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    Kulinarische Ästhetik

    Cover des Buchs: Der Beginn der kulinarischen Moderne
    Sammelband
    Vollzugriff Open Access

    Der Beginn der kulinarischen Moderne

    Carl Friedrich von Rumohrs »Geist der Kochkunst« im frühen 19. Jahrhundert
    transcript, Bielefeld 2026
    Herausgeber:innen:
    Cover des Buchs: Das Deutsche Küchen- und Weinwunder
    Monographie
    Teilzugriff

    Das Deutsche Küchen- und Weinwunder

    Gourmandise in Deutschland, 1970-2025
    transcript, Bielefeld 2025
    Autor:innen:

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