Prison Food in America

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1. Contents Kein Zugriff
1 America’s Prison System and the Role of Food in It Kein Zugriff Seiten 1 - 12
2 A Brief History of Prison Food Kein Zugriff Seiten 13 - 26
3 The Business of Prison Food Kein Zugriff Seiten 27 - 40
4 Sample Menus, Nutritional Standards, and Special Diets Kein Zugriff Seiten 41 - 56
5 Food as Protest, Food as Punishment Kein Zugriff Seiten 57 - 70
6 The Commissary Kein Zugriff Seiten 71 - 86
7 Prison Gardens, Culinary Training, and Examples from Abroad Kein Zugriff Seiten 87 - 96
8 Last Meals Kein Zugriff Seiten 97 - 106
Notes Kein Zugriff Seiten 107 - 122
Bibliography Kein Zugriff Seiten 123 - 134
Index Kein Zugriff Seiten 135 - 138
About the Author Kein Zugriff Seiten 139 - 140