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Du sollst nicht essen

Warum Menschen auf Nahrung verzichten – interdisziplinäre Zugänge
Herausgeber:innen:
Verlag:
 2023

Zusammenfassung

Die aktuellen Varianten des Nahrungsverzichts sind vielfältig. Aus neuro-, ernährungs-, gesellschafts- und religionswissenschaftlicher Perspektive wird beleuchtet, warum wir nicht essen, was wir nicht essen, aber auch gezeigt, was wir gemeinsam essen können.

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Bibliographische Angaben

Copyrightjahr
2023
ISBN-Print
978-3-98740-007-0
ISBN-Online
978-3-98740-008-7
Verlag
Ergon, Baden-Baden
Sprache
Deutsch
Seiten
172
Produkttyp
Sammelband

Inhaltsverzeichnis

KapitelSeiten
  1. Titelei/InhaltsverzeichnisSeiten 1 - 12 Download Kapitel (PDF)
    1. Das Gehirn. Wie ein Organ unsere Essensentscheidungsteuert Die physiologische Kontrolle des Essverhaltens verstehenSeiten 15 - 32
      Autor:innen:
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    2. Woher wissen wir, was (noch) als essbar gilt? Ernährungssozialisation im gegenwärtigen ErnährungsalltagSeiten 33 - 46
      Autor:innen:
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    3. Hässlich aber gut Insekten als Nahrungsmittel – Warum wir uns ekelnSeiten 47 - 60
      Autor:innen:
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    4. Essen oder Nicht-Essen? Handlungsfelder radikaler Nahrungsabstinenz im 19. und 20. Jh.Seiten 61 - 76
      Autor:innen:
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    5. „Keine Seele von euch soll Blut essen!“ (Lev 17,12) Das Blutverbot in Judentum, Christentum und Islam als KannibalismusverbotSeiten 77 - 90
      Autor:innen:
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    6. Kaschrut Die jüdische SpeiseordnungSeiten 91 - 104
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    7. Die islamische Speiseordnung Alles ḥalāl oder ḥarām?Seiten 105 - 124
      Autor:innen:
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  2. II. Heiliges EssenSeiten 125 - 144 Download Kapitel (PDF)
    1. Fastenzeit und Kulinarik in der Orthodoxie Reflektionen über Mönchstum und EsskulturSeiten 149 - 150
      Autor:innen:
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    2. Gemeinsam genießen Wie man muslimische Freund_innen zum Essen einlädtSeiten 151 - 152
      Autor:innen:
      Download Kapitel (PDF)
    3. „Und Nahrung labt das Herz der Menschen“ (Ps 104,15) Gastfreundschaft gegenüber Jüdinnen und JudenSeiten 153 - 156
      Autor:innen:
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    4. Kochbücher à la religionSeiten 157 - 160
      Autor:innen:
      Download Kapitel (PDF)
    5. Von Koscher bis Frutarismus Eine Themenwoche in der Mensa am Neuen Palais – Interview mit dem MensachefSeiten 161 - 168
      Autor:innen:
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  3. Liste der BeitragendenSeiten 169 - 172 Download Kapitel (PDF)

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