Fermente des Sozialen

Elena Beregow

doi:10.5771/9783748931256

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Copyright year: 2021
ISBN-Print: 978-3-7489-3125-6
ISBN-Online: 978-3-7489-3125-6
Publisher: Velbrück Wissenschaft, Weilerswist
Language: German
Pages: 484
Product type: Book Titles

Titelei/InhaltsverzeichnisPages 1 - 8 Download chapter (PDF)
Einleitung Pages 9 - 22 Download chapter (PDF)
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1. Metaphern und ihre thermischen Wurzeln
2. Metaphern der Gesellschaft
3. Das gesellschaftliche Leben der Metaphern
4. Gärung – Leit- oder Randmetapher?
5. Figuren und Figurationen
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1. 1. Feuer als Gründungsszene des Sozialen
  2. Feuer als elementares Medium
  3. Kulturtechniken
  4. Feuer und Eis
2. Thermopolitiken der Feuerkontrolle
3. 1. Mikrotransformationen
  2. Gesellschaftliche Transformationen
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1. Maschine und Organismus: Eine Geschichte der Vermischung
2. 1. Maschine und Überhitzung
  2. Entropie bei Marx
3. Wunschmaschinen bei Deleuze und Guattari
4. Cyborgs bei Haraway
5. Zwischenresümee: Vom Feuer über die Maschine zur Gärung
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1. 1. Stoffwechsel
  2. Metamorphosen in der Zirkulation: Vom Stoffwechsel zum Formwechsel
  3. Die Ökologisierung der Marx’schen Theorie
  4. Das Ferment der Arbeit
  5. Lebendige und tote Arbeit
  6. Gärung und der ›metabolic nomos‹
  7. Gothic Marxism
2. 1. Gärung und Verfaulung
  2. Umwälzungsfermente
  3. Die Brotfabrikation
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1. 1. Die Versammlung als Gründungsszene der Efferveszenz
  2. Intensive Transformationen
  3. Die Magie des Sozialen
  4. Masse und Milieu
2. 1. Durkheim und die Massenpsychologie
  2. Efferveszenz, Thermodynamik und Elektrizität
  3. Organismus und Organisation
3. 1. Tarde: Die Masse als Wetterphänomen
  2. Mauss: Gärung und Morphologie
  3. Bataille und das Collège de Sociologie: Dark Durkheim
  4. Zwischenresümee
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1. 1. Natur und Kultur bei Lévi-Strauss
  2. Gut zu denken: Das kulinarische Dreieck
  3. Braten, Sieden, Räuchern – und Fermentieren?
  4. Die natürliche Kulturalität der Fermentierung
2. 1. Bakterienkulturen
  2. Natur-Kultur-Technik
  3. Medienökologien
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1. Der Parasit als epistemologisches Modell
2. Fäulnis als diskursiver Gegenstand zwischen Vermischung und Entmischung
3. Objektives Ferment statt universelle Fermentierung. Ein Exkurs zu Bachelard
4. Die materielle Kultur des Käses
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1. 1. Das Dilemma der reinen Soziologie
  2. Eine Assoziologie der Vermischung
  3. Wer hat Angst vor Ansteckung? Das Projekt der Hygieniker
  4. Die Analyse der Ansteckung: Die Pasteurianer
  5. Die Kunst der Übersetzung: Vom Mikrokosmos zum Makrokosmos
2. 1. Die Mikrobe finden und festhalten
  2. Laborräume: Environment, Medium und Kultur
  3. Triggering fermentation: Die Hefe als Laborobjekt
  4. Aktivität delegieren: Pasteur und die Hefe zwischen Hybridisierung und Reinigung
  5. Medialisierte Manipulation
  6. Mimikry der Mikroben
  7. Zwischenfazit: Ansteckende vs. fermentierende Mikroben?
3. 1. Vitalismus vs. Mechanismus
  2. Symmetrie vs. Asymmetrie
  3. Lebendige vs. tote Natur
  4. Zwischenfazit: Symmetrische Anthropologie vs. ökologische Asymmetrie
  5. Politiken der Pasteurisierung: Temperierung, Temporalität und Tod
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1. Zur Krise des Pasteur’schen Erbes
2. Eine Feldskizze der Post-Pasteurianer:innen
3. Noma Fermentation Lab: Zurück ins Labor?
4. Baroo: Labor trifft Kloster
5. 1. Cultural Revival: Kultur und Leben
  2. Umwelt, Kultur, Körper
  3. Kultur von unten: ›Vibrant queer culture‹
  4. Rhythmen der Fermentation
  5. Fermentierung und Tod: Eine alternative Nekropolitik
6. Pascal Baudar: Mit dem »Wildcrafting« zu einer »Wilder fermentation«
7. Zaubertrank: Fermentation und Magie
8. 1. Natur-Kultur-Knoten
  2. Fermentive Thermopolitik
  3. Zukünfte fermentieren
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1. Fermenting Feminism
2. Vom Anthropozän zum Chthuluzän
3. Humusismus statt (Post-)Humanismus
4. Symbiogenese im Kompost
5. Exkurs: Der Kompost als geschlossene Ökologie
6. Die Kosmopolitik der Kompostist:innen
7. Ein neuer Organizismus? Der Cyborg als Störstoff
8. »Dying well«: Die Debatte um Haraways Biopolitik im Chthuluzän
9. Zwischenresümee
Konklusion: Von den Fermenten des Sozialen zu einer fermentierten Soziologie Pages 443 - 458 Download chapter (PDF)
Danksagung Pages 459 - 459 Download chapter (PDF)
Literatur Pages 460 - 484 Download chapter (PDF)