Ausstellungen waren im 19. Jahrhundert ein beliebtes Instrument der Landwirtschaftsförderung. Ulrike Heitholt blickt am Beispiel der Rinder darauf, wie die Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft (D.L.G.) ihre Ausstellungen nutzte, um durch Wettbewerb, Wissensvermittlung und Identitätsstiftung die Rassenzucht zu etablieren. Dabei trieb die D.L.G. die Rassenbildung durch die Schaffung von Rassenstandards, einheitlichen Wettbewerbsklassen, das Preisrichten und die Förderung von Zuchtstrukturen aktiv voran – ein Prozess, der Rinderkörper systematisch und nachhaltig veränderte. Mit der Verbindung von Agrar-, Tier- und Wissensgeschichte eröffnet die Analyse neue Perspektiven auf die kulturelle Konstruktion von Rinderrassen.
