495) No access
  4. 3.5.4 Friedrich Dedekind, „Grobianus“ (ins Deutsche übersetzt von Kasper Scheidt 1551) No access
  5. 3.5.5 Eine Zusammenfassung zu den grobianischen Tischzuchten No access
6. 3.6 Zusammenfassung: Höfische und grobianische Tischzuchten im Vergleich No access
7. 3.7 Zwischenfazit: Der Vergleich von Tischzuchtliteratur mit historischen Quellen und höfischer Literatur – Übereinstimmungen und Diskrepanzen in Bezug auf die öffentlichen Mähler und das Verhalten be... No access
1. 1. 4.1.1 „Parzival“-Handschrift, cgm 19 der Bayerischen Staatsbibliothek, München, Mitte 13. Jahrhundert (Abb. 5-a, -b, -c) No access
  2. 4.1.2 „Willehalm“ und „Rennewart“ (Codex Vindobonensis 2670, um 1320, Abb. 7-a, -b, -c, -d, -e und 8) No access
  3. 4.1.3 Tristan und Isolde (Abb. 9) No access
  4. 4.1.4 Die runde Tafel (Abb. 15 und 16) No access
  5. 4.1.5 Huge Scheppel (Abb. 19) No access
2. 1. 4.2.1 Das Hochzeitsmahl Heinrichs V. mit Mathilde (Abb. 4) No access
  2. 4.2.2 Balduin von Luxemburg (Abb. 10-a, -b, -c) No access
  3. 4.2.3 Grandes Chroniques de France (Abb. 12 und 17) No access
  4. 4.2.4 Friedrich III. und Karl der Kühne (Abb. 20) No access
  5. 4.2.5 Gastmahl bei König Sigismund (Abb. 24) No access
3. 4.3 Abbildungen der Krönungsmähler (Abb. 10-c, 22, 28, 29, 32) No access
4. 4.4 Bilder der biblischen Motive („letztes Abendmahl“, „Hochzeit zu Kana“ u. a., Abb. 6, 16, 23, 26, 27) No access
5. 4.5 Sonstige Abbildungen No access
6. 4.6 Zusammenfassung: Was wird gemalt und was nicht? No access
5. Schlussbetrachtung No access Pages 223 - 234
Anhang: Überlieferungen undTextausgaben/-editionen der Tischzuchtliteratur No access Pages 235 - 248
Anhang: Quellen- und Literaturverzeichnis No access Pages 249 - 266
Bilderkatalog No access Pages 267 - 306