Die Kartenmacher

Wolfgang Fuchs; Natalie Audrey Balch

doi:10.2357/9783739880204

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Bibliographic data

Copyright year: 2019
ISBN-Print: 978-3-7398-3020-9
ISBN-Online: 978-3-7398-8020-4
Publisher: uvk, Konstanz/München
Language: German
Pages: 191
Product type: Book Titles

Titelei/Inhaltsverzeichnis No access Pages 1 - 10
1. 1. Begriffliches, damit wir eine Sprache sprechen No access
  2. Karten – ganzheitlich betrachtet No access
2. 1. Zeitlicher Geltungsbereich: Wann gilt welche Karte? No access
  2. Produktangebot: Was wird auf welcher Karte angeboten? No access
  3. Zielgruppe: Wer kriegt welche Karte? No access
  4. Präsentationsform: Wie verpacke ich mein Angebot? No access
3. Kapitel 3: Ein Ausflug in die Geschichte No access
4. 1. Vorgaben zur Preisangabe und -gestaltung No access
  2. Vorgaben zur Präsentation No access
  3. Vorgaben zur inhaltlichen Ausgestaltung No access
5. 1. Vorbereitung der Analyse: Ermittlung der Datenbasis No access
  2. Berechnung der Kennzahlen und Datenaufbereitung No access
  3. Analyse der Ergebnisse und Ableitung von Handlungsoptionen No access
  4. Kontrolle der Maßnahmen No access
  5. Grenzen der Analyse No access
  6. Erweiterung der Analyse um Prime Costs No access
6. Kapitel 6: Technologien – wohin geht die Reise? No access
1. 1. Grundsätzliche Gestaltungsprinzipien: Konsistenz, Klarheit, Kontrast No access
  2. Gestaltungselement: Duftstoffe No access
  3. Haptik No access
  4. Farbe No access
  5. Schrift No access
  6. Bilder No access
2. 1. Passung (Fit): Alles aus einem Guss, bitte No access
  2. USP oder warum die Gäste zu mir kommen sollten No access
  3. Psychologischer Ansatzpunkt: Storytelling No access
  4. Humor No access
  5. Erotik No access
  6. Sprachgestaltung (Wording) No access
  7. Wartezeiten No access
  8. Reihenfolge No access
  9. Platzierung No access
  10. Preisfestsetzung No access
  11. Was Karten auch noch können: Sonderaktionen No access
  12. Zusatzangebote No access
  13. Kundenbindung No access
3. 1. Saubere Rechtschreibung macht einen guten Eindruck No access
  2. Bindestriche, Wortzusammensetzungen, Groß- und Kleinschreibung, Kommata – der Duden hilft No access
  3. Stolperfallen: Einzahl und Mehrzahl, Sonderzeichen, Abkürzungen, Anführungszeichen und eingedeutschte Begriffe No access
  4. Sprachverständlichkeit: keine Wortverstümmelungen, kein Sprachgemisch, kein Zuviel an Fachbegriffen, keine Sprachkapriolen No access
  5. Menüfolge: So werden in der Regel Speisen auf der Karte geordnet No access
  6. Speisekomponenten richtig aufbauen No access
  7. Getränkekarte: So werden in der Regel Getränke auf der Karte geordnet No access
  8. Getränke vollständig beschreiben No access
  9. Eigentlich klar: Konsistenz und Sauberkeit No access
1. Wissenstest No access
2. 1. Zur Esskultur No access
  2. Zur Speisekarte No access
  3. Zur Werbepsychologie/Werbung No access
3. Glossar No access
4. Die Autoren No access
5. Quellenverzeichnis No access
6. Zugrundeliegende Speise- und Getränkekarten No access
7. Register No access
8. Anmerkungen No access