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Die Materialität der Märkte

Qualität, Bewertung und Organisation im deutschen Obst- und Gemüsehandel
Authors:
Series:
Re-Figuration von Räumen, Volume 4
Publisher:
 2022

Keywords



Bibliographic data

Copyright year
2022
ISBN-Print
978-3-8376-6153-8
ISBN-Online
978-3-8394-6153-2
Publisher
transcript, Bielefeld
Series
Re-Figuration von Räumen
Volume
4
Language
German
Pages
308
Product type
Book Titles

Table of contents

ChapterPages
  1. FrontmatterPages 1 - 4 Download chapter (PDF)
  2. InhaltPages 5 - 12 Download chapter (PDF)
  3. EinleitungPages 13 - 22 Download chapter (PDF)
  4. Kapitel I: Problemstellung, Forschungspraxis und theoretische EinbettungPages 23 - 40 Download chapter (PDF)
  5. Kapitel II: Entstehung und Wandel der deutschen LebensmitteleinkaufslandschaftPages 41 - 100 Download chapter (PDF)
  6. Kapitel III: Der Handel mit frischen Waren: Sichtbare Formen, transformierte Werte und visuelle KontrollePages 101 - 130 Download chapter (PDF)
  7. Kapitel IV: Obst und Gemüse: Biofakte, lebendig und soziotechnisch gestaltetPages 131 - 178 Download chapter (PDF)
  8. Kapitel V: Der Lebensmitteleinzelhandel und Einkaufsorte als rahmende IntermediärePages 179 - 242 Download chapter (PDF)
  9. Kapitel VI: Sichtbare Natürlichkeit und unsichtbare soziotechnische Gestaltung. Biofakte, Beurteilungsinstrumente und KompromissformenPages 243 - 264 Download chapter (PDF)
  10. Kapitel VII: Gestaltete Materialitäten und soziale (Un-)SichtbarkeitenPages 265 - 278 Download chapter (PDF)
  11. AbbildungsverzeichnisPages 279 - 280 Download chapter (PDF)
  12. LiteraturverzeichnisPages 281 - 308 Download chapter (PDF)

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