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Monographie Kein Zugriff
Die 101 wichtigsten Fragen - Gesunde Ernährung
Autor:innen:
Verlag:
2010
Zusammenfassung
Wie sieht eine ausgewogene und vielseitige, mit anderen Worten eine gesunde Ernährung aus? Der bekannte Ernährungsökologe Professor Claus Leitzmann, der sich seit über 30 Jahren mit der Ernährung des Menschen befasst, entlarvt in diesem Band verbreitete Mythen rund ums Thema «Gesunde Ernährung» und beantwortet die wichtigsten Fragen: Wie viele Mahlzeiten brauchen wir am Tag? Braucht der Mensch tierische Produkte, um seinen Eiweißbedarf zu decken? Mit welchen Nährstoffen sind wir unzureichend versorgt? Wie sicher sind gentechnisch veränderte Lebensmittel? Welche Unterschiede bestehen zwischen Bio-Lebensmitteln und konventionellen Produkten? Welche Diäten sind schädlich und welche empfehlenswert? Wie lässt sich das Krebsrisiko senken? Warum sind Kinderprodukte oft nicht sinnvoll für Kinder?
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Bibliographische Angaben
Auflage
1/2010
Copyrightjahr
2010
ISBN-Print
978-3-406-59979-8
ISBN-Online
978-3-406-61509-2
Verlag
C.H.BECK Literatur - Sachbuch - Wissenschaft, München
Sprache
Deutsch
Seiten
158
Produkttyp
Monographie
Inhaltsverzeichnis
KapitelSeiten
Titelei/Inhaltsverzeichnis Kein Zugriff Seiten 1 - 10
Vorwort Kein Zugriff Seiten 11 - 12
Essen und Trinken hält Leib und Seele zusammen Kein Zugriff Seiten 13 - 27
Das Pflanzenreich bietet (fast) alles Kein Zugriff Seiten 28 - 42
Lebensmittel vom Tier haben ihren Wert – und ihren Preis Kein Zugriff Seiten 43 - 55
Lebensmittelinhaltsstoffe und ihre Wirkungen Kein Zugriff Seiten 56 - 70
Lebensmittelverarbeitung führt zu Vor- und Nachteilen Kein Zugriff Seiten 71 - 84
Alternativ essen liegt im Trend Kein Zugriff Seiten 85 - 102
Übergewicht – ein gewichtiges Thema Kein Zugriff Seiten 103 - 113
Gesundheit ist das beste Mittel gegen Krankheit Kein Zugriff Seiten 114 - 126
Ernährung in bestimmten Lebensphasen Kein Zugriff Seiten 127 - 134
Global denken, lokal handeln Kein Zugriff Seiten 135 - 143
Mythen – mehr Dichtung als Wahrheit Kein Zugriff Seiten 144 - 153
